專利名稱：一種玉米酪及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品和制備方法，具體地說是一種玉米酪及其制備方法。
背景技術(shù)：
目前關(guān)于玉米的食品可謂多種多樣，但是在口味以及制作方法復(fù)雜程度， 最重要的是營養(yǎng)方便來說，都有長處又存在缺點。比如速凍玉米棒，由于加入 的成分少，口感不是很好，不受人們特別喜愛，又如玉米罐頭，由于破壞了玉 米粒的整體性，缺少咀嚼感，口感也不好，而且營養(yǎng)流失比較嚴重，還有一種 利用上年的甜玉米速凍后在進行加熱食用的，制作復(fù)雜，口感不好，也存在營 養(yǎng)流失嚴重的缺點。 發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的所要解決的技術(shù)問題是針對現(xiàn)有技術(shù)不足之處，本發(fā)明提供一種 玉米酪及其制備方法，制作簡單快捷，口味獨特，營養(yǎng)絕不流失。本發(fā)明解決其第一個技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是 一種玉米酪，其組分 及其份數(shù)含量為烤熟剝下的玉米粒20-80份；水70-130份；果凍粉7-13份；白糖: 7-13份；蜂蜜0. 7-1. 3份。所述的一種玉米酪，其組分及其較佳份數(shù)含量為烤熟剝下的玉米粒35-65份；水85-115份；果凍粉8. 5-11. 5份；白 糖8.5-11.5份；蜂蜜0. 85-1. 15份。所述的一種玉米酪，其組分及其最佳份數(shù)含量為烤熟剝下的玉米粒50份；水100份；果凍粉10份；白糖10份；蜂蜜1份。
本發(fā)明解決其第二個技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是所述的一種玉米酪， 其制備方法為(1) 、選玉米，需要甜玉米，去掉玉米表面的皮；(2) 、放入烤玉米機內(nèi)烤熟，然后把玉米粒剝下放入一容器內(nèi);(3) 、將烤熟剝好的玉米粒、水、果凍粉、白糖、蜂蜜各組分按份數(shù)比備好；(4) 、此時把烤熟剝好的玉米粒的一半通過壓汁機壓搾出玉米汁過濾掉雜質(zhì)攪 拌均勻；(5) 、另取一容器放入已備好的水、果凍粉、白糖加熱至溶解后倒入玉米汁；(6) 、把上一步得到的溶液再倒入盛有另一半烤熟剝好的玉米粒的容器內(nèi)充分 攪拌均勻放入冰箱，時間為30分鐘，溫度為8度；(7) 、待成凍后放入蜂蜜，繼續(xù)放入冰箱冷藏，溫度為8度；(8) 、此時即得到了所需要的成品，玉米酪。本發(fā)明的一種玉米酪及其制備方法和原有技術(shù)相比，具有以下有益效果 本發(fā)明的一種玉米酪基本不破壞玉米粒的完整性，保留住了胚芽，營養(yǎng)不流失，口味獨特，制作方便快捷，涼熱皆可食用，環(huán)保衛(wèi)生無污染，易包裝攜帶是一種值得推廣的食品。
具體實施方式
實施例1:一種玉米酪，其組分及其份數(shù)含量為烤熟剝下的玉米粒2千克；水7千克；果凍粉0. 7千克；白糖0.7 千克；蜂蜜0.07千克；所述的一種玉米酪，其制備方法為(1) 、選玉米，需要甜玉米，去掉玉米表面的皮；(2) 、放入烤玉米機內(nèi)烤熟，然后把玉米粒剝下放入一容器內(nèi)；(3) 、將烤熟剝好的玉米粒、水、果凍粉、白糖、蜂蜜各組分按份數(shù)比備好；(4) 、此時把烤熟剝好的玉米粒的一半通過壓汁機壓榨出玉米汁過濾掉雜質(zhì)攪
拌均勻；(5) 、另取一容器放入已備好的水、果凍粉、白糖加熱至溶解后倒入玉米汁；(6) 、把上一步得到的溶液再倒入盛有另一半烤熟剝好的玉米粒的容器內(nèi)充分 攪拌均勻放入冰箱，時間為30分鐘，溫度為8度；(7) 、待成凍后放入蜂蜜，繼續(xù)放入冰箱冷藏，溫度為8度；(8) 、此時即得到了所需要的成品，玉米酪。 實施例2:一種玉米酪，其組分及其份數(shù)含量為烤熟剝下的玉米粒8千克；水13千克；果凍粉1. 3千克；白糖1.3 千克；蜂蜜0.13千克；一種玉米酪，其制備方法為 同實施例l，不再贅述。 實施例3:一種玉米酪，其組分及其最佳份數(shù)含量為烤熟剝下的玉米粒5千克；水10千克；果凍粉1千克；白糖1千 克；蜂蜜O.l千克；所述的一種玉米酪，其制備方法為 同實施例l，不再贅述。
權(quán)利要求
1、一種玉米酪，其組分及其份數(shù)含量為烤熟剝下的玉米粒20-80份；水70-130份；果凍粉7-13份；白糖7-13份；蜂蜜0.7-1.3份。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種玉米酪，其組分及其較佳份數(shù)含量為 烤熟剝下的玉米粒35-65份；水85-115份；果凍粉8. 5-11. 5份；白糖8.5-11.5份；蜂蜜0.85-1.15份。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種玉米酪，其組分及其最佳份數(shù)含量為: 烤熟剝下的玉米粒50份；水100份；果凍粉10份；白糖10份；蜂蜜1份。
4、 如權(quán)利要求1所述的一種玉米酪，其制備方法為(1) 、選玉米，需要甜玉米，去掉玉米表面的皮；(2) 、放入烤玉米機內(nèi)烤熟，然后把玉米粒剝下放入一容器內(nèi)；(3) 、將烤熟剝好的玉米粒、水、果凍粉、白糖、蜂蜜各組分按份數(shù)比備好；(4) 、此時把烤熟剝好的玉米粒的一半通過壓汁機壓搾出玉米汁過濾掉雜質(zhì)攪 拌均勻；(5) 、另取一容器放入已備好的水、果凍粉、白糖加熱至溶解后倒入玉米汁；(6) 、把上一步得到的溶液再倒入盛有另一半烤熟剝好的玉米粒的容器內(nèi)充分 攪拌均勻放入冰箱，時間為30分鐘，溫度為8度；(7) 、待成凍后放入蜂蜜，繼續(xù)放入冰箱冷藏，溫度為8度；(8) 、此時即得到了所需要的成品，玉米酪。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種玉米酪，其組分及其份數(shù)含量為烤熟剝下的玉米粒20-80份；水70-130份；果凍粉7-13份；白糖7-13份；蜂蜜0.7-1.3份。其制備方法為(1)選玉米，需要甜玉米，去掉玉米表面的皮；(2)放入烤玉米機內(nèi)烤熟，然后把玉米粒剝下放入一容器內(nèi)；(3)將烤熟剝好的玉米粒、水、果凍粉、白糖、蜂蜜各組分按份數(shù)比備好；(4)此時把烤熟剝好的玉米粒的一半通過壓汁機壓榨出玉米汁過濾掉雜質(zhì)攪拌均勻；(5)另取一容器放入已備好的水、果凍粉、白糖加熱至溶解后倒入玉米汁；(6)把上一步得到的溶液再倒入盛有另一半烤熟剝好的玉米粒的容器內(nèi)充分攪拌均勻放入冰箱，時間為30分鐘，溫度為8度；(7)待成凍后放入蜂蜜，繼續(xù)放入冰箱冷藏，溫度為8度；(8)此時即得到了所需要的成品，玉米酪。本發(fā)明的一種玉米酪口味獨特、營養(yǎng)一點沒流失，是一種值得推薦的食品。
文檔編號A23L1/06GK101396095SQ200710152370
公開日2009年4月1日 申請日期2007年9月28日 優(yōu)先權(quán)日2007年9月28日
發(fā)明者張宏濤 申請人:張宏濤