專利名稱：鄉(xiāng)香玉米吊的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是將青棵成熟玉米棒子煮熟吊掛曬干后，脫粒制 成各種口味的《鄉(xiāng)香玉米吊》小食品。
技術(shù)背景目前市場上的玉米食品，如煮熟和燒烤熟的玉米棒子、 玉米面饃、玉米面條、玉米花(膨化食品)，雖然體現(xiàn)了玉 米的營養(yǎng)價值。但沒有提高和表達(dá)它的獨(dú)特風(fēng)味和爽口的感 受，沒有在吸收玉米的營養(yǎng)成份的同時感受到回味無窮的口感。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明目的是將青棵成熟的玉米棒子煮熟，吊掛曬干后 脫粒?；?qū)⑶嗫贸墒斓挠衩装糇又笫旌竺摿鰰窀珊?。用?種風(fēng)格口味的調(diào)料配方油炸、膨化、烘烤等方法制成各種風(fēng) 味口感的小食品系列產(chǎn)品，充分保留了豐富的營養(yǎng)成份和有 益物質(zhì)含量，具有獨(dú)特的口感和味道，經(jīng)常食用有助健康。上述的目的通過以下的技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)-《鄉(xiāng)香玉米吊》其組成包括1、將青棵成熟的玉米棒 子，帶棒子葉煮熟，把玉米棒葉系在一起吊掛(通風(fēng)好、干 燥均勻)，曬干即成玉米吊后儲存。2、 或?qū)⑶嗫贸墒煊衩装糁笫旌竺摿鰰窀杉闯捎衩椎?后儲存。3、 將玉米、吊粒通過調(diào)料配方油炸、膨化、烘烤等方法 制成各種風(fēng)味口感的"鄉(xiāng)香玉米吊"系列小食品。這個技術(shù)方案有以下有益效果1、 由于本發(fā)明的《鄉(xiāng)香玉米吊》食品，是用青棵成熟 玉米棒加工制成的。因玉米本身就含有豐富的營養(yǎng)成份和有 益物質(zhì)。如蛋白質(zhì)、石碳水化合物、維生素A、鈣、鈉、鋅、 鎂、磷等多種物質(zhì)，加上青棵煮熟吊掛曬干，風(fēng)味口感獨(dú)特。2、 鄉(xiāng)香玉米吊，是用青棵成熟玉米棒煮熟吊掛曬干后， 通過油炸、膨化、烘烤等方法制成的食品充分保留了豐富的 營養(yǎng)成份和有益物質(zhì)。具有獨(dú)特的口感和味道，類似咖啡的 糊香味，有提神的感覺，胃舒和食欲的享受，經(jīng)常食用有助 健康。3、 鄉(xiāng)香玉米吊適用于玉米香酥系列小食品，加上調(diào)料 配方可制成香甜、酸甜、香辣、麻辣或咸香等多種口味的 香酥食品。、口感獨(dú)特，香酥，脆爽，回味無窮。
權(quán)利要求
鄉(xiāng)香玉米吊，其組成包括1、將青棵成熟玉米棒帶葉煮熟，把玉米棒葉系在一起，吊掛曬干即成玉米吊后儲存(或脫粒儲存)。2、或?qū)⑶嗫贸墒煊衩装糁笫旌螅摿Ａ罆癯捎衩椎鮾Υ妗?、將鄉(xiāng)香玉米吊粒，用各種調(diào)料配方油炸、膨化、哄烤等方法，制成各種風(fēng)味口感的香酥系列小食品。
1、 將青棵成熟玉米棒帶葉煮熟，把玉米棒葉系在一起， 吊掛曬干即成玉米吊后儲存(或脫粒儲存)。
2、 或?qū)⑶嗫贸墒煊衩装糁笫旌?，脫粒晾曬成玉米吊儲存?br> 3、 將鄉(xiāng)香玉米吊粒，用各種調(diào)料配方油炸、膨化、哄 烤等方法，制成各種風(fēng)味口感的香酥系列小食品。
全文摘要
目前市場上的玉米食品如煮熟和燒烤的玉米棒子、玉米面饃、玉米面條、玉米花(膨化食品)，雖然體現(xiàn)了玉米的營養(yǎng)價值。但沒有提高和表達(dá)它的獨(dú)特風(fēng)味和爽口的感受，沒有在吸收玉米的營養(yǎng)成份的同時，感受到回味無窮的口感?！班l(xiāng)香玉米吊”其組成包括將青棵成熟玉米棒子煮熟，吊掛(通風(fēng)好，干燥均勻)曬干即成玉米吊后，脫粒?；?qū)⑶嗫贸墒煊衩装糁笫旌竺摿鰰窀珊?，用各種調(diào)料配方油炸、膨化、哄烤制成各種風(fēng)味口感的鄉(xiāng)香玉米吊系列小食品。它充分保留了豐富的營養(yǎng)成份和有益物質(zhì)，具有獨(dú)特的口感和味道，香酥、脆爽。類似咖啡的糊香味，有提神的感覺，胃舒和食欲的享受，經(jīng)常食用有助健康，回味無窮。
文檔編號A23L1/18GK101243847SQ20071007179
公開日2008年8月20日 申請日期2007年2月15日 優(yōu)先權(quán)日2007年2月15日
發(fā)明者王志全, 高云龍 申請人:哈爾濱市農(nóng)民務(wù)工服務(wù)協(xié)會