專利名稱：一種方便美味飲、食兩用食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品，具體而言，涉及由黃酒和炒料組成的方便美味飲、食兩用食品。
背景技術(shù)：
黃酒是我國最古老的飲料酒，是以小米為原料，酒曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)釀造而成的，其色澤黃褐色，質(zhì)地厚，口味香甜甘洌，回味綿長，濃郁芳香，酒精含量一般只有15％～16％，卻含有18種氨基酸，是人們喜愛的飲料。人們用黃酒調(diào)制食品，已有多年的歷史，最近還有人研制出“一種湯包食品的配料及制造工藝”(中國專利00129936.0號)，其中就含有黃酒。為了適應(yīng)人們生活水平改善對食品多樣化的需要，人們還在開發(fā)更多、更好的食品。但迄今為止，尚無由黃酒和炒料組成的方便美味飲、食兩用食品問世。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種方便美味飲、食兩用食品，以增加食品品種，使人們在休閑或用餐時(shí)享受到更好的美味，以提高人們的生活質(zhì)量。
本發(fā)明的方便美味飲、食兩用食品由一袋黃酒和一袋炒料組成，其中黃酒是用黃酒原汁加工而成；炒料則是用食肉、豆腐干和佐料烹制而成。
上述黃酒袋是按照傳統(tǒng)釀制的黃酒原汁，采用超微孔過濾，濾出雜質(zhì)，滅菌后用雙濾膜包裝所制成的。
上述炒料袋是用食用肉和豆腐干切成丁狀，加佐料炒熟，加少量紅糖去水份，用滅菌的鋁塑膜真空包裝制成的。
所用的食肉包括雞肉、牛肉、豬肉、羊肉中的一種或多種；并分別和黃酒配制，制成不同的口味。所用的佐料是大蒜、蔥、姜、辣椒紅油、醬油、食鹽、雞精、花椒和胡椒。
本發(fā)明的方便美味飲、食兩用食品的生產(chǎn)工藝包括(1)取以小米為原料按照傳統(tǒng)釀制的高濃度黃酒原汁，采用超微孔過濾，濾出雜質(zhì)，滅菌后用瓶和雙濾膜包裝，每袋20～50ml；(2)取雞肉、牛肉、豬肉、羊肉中的一種或幾種切丁狀，把豆腐干切成丁狀，加大蒜、蔥、姜、辣椒紅油、花椒、醬油、食鹽、雞精、胡椒炒熟，加少量紅糖去水份，用瓶裝或鋁塑膜滅菌，真空包裝，每袋50～100g；(3)在容量為250～350ml的紙碗或紙杯里放黃酒一袋，炒料一袋，包裝成整體即可。
本發(fā)明的方便炒黃酒飲、食兩用食品的使用方法是先把黃酒倒入碗杯內(nèi)，把炒料擠入杯子中，加1～3倍開水，攪拌均勻后即可食用，也可根據(jù)自己口味的需要，加開水多或少以便實(shí)現(xiàn)自己口味不同的需要。
本發(fā)明的黃酒炒料方便食品是一種方便美味飲、食兩用食品。根據(jù)研究，臨睡前食用有保健助眠作用。本品還可以在休閑時(shí)、旅行時(shí)作為方便美味飲、食兩用食品食用。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例取以小米為原料按照傳統(tǒng)釀制的高濃度黃酒原汁5000ml，采用超微孔過濾，濾出雜質(zhì)，滅菌后用雙濾膜包裝，每袋50ml，得到100只黃酒袋；取雞肉、牛肉、豬肉、羊肉各2000g切丁狀，分別和切成丁狀豆腐干2000g炒，加適量大蒜、蔥、姜、辣椒紅油、花椒、醬油、食鹽、雞精、胡椒炒熟，加紅糖去水份，用鋁塑膜真空包裝，滅菌，每袋100g，各制得100只炒料袋；在容量為300ml的紙碗或紙杯里放黃酒一袋，炒料一袋，包裝成整體，得到100份黃酒炒料方便方便美味飲、食兩用食品，命名為“方便炒黃酒食品”。
權(quán)利要求
1一種方便美味飲、食兩用食品，其特征在于該食品由一袋原汁黃酒和一袋炒料組成，其中黃酒是用黃酒原汁加工而成；炒料則是用食肉、豆腐干和調(diào)料烹制而成。
2如權(quán)利要求1所述的食品，其特征在于所述黃酒袋是按照傳統(tǒng)釀制的黃酒原汁，采用超微孔過濾，濾出雜質(zhì)，滅菌后用雙濾膜包裝所制成的。
3如權(quán)利要求1所述的食品，其特征在于所述炒料袋是用食用肉和豆腐干切成丁狀，加佐料炒熟，加少量紅糖去水份，用滅菌的鋁塑膜真空包裝制成的。
4如權(quán)利要求3所述的食品，其特征在于所用的食肉是雞肉、或牛肉、或豬肉、或羊肉中的一種或幾種；所用的佐料是大蒜、蔥、姜、醬油、食鹽、雞精、辣椒紅油、花椒和胡椒。
5如權(quán)利要求1所述的食品的生產(chǎn)工藝，其特征包括(1)取以小米為原料按照傳統(tǒng)釀制的高濃度黃酒原汁，采用超微孔過濾，濾出雜質(zhì)，滅菌后用瓶和雙濾膜包裝，每袋20～50ml；(2)取雞肉、牛肉、豬肉、羊肉中的一種或幾種切丁狀，把豆腐干切成丁狀，加大蒜、蔥、姜、醬油、食鹽、雞精、辣椒紅油、花椒、胡椒炒熟，加少量紅糖去水份，用瓶裝或鋁塑膜滅菌，真空包裝，每袋50～100g；(3)在容量為250～300ml的紙碗或紙杯里放黃酒一袋，炒料一袋，包裝成整體即可。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種方便美味飲、食兩用食品，該食品由一袋黃酒和一袋炒料組成，其中黃酒是用黃酒原汁加工而成；炒料則是用食肉、豆腐干和佐料烹制而成。其生產(chǎn)工藝包括(1)取以小米為原料按照傳統(tǒng)釀制的高濃度黃酒原汁，采用超微孔過濾，濾出雜質(zhì)，滅菌后用瓶和雙濾膜包裝；(2)取雞肉、牛肉、豬肉、羊肉中的一種或幾種切丁狀，把豆腐干切成丁狀，加大蒜、蔥、姜、醬油、食鹽、雞精、辣椒紅油、花椒、胡椒炒熟，加少量紅糖去水份，用瓶裝或鋁塑膜滅菌，真空包裝；(3)在紙碗或紙杯里放黃酒一袋，炒料一袋，包裝成整體即可。本食品是一種美味可口的方便飲、食兩用食品，根據(jù)研究，臨睡前食用有保健助眠作用。本品還可以在休閑時(shí)、旅行時(shí)食用。
文檔編號A23L1/315GK1947588SQ20061005126
公開日2007年4月18日 申請日期2006年11月3日 優(yōu)先權(quán)日2006年11月3日
發(fā)明者張芝庭 申請人:貴州神奇集團(tuán)控股有限公司