專(zhuān)利名稱(chēng)：一種藥膳肉及其制備方法
一種藥膳肉及其制備方法
(一) 技術(shù)領(lǐng)域-
本發(fā)明涉及一種肉類(lèi)食品及其制備方法，尤其是一種藥膳肉及其制備 方法。
(二)
背景技術(shù)：
隨著人們生活水平的提高，肉類(lèi)制品已經(jīng)是人們生活中所必不可少的 食品之一，但是肉由于其脂肪含量高，使得許多患有高血壓、糖尿病及心 臟病等的消費(fèi)者不敢過(guò)多食用。
(三)
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于設(shè)計(jì)一種藥膳肉及其制備方法，它可以克服現(xiàn)有技 術(shù)的不足，是一種具有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、脂肪含量低的肉類(lèi)食品，且其制備方 法簡(jiǎn)單。
本發(fā)明的技術(shù)方案 一種藥膳肉，其特征在于它的主要成分包括肉料、 蛹蟲(chóng)草、枸杞子、山藥、麥冬、通大海、山楂，其重量比為7 5 8 0: 30 55: 5 10: 5 10: 5 10: 5 10: 5 10。
上述所說(shuō)的肉料可以是豬肉、牛肉、羊肉、雞肉或魚(yú)肉。
一種藥膳肉的制備方法，其特征在于它包括以下步驟
① 選取肉料，洗凈、切塊，放入水中煮沸5-10分鐘；
② 換水，將水中加入調(diào)料，并放入步驟①中的肉料，熬燉20-30分鐘;
③ 將蛹蟲(chóng)草、枸杞子、山藥、麥冬、通大海、山楂按比例放入鍋中煮 15-20分鐘，將汁倒出作為肉料的浸泡液；
④ 將步驟②的肉料放入浸泡液中浸泡2-3小時(shí)；
⑤ 撈出，冷卻；
(D經(jīng)高溫滅菌，真空包裝，即為產(chǎn)品。
上述所說(shuō)的步驟②中的調(diào)料包括白糖、食鹽、醬油、料酒、麻油、老 姜和蔥。
本發(fā)明的優(yōu)越性在于用蛹蟲(chóng)草代替冬蟲(chóng)夏草與肉料配伍，色、香、 味、藥、型俱佳，具有保健的療效，且成本低；對(duì)多種癌癥、心、腦血管 病、腎臟病、血液病、肝、脾、胰、肺等臟器病具有顯著的預(yù)防、治療和 輔助康復(fù)作用；對(duì)健康人體具有抗病毒、抗壞血、抗疲勞、抗動(dòng)脈硬化、
減肥、美容、增智、壯陽(yáng)等功效。 具體實(shí)施例方式
實(shí)施例 一種藥膳肉，其特征在于它的主要成分包括豬肉、蛹蟲(chóng)草、 枸杞子、山藥、麥冬、通大海、山楂，其重量比為80: 45: 10: 8: 8: 8: 8。
一種藥膳肉的制備方法，其特征在于它包括以下步驟-
① 選取肉料，洗凈、切塊，放入水中煮沸5分鐘；
② 換水，將水中加入調(diào)料，并放入步驟①中的肉料，熬燉30分鐘；
③ 將蛹蟲(chóng)草、枸杞子、山藥、麥冬、通大海、山楂按比例放入鍋中煮 20分鐘，將汁倒出作為肉料的浸泡液；
④ 將步驟②的肉料放入浸泡液中浸泡3小時(shí)；
⑤ 撈出，冷卻；
⑥ 經(jīng)高溫滅菌，制成真空包裝的袋裝肉，即為產(chǎn)品。 上述所說(shuō)的步驟②中的調(diào)料包括白糖、食鹽、醬油、料酒、麻油、老
姜和蔥。
權(quán)利要求
1、一種藥膳肉，其特征在于它的主要成分包括肉料、蛹蟲(chóng)草、枸杞子、山藥、麥冬、通大海、山楂，其重量比為75～80∶30～55∶5～10∶5～10∶5～10∶5～10∶5～10。
2、 根據(jù)權(quán)利要求l中所述的一種藥膳肉，其特征在于所說(shuō)的肉料可以 是豬肉、牛肉、羊肉、雞肉或魚(yú)肉。
3、 一種藥膳肉的制備方法，其特征在于它包括以下步驟① 選取肉料，洗凈、切塊，放入水中煮沸5-10分鐘；② 換水，將水中加入調(diào)料，并放入步驟①中的肉料，熬燉20-30分鐘;③ 將蛹蟲(chóng)草、枸杞子、山藥、麥冬、通大海、山楂按比例放入鍋中煮15-20分鐘，將汁倒出作為肉料的浸泡液；④ 將步驟②的肉料放入浸泡液中浸泡2-3小時(shí)；⑤ 撈出，冷卻；⑥ 經(jīng)高溫滅菌，真空包裝，即為產(chǎn)品。
4、 根據(jù)權(quán)利要求3中所述的一種藥膳肉的制備方法，其特征在于所說(shuō) 的步驟②中的調(diào)料包括白糖、食鹽、醬油、料酒、麻油、老姜和蔥。
全文摘要
一種藥膳肉，其特征在于它的主要成分包括肉料、蛹蟲(chóng)草、枸杞子、山藥、麥冬、通大海、山楂，其重量比為75～80∶30～55∶5～10∶5～10∶5～10∶5～10∶5～10。其制備方法為①選取肉料，洗凈、切塊，放入水中煮沸；②換水，將水中加入調(diào)料，并放入步驟①中的肉料，熬燉；③將蛹蟲(chóng)草、枸杞子、山藥、麥冬、通大海、山楂按比例放入鍋中煮，將汁倒出作為肉料的浸泡液；④將步驟②的肉料放入浸泡液中浸泡；⑤撈出，冷卻；⑥滅菌，真空包裝。其優(yōu)越性在于具有保健的療效、成本低；對(duì)多種臟器病具有顯著的預(yù)防、治療和輔助康復(fù)作用；對(duì)健康人體具有抗病毒、抗壞血、抗疲勞、抗動(dòng)脈硬化、減肥、美容、增智、壯陽(yáng)等功效。
文檔編號(hào)A23L1/31GK101133843SQ200610015540
公開(kāi)日2008年3月5日 申請(qǐng)日期2006年8月31日 優(yōu)先權(quán)日2006年8月31日
發(fā)明者發(fā) 趙 申請(qǐng)人:天津中英納米科技發(fā)展有限公司