專利名稱：用于產(chǎn)生乳品泡沫和/或加熱乳品的組件的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種用于產(chǎn)生乳品泡沫和/或用于加熱乳品的組件，該組件包括起泡裝置，該氣泡裝置具有蒸汽供應(yīng)通道、空氣供應(yīng)通道、乳品供應(yīng)通道和排出開口。為了簡明起見，這種組件此后還稱為“起泡機”或“乳品起泡機”。
背景技術(shù)：
為了形成乳品泡沫，在多種實施例中公知了所謂的乳品起泡裝置或乳化裝置。通常，這些乳品起泡裝置或乳化裝置包括通向抽吸腔室的蒸汽供應(yīng)通道。抽吸腔室與乳品供應(yīng)通道和空氣供應(yīng)通道連通。通過蒸汽流，在抽吸腔室內(nèi)形成負壓，所述負壓使得乳品經(jīng)由乳品供應(yīng)通道流入抽吸腔室，并且空氣經(jīng)由空氣供應(yīng)通道流入抽吸腔室。蒸汽、空氣和乳品如此形成的混合物在隨后乳化腔室內(nèi)進入紊流中，結(jié)果是形成一致的乳品泡沫。通過這種起泡裝置形成的乳品泡沫可以例如用于Cappuccino飲料或Latte Macchiato飲料。除了形成乳品泡沫之外，這種起泡裝置通常還可用于加熱乳品，由此在這種情況下中斷空氣供應(yīng)。
出版物EP0195750A1披露一種特別用于乳化蒸汽和乳品的乳化單元。乳化單元包括連接到蒸汽發(fā)生器上的噴嘴主體構(gòu)件。噴嘴主體構(gòu)件插入切向通向圓柱形乳化腔室的管狀主體構(gòu)件上。后者在其底部包括排出開口。在管狀主體構(gòu)件的內(nèi)部，形成抽吸腔室，在其頂部通向空氣供應(yīng)入口，并且在其底部通向乳品供應(yīng)入口。在將蒸汽供應(yīng)到抽吸腔室內(nèi)時，負壓在其中形成，造成乳品和空氣吸入。水、蒸汽、空氣和乳品的混合物切向供應(yīng)到其中該混合物進入紊流的乳化腔室內(nèi)，由此進行乳化過程，并且造成蒸汽凝結(jié)。如此產(chǎn)生的乳液經(jīng)由排出開口離開裝置。
可以看到這種組件的缺陷在于它被快速污染，并且不能殺滅細菌，每次起泡操作之后保持在起泡裝置內(nèi)的乳品殘留物受到細菌的影響，造成嚴(yán)重的健康隱患。為了避免這種隱患，在每次起泡操作之后，該組件必須徹底清洗。
出版物US4949631A披露一種用于乳品起泡的裝置，其中注射器在其外部表面設(shè)置不粘材料，而內(nèi)部圓柱形噴嘴和具有流動引導(dǎo)件的噴嘴在內(nèi)部和外部表面上進行聚四氟乙烯處理。所述不粘材料也可以是Teflon。
可以看到這種乳品起泡機的缺陷在于它煩瑣、復(fù)雜并且在非平面的表面上施加Teflon()的成本高。此外，Teflon涂層不是殺菌的。
最后，出版物US2004/0029834A1披露一種特別是容器的殺菌涂層物品，該物品在其至少一部分上具有涂層，涂層包括具有銀膠體的有機調(diào)整的無機基體。該涂層可以如下方式施加，即將包括(a)限定的硅烷衍生物以及(b)銀合成物的成分施加在表面上，并且隨后通過加熱和/或輻射來形成銀膠體。
可以看到這種乳品起泡裝置的缺陷在于這種殺菌涂層的施加非常煩瑣、復(fù)雜并且成本高。此外，硅烷衍生物是疏水性的，但它們不是疏油的，使得每次起泡操作之后裝置的完全清洗非常棘手。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種用于形成乳品泡沫和/或加熱乳品的組件，該組件不容易受到污染并且更容易清洗。
為了滿足這些和其它的目的，本發(fā)明提供一種用于產(chǎn)生乳品泡沫和/或加熱乳品的組件，該組件包括起泡裝置，該裝置具有蒸汽供應(yīng)通道、空氣供應(yīng)通道、乳品供應(yīng)通道和排出開口，其中(a)與乳品接觸的部件和/或空腔的至少一部分設(shè)置具有由納米顆粒提供的疏水性和疏油性的表面；(b)所述納米顆粒部分包括銀或銀合成物；以及(c)所述蒸汽供應(yīng)通道經(jīng)由噴嘴排出到所述組件的所述乳品供應(yīng)通道，并且所述乳品供應(yīng)通道排出到混合通道，由此所述噴嘴、所述乳品供應(yīng)通道、所述排出開口和所述混合通道設(shè)置由所述納米顆粒提供的所述表面。
術(shù)語“納米顆?！皯?yīng)該指的是具有10-10和10-7m之間的尺寸，最好具有10-8m的尺寸。


下面，參考附圖進一步描述本發(fā)明組件的實施例，其中圖1表示用于產(chǎn)生乳品泡沫和/或加熱乳品的組件的縱向截面圖；以及圖2表示圖1組件的放大部分的示意圖。
具體實施例方式
用于產(chǎn)生乳品泡沫和用于加熱乳品的組件整體通過參考標(biāo)號1來表示?；旧?，組件1包括起泡裝置2、乳品容器3和連接元件4。起泡裝置2包括通過推入安裝連接相互連接的下部5和上部6。下部5密封地連接到上部6上，由此在附圖中沒有表示所需的密封墊片。起泡裝置2包括蒸汽供應(yīng)通道8、空氣供應(yīng)通道10、乳品供應(yīng)通道11、排出開口12以及排氣通道13。乳品供應(yīng)通道11的水平延伸部分通過參考標(biāo)號11a來表示。蒸汽供應(yīng)通道8的端部具有噴嘴9。
空氣供應(yīng)通道10和排氣通道13兩者各自設(shè)置閥構(gòu)件14、15，通過閥構(gòu)件，通道10、13可有選擇地閉合和開啟，以便各自與環(huán)境空氣連通。
起泡裝置2還設(shè)置朝著乳品容器3的底部延伸的主干形狀的附件17。它容納乳品供應(yīng)通道11，并且其遠端具有與乳品供應(yīng)通道11連通的入口開口18。附件17在入口開口18的區(qū)域內(nèi)設(shè)置兩個徑向相對、徑向延伸的切口19，切口使得乳品從乳品容器3輸入附件17。在蒸汽供應(yīng)通道8的入口處，圓柱形凹口21形成在起泡裝置2內(nèi)，出口開口12也通向圓柱形凹口22。
連接元件4設(shè)置兩個圓柱形短柱23、24，兩個短柱23、24之間的距離與兩個圓柱形凹口21、22之間的距離相對應(yīng)，并且其外直徑與兩個圓柱形凹口21、22的直徑匹配，以使得在特定短柱23、24和特定凹口21、22之間形成防泄漏的插塞和插口連接。兩個圓柱形短柱23、24各自經(jīng)由孔口27和28與連接凸緣25和26連通。由此，上部連接凸緣25適用于接收延伸到蒸汽源(未示出)的軟管(未示出)，而下部連接凸緣26適用于接收延伸到飲料入口(未示出)的軟管(未示出)。
起泡裝置2設(shè)置凹槽30以便將起泡裝置2夾緊地連接到乳品容器3的設(shè)置有切口的壁部31上。為了從乳品容器3上拆卸起泡裝置2，首先通過橫向?qū)⑵淅_，將連接元件4拆卸。此后，起泡裝置2可向上提升離開乳品容器3。
為了減小與乳品接觸的起泡裝置2的特別是這些部件和空腔被污染的危險，蒸汽供應(yīng)通道8、空氣供應(yīng)通道10、乳品供應(yīng)通道11、11a、排出開口12、排氣通道13以及噴嘴9設(shè)置由納米顆粒構(gòu)成的疏水和疏油層。最好是，納米顆粒的至少一部分包括銀或銀合成物。同樣，可以對于該層進行編制和/或?qū)y離子注射到該層內(nèi)。銀所具有的基本優(yōu)點在于它具有殺菌性能，并且減緩微生物和細菌的生長并且分別將其殺滅。特別是對于組件所需的衛(wèi)生性能來說，這對于起泡裝置2的與乳品接觸的的所有部件和表面非常重要。這種納米分布層設(shè)計成提供非常大的表面，使得銀可以最佳方式形成其所述的性能。最好是，乳品容器3、連接元件4以及從連接元件4延伸到飲料入口(未示出)的軟管(未示出)也設(shè)置通過納米顆粒構(gòu)成的這種層。該層最好通過使得將被涂覆的通道或?qū)⒈煌扛驳脑胂鄳?yīng)溶液中來施加。
由于這種組件的總體操作模式在本領(lǐng)域是公知的，只簡單說明按照當(dāng)前實施例的組件的兩種操作模式。
為了產(chǎn)生起泡的乳品，位于空氣供應(yīng)通道10入口處的閥構(gòu)件14開啟，而位于排氣通道13出口處的閥構(gòu)件15閉合。現(xiàn)在，蒸汽經(jīng)由蒸汽供應(yīng)通道8供應(yīng)。蒸汽通過噴嘴9進入混合通道16，并且在噴嘴9的區(qū)域內(nèi)產(chǎn)生負壓。負壓具有兩種作用首先，乳品經(jīng)由附件17抽吸到乳品供應(yīng)通道11內(nèi)，其次，空氣經(jīng)由空氣供應(yīng)通道10流入乳品供應(yīng)通道11的水平延伸部分11a。通過空氣供應(yīng)通道10流入的空氣與通過通道11的部分11a流入的乳品混合。在噴嘴9的下游，乳品和蒸汽混合，由此蒸汽幾乎馬上凝結(jié)。通過凝結(jié)作用，增強噴嘴區(qū)域9內(nèi)的抽吸效果。空氣、乳品蒸汽和水的混合物各自流入混合通道16，其中形成一致的乳品泡沫，混合物從起泡裝置2經(jīng)由排出開口12流出，并且經(jīng)由連接元件4的圓柱形短柱24內(nèi)的孔口28流入連接凸緣26。由此，混合物經(jīng)由未示出的導(dǎo)管裝置流到飲料出口。
為了使得乳品加熱或加溫，位于空氣供應(yīng)通道10的入口處的閥構(gòu)件14以及位于排氣通道13的入口處的閥構(gòu)件15兩者閉合。隨后，再次經(jīng)由蒸汽供應(yīng)通道8，蒸汽經(jīng)由噴嘴9供應(yīng)到混合通道16內(nèi)，由流動蒸汽造成的噴嘴9區(qū)域內(nèi)的負壓區(qū)域造成乳品經(jīng)由附件17抽吸到乳品供應(yīng)通道11內(nèi)；但是，防止空氣流入乳品供應(yīng)通道11的水平延伸部分11a內(nèi)。以此方式，乳品可快速和方便地進行加熱。
為了確保乳品容納導(dǎo)管部分、孔口通道11、11a、12、16、28在起泡或加熱循環(huán)之后排空，位于排氣通道13的入口處的閥構(gòu)件15在每次操作循環(huán)之后開啟。
即使組件相對不容易被污染，也應(yīng)該經(jīng)常進行清洗。這可以通過沖洗程序來實現(xiàn)，其中使用熱水對于污染來說非常重要的至少導(dǎo)管、孔口、通道11、11a、12、16、28進行沖洗。或者，另外可以從起泡裝置2上拆卸連接元件4，并且將起泡裝置2提升離開乳品容器3。隨后，起泡裝置2的上部6可拉動離開下部5，結(jié)果是暴露出對于污染非常重要的起泡裝置的內(nèi)部，特別是乳品供應(yīng)通道11的水平延伸部分11a以及噴嘴9。所述部件和元件接著可在洗碗機中清洗。
由于起泡裝置2的所有通道設(shè)置由納米顆粒構(gòu)成的疏水和疏油表面層，任何微生物或細菌不可能在其中積累，或者乳品殘留物不可能保持其中?？傊?，構(gòu)成組件1的部件(特別是起泡裝置2、乳品容器3以及連接元件4)可非常容易地進行清洗。應(yīng)該注意到對于污染非常重要的部件(特別是乳品容器3的內(nèi)部、乳品供應(yīng)通道11、11a以及起泡裝置2的混合通道16和延伸通過連接元件4的孔口28)都可以非常容易地進行清洗，這是由于任何乳品殘留物難以在這些通道、導(dǎo)管、空腔和孔口內(nèi)積累。
圖2表示圖1的放大局部視圖，其中沒有按照比例在示意圖中表示附件17的涂層。如圖所示，在附件17內(nèi)部延伸的乳品供應(yīng)通道11的壁設(shè)置包括多個納米顆粒33的層32。納米顆粒具有10-10和10-7m之間的尺寸，最好具有10-8m的尺寸。應(yīng)該理解到具有這種尺寸的顆粒不能按照比例繪出。因此，附圖只通過示意方式表示層和顆粒。除了施加納米顆粒層之外，還可以將納米顆粒制在特定部件的表面內(nèi)。
納米顆粒的施加可通過噴射或溢流在浸漬溶液中完成。相關(guān)參數(shù)可通過本領(lǐng)域普通技術(shù)人員經(jīng)由簡單試驗來確定。
有利的是用于這種應(yīng)用的合成物包括(a)形成納米顆粒的基本材料；(b)具有疏油性的第一添加劑；(c)具有疏水性的第二添加劑；以及(d)銀或銀合成物。
隨后涂覆的部件將加熱到80到140℃，由此納米涂層聚合、固化、回火，并且與所述部件形成整體。
權(quán)利要求
1.一種用于產(chǎn)生乳品泡沫和/或加熱乳品的組件，該組件包括起泡裝置，該裝置具有蒸汽供應(yīng)通道、空氣供應(yīng)通道、乳品供應(yīng)通道和排出開口，其中(a)與乳品接觸的部件和/或空腔的至少一部分設(shè)置具有由納米顆粒提供的疏水性和疏油性的表面；(b)所述納米顆粒部分包括銀或銀合成物；以及(c)所述蒸汽供應(yīng)通道經(jīng)由噴嘴排出到所述組件的所述乳品供應(yīng)通道，并且所述乳品供應(yīng)通道排出到混合通道，由此所述噴嘴、所述乳品供應(yīng)通道、所述排出開口和所述混合通道設(shè)置由所述納米顆粒提供的所述表面。
2.如權(quán)利要求1所述的組件，其特征在于，所述納米顆粒制在所述部件和/或空腔的表面內(nèi)。
3.如權(quán)利要求1所述的組件，其特征在于，所述納米顆粒以涂層的形式施加在所述部件和/或空腔的表面上。
4.如權(quán)利要求1所述的組件，其特征在于，所述納米顆粒表示與所述表面進行化學(xué)和物理粘接。
5.如權(quán)利要求1所述的組件，其特征在于，還包括乳品容器。
6.如權(quán)利要求5所述的組件，其特征在于，所述起泡裝置和/或所述乳品容器包括用于將所述起泡裝置連接到所述乳品容器上的裝置。
7.如權(quán)利要求5或6所述的組件，其特征在于，所述起泡裝置包括朝著所述乳品容器的底部延伸的附件，所述乳品供應(yīng)通道位于所述附件內(nèi)，并且在其遠端具有與所述乳品供應(yīng)通道連通的入口開口。
8.如權(quán)利要求7所述的組件，其特征在于，所述附件設(shè)置至少一個位于所述入口開口的區(qū)域內(nèi)的徑向切口。
9.如權(quán)利要求1所述的組件，其特征在于，所述起泡裝置包括多個部分，由此單獨部分通過推動安裝連接或通過卡扣連接相互連接。
10.如權(quán)利要求9所述的組件，其特征在于，一旦所述起泡裝置的所述多個部分相互分開時，所述乳品供應(yīng)通道至少部分暴露。
11.如權(quán)利要求1所述的組件，其特征在于，所述起泡裝置包括與所述蒸汽供應(yīng)通道連通的第一圓柱形凹口。
12.如權(quán)利要求1所述的組件，其特征在于，所述起泡裝置包括與所述排出開口連通或構(gòu)成所述排出開口的第二圓柱形凹口。
13.如權(quán)利要求11和12所述的組件，其特征在于，所述起泡裝置包括設(shè)置兩個圓柱形短柱構(gòu)件的連接元件，所述短柱構(gòu)件適用于插入所述第一和第二圓柱形凹口，所述短柱構(gòu)件之一可連接到蒸汽供應(yīng)軟管上，所述短柱構(gòu)件的另一個可連接到排出軟管上。
14.如權(quán)利要求1所述的組件，其特征在于，所述起泡裝置包括通向所述乳品供應(yīng)通道并且與環(huán)境空氣連通的排氣通道，該通道可通過閥構(gòu)件閉合。
15.一種與蒸餾咖啡機一起使用或作為蒸餾咖啡機一部分的如權(quán)利要求1-14任一項所述的組件。
16.一種蒸餾咖啡機，包括如權(quán)利要求1-14任一項所述的組件。
全文摘要
披露一種用于產(chǎn)生乳品泡沫和/或用于加熱乳品的組件。該組件包括起泡裝置以及任選的乳品容器和閥組件。起泡裝置設(shè)置蒸汽供應(yīng)通道、空氣供應(yīng)通道、乳品供應(yīng)通道和排出開口。為了提供組件的方便清洗及其殺菌性能，與乳品接觸的部件和/或空腔至少設(shè)置包括納米顆粒的疏水和疏油表面，該顆粒部分包括銀或銀合成物。
文檔編號A01J11/00GK1817279SQ200610006469
公開日2006年8月16日 申請日期2006年2月8日 優(yōu)先權(quán)日2005年2月8日
發(fā)明者P·弗里格里 申請人:薩科Ipr有限公司