專利名稱：一種南瓜蜂蜜醋飲料及其制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種飲料及其制作方法，特別是南瓜蜂蜜醋及其制作方法。
背景技術：
醋類是人們經常食用的一種調料。現有技術中的醋類一般我們是用作調料食用的，傳統(tǒng)產品的營養(yǎng)成分和構成，已經不能滿足人們的在食用和健康上的消費需求，而且它口味單一、功能單一，不能滿足人們追求健康和時尚的要求，沒有口感獨特、酸甜適度、滋陰養(yǎng)顏、減肥美容、潤肺補腎的功能，故不適于愛美和患有肺腎兩虛性哮喘、肺陰虛咳等癥的人食用。

發(fā)明內容本發(fā)明的目的是為了克服現有技術的不足，而提供一種南瓜蜂蜜醋飲料及其制作方法，該南瓜蜂蜜醋飲料在現有技術基礎上加以改進，能夠起到滋陰養(yǎng)顏、減肥美容、潤肺補腎的功能，故特別適于愛美和患有肺腎兩虛性哮喘、肺陰虛咳等癥的人食用。
一種南瓜蜂蜜醋飲料，其特征在于，本發(fā)明是由下述方法實現的由醋加入金南瓜、鮮姜、冰糖、蜂蜜，經攪拌、滅菌后制作而成，其重量百分比含量為醋(以醋酸計) 0.1-4％；金南瓜0.5-5％；鮮姜 0.05-0.5％；蜂蜜 3-15％；冰糖 0.05-2％；檸檬酸0.03-1％；水其余。
一種南瓜蜂蜜醋飲料的生產方法，其特征在于1、水通過過濾器過濾后使用。合格的水細菌總數每毫升水樣中不超過100個，大腸桿菌每升水養(yǎng)中不超過3個；2、稱取金南瓜進行挑選、除去不可食用部分后清洗干凈，放入燉鍋內加水，進行燉制，制呈膏狀、攪拌、消毒；
3、稱取鮮姜進行挑選、除去不可食用部分后清洗干凈，放入榨汁機內加水，進行榨汁，榨汁后放入燉鍋內和金南瓜一起攪拌、消毒；4、稱取檸檬酸置于溶化罐，加入為檸檬酸50-100％重量的水，攪拌1-2小時后，加入醋、蜂蜜、香精；5、在溶化罐內加入冰糖，冰糖重量百分比含量為0.05-2％，溶化溫度為0-120℃；6、將燉鍋和溶化罐中的料液，置于配料罐，攪拌均勻后，進行滅菌、包裝，即成該發(fā)明制作的南瓜蜂蜜醋飲料。
本發(fā)明的優(yōu)越性各種組成成分有各自的優(yōu)點，綜合起來產生了營養(yǎng)豐富、均衡，口感獨特，能夠起到滋陰養(yǎng)顏、減肥美容、潤肺補腎的功能，故特別適于愛美和患有肺腎兩虛性哮喘、肺陰虛咳等癥的人食用。
具體實施方式以下將結合本發(fā)明的實施例進行詳細敘述。本發(fā)明的南瓜蜂蜜醋按比例(重量)稱取金南瓜5公斤后將其挑選、除去不可食用部分后清洗干凈，燉鍋內加水，進行燉制，制呈膏狀、攪拌、消毒。稱取鮮姜2.5公斤后將其挑選、除去不可食用部分后清洗干凈，放入榨汁機內加水，進行榨汁，榨汁后放入燉鍋內和金南瓜一起攪拌、消毒。稱取檸檬酸1公斤，置于溶化罐，加入經過濾后的水1公斤，攪拌1小時后使之溶化，再加入醋(比重為1、05，總酸為5克/100毫升)10升，蜂蜜12公斤，香料0、1升，攪拌15分鐘后，在溶化罐內加入冰糖，冰糖重量百分比含量為0.05-2％，溶化溫度為0-120℃。將燉鍋和溶化罐中的料液置于配料罐，再攪拌一小時。將攪拌均勻的飲料加入滅菌器在60-70℃，加熱15-40分鐘，經包裝即可成品。
一種南瓜蜂蜜醋飲料，其特征在于在醋中加入金南瓜、鮮姜、冰糖、蜂蜜，經攪拌、滅菌后制作而成，口感酸甜含姜味。
權利要求
1.一種南瓜蜂蜜醋飲料的制作方法，其特征是在醋中加入金南瓜、鮮姜、冰糖、蜂蜜，其重量百分比含量為醋(以醋酸計) 0.1-4％；金南瓜 0.5-5％；鮮姜 0.05-0.5％；蜂蜜 3-15％；冰糖 0.05-2％；檸檬酸 0.03-1％；水其余；經攪拌、制作、滅菌后勾兌而成。
2.按照權利要求1所述的南瓜蜂蜜醋飲料的制作方法，其特征是加入檸檬酸，其重量百分比含量為0.08％。
3.按照權利要求1所述的南瓜蜂蜜醋飲料的制作方法，其特征在于將金南瓜進行挑選、除去不可食用部分后清洗干凈，放入燉鍋內加水，進行燉制，制呈膏狀、攪拌、滅菌。
4.按照權利要求1所述的南瓜蜂蜜醋飲料的制作方法，其特征在于將鮮姜進行挑選、除去不可食用部分后清洗干凈，放入榨汁機內加水，進行榨汁，榨汁后放入燉鍋內和金南瓜一起攪拌、消毒。
5.按照權利要求1所述的南瓜蜂蜜醋飲料的制作方法，其特征在于加入蜂蜜，蜂蜜重量百分比含量為10％，均勻攪拌。
6.按照權利要求1所述的南瓜蜂蜜醋飲料的制作方法，其特征在于加入冰糖，冰糖重量百分比含量為1％。
7.一種南瓜蜂蜜醋飲料，其特征在于在醋中加入金南瓜、鮮姜、冰糖、蜂蜜，經攪拌、滅菌后制作而成，口感酸甜含姜味。
全文摘要
一種南瓜蜂蜜醋飲料及其制作方法，配方為金南瓜、鮮姜、冰糖加以醋、蜂蜜、檸檬酸、香精；其制作方法為1.水通過過濾器過濾后使用；2.稱取金南瓜燉制，制呈膏狀、攪拌、消毒；3.稱取鮮姜進行榨汁，金南瓜一起攪拌、滅菌；4.稱取檸檬酸置于溶化罐，加入為檸檬酸50－100％重量的水，加入醋、蜂蜜、香精；5.在溶化罐內加入冰糖；6.進行滅菌、包裝。本發(fā)明的有益效果是各種組成成分有各自的優(yōu)點，綜合起來產生了營養(yǎng)豐富、均衡，口感獨特，能夠起到滋陰養(yǎng)顏、減肥美容、潤肺補腎的功能，故特別適于愛美和患有肺腎兩虛性哮喘、肺陰虛咳等癥的人食用。
文檔編號A23L1/076GK1954720SQ20051001580
公開日2007年5月2日 申請日期2005年10月28日 優(yōu)先權日2005年10月28日
發(fā)明者趙發(fā) 申請人:天津中英納米科技發(fā)展有限公司