專利名稱：一種芹菜蜜醋飲料及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及飲料生產(chǎn)制造技術(shù)，特別是一種芹菜蜜醋飲料及其制作的方法。
背景技術(shù)：
醋類是人們經(jīng)常食用的一種調(diào)料。現(xiàn)有技術(shù)中的醋類一般我們是用作調(diào)料食用的，傳統(tǒng)產(chǎn)品的營養(yǎng)成分和構(gòu)成，已經(jīng)不能滿足人們的在食用和健康上的消費需求，而且它口味單一、功能單一，不能滿足人們追求健康和時尚的要求，沒有口感獨特、降低血壓的功能，故不適于患有原發(fā)性高血壓的人食用。
發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是為了克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，而提供一種芹菜蜜醋飲料及其制作的方法，該芹菜蜜醋飲料在現(xiàn)有技術(shù)基礎(chǔ)上加以改進，能夠起到降低血壓的功能，故特別適于患有原發(fā)性高血壓的人食用。
本發(fā)明為實現(xiàn)上述目的所采用的方案是設(shè)計一種芹菜蜜醋飲料及其制作的方法。本發(fā)明是由下述方法實現(xiàn)的，由醋加入芹菜、蜂蜜，經(jīng)攪拌、滅菌后制作而成，其重量百分比含量為醋(以醋酸計) 0.1-4％；芹菜 30-50％；蜂蜜 2-5％；檸檬酸 0.03-1％；水 其余；1、水通過過濾器過濾后使用。合格的水細菌總數(shù)每毫升水樣中不超過100個，大腸桿菌每升水養(yǎng)中不超過3個；2、稱取芹菜進行挑選、除去不可食用部分后清洗干凈，放入榨汁鍋內(nèi)進行榨汁，消毒；3、在榨汁鍋內(nèi)加入蜂蜜，蜂蜜重量百分比含量為2-5％，均勻攪拌，消毒；4、稱取檸檬酸，其重量百分比含量為0.03-1％置于溶化罐，加入水，攪拌1-2小時后，加入醋、香精；
5、將榨汁鍋和溶化罐中的料液，置于配料罐，攪拌均勻后，進行滅菌、包裝，即成該發(fā)明制作的芹菜蜜醋飲料。
本發(fā)明的有益效果是各種組成成分有各自的優(yōu)點，綜合起來產(chǎn)生了營養(yǎng)豐富、均衡，口感獨特，能夠起到降低血壓的功能，故特別適于患有原發(fā)性高血壓的人食用具體實施方式以下將結(jié)合本發(fā)明的實施例進行詳細敘述。本發(fā)明的芹菜蜜醋按比例(重量)稱取芹菜10公斤進行挑選、除去不可食用部分后清洗干凈，放入榨汁鍋內(nèi)進行榨汁，消毒。在榨汁鍋內(nèi)加入0、5公斤蜂蜜，均勻攪拌，消毒。稱取檸檬酸0、2公斤，置于溶化罐，加入經(jīng)過濾后的水1公斤，攪拌1小時后使之溶化，再加入醋(比重為1、05，總酸為5克/100毫升)5升，香料0、1升，攪拌。將燉鍋和溶化罐中的料液置于配料罐，再攪拌一小時。將攪拌均勻的飲料加入滅菌器在60-70℃，加熱15-40分鐘，經(jīng)包裝即可成品。
一種芹菜蜜醋飲料，其特征在于在醋中加入芹菜、蜂蜜，經(jīng)制作、攪拌、滅菌、勾兌后制作而成，口感為甜味。
權(quán)利要求
1.一種芹菜蜜醋飲料的制作方法，其特征在于在醋中加入芹菜、蜂蜜，其重量百分比含量為醋(以醋酸計) 0.1-4％；芹菜 30-50％；蜂蜜 2-5％；檸檬酸0.03-1％；水其余；經(jīng)制作、攪拌、滅菌、勾兌而成。
2.按照權(quán)利要求1所述的一種芹菜蜜醋飲料的制作方法，其特征是加入檸檬酸，其重量百分比含量為0.08％。
3.按照權(quán)利要求1所述的一種芹菜蜜醋飲料的制作方法，其特征在于將芹菜進行挑選、除去不可食用部分后清洗干凈，放入榨汁鍋內(nèi)進行榨汁，滅菌。
4.按照權(quán)利要求1所述的一種芹菜蜜醋飲料的制作方法，其特征在于在榨汁鍋內(nèi)加入蜂蜜，蜂蜜重量百分比含量為4％，均勻攪拌，消毒。
5.按照權(quán)利要求1所述的一種芹菜蜜醋飲料的制作方法，其特征在于加入香精的重量百分比含量為-0.01％。
6.一種芹菜蜜醋飲料，其特征在于在醋中加入芹菜、蜂蜜，經(jīng)制作、攪拌、滅菌、勾兌后制作而成，口感為甜味。
全文摘要
一種芹菜蜜醋飲料，其配方為醋中加入芹菜、蜂蜜；其制作方法為1.將芹菜放入榨汁鍋內(nèi)進行榨汁，滅菌；2.在榨汁鍋內(nèi)加入蜂蜜，蜂蜜重量百分比含量為4％，均勻攪拌，消毒；3.加入香精的重量百分比含量為－0.01％。本發(fā)明的有益效果是各種組成成分有各自的優(yōu)點，綜合起來產(chǎn)生了營養(yǎng)豐富、均衡，口感獨特，該芹菜蜜醋飲料在現(xiàn)有技術(shù)基礎(chǔ)上加以改進，能夠起到降低血壓的功能，故特別適于患有原發(fā)性高血壓的人食用。
文檔編號C12J1/00GK1954713SQ20051001579
公開日2007年5月2日 申請日期2005年10月28日 優(yōu)先權(quán)日2005年10月28日
發(fā)明者趙發(fā) 申請人:天津中英納米科技發(fā)展有限公司