專(zhuān)利名稱(chēng)：泡菜冰箱及其清國(guó)醬發(fā)酵調(diào)節(jié)裝置和發(fā)酵方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種泡菜冰箱及其清國(guó)醬發(fā)酵調(diào)節(jié)裝置和發(fā)酵方法。
背景技術(shù)：
一般而言，冰箱的工作原理如下即，壓縮冷媒氣體，并使冷媒氣體循環(huán)，進(jìn)而使冰箱內(nèi)部環(huán)境處于相對(duì)低溫狀態(tài)下，從而能夠在低溫狀態(tài)下冷藏食品。在這里，將通過(guò)依次經(jīng)由壓縮機(jī)-冷凝器-蒸發(fā)器的冷媒氣體的反復(fù)循環(huán)，來(lái)降低冰箱內(nèi)部的溫度。
但是，隨著科學(xué)技術(shù)的迅猛發(fā)展，冰箱所具備的功能將不再單純的只側(cè)重于儲(chǔ)藏食品這一項(xiàng)功能上?，F(xiàn)有的某些冰箱除了儲(chǔ)藏功能這個(gè)基本功能以外，還附加設(shè)置有發(fā)酵泡菜或大醬或清國(guó)醬等能夠使食品發(fā)酵的功能。即，冰箱的用途正趨向于多樣化。
詳細(xì)的說(shuō)，最近出現(xiàn)了以單獨(dú)儲(chǔ)藏上述泡菜為目的的泡菜冰箱。在這里，上述泡菜冰箱采用了封存冷氣能力非常優(yōu)秀的鍋蓋式門(mén)，因此有能力使冰箱的內(nèi)部溫度維持在0～1℃范圍內(nèi)。另外，由于內(nèi)設(shè)的加熱器能夠產(chǎn)生并發(fā)散熱量，因此能夠同時(shí)完成使泡菜發(fā)酵的作業(yè)。
而且，除了具有發(fā)酵上述泡菜或者冷藏儲(chǔ)存上述泡菜的功能的冰箱以外，在以往還出現(xiàn)過(guò)使大醬發(fā)酵后在低溫狀態(tài)下冷藏的大醬冰箱，并且，隨之對(duì)清國(guó)醬的制造裝置和制作方法進(jìn)行了很多的介紹。
作為參考，下面將對(duì)各種醬類(lèi)進(jìn)行簡(jiǎn)要介紹。大醬可以分為在發(fā)酵的大豆中提取醬油后，用剩下的沉淀物制作的傳統(tǒng)式大醬；在發(fā)酵的大豆中不提取醬油，而適當(dāng)放入鹽水后直接食用的改良式大醬；混合上述兩種制作方法而制作出的混合式大醬。另外，大醬種類(lèi)還有很多。比如，春天制作的春醬，夏天制作的汁醬、生黃醬，秋天制作的青苔醬、紅小豆醬，冬天制作的清國(guó)醬等。
詳細(xì)的說(shuō)，清國(guó)醬可以分為傳統(tǒng)式清國(guó)醬和生清國(guó)醬。然后，生清國(guó)醬又可分為用一般大豆制作的生清國(guó)醬和用鼠眼豆制作的生清國(guó)醬。另外，根據(jù)生產(chǎn)及發(fā)酵過(guò)程的不同又可分為利用干稻草發(fā)酵的傳統(tǒng)式生清國(guó)醬和在發(fā)酵機(jī)中放入菌而發(fā)酵的生清國(guó)醬。在這里，在制作上述傳統(tǒng)式清國(guó)醬時(shí)，對(duì)身體有害的菌容易侵入，因此食用時(shí)必須要煮熟；而由于生清國(guó)醬相對(duì)衛(wèi)生，因此食用時(shí)沒(méi)有必要煮熟。
另外，在上述大醬冰箱或者以往的發(fā)酵清國(guó)醬或者大醬時(shí)所使用的發(fā)酵裝置中，只能選擇單一的由一連串固定工序組成的不可更改的發(fā)酵進(jìn)程，并且在上述發(fā)酵進(jìn)程下以預(yù)先設(shè)定好的加熱時(shí)間和加熱溫度進(jìn)行發(fā)酵作業(yè)。因此，所制作出來(lái)的大醬或者清國(guó)醬只會(huì)具有同一種固定口味，致使很難做出適合不同消費(fèi)者各自口味的不同味道的大醬或者清國(guó)醬。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的主要技術(shù)問(wèn)題在于，克服現(xiàn)有冰箱技術(shù)存在的缺陷，而提供一種泡菜冰箱及其清國(guó)醬發(fā)酵調(diào)節(jié)裝置和發(fā)酵方法，其具有多樣的發(fā)酵條件，從而能夠制作適合不同消費(fèi)者口味的不同味道的大醬或者清國(guó)醬；能使用戶(hù)通過(guò)具體操作追加設(shè)定清國(guó)醬的發(fā)酵條件，從而能夠在用戶(hù)所希望的時(shí)間內(nèi)制作出清國(guó)醬；即使選擇了由一連串工序所組成的發(fā)酵進(jìn)程，也能夠讓用戶(hù)對(duì)上述發(fā)酵進(jìn)程的附加條件進(jìn)行自由的操作；并通過(guò)顯示裝置的顯示，能夠讓用戶(hù)清楚的確認(rèn)上述所選擇的發(fā)酵進(jìn)程和附加條件的設(shè)定內(nèi)容。
本發(fā)明的泡菜冰箱是一種泡菜冰箱，其特征是，它包括以下幾個(gè)部分主體；在上述主體的內(nèi)部形成有收容空間的儲(chǔ)藏室；由于發(fā)泡材料的存在，而能夠與上述儲(chǔ)藏室間隔一定距離設(shè)置的內(nèi)部殼體；加熱或者冷卻上述內(nèi)部殼體的外周面的熱交換部；能夠調(diào)節(jié)上述熱交換部的工作溫度和工作時(shí)間，從而能夠使上述儲(chǔ)藏室以多樣的發(fā)酵條件進(jìn)行發(fā)酵作業(yè)的控制部；與上述控制部相連接，從而能夠顯示上述發(fā)酵條件的顯示部。
前述的泡菜冰箱，其中顯示部中包含有至少顯示2種以上的發(fā)酵條件的發(fā)酵級(jí)別，并且冰箱根據(jù)上述發(fā)酵級(jí)別，按照用戶(hù)所設(shè)定的發(fā)酵條件進(jìn)行發(fā)酵作業(yè)。
前述的泡菜冰箱，其中在上述發(fā)酵級(jí)別中包含有以30～40小時(shí)的發(fā)酵時(shí)間和37～43℃的發(fā)酵溫度進(jìn)行發(fā)酵作業(yè)的級(jí)別。
前述的泡菜冰箱，其中在上述發(fā)酵級(jí)別中還包含有以43℃以上的發(fā)酵溫度進(jìn)行發(fā)酵作業(yè)的過(guò)熟成級(jí)別。
前述的泡菜冰箱，其中在上述發(fā)酵級(jí)別中還包含有以37℃以下的發(fā)酵溫度進(jìn)行發(fā)酵作業(yè)的未熟成級(jí)別。
前述的泡菜冰箱，其中在上述控制部中預(yù)先設(shè)定有關(guān)于以43℃以上的發(fā)酵溫度進(jìn)行發(fā)酵作業(yè)的過(guò)熟成級(jí)別的發(fā)酵時(shí)間和關(guān)于以37℃以下的發(fā)酵溫度進(jìn)行發(fā)酵作業(yè)的未熟成級(jí)別的發(fā)酵時(shí)間。
前述的泡菜冰箱，其中各級(jí)別的發(fā)酵溫度和發(fā)酵時(shí)間根據(jù)一定的關(guān)系式設(shè)定在上述控制部中。
前述的泡菜冰箱，其中關(guān)系式是Y＝-X+a，式中Y是發(fā)酵時(shí)間，X是發(fā)酵溫度，a是常數(shù)。
前述的泡菜冰箱，其中顯示部中設(shè)置有如下幾個(gè)部件能夠讓用戶(hù)追加設(shè)定上述發(fā)酵溫度和發(fā)酵時(shí)間的菜單選擇按鈕；表示通過(guò)上述菜單選擇按鈕所設(shè)定的發(fā)酵溫度的發(fā)酵溫度顯示部；表示通過(guò)上述菜單選擇按鈕所設(shè)定的發(fā)酵時(shí)間的發(fā)酵時(shí)間顯示部。
前述的泡菜冰箱，其中通過(guò)對(duì)上述菜單選擇按鈕的操作來(lái)設(shè)定發(fā)酵溫度，然后根據(jù)上述控制部的控制，對(duì)于上述所設(shè)定的發(fā)酵溫度的一定的發(fā)酵時(shí)間顯示在上述發(fā)酵時(shí)間顯示部中。
前述的泡菜冰箱，其中用戶(hù)通過(guò)對(duì)上述菜單選擇按鈕的操作，能夠追加設(shè)定顯示在上述發(fā)酵時(shí)間顯示部的一定的發(fā)酵時(shí)間。
前述的泡菜冰箱，其中儲(chǔ)藏室中設(shè)置有能夠接收/傳送電信號(hào)，并與上述控制部相連接的用于檢測(cè)上述儲(chǔ)藏室的內(nèi)部溫度的溫度傳感器。
前述的泡菜冰箱，其中儲(chǔ)藏室中設(shè)置有測(cè)定收容于上述儲(chǔ)藏室的對(duì)象物重量的重力傳感器。
前述的泡菜冰箱，其中重力傳感器能夠接收/傳送電信號(hào)，并與上述控制部相連接，并且上述控制部將根據(jù)收容于上述儲(chǔ)藏室的對(duì)象物重量，設(shè)定上述熱交換部的工作溫度和工作時(shí)間。
前述的泡菜冰箱，其中顯示部為液晶顯示屏(Liquid crystal display)。
本發(fā)明泡菜冰箱的清國(guó)醬發(fā)酵調(diào)節(jié)裝置是一種泡菜冰箱的清國(guó)醬發(fā)酵調(diào)節(jié)裝置，其特征是，它由以下幾個(gè)部件構(gòu)成以一定的發(fā)酵溫度和發(fā)酵時(shí)間加熱內(nèi)部殼體外周面的加熱器；控制上述加熱器的驅(qū)動(dòng)過(guò)程，使得上述加熱器根據(jù)預(yù)先輸入的發(fā)酵條件工作的控制部；能夠接收/傳送電信號(hào)，并與上述控制部相連接，進(jìn)而能夠?qū)︻A(yù)先輸入到上述控制部的發(fā)酵條件進(jìn)行追加設(shè)定的操作按鈕；能夠顯示通過(guò)上述操作按鈕追加設(shè)定的發(fā)酵條件的顯示部。
前述的泡菜冰箱的清國(guó)醬發(fā)酵調(diào)節(jié)裝置，其中顯示部包含有至少顯示2種以上的發(fā)酵條件的發(fā)酵級(jí)別，并且上述操作按鈕包含有能夠有選擇的設(shè)定上述發(fā)酵條件的菜單選擇按鈕。
前述的泡菜冰箱的清國(guó)醬發(fā)酵調(diào)節(jié)裝置，其中菜單選擇按鈕具備如下結(jié)構(gòu)在按下(PUSH)上述菜單選擇按鈕的前面部時(shí)，上述菜單選擇按鈕將從上述顯示部彈出一定距離，或者將以上述彈出的距離凹陷到上述顯示部。
前述的泡菜冰箱的清國(guó)醬發(fā)酵調(diào)節(jié)裝置，其中發(fā)酵級(jí)別包含有以30～40小時(shí)的發(fā)酵時(shí)間和37～43℃的發(fā)酵溫度進(jìn)行發(fā)酵作業(yè)的級(jí)別。
前述的泡菜冰箱的清國(guó)醬發(fā)酵調(diào)節(jié)裝置，其中發(fā)酵級(jí)別還包含有以43℃以上的發(fā)酵溫度進(jìn)行發(fā)酵作業(yè)的過(guò)熟成級(jí)別。
前述的泡菜冰箱的清國(guó)醬發(fā)酵調(diào)節(jié)裝置，其中發(fā)酵級(jí)別還包含有以37℃以下的發(fā)酵溫度進(jìn)行發(fā)酵作業(yè)的未熟成級(jí)別。
前述的泡菜冰箱的清國(guó)醬發(fā)酵調(diào)節(jié)裝置，其中控制部中預(yù)先設(shè)定有對(duì)應(yīng)于以43℃以上的發(fā)酵溫度進(jìn)行發(fā)酵作業(yè)的過(guò)熟成級(jí)別的發(fā)酵時(shí)間和對(duì)應(yīng)于以37℃以下的發(fā)酵溫度進(jìn)行發(fā)酵作業(yè)的未熟成級(jí)別的發(fā)酵時(shí)間。
前述的泡菜冰箱的清國(guó)醬發(fā)酵調(diào)節(jié)裝置，其中控制部中預(yù)先設(shè)定有基于一定關(guān)系式的上述各級(jí)別中的發(fā)酵溫度和發(fā)酵時(shí)間。
前述的泡菜冰箱的清國(guó)醬發(fā)酵調(diào)節(jié)裝置，其中關(guān)系式是Y＝-X+a，式中Y是發(fā)酵時(shí)間，X是發(fā)酵溫度，a是常數(shù)。
前述的泡菜冰箱的清國(guó)醬發(fā)酵調(diào)節(jié)裝置，其中顯示部中包含有顯示作為上述發(fā)酵條件的發(fā)酵溫度的發(fā)酵溫度級(jí)別和顯示發(fā)酵時(shí)間的發(fā)酵時(shí)間級(jí)別；上述操作按鈕包含有能夠讓用戶(hù)設(shè)定上述發(fā)酵溫度級(jí)別和發(fā)酵時(shí)間級(jí)別的菜單選擇按鈕，以及能夠把通過(guò)上述菜單選擇按鈕所設(shè)定的發(fā)酵溫度和發(fā)酵時(shí)間傳送到上述控制部的確認(rèn)按鈕。
前述的泡菜冰箱的清國(guó)醬發(fā)酵調(diào)節(jié)裝置，其中根據(jù)上述菜單選擇按鈕所設(shè)定的發(fā)酵溫度將傳送到上述控制部，然后通過(guò)上述控制部的控制，把對(duì)應(yīng)于上述所設(shè)定的發(fā)酵溫度的一定發(fā)酵時(shí)間顯示于上述發(fā)酵時(shí)間級(jí)別一欄中。
前述的泡菜冰箱的清國(guó)醬發(fā)酵調(diào)節(jié)裝置，其中控制部以上述所設(shè)定的發(fā)酵溫度和發(fā)酵時(shí)間之間的關(guān)系式來(lái)設(shè)定發(fā)酵時(shí)間。
前述的泡菜冰箱的清國(guó)醬發(fā)酵調(diào)節(jié)裝置，其中用戶(hù)能夠利用上述菜單選擇按鈕來(lái)追加設(shè)定顯示在上述發(fā)酵時(shí)間級(jí)別的一定的發(fā)酵時(shí)間。
前述的泡菜冰箱的清國(guó)醬發(fā)酵調(diào)節(jié)裝置，其中菜單選擇按鈕所設(shè)定的發(fā)酵時(shí)間將傳送到上述控制部，然后通過(guò)上述控制部的控制，把對(duì)應(yīng)于上述所設(shè)定的發(fā)酵時(shí)間的一定發(fā)酵溫度顯示于上述發(fā)酵溫度級(jí)別一欄中。
前述的泡菜冰箱的清國(guó)醬發(fā)酵調(diào)節(jié)裝置，其中控制部以上述所設(shè)定的發(fā)酵時(shí)間和發(fā)酵溫度之間的關(guān)系式來(lái)設(shè)定發(fā)酵溫度。
前述的泡菜冰箱的清國(guó)醬發(fā)酵調(diào)節(jié)裝置，其中用戶(hù)能夠利用上述菜單選擇按鈕來(lái)追加設(shè)定顯示在上述發(fā)酵溫度級(jí)別的一定的發(fā)酵溫度。
前述的泡菜冰箱的清國(guó)醬發(fā)酵調(diào)節(jié)裝置，其中發(fā)酵溫度級(jí)別和發(fā)酵時(shí)間級(jí)別是利用級(jí)別條形圖案向用戶(hù)顯示具體程度。
前述的泡菜冰箱的清國(guó)醬發(fā)酵調(diào)節(jié)裝置，其中發(fā)酵溫度級(jí)別和發(fā)酵時(shí)間級(jí)別是用數(shù)個(gè)發(fā)光二極管排列成一排的LED基板或者液晶顯示部顯示。
前述的泡菜冰箱的清國(guó)醬發(fā)酵裝置，其中顯示部為液晶顯示屏。
本發(fā)明泡菜冰箱的清國(guó)醬發(fā)酵方法是一種泡菜冰箱的清國(guó)醬發(fā)酵方法，其特征是，它由如下幾個(gè)步驟構(gòu)成選擇清國(guó)醬發(fā)酵模式后，顯示標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵的發(fā)酵溫度和發(fā)酵時(shí)間的步驟；能夠以追加方式再設(shè)定上述發(fā)酵溫度的步驟；根據(jù)上述控制部的控制，顯示依據(jù)上述再設(shè)定的發(fā)酵溫度的設(shè)定發(fā)酵時(shí)間的步驟；根據(jù)上述發(fā)酵溫度和發(fā)酵時(shí)間進(jìn)行清國(guó)醬的發(fā)酵作業(yè)的步驟。
前述的泡菜冰箱的清國(guó)醬發(fā)酵方法，其中它還包含有受到上述控制部的控制，顯示一定的發(fā)酵時(shí)間，并且能夠追加設(shè)定上述發(fā)酵時(shí)間的步驟。
本發(fā)明泡菜冰箱的清國(guó)醬發(fā)酵方法還可是一種泡菜冰箱的清國(guó)醬發(fā)酵方法，其特征是，它包括選擇清國(guó)醬發(fā)酵模式，然后在至少包含有2種以上級(jí)別的發(fā)酵級(jí)別中選擇一種級(jí)別的步驟；之后，當(dāng)上述所選擇的級(jí)別為標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵級(jí)別的情況下，以30～40小時(shí)的發(fā)酵時(shí)間和37～43℃的發(fā)酵溫度進(jìn)行發(fā)酵作業(yè)。
前述的泡菜冰箱的清國(guó)醬發(fā)酵方法，其中在上述發(fā)酵級(jí)別中所選擇的級(jí)別為急速發(fā)酵級(jí)別的情況下，以30小時(shí)以下的發(fā)酵時(shí)間和43℃以上的發(fā)酵溫度進(jìn)行發(fā)酵作業(yè)。
前述的泡菜冰箱的清國(guó)醬發(fā)酵方法，其中在上述發(fā)酵級(jí)別中所選擇的級(jí)別為遲延發(fā)酵級(jí)別的情況下，以40小時(shí)以上的發(fā)酵時(shí)間和37℃以下的發(fā)酵溫度進(jìn)行發(fā)酵作業(yè)。


下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)一步說(shuō)明。
圖1是本發(fā)明泡菜冰箱的立體圖。
圖2是本發(fā)明泡菜冰箱的側(cè)剖圖。
圖3是本發(fā)明清國(guó)醬發(fā)酵調(diào)節(jié)裝置的方框圖。
圖4是表示發(fā)酵溫度與生成的GTP的量之間的關(guān)系的曲線圖。
圖5是本發(fā)明能夠做出不同口味清國(guó)醬的泡菜冰箱顯示部的正視圖。
圖6是本發(fā)明能夠做出不同口味清國(guó)醬的泡菜冰箱的顯示部另一實(shí)施例的正視圖。
圖7是本發(fā)明清國(guó)醬的發(fā)酵方法的流程圖。
圖8是本發(fā)明清國(guó)醬的發(fā)酵方法另一實(shí)施例的流程圖。
具體實(shí)施例方式
如圖1所示，本發(fā)明的泡菜冰箱包括如下幾個(gè)部件上側(cè)部位開(kāi)口形成，從而能夠通過(guò)開(kāi)口的上側(cè)部位取出食物收容容器的泡菜冰箱主體3；形成于上述主體3的上側(cè)，從而能夠有選擇的開(kāi)放和封閉上述主體3上側(cè)開(kāi)口部分的上部?jī)?chǔ)藏室門(mén)1；形成于上述主體3的下側(cè)，從而能夠有選擇的開(kāi)放和封閉形成于下部的抽屜的下部?jī)?chǔ)藏室門(mén)5；形成于上述主體3前面的上側(cè)，從而能夠讓用戶(hù)操作冰箱運(yùn)作的顯示部(display)4；形成上述主體3外觀的外部殼體2；設(shè)置于上述顯示部4一側(cè)，并且使用戶(hù)能夠操作的數(shù)個(gè)選擇按鈕。
更為詳細(xì)的說(shuō)，上述顯示部4上形成有數(shù)個(gè)選擇按鈕。在這里，用戶(hù)可以通過(guò)上述數(shù)個(gè)選擇按鈕分別設(shè)定上述泡菜冰箱內(nèi)部的干燥、發(fā)酵、熟成等環(huán)境條件，或者制作大醬或清國(guó)醬(下面，統(tǒng)稱(chēng)為清國(guó)醬)時(shí)所必要的工作條件。并且，在本發(fā)明的冰箱中，根據(jù)通過(guò)上述選擇按鈕所選擇的工作條件來(lái)控制冷凍機(jī)和加熱器，從而使冰箱內(nèi)部的溫度和濕度滿足要求。
如圖2所示，本發(fā)明的泡菜冰箱包括如下幾個(gè)部件主體3；形成在上述主體3的上部，并且具備有內(nèi)部收容空間的上部?jī)?chǔ)藏室33；形成在上述主體3的下部，并且具備有內(nèi)部收容空間的下部?jī)?chǔ)藏室72；由機(jī)械室所分隔，并且能夠開(kāi)放或封閉上述上部?jī)?chǔ)藏室33的內(nèi)部收容空間上側(cè)開(kāi)口部位的至少一個(gè)以上的上部?jī)?chǔ)藏室門(mén)1。在這里，上述機(jī)械室絕熱分隔上述上部?jī)?chǔ)藏室33的內(nèi)部收容空間。
更為詳細(xì)的說(shuō)，上述主體3包括如下幾個(gè)部件上側(cè)面開(kāi)放的呈現(xiàn)長(zhǎng)方體形狀的外部殼體2；為了留給發(fā)泡材料31填充空間，間隔一定距離設(shè)置于上述外部殼體2內(nèi)側(cè)，并且在內(nèi)部各自形成上部?jī)?chǔ)藏室33及下部?jī)?chǔ)藏室72的第1至第4內(nèi)部殼體13a～13d。
另外，上述上部?jī)?chǔ)藏室33的內(nèi)部收容有數(shù)個(gè)泡菜收容桶。然后，在形成上述上部?jī)?chǔ)藏室33及下部?jī)?chǔ)藏室72的第1至第4內(nèi)部殼體13a～13d的外側(cè)上部分別設(shè)置有冷卻器。在這里，上述冷卻器包含有由線圈纏繞而成的蒸發(fā)線圈(coil)32。然后，上述第1及第2內(nèi)部殼體13a，13b的一側(cè)分別設(shè)置有溫度傳感器(sensor)34，從而能夠檢測(cè)出溫度。另外，為了發(fā)酵作業(yè)的順利進(jìn)行，上述第1至第4內(nèi)部殼體13a～13d的外側(cè)下部設(shè)置有加熱器(heater)。在這里，上述加熱器包含有由線圈纏繞而成的導(dǎo)熱線圈35。
然后，上述第1及第2內(nèi)部殼體13a，13b之間分別設(shè)置有儲(chǔ)液罐(accumulator)36。在這里，上述儲(chǔ)液罐36能夠分別收容從對(duì)應(yīng)的冷卻器中流出的冷媒。
另外，在形成上述下部?jī)?chǔ)藏室72的第3及第4內(nèi)部殼體13c，13d的上面及后壁面上還設(shè)置有呈現(xiàn)鋸齒形狀(zigzag)的蒸發(fā)線圈22，而上面則分別設(shè)置有能夠檢測(cè)溫度的溫度傳感器21。
上述第3及第4內(nèi)部殼體13c，13d的底部設(shè)置有加熱器。在這里，上述加熱器包括導(dǎo)熱線圈23構(gòu)成。上述導(dǎo)熱線圈23給發(fā)酵過(guò)程提供必要的熱量。另外，上述第3及第4內(nèi)部殼體13c，13d之間分別設(shè)置有儲(chǔ)液罐25。在這里，上述儲(chǔ)液罐25能夠分別收容從對(duì)應(yīng)的冷卻器中流出的冷媒。
上述下部?jī)?chǔ)藏室72的內(nèi)部可引出的收容有發(fā)酵容器20。另外，上述發(fā)酵容器20的前面部各自一體形成有下部?jī)?chǔ)藏室門(mén)5。在這里，上述下部?jī)?chǔ)藏室門(mén)5能夠開(kāi)放和關(guān)閉上述下部?jī)?chǔ)藏室72。
而且，上述上部?jī)?chǔ)藏室33及下部?jī)?chǔ)藏室72各自有發(fā)酵泡菜及/或者冷藏儲(chǔ)存的功能。在這里，上述上部?jī)?chǔ)藏室33及下部?jī)?chǔ)藏室72受到控制部(將在下面進(jìn)行說(shuō)明)的控制，進(jìn)而能夠進(jìn)行清國(guó)醬的發(fā)酵及/或者儲(chǔ)藏作業(yè)。
而且，上述下部?jī)?chǔ)藏室72的內(nèi)部還可以設(shè)置重力傳感器。在這里，上述重力傳感器能夠測(cè)出儲(chǔ)藏物的重量，即所收容的大豆的重量。另外，上述重力傳感器將測(cè)定所收容的大豆的重量，然后使上述控制部讀取上述關(guān)于大豆重量的信息，之后上述控制部設(shè)定發(fā)酵溫度和發(fā)酵時(shí)間時(shí)，將參考上述關(guān)于大豆重量的信息，從而設(shè)定發(fā)酵溫度和發(fā)酵時(shí)間。
如圖3所示，本發(fā)明的清國(guó)醬發(fā)酵調(diào)節(jié)裝置包括如下幾個(gè)部件讀取用戶(hù)的操作命令，并根據(jù)上述命令控制清國(guó)醬的發(fā)酵進(jìn)程的控制部40；選擇分隔上述泡菜冰箱內(nèi)部的上部?jī)?chǔ)藏室及下部?jī)?chǔ)藏室而形成的左室和右室的室選擇按鈕41；選擇儲(chǔ)藏于上述泡菜冰箱內(nèi)部的食品的種類(lèi)和設(shè)定方法及步驟的菜單選擇按鈕42；把根據(jù)上述菜單選擇按鈕42所選擇的選項(xiàng)傳送給上述控制部40的確認(rèn)按鈕43；根據(jù)上述控制部40的指示進(jìn)行加熱作業(yè)的加熱器44；可接收/傳送電信號(hào)，并與上述控制部40相連接，從而顯示上述泡菜冰箱的工作進(jìn)程的顯示部45。
詳細(xì)的說(shuō)，上述控制部40一旦接收到‘在泡菜冰箱內(nèi)部發(fā)酵煮熟的大豆制作清國(guó)醬’的控制信號(hào)，上述控制部40將根據(jù)用戶(hù)所選擇的發(fā)酵級(jí)別，按照預(yù)先設(shè)定好的上述下部?jī)?chǔ)藏室72的發(fā)酵溫度和發(fā)酵時(shí)間，控制上述加熱器44的操作。
更為詳細(xì)的說(shuō)，上述控制部40將根據(jù)用戶(hù)所選擇的清國(guó)醬發(fā)酵級(jí)別，按照預(yù)先設(shè)定好的發(fā)酵溫度和發(fā)酵時(shí)間，控制上述加熱器44的操作。由于本發(fā)明的冰箱能夠根據(jù)上述發(fā)酵級(jí)別來(lái)制作不同口味的清國(guó)醬，因此能夠滿足不同用戶(hù)的不同口味。對(duì)上述清國(guó)醬的發(fā)酵級(jí)別的說(shuō)明，將在下文參考附圖進(jìn)行敘述。
而且，用戶(hù)可以通過(guò)上述室選擇按鈕41，選擇絕熱分隔上述內(nèi)部殼體13a～13d內(nèi)部的上部?jī)?chǔ)藏室33及下部?jī)?chǔ)藏室72而成的左室和右室。然后，上述室選擇按鈕41最好選用推進(jìn)式(PUSH)按鈕。
而且，用戶(hù)可以通過(guò)上述菜單選擇按鈕42和確認(rèn)按鈕43來(lái)進(jìn)行如下具體操作。即，用戶(hù)想儲(chǔ)藏及/或者發(fā)酵的食品的種類(lèi)，對(duì)上述食品的設(shè)定方法，對(duì)上述設(shè)定的方法的步驟。然后，一旦按下上述確認(rèn)按鈕43，關(guān)于上述食品種類(lèi)、設(shè)定方法、步驟的信息將傳送到上述控制部40。在這里，隨著按下上述菜單選擇按鈕42，上述菜單選擇按鈕42或是彈出或是凹陷。上述菜單選擇按鈕42當(dāng)采取彈出方式時(shí)，上述菜單選擇按鈕42最好是采用通過(guò)旋轉(zhuǎn)來(lái)操縱各菜單的方式。
上述加熱器44可接收/傳送電信號(hào)，并與上述控制部40相連接。在這里，上述加熱器44包含有纏繞在上述內(nèi)部殼體13d外部下部周?chē)膶?dǎo)熱線圈35。然后，根據(jù)上述控制部40的控制，上述加熱器44將以一定的溫度和時(shí)間給上述下部?jī)?chǔ)藏室72加熱。
如圖4所示，用大概35小時(shí)的發(fā)酵時(shí)間，以20，30，40，50，60℃的發(fā)酵溫度，對(duì)煮熟的大豆進(jìn)行發(fā)酵時(shí)，生成的GTP的量在20℃下為最低。然后，在30℃的溫度下大概為40mU/ml，在40℃的溫度下為最高的100mU/ml。之后，在50℃的溫度下將重新降低為80mU/ml左右，在60℃的溫度下大概生成40mU/ml。
詳細(xì)的說(shuō)，對(duì)發(fā)酵現(xiàn)象解釋如下即，生清國(guó)醬菌咀嚼大豆蛋白質(zhì)，而后把大豆蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為氨基酸后排出，并且在上述過(guò)程中生清國(guó)醬菌還排泄棉(gin)。換句話說(shuō)，棉(或者絲)是生清國(guó)醬菌吃掉大豆蛋白質(zhì)后分解成氨基酸的過(guò)程中排泄的物質(zhì)。然后，上述棉作為表示清國(guó)醬發(fā)酵程度的重要指標(biāo)，也稱(chēng)為GTP。
而且，發(fā)酵大豆的理由如下把人體只能吸收30％左右的不易吸收的大豆蛋白質(zhì)分解成人體吸收率達(dá)95％以上的氨基酸。
然后，上述棉中含有血栓溶解酶和使鈣容易吸收到骨胳里的骨胳維生素K2等對(duì)人體有益的物質(zhì)。并且，通過(guò)上述棉的生成量可以知曉大豆的營(yíng)養(yǎng)成分是否已分解成有利于人體吸收的氨基酸。
一般而言，使清國(guó)醬發(fā)酵到最佳程度的溫度為37～43℃之間。如上所述，當(dāng)把加熱時(shí)間設(shè)定為大約35小時(shí)的情況下，把發(fā)酵溫度定格為40℃左右時(shí)，作為上述清國(guó)醬的發(fā)酵指標(biāo)的GTP的生成量最多。即，生成量大約為100mU/ml。
但是，由于人的口味都各不相同，因此喜愛(ài)清國(guó)醬的種類(lèi)也各不相同。尤其是，對(duì)年輕一代來(lái)說(shuō)，不是很喜歡傳統(tǒng)口味的清國(guó)醬。即，年輕一代比較偏愛(ài)在20℃的溫度下發(fā)酵的大約生成8mU/ml程度的GTP的清國(guó)醬。而當(dāng)是老年人的情況下，大部分比較偏愛(ài)在40℃的溫度下發(fā)酵35小時(shí)的生成大量GTP的清國(guó)醬。
因此，在本發(fā)明中，設(shè)定發(fā)酵級(jí)別時(shí)，以上述在40℃的溫度下發(fā)酵35小時(shí)的清國(guó)醬作為清國(guó)醬發(fā)酵級(jí)別的基準(zhǔn)，分為過(guò)熟成的清國(guó)醬和未熟成的清國(guó)醬。
發(fā)酵級(jí)別的實(shí)施例


上述表1表示對(duì)依據(jù)本發(fā)明思想的泡菜冰箱的清國(guó)醬發(fā)酵條件的發(fā)酵級(jí)別的實(shí)施例。
如表1所示，對(duì)上述發(fā)酵級(jí)別的規(guī)定如下在40℃的發(fā)酵溫度下發(fā)酵35小時(shí)的發(fā)酵條件定為發(fā)酵級(jí)別0。然后，上述發(fā)酵級(jí)別0的右側(cè)作為制作過(guò)熟成的清國(guó)醬時(shí)使用的發(fā)酵條件。而且，上述發(fā)酵級(jí)別0的左側(cè)作為制作未熟成的清國(guó)醬時(shí)使用的發(fā)酵條件。
在這里，上述發(fā)酵溫度和發(fā)酵時(shí)間的關(guān)系可以用數(shù)學(xué)式‘Y＝-X+75’(Y發(fā)酵時(shí)間，X發(fā)酵溫度)描述。舉例來(lái)說(shuō)，當(dāng)上述發(fā)酵級(jí)別+1中發(fā)酵溫度設(shè)定為50℃時(shí)，根據(jù)上述數(shù)學(xué)式可以得出25小時(shí)的發(fā)酵時(shí)間。
而且，當(dāng)上述發(fā)酵級(jí)別-1中發(fā)酵溫度設(shè)定為30℃時(shí)，根據(jù)上述數(shù)學(xué)式可以得出45小時(shí)的發(fā)酵時(shí)間。
需要說(shuō)明的是，上述數(shù)學(xué)式只不過(guò)是發(fā)酵清國(guó)醬時(shí)用到的程序的一實(shí)施例。作為程序的另外實(shí)施例，可以對(duì)上述數(shù)學(xué)式或者數(shù)學(xué)式中的系數(shù)進(jìn)行適當(dāng)?shù)母暮?，適用于程序中?；蛘?，也可以不通過(guò)任何數(shù)學(xué)式，直接將發(fā)酵溫度和發(fā)酵時(shí)間根據(jù)不同級(jí)別預(yù)先設(shè)定在上述控制部40中。
舉例來(lái)說(shuō)，首先不通過(guò)任何數(shù)學(xué)式直接將發(fā)酵溫度和發(fā)酵時(shí)間數(shù)據(jù)根據(jù)不同發(fā)酵級(jí)別預(yù)先設(shè)定在上述控制部40中。然后，當(dāng)用戶(hù)選擇上述多個(gè)發(fā)酵級(jí)別中的某一發(fā)酵級(jí)別時(shí)，可以從上述控制部40中讀取預(yù)先存儲(chǔ)好的對(duì)應(yīng)此發(fā)酵級(jí)別的發(fā)酵時(shí)間和發(fā)酵溫度數(shù)據(jù)，進(jìn)而適用于整個(gè)發(fā)酵過(guò)程中。
而且，把上述發(fā)酵級(jí)別單純的分為標(biāo)準(zhǔn)、過(guò)熟成、未熟成等幾個(gè)等級(jí)的情況下，如果用戶(hù)選擇了上述發(fā)酵級(jí)別中的標(biāo)準(zhǔn)等級(jí)，顯示部45中將顯示‘發(fā)酵溫度40℃，發(fā)酵時(shí)間35小時(shí)’等信息。在這里，通過(guò)大量實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)證明了在發(fā)酵溫度40℃、發(fā)酵時(shí)間35小時(shí)的條件下，GTP的生成量最多這個(gè)事實(shí)。需要補(bǔ)充說(shuō)明的是，用戶(hù)可以追加設(shè)定上述發(fā)酵溫度和發(fā)酵時(shí)間。然后，用戶(hù)同意用顯示在上述顯示部45中的發(fā)酵溫度和發(fā)酵時(shí)間進(jìn)行大豆的發(fā)酵時(shí)，用戶(hù)需按下上述確認(rèn)按鈕43，使冰箱接收用戶(hù)認(rèn)可上述發(fā)酵溫度和發(fā)酵時(shí)間。
而且，上述下部?jī)?chǔ)藏室72的內(nèi)部設(shè)置有能夠測(cè)量出大豆重量的重力傳感器。在這里，上述控制部40能夠讀取上述重力傳感器所測(cè)量出的大豆重量。
更為詳細(xì)的說(shuō)，通過(guò)上述重力傳感器測(cè)量出的大豆重量將作為設(shè)定上述發(fā)酵溫度和發(fā)酵時(shí)間時(shí)的考慮因素。舉例來(lái)說(shuō)，可以將發(fā)酵溫度和發(fā)酵時(shí)間之間的關(guān)系描述為‘Y＝X+a’(Y發(fā)酵時(shí)間，X發(fā)酵溫度，a常數(shù))的數(shù)學(xué)式，并且可以將上述大豆重量和發(fā)酵時(shí)間之間的關(guān)系描述為‘Y＝0.05Z+b’(Y發(fā)酵時(shí)間，Z大豆重量，b常數(shù))的數(shù)學(xué)式。因此，可以由上述重力傳感器測(cè)量出的大豆重量決定發(fā)酵時(shí)間，然后根據(jù)上述所決定的發(fā)酵時(shí)間決定發(fā)酵溫度。
如圖5所示，本發(fā)明的泡菜冰箱的顯示部4由如下幾個(gè)部件構(gòu)成大概位于上述顯示部4的中央部位，并且顯示上述泡菜冰箱的工作狀況的LCD顯示窗53；位于上述LCD顯示窗53的左側(cè)位置、并且初始化上述泡菜冰箱的操作設(shè)定數(shù)據(jù)的鎖定/解除按鈕50；表示上述鎖定/解除按鈕50的設(shè)定狀況的燈(lamp)65；打開(kāi)/關(guān)閉(ON/OFF)上述泡菜冰箱的電源的電源按鈕51；選擇形成在上述上部?jī)?chǔ)藏室33及下部?jī)?chǔ)藏室72內(nèi)部的左右室的室選擇按鈕52；設(shè)定顯示在上述LCD顯示窗53的泡菜冰箱的操作菜單的菜單選擇按鈕60；把通過(guò)上述菜單選擇按鈕60所設(shè)定的操作指令傳送給上述控制部40中的確認(rèn)按鈕61；冷卻儲(chǔ)藏于上述泡菜冰箱內(nèi)的泡菜的味道冷卻按鈕；能夠在一定時(shí)間內(nèi)維持泡菜味道的味道保持按鈕。
詳細(xì)的說(shuō)，上述LCD顯示窗53里包括如下內(nèi)容表示根據(jù)上述室選擇按鈕52所選擇的上部?jī)?chǔ)藏室33及下部?jī)?chǔ)藏室72的左室/右室54；表示在上述儲(chǔ)藏室33，72中儲(chǔ)藏及/或者發(fā)酵的食品(泡菜，蘿卜泡菜，水淹蘿卜泡菜，蔬菜/果實(shí)，沙冰，清國(guó)醬)的食品種類(lèi)55；表示關(guān)于上述食品種類(lèi)55中選擇的對(duì)象設(shè)定的儲(chǔ)藏和發(fā)酵的設(shè)定方法56；表示在上述設(shè)定方法56中設(shè)定的儲(chǔ)藏或者發(fā)酵程度的階段選擇57；表示上述所設(shè)定的泡菜冰箱的操作的剩余時(shí)間的剩余時(shí)間59。
尤其是，上述階段選擇57的作用如下即，當(dāng)想發(fā)酵泡菜的情況下，能夠通過(guò)上述階段選擇57來(lái)設(shè)定上述發(fā)酵的具體階段。在這里，當(dāng)選擇清國(guó)醬的發(fā)酵階段后，上述階段選擇57將表示上述清國(guó)醬的發(fā)酵程度。
更為詳細(xì)的說(shuō)，上述控制部40將讀取在上述食品種類(lèi)55中選擇的食品，并且區(qū)分選擇泡菜種類(lèi)的情況和選擇清國(guó)醬的情況后，不同的控制上述蒸發(fā)線圈32等的冷卻裝置和導(dǎo)熱線圈35等的加熱器。換句話說(shuō)，上述控制部40將區(qū)分發(fā)酵泡菜的情況和發(fā)酵清國(guó)醬的情況，然后以不同的程序控制發(fā)酵過(guò)程。
而且，當(dāng)通過(guò)上述鎖定/解除按鈕50選擇解除選項(xiàng)的情況下，如果用戶(hù)按下上述菜單選擇按鈕60的前面部，上述菜單選擇按鈕60將彈出。然后，當(dāng)上述菜單選擇按鈕60彈出的狀態(tài)下，彈出部分能夠左右旋轉(zhuǎn)，因此能夠選擇顯示在上述LCD顯示窗53中的各菜單。
上述確認(rèn)按鈕61的作用如下通過(guò)操作上述菜單選擇按鈕60來(lái)設(shè)定顯示在上述LCD顯示窗53中的各菜單，即設(shè)定食品種類(lèi)55、設(shè)定方法56、階段選擇57中各菜單真正需要的條件的情況下，如果按下上述確認(rèn)按鈕61的前面部，上述菜單中所選擇的設(shè)定信息將傳送到上述控制部40。換句話說(shuō)，通過(guò)左右操作上述菜單選擇按鈕60來(lái)使上述食品種類(lèi)55中的清國(guó)醬部位的燈光變亮的情況下，如果按下上述確認(rèn)按鈕61，上述控制部40就會(huì)讀取選擇清國(guó)醬的有關(guān)內(nèi)容。
另外，下面將詳細(xì)說(shuō)明上述顯示部4的泡菜冰箱的功能及工作過(guò)程。
首先，用戶(hù)按下上述鎖定/解除按鈕50，使設(shè)置于上述鎖定/解除按鈕50左側(cè)部位的燈65熄滅，進(jìn)而初始化上述泡菜冰箱的操作設(shè)定信息。
接著，用戶(hù)如果按下上述室選擇按鈕52的前面部，燈光將進(jìn)入到具備于上述LCD顯示窗53的左室/右室54一欄的某一選項(xiàng)。因此，通過(guò)左室/右室54的選項(xiàng)中的燈光，用戶(hù)能夠確認(rèn)將要利用的發(fā)酵室是上述上部?jī)?chǔ)藏室33及下部?jī)?chǔ)藏室72的左室還是右室，并且可以通過(guò)操作，使燈光進(jìn)入到上述左室/右室54的所希望的選項(xiàng)中。
接著，用戶(hù)如果按下上述菜單選擇按鈕60的前面部，上述菜單選擇按鈕60將從上述顯示部4彈出一定距離。在這里，上述菜單選擇按鈕60彈出的同時(shí)，燈光將進(jìn)入到上述食品種類(lèi)55一欄的辣白菜選項(xiàng)中。
而且，用戶(hù)如果左右方向旋轉(zhuǎn)操作上述菜單選擇按鈕60，就可以使燈光照亮具備于上述LCD顯示窗53的食品種類(lèi)55一欄的蘿卜泡菜，水淹蘿卜泡菜，蔬菜/果實(shí)，沙冰，清國(guó)醬中的某一選項(xiàng)。
在用戶(hù)想制作清國(guó)醬的情況下，用戶(hù)可以操作上述菜單選擇按鈕60，使得燈光進(jìn)入到上述食品種類(lèi)55一欄中的‘清國(guó)醬’選項(xiàng)中。然后，用戶(hù)只要按下設(shè)置于上述菜單選擇按鈕60右側(cè)部位的確認(rèn)按鈕61，上述控制部40將讀取上述指令信息。
接著，用戶(hù)將左右方向操作上述菜單選擇按鈕60，使得燈光進(jìn)入到上述設(shè)定方法56一欄中的‘儲(chǔ)藏’或者‘發(fā)酵’中的某一選項(xiàng)。然后，用戶(hù)使燈光進(jìn)入到上述設(shè)定方法56一欄中的‘發(fā)酵’選項(xiàng)的情況下，用戶(hù)只要按下上述確認(rèn)按鈕61，上述控制部40將接收使泡菜冰箱以清國(guó)醬發(fā)酵模式工作的指令信息。
用戶(hù)在上述設(shè)定方法56一欄中選擇‘發(fā)酵’選項(xiàng)后，設(shè)定上述階段選擇57一欄中的發(fā)酵級(jí)別58。
更為詳細(xì)的說(shuō)，上述發(fā)酵級(jí)別58一欄可以設(shè)置成未熟成、標(biāo)準(zhǔn)、過(guò)熟成等3個(gè)等級(jí)，也可以像如上所述的那樣設(shè)置成5個(gè)等級(jí)級(jí)別。
用戶(hù)通過(guò)對(duì)上述菜單選擇按鈕60的操作，使燈光進(jìn)入到想要選擇的上述發(fā)酵級(jí)別58一欄中的某一級(jí)別后，用戶(hù)就可以按下上述確認(rèn)按鈕61，將用戶(hù)所設(shè)定的關(guān)于發(fā)酵條件的內(nèi)容傳送到上述控制部40中。
如上所述，如果對(duì)關(guān)于清國(guó)醬發(fā)酵的設(shè)定操作一旦完成，用戶(hù)可以再按下上述菜單選擇按鈕60，使得上述菜單選擇按鈕60凹陷到上述顯示部4內(nèi)部。然后，用戶(hù)按下上述鎖定/解除按鈕50，使上述燈65重新照亮?xí)r，上述泡菜冰箱將根據(jù)上述控制部40的控制而進(jìn)行具體作業(yè)，并且上述剩余時(shí)間59一欄中將顯示關(guān)于設(shè)定的發(fā)酵時(shí)間的信息。
更為詳細(xì)的說(shuō)，上述控制部40將根據(jù)所選擇的發(fā)酵級(jí)別58，并按照與所選擇的發(fā)酵級(jí)別58對(duì)應(yīng)的預(yù)先設(shè)定好的發(fā)酵溫度和發(fā)酵時(shí)間，控制上述加熱器的具體操作。然后，還可以通過(guò)存儲(chǔ)在上述控制部40中的由發(fā)酵溫度和發(fā)酵時(shí)間之間的關(guān)系式確定的發(fā)酵溫度和發(fā)酵時(shí)間，來(lái)控制大豆的發(fā)酵進(jìn)程。
如圖6所示，本發(fā)明的泡菜冰箱的顯示部4由如下幾個(gè)部件構(gòu)成大概位于上述顯示部4的中央部位，并且顯示上述泡菜冰箱的工作狀況的LCD顯示窗53；位于上述LCD顯示窗53的左側(cè)位置，并且初始化上述泡菜冰箱的操作設(shè)定數(shù)據(jù)的鎖定/解除按鈕50；打開(kāi)/關(guān)閉(ON/OFF)上述泡菜冰箱的電源的電源按鈕51；選擇形成在上述上部?jī)?chǔ)藏室33及下部?jī)?chǔ)藏室72內(nèi)部的左右室的室選擇按鈕52；設(shè)定顯示在上述LCD顯示窗53的泡菜冰箱的操作菜單的菜單選擇按鈕60；把通過(guò)上述菜單選擇按鈕60所設(shè)定的操作指令傳送給上述控制部40中的確認(rèn)按鈕61；冷卻儲(chǔ)藏于上述泡菜冰箱內(nèi)的泡菜的味道冷卻按鈕；能夠在一定時(shí)間內(nèi)維持泡菜味道的味道保持按鈕。
詳細(xì)的說(shuō)，上述LCD顯示窗53里包括如下內(nèi)容表示根據(jù)上述室選擇按鈕52所選擇的室的左室/右室54；表示在上述上部?jī)?chǔ)藏室33及下部?jī)?chǔ)藏室72中儲(chǔ)藏及/或者發(fā)酵的食品(泡菜，蘿卜泡菜，水淹蘿卜泡菜，蔬菜/果實(shí)，沙冰，清國(guó)醬)的食品種類(lèi)55；表示關(guān)于上述食品種類(lèi)55中選擇的對(duì)象設(shè)定的儲(chǔ)藏和發(fā)酵方式的設(shè)定方法56；表示在上述設(shè)定方法56中設(shè)定的儲(chǔ)藏或者發(fā)酵程度的階段選擇57；表示上述所設(shè)定的泡菜冰箱的工作的剩余時(shí)間的剩余時(shí)間59。
而且，當(dāng)用戶(hù)按下上述鎖定/解除按鈕50，使得上述鎖定/解除按鈕50處于解除狀態(tài)的情況下，如果用戶(hù)按下上述菜單選擇按鈕60的前面部，上述菜單選擇按鈕60將彈出。然后，在上述菜單選擇按鈕60彈出的狀態(tài)下可以左右旋轉(zhuǎn)，并且通過(guò)對(duì)上述菜單選擇按鈕60的左右旋轉(zhuǎn)操作，能夠設(shè)定上述LCD顯示窗53中設(shè)置的各菜單。
上述確認(rèn)按鈕61的作用如下當(dāng)用戶(hù)通過(guò)對(duì)上述菜單選擇按鈕60的操作，對(duì)表示在上述LCD顯示窗53中的各菜單，即食品種類(lèi)55、設(shè)定方法56、階段選擇57進(jìn)行用戶(hù)所希望的設(shè)定后，如果用戶(hù)按下上述確認(rèn)按鈕61的前面部，上述菜單中所選擇的設(shè)定信息將傳送到上述控制部40中。換句話說(shuō)，用戶(hù)通過(guò)對(duì)上述菜單選擇按鈕60的左右旋轉(zhuǎn)操作，使燈光進(jìn)入到上述食品種類(lèi)55一欄中的‘清國(guó)醬’選項(xiàng)后，按下上述確認(rèn)按鈕61的前面部，選擇‘清國(guó)醬’選項(xiàng)的信息將被上述控制部40所讀取。
而且，在上述食品種類(lèi)55一欄中選擇‘清國(guó)醬’，在上述設(shè)定方法一欄中選擇‘發(fā)酵’時(shí)，燈光將進(jìn)入上述清國(guó)醬發(fā)酵62一欄中。然后，燈光進(jìn)入上述清國(guó)醬發(fā)酵62一欄中的同時(shí)，燈光也會(huì)進(jìn)入到設(shè)置在上述清國(guó)醬發(fā)酵62一欄下端的用條形級(jí)別方式表示作為清國(guó)醬發(fā)酵條件的發(fā)酵溫度和發(fā)酵時(shí)間的溫度條形級(jí)別63和時(shí)間條形級(jí)別64中。
然后，上述溫度條形級(jí)別63和時(shí)間條形級(jí)別64由數(shù)個(gè)小方格組成。更為確切的說(shuō)，在默認(rèn)的情況下，進(jìn)入上述溫度條形級(jí)別63和時(shí)間條形級(jí)別64的光亮所表示的發(fā)酵條件如下即，在清國(guó)醬的發(fā)酵過(guò)程中能夠生成最多GTP時(shí)的條件溫度40℃和35小時(shí)的發(fā)酵時(shí)間。
而且，用戶(hù)能夠通過(guò)調(diào)節(jié)上述溫度條形級(jí)別63和時(shí)間條形級(jí)別64的操作，追加設(shè)定發(fā)酵清國(guó)醬時(shí)的發(fā)酵溫度和發(fā)酵時(shí)間。
更為詳細(xì)的說(shuō)，用戶(hù)通過(guò)調(diào)節(jié)上述溫度條形級(jí)別63及/或者時(shí)間條形級(jí)別64的燈光來(lái)調(diào)節(jié)上述發(fā)酵溫度及/或者發(fā)酵時(shí)間。因此，冰箱可以在用戶(hù)所希望的時(shí)間內(nèi)制作發(fā)酵一定程度的清國(guó)醬。尤其是，用戶(hù)能夠通過(guò)適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)上述時(shí)間條形級(jí)別64的操作，設(shè)定用戶(hù)所希望的時(shí)間。
更為確切的說(shuō)，首先把表示上述發(fā)酵溫度和發(fā)酵時(shí)間之間關(guān)系的相關(guān)關(guān)系式預(yù)先設(shè)定在上述控制部40中。因此，當(dāng)用戶(hù)操作上述溫度條形級(jí)別63的情況下，根據(jù)上述控制部40的控制，能夠通過(guò)述溫度條形級(jí)別63設(shè)定的發(fā)酵溫度來(lái)確定合適的發(fā)酵時(shí)間后，把確定的發(fā)酵時(shí)間通過(guò)上述時(shí)間條形級(jí)別64顯示出來(lái)。
另外，下面將詳細(xì)說(shuō)明根據(jù)顯示部4的泡菜冰箱的功能及工作過(guò)程。
首先，用戶(hù)按下上述鎖定/解除按鈕50，使得設(shè)置于上述鎖定/解除按鈕50左側(cè)部位的燈65熄滅，進(jìn)而初始化上述泡菜冰箱的操作設(shè)定信息。
接著，用戶(hù)如果按下上述室選擇按鈕52的前面部，燈光將進(jìn)入到具備于上述LCD顯示窗53的左室/右室54一欄的某一選項(xiàng)。因此，通過(guò)左室/右室54的選項(xiàng)中的燈光，用戶(hù)能夠確認(rèn)將要利用的發(fā)酵室是上述上部?jī)?chǔ)藏室33及下部?jī)?chǔ)藏室72的左室還是右室，并且可以通過(guò)操作，使燈光進(jìn)入到上述左室/右室54的所希望的選項(xiàng)中。
接著，用戶(hù)如果按下上述菜單選擇按鈕60的前面部，上述菜單選擇按鈕60將從上述顯示部4彈出一定距離。在這里，上述菜單選擇按鈕60彈出的同時(shí)，燈光將進(jìn)入到上述食品種類(lèi)55一欄的辣白菜選項(xiàng)中。
而且，用戶(hù)如果左右方向旋轉(zhuǎn)操作上述菜單選擇按鈕60，就可以使燈光照亮具備于上述LCD顯示窗53的食品種類(lèi)55一欄的蘿卜泡菜，水淹蘿卜泡菜，蔬菜/果實(shí)，沙冰，清國(guó)醬中的某一選項(xiàng)。
在用戶(hù)想制作清國(guó)醬的情況下，用戶(hù)可以操作上述菜單選擇按鈕60，使得燈光進(jìn)入到上述食品種類(lèi)55一欄中的‘清國(guó)醬’選項(xiàng)中。然后，用戶(hù)只要按下設(shè)置于上述菜單選擇按鈕60右側(cè)部位的確認(rèn)按鈕61，上述控制部40將讀取上述指令信息。
接著，用戶(hù)將左右方向操作上述菜單選擇按鈕60，使得燈光進(jìn)入到上述設(shè)定方法56一欄中的‘儲(chǔ)藏’或者‘發(fā)酵’中的某一選項(xiàng)。然后，用戶(hù)使燈光進(jìn)入到上述設(shè)定方法56一欄中的‘發(fā)酵’選項(xiàng)的情況下，用戶(hù)只要按下上述確認(rèn)按鈕61，上述控制部40將接收使泡菜冰箱以清國(guó)醬發(fā)酵模式工作的指令信息。
如果用戶(hù)選擇上述設(shè)定方法56一欄中的‘發(fā)酵’選項(xiàng)，燈光將同時(shí)進(jìn)入上述清國(guó)醬發(fā)酵62和上述溫度條形級(jí)別63及時(shí)間條形級(jí)別64。
如果用戶(hù)想按照上述清國(guó)醬發(fā)酵62一欄中的上述溫度條形級(jí)別63和時(shí)間條形級(jí)別64中所顯示的燈光級(jí)別標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵清國(guó)醬時(shí)，用戶(hù)只要按下上述確認(rèn)按鈕61，關(guān)于上述發(fā)酵條件的信息將傳送到上述控制部40中。
用戶(hù)想重新追加設(shè)定上述發(fā)酵條件，即想重新追加設(shè)定40℃的發(fā)酵溫度和35小時(shí)的發(fā)酵時(shí)間的情況下，只要用戶(hù)操作上述菜單選擇按鈕60，首先溫度條形級(jí)別63的燈光將得到調(diào)節(jié)。然后，用戶(hù)調(diào)節(jié)上述溫度條形級(jí)別63，進(jìn)而設(shè)定完成所希望的發(fā)酵溫度后，接著按下上述確認(rèn)按鈕61，重新操作上述菜單選擇按鈕60來(lái)調(diào)節(jié)上述時(shí)間條形級(jí)別64的燈光，就可以設(shè)定所希望的發(fā)酵時(shí)間。
如上所述，發(fā)酵溫度和發(fā)酵時(shí)間都設(shè)定好的情況下，用戶(hù)就可以按下上述確認(rèn)按鈕61，將用戶(hù)所設(shè)定的發(fā)酵溫度和發(fā)酵時(shí)間傳送到上述控制部40中。
而且，如上所述，在上述下部?jī)?chǔ)藏室72內(nèi)部設(shè)置能夠測(cè)定出大豆重量的重力傳感器的情況下，有必要使冰箱根據(jù)所測(cè)定出的大豆重量來(lái)調(diào)節(jié)發(fā)酵溫度和發(fā)酵時(shí)間，因此上述控制部40提示基于大豆重量設(shè)定的最低的發(fā)酵溫度或者發(fā)酵時(shí)間。換句話說(shuō)，如果上述控制部40讀取的是‘上述下部?jī)?chǔ)藏室72中收容有大量大豆’這樣一條信息的情況下，可以通過(guò)設(shè)定來(lái)使上述溫度條形級(jí)別63或者時(shí)間條形級(jí)別64不下降至一定溫度或者一定時(shí)間以下。
如上所述，如果完成關(guān)于清國(guó)醬發(fā)酵的設(shè)定，就再按下上述菜單選擇按鈕60，使得上述菜單選擇按鈕60重新凹陷到上述顯示部4中。然后，按下上述鎖定/解除按鈕50，使得上述燈65重新照亮?xí)r，上述泡菜冰箱將根據(jù)上述控制部40的控制進(jìn)行具體工作，而上述剩余時(shí)間59一欄中將顯示關(guān)于設(shè)定的發(fā)酵時(shí)間的信息。
如圖7所示，本發(fā)明的清國(guó)醬發(fā)酵方法的流程如下首先，用戶(hù)操作設(shè)置在泡菜冰箱前面上端部的顯示部，從而選擇能夠在上述泡菜冰箱內(nèi)部發(fā)酵大豆而制作清國(guó)醬的清國(guó)醬發(fā)酵模式(mode)(S100)。
然后，控制部將讀取上述所設(shè)定的清國(guó)醬發(fā)酵模式，并且顯示對(duì)應(yīng)于已設(shè)定在溫度條形級(jí)別和時(shí)間條形級(jí)別的標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵的發(fā)酵溫度和發(fā)酵時(shí)間(S110)。
之后，用戶(hù)想追加設(shè)定顯示在上述溫度條形級(jí)別和時(shí)間條形級(jí)別的發(fā)酵溫度和發(fā)酵時(shí)間時(shí)(S120)，可以通過(guò)菜單選擇按鈕來(lái)再設(shè)定顯示于上述溫度條形級(jí)別的發(fā)酵溫度(S130)。
然后，通過(guò)上述控制部的控制，對(duì)應(yīng)于用戶(hù)再設(shè)定的發(fā)酵溫度的發(fā)酵時(shí)間更新顯示于上述時(shí)間條形級(jí)別中(S140)。另外，用戶(hù)還想再更改顯示在上述時(shí)間條形級(jí)別的發(fā)酵時(shí)間時(shí)(S150)，可以通過(guò)上述菜單選擇按鈕來(lái)再設(shè)定顯示于上述時(shí)間條形級(jí)別的發(fā)酵時(shí)間(S160)。
如圖8所示，本發(fā)明的清國(guó)醬發(fā)酵方法的另一實(shí)施例的流程圖。
首先，用戶(hù)操作設(shè)置在泡菜冰箱前面上端部的顯示部，從而選擇能夠在上述泡菜冰箱內(nèi)部發(fā)酵大豆而制作清國(guó)醬的清國(guó)醬發(fā)酵模式(S200)。
在這里，用戶(hù)將選擇顯示在上述顯示部的多樣種類(lèi)的發(fā)酵級(jí)別中的某一個(gè)級(jí)別(S210)，然后用戶(hù)所選擇的發(fā)酵級(jí)別是標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵級(jí)別的情況下(S220)，冰箱將以30～40小時(shí)的發(fā)酵時(shí)間和37～43℃的發(fā)酵溫度進(jìn)行大豆的發(fā)酵作業(yè)(S230)。
另外，如果用戶(hù)選擇使清國(guó)醬在很快的時(shí)間內(nèi)得到發(fā)酵的急速發(fā)酵選項(xiàng)的情況下(S240)，冰箱將以30小時(shí)以下的發(fā)酵時(shí)間和43℃以上的發(fā)酵溫度進(jìn)行大豆的發(fā)酵作業(yè)(S250)。
用戶(hù)如果設(shè)定了上述標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵級(jí)別和急速發(fā)酵級(jí)別以外的發(fā)酵級(jí)別的情況下，冰箱將以40小時(shí)以上的發(fā)酵時(shí)間和37℃以下的發(fā)酵溫度進(jìn)行大豆的發(fā)酵作業(yè)(S260)。
綜上所述，本發(fā)明提供了能夠制作多樣種類(lèi)的清國(guó)醬的泡菜冰箱及其清國(guó)醬發(fā)酵調(diào)節(jié)裝置和發(fā)酵方法。因此，通過(guò)本發(fā)明的冰箱，用戶(hù)能夠制作出自己喜愛(ài)的清國(guó)醬，并且能夠在用戶(hù)所希望的時(shí)間內(nèi)制作出清國(guó)醬。
以上所述，僅是本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，并非對(duì)本發(fā)明作任何形式上的限制，凡是依據(jù)本發(fā)明的技術(shù)實(shí)質(zhì)對(duì)以上實(shí)施例所作的任何簡(jiǎn)單修改、等同變化與修飾，均仍屬于本發(fā)明技術(shù)方案的范圍內(nèi)。
本發(fā)明具有如下效果具備有多樣的發(fā)酵條件，因此能夠做出適合不同消費(fèi)者口味的不同味道的大醬或者清國(guó)醬等。
而且，即使選擇由一連串工序組成的發(fā)酵進(jìn)程，用戶(hù)也可以對(duì)上述發(fā)酵進(jìn)程的追加條件進(jìn)行自由操作。
而且，通過(guò)顯示裝置，用戶(hù)能夠清楚的確認(rèn)上述所選擇的發(fā)酵進(jìn)程和追加條件的設(shè)定內(nèi)容。
權(quán)利要求
1.一種泡菜冰箱，其特征是，它包括以下幾個(gè)部分主體；在上述主體的內(nèi)部形成有收容空間的儲(chǔ)藏室；由于發(fā)泡材料的存在，而能夠與上述儲(chǔ)藏室間隔一定距離設(shè)置的內(nèi)部殼體；加熱或者冷卻上述內(nèi)部殼體的外周面的熱交換部；能夠調(diào)節(jié)上述熱交換部的工作溫度和工作時(shí)間，從而能夠使上述儲(chǔ)藏室以多樣的發(fā)酵條件進(jìn)行發(fā)酵作業(yè)的控制部；與上述控制部相連接，從而能夠顯示上述發(fā)酵條件的顯示部。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的泡菜冰箱，其特征是上述顯示部中包含有至少顯示2種以上的發(fā)酵條件的發(fā)酵級(jí)別，并且冰箱根據(jù)上述發(fā)酵級(jí)別，按照用戶(hù)所設(shè)定的發(fā)酵條件進(jìn)行發(fā)酵作業(yè)。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的泡菜冰箱，其特征是在上述發(fā)酵級(jí)別中包含有以30～40小時(shí)的發(fā)酵時(shí)間和37～43℃的發(fā)酵溫度進(jìn)行發(fā)酵作業(yè)的級(jí)別。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的泡菜冰箱，其特征是在上述發(fā)酵級(jí)別中還包含有以43℃以上的發(fā)酵溫度進(jìn)行發(fā)酵作業(yè)的過(guò)熟成級(jí)別。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的泡菜冰箱，其特征是在上述發(fā)酵級(jí)別中還包含有以37℃以下的發(fā)酵溫度進(jìn)行發(fā)酵作業(yè)的未熟成級(jí)別。
6.根據(jù)權(quán)利要求4或5所述的泡菜冰箱，其特征是在上述控制部中預(yù)先設(shè)定有關(guān)于以43℃以上的發(fā)酵溫度進(jìn)行發(fā)酵作業(yè)的過(guò)熟成級(jí)別的發(fā)酵時(shí)間和關(guān)于以37℃以下的發(fā)酵溫度進(jìn)行發(fā)酵作業(yè)的未熟成級(jí)別的發(fā)酵時(shí)間。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的泡菜冰箱，其特征是上述各級(jí)別的發(fā)酵溫度和發(fā)酵時(shí)間根據(jù)一定的關(guān)系式設(shè)定在上述控制部中。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的泡菜冰箱，其特征是上述關(guān)系式是Y＝-X+a，式中Y是發(fā)酵時(shí)間，X是發(fā)酵溫度，a是常數(shù)。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的泡菜冰箱，其特征是上述顯示部中設(shè)置有如下幾個(gè)部件能夠讓用戶(hù)追加設(shè)定上述發(fā)酵溫度和發(fā)酵時(shí)間的菜單選擇按鈕；表示通過(guò)上述菜單選擇按鈕所設(shè)定的發(fā)酵溫度的發(fā)酵溫度顯示部；表示通過(guò)上述菜單選擇按鈕所設(shè)定的發(fā)酵時(shí)間的發(fā)酵時(shí)間顯示部。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的泡菜冰箱，其特征是通過(guò)對(duì)上述菜單選擇按鈕的操作來(lái)設(shè)定發(fā)酵溫度，然后根據(jù)上述控制部的控制，對(duì)于上述所設(shè)定的發(fā)酵溫度的一定的發(fā)酵時(shí)間顯示在上述發(fā)酵時(shí)間顯示部中。
11.根據(jù)權(quán)利要求10所述的泡菜冰箱，其特征是用戶(hù)通過(guò)對(duì)上述菜單選擇按鈕的操作，能夠追加設(shè)定顯示在上述發(fā)酵時(shí)間顯示部的一定的發(fā)酵時(shí)間。
12.根據(jù)權(quán)利要求1所述的泡菜冰箱，其特征是上述儲(chǔ)藏室中設(shè)置有能夠接收/傳送電信號(hào)，并與上述控制部相連接的用于檢測(cè)上述儲(chǔ)藏室的內(nèi)部溫度的溫度傳感器。
13.根據(jù)權(quán)利要求1所述的泡菜冰箱，其特征是上述儲(chǔ)藏室中設(shè)置有測(cè)定收容于上述儲(chǔ)藏室的對(duì)象物重量的重力傳感器。
14.根據(jù)權(quán)利要求13所述的泡菜冰箱，其特征是上述重力傳感器能夠接收/傳送電信號(hào)，并與上述控制部相連接，并且上述控制部將根據(jù)收容于上述儲(chǔ)藏室的對(duì)象物重量，設(shè)定上述熱交換部的工作溫度和工作時(shí)間。
15.根據(jù)權(quán)利要求1所述的泡菜冰箱，其特征是上述顯示部為液晶顯示屏(Liquid crystal display)。
16.一種泡菜冰箱的清國(guó)醬發(fā)酵調(diào)節(jié)裝置，其特征是，它由以下幾個(gè)部件構(gòu)成以一定的發(fā)酵溫度和發(fā)酵時(shí)間加熱內(nèi)部殼體外周面的加熱器；控制上述加熱器的驅(qū)動(dòng)過(guò)程，使得上述加熱器根據(jù)預(yù)先輸入的發(fā)酵條件工作的控制部；能夠接收/傳送電信號(hào)，并與上述控制部相連接，進(jìn)而能夠?qū)︻A(yù)先輸入到上述控制部的發(fā)酵條件進(jìn)行追加設(shè)定的操作按鈕；能夠顯示通過(guò)上述操作按鈕追加設(shè)定的發(fā)酵條件的顯示部。
17.根據(jù)權(quán)利要求16所述的泡菜冰箱的清國(guó)醬發(fā)酵調(diào)節(jié)裝置，其特征是上述顯示部包含有至少顯示2種以上的發(fā)酵條件的發(fā)酵級(jí)別，并且上述操作按鈕包含有能夠有選擇的設(shè)定上述發(fā)酵條件的菜單選擇按鈕。
18.根據(jù)權(quán)利要求17所述的泡菜冰箱的清國(guó)醬發(fā)酵調(diào)節(jié)裝置，其特征是上述菜單選擇按鈕具備如下結(jié)構(gòu)在按下(PUSH)上述菜單選擇按鈕的前面部時(shí)，上述菜單選擇按鈕將從上述顯示部彈出一定距離，或者將以上述彈出的距離凹陷到上述顯示部。
19.根據(jù)權(quán)利要求17所述的泡菜冰箱的清國(guó)醬發(fā)酵調(diào)節(jié)裝置，其特征是上述發(fā)酵級(jí)別包含有以30～40小時(shí)的發(fā)酵時(shí)間和37～43℃的發(fā)酵溫度進(jìn)行發(fā)酵作業(yè)的級(jí)別。
20.根據(jù)權(quán)利要求17所述的泡菜冰箱的清國(guó)醬發(fā)酵調(diào)節(jié)裝置，其特征是上述發(fā)酵級(jí)別還包含有以43℃以上的發(fā)酵溫度進(jìn)行發(fā)酵作業(yè)的過(guò)熟成級(jí)別。
21.根據(jù)權(quán)利要求17所述的泡菜冰箱的清國(guó)醬發(fā)酵調(diào)節(jié)裝置，其特征是上述發(fā)酵級(jí)別還包含有以37℃以下的發(fā)酵溫度進(jìn)行發(fā)酵作業(yè)的未熟成級(jí)別。
22.根據(jù)權(quán)利要求20或21所述的泡菜冰箱的清國(guó)醬發(fā)酵調(diào)節(jié)裝置，其特征是上述控制部中預(yù)先設(shè)定有對(duì)應(yīng)于以43℃以上的發(fā)酵溫度進(jìn)行發(fā)酵作業(yè)的過(guò)熟成級(jí)別的發(fā)酵時(shí)間和對(duì)應(yīng)于以37℃以下的發(fā)酵溫度進(jìn)行發(fā)酵作業(yè)的未熟成級(jí)別的發(fā)酵時(shí)間。
23.根據(jù)權(quán)利要求22所述的泡菜冰箱的清國(guó)醬發(fā)酵調(diào)節(jié)裝置，其特征是上述控制部中預(yù)先設(shè)定有基于一定關(guān)系式的上述各級(jí)別中的發(fā)酵溫度和發(fā)酵時(shí)間。
24.根據(jù)權(quán)利要求22所述的泡菜冰箱的清國(guó)醬發(fā)酵調(diào)節(jié)裝置，其特征是上述關(guān)系式是Y＝-X+a，式中Y是發(fā)酵時(shí)間，X是發(fā)酵溫度，a是常數(shù)。
25.根據(jù)權(quán)利要求16所述的泡菜冰箱的清國(guó)醬發(fā)酵調(diào)節(jié)裝置，其特征是上述顯示部中包含有顯示作為上述發(fā)酵條件的發(fā)酵溫度的發(fā)酵溫度級(jí)別和顯示發(fā)酵時(shí)間的發(fā)酵時(shí)間級(jí)別；上述操作按鈕包含有能夠讓用戶(hù)設(shè)定上述發(fā)酵溫度級(jí)別和發(fā)酵時(shí)間級(jí)別的菜單選擇按鈕，以及能夠把通過(guò)上述菜單選擇按鈕所設(shè)定的發(fā)酵溫度和發(fā)酵時(shí)間傳送到上述控制部的確認(rèn)按鈕。
26.根據(jù)權(quán)利要求25所述的泡菜冰箱的清國(guó)醬發(fā)酵調(diào)節(jié)裝置，其特征是根據(jù)上述菜單選擇按鈕所設(shè)定的發(fā)酵溫度將傳送到上述控制部，然后通過(guò)上述控制部的控制，把對(duì)應(yīng)于上述所設(shè)定的發(fā)酵溫度的一定發(fā)酵時(shí)間顯示于上述發(fā)酵時(shí)間級(jí)別一欄中。
27.根據(jù)權(quán)利要求26所述的泡菜冰箱的清國(guó)醬發(fā)酵調(diào)節(jié)裝置，其特征是上述控制部以上述所設(shè)定的發(fā)酵溫度和發(fā)酵時(shí)間之間的關(guān)系式來(lái)設(shè)定發(fā)酵時(shí)間。
28.根據(jù)權(quán)利要求26或27所述的泡菜冰箱的清國(guó)醬發(fā)酵調(diào)節(jié)裝置，其特征是用戶(hù)能夠利用上述菜單選擇按鈕來(lái)追加設(shè)定顯示在上述發(fā)酵時(shí)間級(jí)別的一定的發(fā)酵時(shí)間。
29.根據(jù)權(quán)利要求25所述的泡菜冰箱的清國(guó)醬發(fā)酵調(diào)節(jié)裝置，其特征是上述菜單選擇按鈕所設(shè)定的發(fā)酵時(shí)間將傳送到上述控制部，然后通過(guò)上述控制部的控制，把對(duì)應(yīng)于上述所設(shè)定的發(fā)酵時(shí)間的一定發(fā)酵溫度顯示于上述發(fā)酵溫度級(jí)別一欄中。
30.根據(jù)權(quán)利要求29所述的泡菜冰箱的清國(guó)醬發(fā)酵調(diào)節(jié)裝置，其特征是上述控制部以上述所設(shè)定的發(fā)酵時(shí)間和發(fā)酵溫度之間的關(guān)系式來(lái)設(shè)定發(fā)酵溫度。
31.根據(jù)權(quán)利要求29或30所述的泡菜冰箱的清國(guó)醬發(fā)酵調(diào)節(jié)裝置，其特征是用戶(hù)能夠利用上述菜單選擇按鈕來(lái)追加設(shè)定顯示在上述發(fā)酵溫度級(jí)別的一定的發(fā)酵溫度。
32.根據(jù)權(quán)利要求25所述的泡菜冰箱的清國(guó)醬發(fā)酵調(diào)節(jié)裝置，其特征是上述發(fā)酵溫度級(jí)別和發(fā)酵時(shí)間級(jí)別是利用級(jí)別條形圖案向用戶(hù)顯示具體程度。
33.根據(jù)權(quán)利要求31所述的泡菜冰箱的清國(guó)醬發(fā)酵調(diào)節(jié)裝置，其特征是上述發(fā)酵溫度級(jí)別和發(fā)酵時(shí)間級(jí)別是用數(shù)個(gè)發(fā)光二極管排列成一排的LED基板或者液晶顯示部顯示。
34.根據(jù)權(quán)利要求16所述的泡菜冰箱的清國(guó)醬發(fā)酵裝置，其特征是上述顯示部為液晶顯示屏。
35.一種泡菜冰箱的清國(guó)醬發(fā)酵方法，其特征是，它由如下幾個(gè)步驟構(gòu)成選擇清國(guó)醬發(fā)酵模式后，顯示標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵的發(fā)酵溫度和發(fā)酵時(shí)間的步驟；能夠以追加方式再設(shè)定上述發(fā)酵溫度的步驟；根據(jù)上述控制部的控制，顯示依據(jù)上述再設(shè)定的發(fā)酵溫度的設(shè)定發(fā)酵時(shí)間的步驟；根據(jù)上述發(fā)酵溫度和發(fā)酵時(shí)間進(jìn)行清國(guó)醬的發(fā)酵作業(yè)的步驟。
36.根據(jù)權(quán)利要求35所述的泡菜冰箱的清國(guó)醬發(fā)酵方法，其特征是它還包含有受到上述控制部的控制，顯示一定的發(fā)酵時(shí)間，并且能夠追加設(shè)定上述發(fā)酵時(shí)間的步驟。
37.一種泡菜冰箱的清國(guó)醬發(fā)酵方法，其特征是，它包括選擇清國(guó)醬發(fā)酵模式，然后在至少包含有2種以上級(jí)別的發(fā)酵級(jí)別中選擇一種級(jí)別的步驟；之后，當(dāng)上述所選擇的級(jí)別為標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵級(jí)別的情況下，以30～40小時(shí)的發(fā)酵時(shí)間和37～43℃的發(fā)酵溫度進(jìn)行發(fā)酵作業(yè)。
38.根據(jù)權(quán)利要求37所述的泡菜冰箱的清國(guó)醬發(fā)酵方法，其特征是在上述發(fā)酵級(jí)別中所選擇的級(jí)別為急速發(fā)酵級(jí)別的情況下，以30小時(shí)以下的發(fā)酵時(shí)間和43℃以上的發(fā)酵溫度進(jìn)行發(fā)酵作業(yè)。
39.根據(jù)權(quán)利要求37所述的泡菜冰箱的清國(guó)醬發(fā)酵方法，其特征是在上述發(fā)酵級(jí)別中所選擇的級(jí)別為遲延發(fā)酵級(jí)別的情況下，以40小時(shí)以上的發(fā)酵時(shí)間和37℃以下的發(fā)酵溫度進(jìn)行發(fā)酵作業(yè)。
全文摘要
一種泡菜冰箱及其清國(guó)醬發(fā)酵調(diào)節(jié)裝置和發(fā)酵方法，其泡菜冰箱，它包括以下幾個(gè)部分主體；在主體的內(nèi)部形成有收容空間的儲(chǔ)藏室；由于發(fā)泡材料的存在，而能夠與儲(chǔ)藏室間隔一定距離設(shè)置的內(nèi)部殼體；加熱或者冷卻內(nèi)部殼體的外周面的熱交換部；能夠調(diào)節(jié)熱交換部的工作溫度和工作時(shí)間，從而能夠使儲(chǔ)藏室以多樣的發(fā)酵條件進(jìn)行發(fā)酵作業(yè)的控制部；與控制部相連接，從而能夠顯示發(fā)酵條件的顯示部；顯示部中包含有至少顯示2種以上的發(fā)酵條件的發(fā)酵級(jí)別，并且冰箱根據(jù)發(fā)酵級(jí)別，按照用戶(hù)所設(shè)定的發(fā)酵條件進(jìn)行發(fā)酵作業(yè)。本發(fā)明具備有多樣的發(fā)酵條件，因此能夠做出適合不同消費(fèi)者口味的不同味道的大醬或者清國(guó)醬等。
文檔編號(hào)A23L1/218GK1904525SQ20051001462
公開(kāi)日2007年1月31日 申請(qǐng)日期2005年7月25日 優(yōu)先權(quán)日2005年7月25日
發(fā)明者金恩廷, 辛鐘玟, 樸銀英, 權(quán)英鐵, 金用太, 黃蓮梨 申請(qǐng)人:樂(lè)金電子(天津)電器有限公司