專利名稱：用于生產(chǎn)普通和果汁調(diào)制的冰淇淋及冰淇淋奶霜的復(fù)合機械的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種用于適合生產(chǎn)冰淇淋及冰淇淋奶霜的滅菌復(fù)合機械.
背景技術(shù)：
眾所周知，現(xiàn)有的機器可以提供冰淇淋及冰淇淋奶霜，但是這些機器具有兩個分開的缸口裝置，且常常還有兩個冷凍腔。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種用于生產(chǎn)上述類型冰淇淋的機器，它具有單一個出口的缸口裝置，但卻能生產(chǎn)眾多不同類型的產(chǎn)品，例如1)普通型冰淇淋；2)可選擇幾種果汁風(fēng)味的各種冰淇淋；3)各種同時混合兩種不同顏色果汁的各種冰淇淋.
4)普通冰淇淋奶霜；5)與所選果汁混合的冰淇淋奶霜.


根據(jù)本發(fā)明的機械的更多的特征和優(yōu)點將在如下參照附圖的較佳實施例的說明中清楚的顯現(xiàn)出來，在附圖中圖1是根據(jù)本發(fā)明的機械的局部剖開的局部示意側(cè)視圖；圖2是圖1所示的冰淇淋和/或冰淇淋奶霜機械的缸口裝置的放大詳圖，以及圖3是圖2缸口裝置沿線III-III剖截的放大詳圖.
具體實施例方式
參照附圖，尤其是圖1，所示機械包括殼體1，它較佳的安裝在輪2上，其底部內(nèi)有一個制冷裝置(未示出)，該裝置眾所周知包括一個動力驅(qū)動壓縮機和一個冷凝器，而蒸發(fā)器環(huán)繞著用已知的方式設(shè)置于其內(nèi)的冷凍腔3，冷凍腔3帶有一個由電動機4通過減速齒輪裝置運作的攪拌器。標(biāo)號6表示液體儲存箱柜，它儲存通過特種泵(未示出)所提供的液體混合物，該泵位于冷凍腔3的后面。冷凍腔前端由總的用標(biāo)號7來表示的缸口裝置來封閉。所述機械的殼體1的倉室101(較佳為制冷的)含有一個用于制作冰淇淋奶霜的稀釋液體的箱柜8，該稀釋液體可能是水或牛奶或者兩者的混合物；以及兩個(或更多個)箱柜9、9′，箱柜9，9′內(nèi)含有相應(yīng)數(shù)量的調(diào)味果汁。管道108、109和109′通過設(shè)置在中間的泵208、209、209′連通箱柜8、9、9′與缸口裝置7，如同以下將更充分說明的那樣。
缸口裝置7包括一個基板10，該基板例如通過如螺釘(未示出)安裝于機械的殼體1，并通過環(huán)形密封圈11封閉攪打腔3的出口?；?0，通常是塑料制成，作為一個整體地將一個圓柱形元件12支承在內(nèi)腔212中，一管狀活塞13可在該內(nèi)腔中滑動?；钊?3的頂端通過一個臂部分14與致動器16內(nèi)的桿15連接，該致動器器可以是氣動缸體，其可以付予活塞在缸體12內(nèi)沿交替方向有一個沖程，其目的將在下面說明。一個主軸17，它以可旋轉(zhuǎn)和沿軸向滑動的方式導(dǎo)引在所述活塞13的管道內(nèi)；密封裝置18、18′在活塞的兩端安裝于活塞13管狀導(dǎo)管的壁上用來確保主軸17和活塞13的管狀導(dǎo)管之間的旋轉(zhuǎn)和滑動密封。主軸17通過一個雙速電動機19軸向驅(qū)動，其目的將在下面說明。
在其底端，缸體12的輸送管具有一個用來限定腔體112的喇叭形的部分，并且該腔體112內(nèi)部容納有一個鍵在主軸17底端上的推進器或者是旋轉(zhuǎn)器元件20。
在缸體12壁面的中間部分形成一個孔24，該孔24連通缸體12和攪打腔3。
缸體12在其底端附近形成幾根連通缸體12的內(nèi)腔和外部的導(dǎo)管21、22、23，管道108、109、109′的傳輸支管從容積泵208、209、209′通過連接體31密封聯(lián)接于所述導(dǎo)管21、22、23。缸體12內(nèi)導(dǎo)管21、22和23所在部位的上游部和下游部有兩個密封圈25、26，其目的將在下面說明。缸體12的底部由分配噴嘴28的部件27封閉，該部件位于相對于旋轉(zhuǎn)器20的偏心位置。
較佳的是裝置29用來支承例如杯30的裝置29設(shè)置在配制嘴28的下面。
本機械的運作原理將在下面闡述清楚。
當(dāng)活塞30完全放下、即活塞13的頭部處于與喇叭形的部分112的起始面平齊的位置時，活塞13關(guān)閉分配來自于箱柜8、9和9′的調(diào)味果汁和牛奶的所有的孔21、22和23，而孔21與攪打腔3連通。電動機19停止且機械處于靜止?fàn)顟B(tài)。如果需要配制一定量的產(chǎn)品，操作人員可從一些特殊的選擇器(未示出)上選擇所要的操作，即例如按鈕(a)-普通型冰淇淋；按鈕(b)-可選擇帶有果汁(9)或(9′)的各種冰淇淋；按鈕(c)-同時混合有果汁(9)和(9′)的各種冰淇淋；按鈕(d)-普通冰淇淋奶霜；按鈕(e)或(e′)-帶有所選果汁(9)或(9′)的混合冰淇淋奶霜。
如果啟動按鈕(a)，即配制一個普通冰淇淋，致動器16升起，通過桿15和臂14，活塞13基本進入如圖1所示的位置。泵208、209和209′不運行，而電動機19低速運轉(zhuǎn)同時驅(qū)動攪打腔3內(nèi)的攪拌器(未示出)以使腔內(nèi)的冰淇淋通過孔24流入缸體12內(nèi)活塞13下游的腔體112。實際上，該機械的一個電子控制單元(未示出)同時啟動活塞13的下行沖程，從而將冰淇淋擠向旋轉(zhuǎn)體20并從這里供應(yīng)到分配噴嘴28，噴嘴28在例如一個蛋筒或其它容器(未示出)上配制冰淇淋。當(dāng)活塞位于起始位置時，該機械重新回到靜止?fàn)顟B(tài)。
如果啟動按鈕b，b′或c中的一個，重復(fù)上述相同工序，取決于所做的選擇，容積泵209或209′或者它們兩者都啟動從而通過導(dǎo)管22或23或兩個導(dǎo)管將調(diào)味果汁從箱柜9、9′供應(yīng)到所配制的冰淇淋上。
如果啟動按鈕(d)，則就配制一個普通冰淇淋奶霜。這種情況下，重復(fù)所述的冰淇淋配制操作，不同的是電動機19高速旋轉(zhuǎn)，而容積泵208啟動將牛奶(或水取決于環(huán)境設(shè)置情況)從箱柜8通過導(dǎo)管21供應(yīng)到所配制的冰淇淋上，由于旋轉(zhuǎn)器20高速運行，使牛奶和冰淇淋成勻質(zhì)乳化而制成從噴嘴28分配出來而注入例如位于下面的杯30里的冰淇淋奶霜。
最后，如果啟動按鈕e或e′，重復(fù)以上所述冰淇淋奶霜配制操作，唯一的不同是與牛奶一起同時還從箱柜9或9′中一個分配出果汁。
顯然本發(fā)明不限于所說明的實施例。因此，例如，有可能設(shè)計一個包括在活塞13升起至密封圈25高度處的過程中防止分配冰淇淋而可清洗冰淇淋配制區(qū)的工序，一個箱柜(也可以是箱柜8)通過導(dǎo)管21(或通過為此目的所設(shè)的附加導(dǎo)管)來供應(yīng)水，同時啟動旋轉(zhuǎn)器20來清洗冰淇淋配制區(qū)。
此外，可設(shè)計諸如螺旋泵之類的另一型號的泵來取代容積泵208、209、209′，或者容納稀釋液體8和果汁9、9′的箱柜可以是加壓型箱柜以用氣動來供應(yīng)那些產(chǎn)品。
權(quán)利要求
1.制作普通和果汁調(diào)制的冰淇淋及冰淇淋奶霜的復(fù)合機械，這種機械包括一個制冷裝置；一個冷凍腔(3)，該冷凍腔由所述制冷裝置的蒸發(fā)器冷卻且其內(nèi)設(shè)有攪拌器；一個裝有供應(yīng)冷凍腔(3)所需的液態(tài)冰淇淋混合物的箱柜(6)；以及一個缸口裝置(7)，該缸口裝置封住了冷卻腔(3)的前端，其特征在于，所述缸口裝置(7)包括一個設(shè)有徑向孔(24)的缸體(12)，該孔與冷凍腔(3)連通，且在所述孔(24)的下游處設(shè)有多個徑向孔(21、22、23)，它們通過設(shè)在中間的泵(208、209、209′)與箱柜(8、9、9′)連通，箱柜內(nèi)分別裝有稀釋液體和一種或多種調(diào)味果汁，一個管狀活塞(13)在該缸體內(nèi)，從其第一靜止位置到其第二位置滑動，在第一靜止位置處它關(guān)閉所述孔(21、22、23)和所述孔(24)，在其第二位置處它打開所有的孔；用于啟動所述活塞的裝置；一個主軸(17)，它以可旋轉(zhuǎn)和沿軸向滑動的方式支承在所述活塞(13)的管道內(nèi)，且其一端設(shè)有一個小旋轉(zhuǎn)器(20)，該旋轉(zhuǎn)器容納在所述缸體(12)下端所述分配噴嘴上游的一個喇叭形的部分(112)內(nèi)；以及使所述主軸(17)旋轉(zhuǎn)驅(qū)動的裝置。
2.如權(quán)利要求1所述的復(fù)合機械，其特征在于，所述稀釋液體是水或牛奶。
3.如權(quán)利要求1所述的復(fù)合機械，其特征在于，所述泵(208、209、209′)是容積泵。
4.如權(quán)利要求1所述的復(fù)合機械，其特征在于，所述泵(208、209、209′)是螺旋泵。
5.如權(quán)利要求1所述的復(fù)合機械，其特征在于，所述稀釋液體和/或所述果汁從所述箱柜(8、9、9′)用氣動供給至所述徑向孔(21、22、23)。
6.如權(quán)利要求1所述的復(fù)合機械，其特征在于，所述用于啟動活塞(13)的裝置包括一個氣動或油壓型壓力缸(16)，所述缸中滑動容納一個活塞，壓力缸的缸桿(15)通過一個連接體(14)和活塞(13)的頂端連接。
7.如權(quán)利要求1所述的復(fù)合機械，其特征在于，所述用于啟動主軸(17)的裝置包括一個雙速電動機(19)。
8.如任一前述權(quán)利要求所述的復(fù)合機械，包括一個與一個控制單元相連的選擇器，該控制單元控制泵(208、209、209′)的運作；冷凍腔(3)的攪拌器的電動機(4)；旋轉(zhuǎn)器(20)的電動機(19)；以及啟動該活塞(13)的雙重作用壓力缸。
9.如權(quán)利要求8所述的復(fù)合機械，其特征在于，所述選擇器有多個按鈕可以進行以下選擇配制普通型冰淇淋；配制可選擇帶有果汁(9)或(9′)的各種冰淇淋；配制同時混合有兩種果汁(9)和(9′)的各種冰淇淋；配制普通冰淇淋奶霜；配制帶有所選果汁(9)或(9′)的混合冰淇淋奶霜。
10.如權(quán)利要求9所述的復(fù)合機械，其特征在于，當(dāng)選擇配制普通型冰淇淋時，電動機(4)驅(qū)動冷凍腔(3)的攪拌器，泵(208、209、209′)的電動機不啟動，電動機機(19)低速旋轉(zhuǎn)主軸(17)，由此驅(qū)動旋轉(zhuǎn)器(20)，并且活塞(13)啟動裝置(14、15、16)首先將所述活塞(13)升到孔(24)上方的位置，然后將之下推以在運行期間在旋轉(zhuǎn)器(20)輔助而通過分配噴嘴(28)排出缸腔(212)內(nèi)的冰淇淋。
11.如權(quán)利要求9和10所述的復(fù)合機械，其特征在于，當(dāng)選擇配制由一種或多種果汁(9、9′)調(diào)制的冰淇淋時，重復(fù)如權(quán)利要求8所述的工序，但還要運行泵(209和/或209′)以將一定量的一種或多種果汁(9、9′)供應(yīng)到所配制的冰淇淋上。
12.如權(quán)利要求9所述的復(fù)合機械，其特征在于，當(dāng)選擇配制冰淇淋奶霜時，啟動如權(quán)利要求9所述的所有操作，同時啟動用于輸送稀釋液體(8)(牛奶和/或水)的泵(208)，并使電動機機(19)高速運轉(zhuǎn)。
13.如權(quán)利要求9和12的復(fù)合機械，其特征在于，當(dāng)配制加有果汁的冰淇淋奶霜時，啟動如權(quán)利要求10所述的操作，同時啟動輸送果汁(9、9′)的泵(209、209′)之一。
全文摘要
用于生產(chǎn)冰淇淋及冰淇淋奶霜的復(fù)合機械，包括一個制冷裝置；一個冷凍腔(3)，該冷凍腔內(nèi)設(shè)有攪拌器；一個箱柜(6)裝有供應(yīng)冷凍腔(3)所需的液態(tài)冰淇淋混合物的；以及一個缸口裝置，該缸口裝置封住了冷卻腔(3)的前端。所述缸口裝置(7)包括一個設(shè)有徑向孔(24)的缸體(12)，該導(dǎo)孔與冷凍腔(3)連通，且在所述孔(24)的下游處設(shè)有多個徑向孔(21、22、23)，它們通過設(shè)在中間的泵(208、209、209′)與箱柜(8、9、9′)連通，箱柜內(nèi)分別裝有稀釋液體和一種或多種調(diào)味果汁，一個管狀活塞(13)在該缸體內(nèi)，從其第一靜止位置到其第二位置滑動，在第一靜止位置處它關(guān)閉所述導(dǎo)孔(21、22、23)和所述導(dǎo)孔(24)，在其第二位置處它打開所有的孔；用于啟動所述活塞的裝置；一個主軸(17)，它以可旋轉(zhuǎn)和沿軸向滑動的方式支承在所述活塞(13)的管道內(nèi)，且其一端設(shè)有一個小旋轉(zhuǎn)器(20)，該旋轉(zhuǎn)器容納在所述缸體(12)下端所述分配噴嘴上游的一個喇叭形的部分(112)內(nèi)；以及使所述主軸(17)旋轉(zhuǎn)驅(qū)動的裝置。
文檔編號A23G9/04GK1889850SQ200480036589
公開日2007年1月3日 申請日期2004年10月25日 優(yōu)先權(quán)日2003年10月29日
發(fā)明者G·庫奇, G·扎尼波尼 申請人:艾力股份公司-卡皮賈尼集團