專利名稱:一種明膠糖果調(diào)質(zhì)裝置制造方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種明膠糖果調(diào)質(zhì)裝置，包括調(diào)質(zhì)罐、轉(zhuǎn)化糖漿器，所述調(diào)質(zhì)罐上設(shè)有調(diào)質(zhì)進料管、出料口，所述調(diào)質(zhì)罐內(nèi)設(shè)有調(diào)質(zhì)攪拌器；所述轉(zhuǎn)化糖漿器包括罐體、電機，所述電機的輸出軸延伸至所述罐體內(nèi)，該輸出軸位于所述罐體內(nèi)的部分設(shè)有攪拌葉，所述罐體上設(shè)有罐體進料管、加熱塊、排料口，該排料口上設(shè)有閥門，所述調(diào)質(zhì)罐通過管道與所述排料口連通，所述管道上設(shè)有吸料泵。本實用新型為明膠糖果企業(yè)提供了可隨用隨調(diào)轉(zhuǎn)化糖漿的糖果調(diào)質(zhì)設(shè)備，解決了糖漿黏度過大影響澆模成型的問題；結(jié)構(gòu)簡單、實用，能夠批量使用。
【專利說明】一種明膠糖果調(diào)質(zhì)裝置

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及一種明膠糖果調(diào)質(zhì)裝置。

【背景技術(shù)】
[0002]軟糖所用的抗結(jié)晶物質(zhì)，基本上都采用淀粉糖漿，而明膠軟糖常常采用轉(zhuǎn)化糖漿。這是因為明膠溶膠黏度很大，淀粉糖漿黏度也較大，當稍加冷卻后，糖漿黏度往往影響澆模成型，所以用轉(zhuǎn)化糖漿來代替部分淀粉糖漿，就能降低軟糖糖漿的黏度。
[0003]目前，能夠大批量使用轉(zhuǎn)化糖漿調(diào)質(zhì)明膠生產(chǎn)的只有部分發(fā)達國家和一些因宗教關(guān)系必須使用魚明膠(魚明膠比普通明膠黏度更大)的阿拉伯國家，我國尚未有規(guī)?；?guī)范化的生產(chǎn)。其問題主要集中在轉(zhuǎn)化糖漿需要隨用隨調(diào)(因為轉(zhuǎn)化糖漿冷卻后黏度會升高，影響澆模)，另外如果購買成品轉(zhuǎn)化糖漿用于調(diào)質(zhì)，則需要再加熱，會導致糖漿中出現(xiàn)少量結(jié)晶影響品質(zhì)，另外糖漿的轉(zhuǎn)運也比砂糖成本高很多，所以我國糖果企業(yè)急需一種具有調(diào)配轉(zhuǎn)換糖漿的明膠糖果調(diào)制設(shè)備。
實用新型內(nèi)容
[0004]針對上述問題，本實用新型提供了一種明膠糖果調(diào)質(zhì)裝置，能夠調(diào)配轉(zhuǎn)換糖漿，使用更加方便。
[0005]為了解決上述問題，本實用新型提供的技術(shù)方案為:
[0006]一種明膠糖果調(diào)質(zhì)裝置，包括調(diào)質(zhì)罐、轉(zhuǎn)化糖漿器，所述調(diào)質(zhì)罐上設(shè)有調(diào)質(zhì)進料管、出料口，所述調(diào)質(zhì)罐內(nèi)設(shè)有調(diào)質(zhì)攪拌器；所述轉(zhuǎn)化糖漿器包括罐體、電機，所述電機的輸出軸延伸至所述罐體內(nèi)，該輸出軸位于所述罐體內(nèi)的部分設(shè)有攪拌葉，所述罐體上設(shè)有罐體進料管、加熱塊、排料口，該排料口上設(shè)有閥門，所述調(diào)質(zhì)罐通過管道與所述排料口連通，所述管道上設(shè)有吸料泵。
[0007]優(yōu)選的，所述轉(zhuǎn)化糖漿器還包括用于驅(qū)動所述電機上下移動的氣缸；當糖漿進入慢火熬制的時候可以立刻撤出攪拌葉從而停止攪拌。
[0008]優(yōu)選的，所述罐體進料管包括糖水管、食醋管、水管；通過不同特定管加入糖水、食醋、水。
[0009]優(yōu)選的，所述調(diào)質(zhì)進料管延伸至所述調(diào)質(zhì)罐內(nèi)，與所述調(diào)質(zhì)攪拌器之間的距離小于25cm;減少喂料對調(diào)質(zhì)攪拌器的沖擊，延長使用壽命，另外也解決了因為喂料的粘稠度較大，難以下沉混合的問題。
[0010]優(yōu)選的，所述調(diào)質(zhì)罐底部設(shè)有調(diào)質(zhì)加熱盤。
[0011]優(yōu)選的，所述調(diào)質(zhì)罐上還設(shè)有稀釋管；利用調(diào)質(zhì)加熱盤加熱蒸發(fā)水分和稀釋管添加純凈水來達到調(diào)節(jié)糖果中含水量的目的。
[0012]優(yōu)選的，所述調(diào)質(zhì)罐上還設(shè)有排氣管；排除蒸發(fā)的水蒸氣，達到平衡氣壓的目的。
[0013]優(yōu)選的，所述調(diào)質(zhì)罐的底部的中心為圓柱體，所述調(diào)質(zhì)攪拌器位于所述圓柱體上，所述調(diào)質(zhì)罐的底部的外側(cè)設(shè)有環(huán)狀體，該環(huán)狀體套在所述圓柱體的外側(cè)，所述出料口位于所述圓柱體與所述環(huán)狀體之間；利于粘稠的軟糖排出。
[0014]優(yōu)選的，所述出料口上設(shè)有濾網(wǎng)；提尚糖果品質(zhì)。
[0015]明膠糖果調(diào)質(zhì)裝置的使用方法，包括以下步驟:
[0016]1、將糖果原料和明膠混合后從所述調(diào)質(zhì)進料管進入設(shè)備；
[0017]2、開啟所述調(diào)質(zhì)攪拌器；
[0018]3、將砂糖、食醋、水分別從所述糖水管、食醋管、水管注入所述罐體內(nèi)；
[0019]4、將所述電機、加熱塊開啟；
[0020]5、砂糖完全溶解后開啟所述氣缸將所述攪拌葉撤離糖漿，關(guān)閉所述電機，靜置0.8一 1.2小時，期間利用所述加熱塊小火加熱，溫度:60—70攝氏度；
[0021]6、將轉(zhuǎn)化糖漿通過所述管道注入所述調(diào)質(zhì)罐；
[0022]7、繼續(xù)開啟所述調(diào)質(zhì)攪拌器和所述調(diào)質(zhì)加熱盤并保持糖果水分；
[0023]8、關(guān)閉所述調(diào)質(zhì)攪拌器和所述調(diào)質(zhì)加熱盤并排料。
[0024]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實用新型的有益效果為:
[0025]本實用新型為明膠糖果企業(yè)提供了可隨用隨調(diào)轉(zhuǎn)化糖漿的糖果調(diào)質(zhì)設(shè)備，解決了糖漿黏度過大影響澆模成型的問題；結(jié)構(gòu)簡單、實用，能夠批量使用。

【附圖說明】

[0026]圖1為本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖
[0027]圖中:1、調(diào)質(zhì)罐，2、調(diào)質(zhì)進料管，3、出料口，4、調(diào)質(zhì)攪拌器，5、罐體，6、電機，7、攪拌葉，8、糖水管，9、食醋管，10、水管，11、加熱快，12、排料口，13、閥門，14、管道，15、吸料泵，16、氣缸，17、調(diào)質(zhì)加熱盤，18、稀釋管，19、排氣管，20、圓柱體，21、環(huán)狀體，22、濾網(wǎng)。

【具體實施方式】
[0028]下面對本實用新型做進一步說明:
[0029]結(jié)合圖1:一種明膠糖果調(diào)質(zhì)裝置，包括調(diào)質(zhì)罐1、轉(zhuǎn)化糖漿器，調(diào)質(zhì)罐上I設(shè)有調(diào)質(zhì)進料管2、出料口 3，調(diào)質(zhì)罐I內(nèi)設(shè)有調(diào)質(zhì)攪拌器4 ；轉(zhuǎn)化糖漿器包括罐體5、電機6，電機6的輸出軸延伸至罐體5內(nèi)，該輸出軸位于罐體5內(nèi)的部分設(shè)有攪拌葉7，罐體5上設(shè)有糖水管8、食醋管9、水管10、加熱塊11和排料口 12，該排料口 12上設(shè)有閥門13，調(diào)質(zhì)罐I通過管道14與排料口 12連通，管道14上設(shè)有吸料泵15。
[0030]轉(zhuǎn)化糖漿器還包括用于驅(qū)動電機6上下移動的氣缸16 ;當糖漿進入慢火熬制的時候可以立刻撤出攪拌葉7從而停止攪拌。
[0031]調(diào)質(zhì)進料管2延伸至調(diào)質(zhì)罐I內(nèi)，與調(diào)質(zhì)攪拌器4之間的距離小于25cm ;減少喂料對調(diào)質(zhì)攪拌器4的沖擊，延長使用壽命，另外也解決了因為喂料的粘稠度較大，難以下沉混合的問題。
[0032]調(diào)質(zhì)罐I底部設(shè)有調(diào)質(zhì)加熱盤17。
[0033]調(diào)質(zhì)罐I上還設(shè)有稀釋管18 ;利用調(diào)質(zhì)加熱盤17加熱蒸發(fā)水分和稀釋管18添加純凈水來達到調(diào)節(jié)糖果中含水量的目的。
[0034]調(diào)質(zhì)罐I上還設(shè)有排氣管19;排除蒸發(fā)的水蒸氣，達到平衡氣壓的目的。
[0035]調(diào)質(zhì)罐I的底部的中心為圓柱體20，調(diào)質(zhì)攪拌器4位于圓柱體20上，調(diào)質(zhì)罐I的底部的外側(cè)設(shè)有環(huán)狀體21，該環(huán)狀體21套在圓柱體20的外側(cè)，出料口 3位于圓柱體20與環(huán)狀體21之間；利于粘稠的軟糖排出。
[0036]出料口 3上設(shè)有濾網(wǎng)22 ;提高糖果品質(zhì)。
[0037]使用方法:
[0038]1、將糖果原料和明膠(明膠質(zhì)量百分比應(yīng)該為5 —10% )混合后從調(diào)質(zhì)進料管2進入設(shè)備；
[0039]2、開啟調(diào)質(zhì)攪拌器4;
[0040]3、將砂糖、食醋、水(按照質(zhì)量比8:1:4的比例添加)分別從糖水管8、食醋管9、水管10注入罐體5內(nèi)；
[0041]4、將電機6和加熱塊11開啟；
[0042]5、砂糖完全溶解后開啟氣缸16將攪拌葉7撤離糖漿，關(guān)閉電機6，靜置0.8— 1.2小時，本實施例中靜置I小時，期間利用加熱塊11小火加熱，溫度:60— 70攝氏度；
[0043]6、將轉(zhuǎn)化糖漿通過管道14注入調(diào)質(zhì)罐1，轉(zhuǎn)化糖漿應(yīng)該少于糖果成品質(zhì)量的10% ；
[0044]7、繼續(xù)開啟調(diào)質(zhì)攪拌器4和調(diào)質(zhì)加熱盤17并注意保持糖果水分；
[0045]8、關(guān)閉調(diào)質(zhì)攪拌器4和調(diào)質(zhì)加熱盤17并排料，糖果進入下一個工序。
[0046]以上顯示和描述了本實用新型的基本原理、主要特征和本實用新型的優(yōu)點。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本實用新型不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本實用新型的原理，在不脫離本實用新型精神和范圍的前提下，本實用新型還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本實用新型范圍內(nèi)。本實用新型要求保護范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。
【權(quán)利要求】
1.一種明膠糖果調(diào)質(zhì)裝置，其特征在于:包括調(diào)質(zhì)罐、轉(zhuǎn)化糖漿器，所述調(diào)質(zhì)罐上設(shè)有調(diào)質(zhì)進料管、出料口，所述調(diào)質(zhì)罐內(nèi)設(shè)有調(diào)質(zhì)攪拌器；所述轉(zhuǎn)化糖漿器包括罐體、電機，所述電機的輸出軸延伸至所述罐體內(nèi)，該輸出軸位于所述罐體內(nèi)的部分設(shè)有攪拌葉，所述罐體上設(shè)有罐體進料管、加熱塊、排料口，該排料口上設(shè)有閥門，所述調(diào)質(zhì)罐通過管道與所述排料口連通，所述管道上設(shè)有吸料泵。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的明膠糖果調(diào)質(zhì)裝置，其特征在于:所述轉(zhuǎn)化糖漿器還包括用于驅(qū)動所述電機上下移動的氣缸。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的明膠糖果調(diào)質(zhì)裝置，其特征在于:所述罐體進料管包括糖水管、食醋管、水管。4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的明膠糖果調(diào)質(zhì)裝置，其特征在于:所述調(diào)質(zhì)進料管延伸至所述調(diào)質(zhì)罐內(nèi)，與所述調(diào)質(zhì)攪拌器之間的距離小于25cm。5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的明膠糖果調(diào)質(zhì)裝置，其特征在于:所述調(diào)質(zhì)罐底部設(shè)有調(diào)質(zhì)加熱盤。6.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的明膠糖果調(diào)質(zhì)裝置，其特征在于:所述調(diào)質(zhì)罐上還設(shè)有稀釋管。7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的明膠糖果調(diào)質(zhì)裝置，其特征在于:所述調(diào)質(zhì)罐上還設(shè)有排氣管。8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的明膠糖果調(diào)質(zhì)裝置，其特征在于:所述調(diào)質(zhì)罐的底部的中心為圓柱體，所述調(diào)質(zhì)攪拌器位于所述圓柱體上，所述調(diào)質(zhì)罐的底部的外側(cè)設(shè)有環(huán)狀體，該環(huán)狀體套在所述圓柱體的外側(cè)，所述出料口位于所述圓柱體與所述環(huán)狀體之間。9.根據(jù)權(quán)利要求1或8所述的明膠糖果調(diào)質(zhì)裝置，其特征在于:所述出料口上設(shè)有濾網(wǎng)。
【文檔編號】A23G3-02GK204273121SQ201420757571
【發(fā)明者】張景亮, 李秀梅 [申請人]鄭州工業(yè)應(yīng)用技術(shù)學院, 張景亮