專利名稱：一種蟲草燉雞的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種蟲草燉雞的制作方法。
背景技術(shù)：
燉雞湯是人們喜愛的常食食品，但用蟲草子實體燉雞成燉湯目前尚欠缺。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種蟲草燉雞的制備方法，使人們能從喝雞湯的同時吸入蟲草子實體的營養(yǎng)成份，增強體質(zhì)，豐富美食。
本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的在燉盅里加入1/3盅開水，再放入蟲草子實體，浸泡5-10分鐘，將洗凈的去皮、去腳、去頭、去肥渣的鮮雞肉洗干凈，放入燉盅內(nèi)，放入一塊姜片，加滿開水，蓋上蓋子后猛火燉2.5小時，去油下鹽即成。用此方法制成的蟲草燉雞，美味可口，蟲草營養(yǎng)豐富，充分釋出，容易被人體吸收。
具體實施例方式配料蟲草子實體10克 鮮雞肉300克 開水約1500克，姜片一片，食鹽少許。
制作步驟取大燉盅一只，約3升，加入500克開水，放入10克蟲草子實體，浸泡10分鐘，將去皮、去腳、去頭、去肥渣的鮮雞肉洗干凈，放入燉盅內(nèi)，放入一塊姜片，猛火燉2.5小時，去油下鹽即成美味可口的蟲草燉雞?？稍俜盅b小盅成快餐出售。
權(quán)利要求
1.一種蟲草燉雞的制作方法，其特征是①在燉盅里放入三分之一的開水，再放入蟲草子實體浸泡5-10分鐘；②將鮮雞內(nèi)洗干凈，放入燉盅內(nèi)；③再加入開水，直至幾乎裝滿燉盅，同時放入少許姜片，猛火燉2.5小時，去油下鹽即成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蟲草燉雞的制作方法，其特征在于蟲草子實體含量10克，鮮雞肉300克，燉盅容量約3升。
全文摘要
一種蟲草燉雞的制作方法。先將開水倒入燉盅內(nèi)，將去皮、去腳、去頭、去肥渣的鮮雞肉洗干凈，放入燉盅內(nèi)，放入一塊姜片，猛火燉2.5小時即成。本方法制成的蟲草燉雞，保持了雞和蟲草的營養(yǎng)成分，且容易被人體吸收?？煞盅b成快餐出售。
文檔編號A23L1/315GK1565257SQ03139809
公開日2005年1月19日 申請日期2003年7月9日 優(yōu)先權(quán)日2003年7月9日
發(fā)明者張海堅 申請人:張海堅