專利名稱：自動高效高溫高壓滅菌檳榔泡制機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種自動高效高溫高壓滅菌檳榔泡制機(jī)，屬食品加工機(jī)械類。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有的檳榔泡制工藝是最原始的泡制方法，即將檳榔果與泡制液一同放入容器內(nèi)，如池、槽、桶內(nèi)，在自然環(huán)境下浸泡，其缺點(diǎn)是所需泡制液量大(需完全將檳榔果淹沒)，泡制周期長，一次泡制需半個(gè)月以上時(shí)間，易遭細(xì)菌污染，繁殖，使檳榔果腐爛，變質(zhì)，外表變色，產(chǎn)生異味，甚至需要加熱矯正，質(zhì)量差，產(chǎn)量低，勞動強(qiáng)度大。
技術(shù)內(nèi)容本實(shí)用新型的目的在于提供一種加工周期短，產(chǎn)品產(chǎn)量高，質(zhì)量好的自動高效高溫高壓滅菌檳榔泡制機(jī)。
現(xiàn)有技術(shù)的主要技術(shù)問題是在天然環(huán)境下進(jìn)行泡制，且檳榔果堅(jiān)實(shí)，滲透緩慢，長期暴露在外，易遭細(xì)菌污染，變質(zhì)，泡制液消耗量大。
為了克服上述缺陷，本實(shí)用新型采用的技術(shù)方案是將檳榔果裝入密閉容器內(nèi)，再加入夠泡制用的泡制液，密閉、旋轉(zhuǎn)混勻，再向容器內(nèi)輸送壓縮空氣提高容器內(nèi)壓力，并向蒸氣包內(nèi)充入蒸氣加溫，促入反應(yīng)迅速，滲透快，然后間隙旋轉(zhuǎn)使之泡制均勻，高溫殺菌，密閉免遭污染，不致變質(zhì)，保證了產(chǎn)品質(zhì)量符合食用標(biāo)準(zhǔn)的綠色食品。
經(jīng)實(shí)現(xiàn)，本實(shí)用新型實(shí)施后證明設(shè)備結(jié)構(gòu)簡單，大大縮短了泡制時(shí)間，只需約32小時(shí)即能泡制完成，切片食用，產(chǎn)量高，大型設(shè)備一次可泡制數(shù)噸，小型機(jī)一次幾百公斤，質(zhì)量好，香味濃郁純正，原汁原味無異味，檳榔果外殼完好無損，色澤美觀、松軟可口、適于大、小檳榔加工戶采用。


附圖為本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)示意圖。
圖中1-機(jī)架，2-旋轉(zhuǎn)軸，3-軸承座，4、5-孔，6-排水管，7-蒸氣包，8-密閉容器，9-螺旋圈，10-裝卸口，11-密封墊，12-蓋板，13-螺栓，14-卸料漏斗，15-蒸氣管，16、18-傳動輪，17-傳動帶，19-減速機(jī)，20-旋轉(zhuǎn)密封器，21-壓力表管，22-蒸氣連接管，23-電機(jī)，24-壓縮空氣管。
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合附圖對本實(shí)用新型作進(jìn)一步的闡述并給出實(shí)施例。
本實(shí)施例是鋼制機(jī)架、不銹鋼橢圓雙封頭長圓筒密閉容器，旋轉(zhuǎn)軸一端中空一端實(shí)心的自動高效高溫高壓滅菌檳榔泡制機(jī)。
這種自動高溫高壓滅菌檳榔泡制機(jī)，由機(jī)架1、密閉容器8、加溫、加壓裝置、卸料裝置和傳動機(jī)構(gòu)組成，其特征是所述的機(jī)架1由型鋼焊接而成，也可以是鋼筋混凝土機(jī)架。
所述密閉容器8是一橢圓雙封頭長圓筒，也可以是各種形狀的密閉容器，在其軸線的兩端設(shè)有旋轉(zhuǎn)軸2，安裝在固接于機(jī)架1上的軸承座3上，旋轉(zhuǎn)軸是中空軸，也可以一端的中空、一端的實(shí)心，其中一端中空的旋轉(zhuǎn)軸上裝有傳動輪18，密閉容器8的中部設(shè)有裝卸口10和易于拆、裝的蓋板12，兩者之間設(shè)耐熱橡膠密封墊11，裝卸口以下的圓筒壁外設(shè)有包裹容器大部分外殼以其外殼為一面壁的蒸氣包7，在密閉容器上設(shè)有安裝測試其內(nèi)溫度和壓力儀器的孔4和5，裝卸口兩端的圓筒內(nèi)壁上相對設(shè)有連續(xù)或斷續(xù)的螺旋圈9。
所述的加溫裝置是在中空的旋轉(zhuǎn)軸2的端頭連接一市售的旋轉(zhuǎn)密封器20，其旋轉(zhuǎn)部件與旋轉(zhuǎn)軸固接，不轉(zhuǎn)部件固接在機(jī)架1上，與其連接的蒸氣管15伸向軸內(nèi)，穿過機(jī)架和傳動輪18之后伸出軸外與蒸氣包7連通，蒸氣包的另一端最低處設(shè)置排水管6，其上設(shè)疏水閥和截止閥，旋轉(zhuǎn)密封器上連接有與鍋爐連通的蒸氣連接管22和閥門并安裝有連接壓力表的壓力表管21。
所述加壓裝置是在密閉容器8的外殼上設(shè)向其內(nèi)輸送壓縮空氣的壓縮空氣管24，其上設(shè)有閥門和快速拆、裝的連接頭。也可以與加溫裝置結(jié)構(gòu)相同在另一中空旋轉(zhuǎn)軸上連接旋轉(zhuǎn)密封器直接向容器內(nèi)輸送壓縮空氣。
所述卸料裝置是一環(huán)繞蒸氣包又能使裝卸口10在內(nèi)旋轉(zhuǎn)通過的卸料漏斗14，漏斗口下設(shè)帶式運(yùn)輸機(jī)或周轉(zhuǎn)箱小車運(yùn)送成品檳榔果。
所述傳動裝置由電機(jī)23帶動減速機(jī)19的傳動輪16通過傳動帶17帶動旋轉(zhuǎn)軸2上的傳動輪18使密閉容器8旋轉(zhuǎn)。傳動輪是皮帶輪，也可以是鏈輪。
本實(shí)施例的易于拆、裝的蓋板，其結(jié)構(gòu)是用螺栓13連接，螺栓13活動連接在裝卸口10的法蘭盤的下表面，可順法蘭盤和蓋板12的螺栓缺口旋轉(zhuǎn)，固接或拆卸蓋板。
本實(shí)用新型的使用方法如下首先，從打開的裝卸口，經(jīng)自動進(jìn)料設(shè)施將檳榔果裝入容器內(nèi)的三分之二左右，再按一定比例加入各自配制的泡制液，封閉裝卸口，旋轉(zhuǎn)混勻后停轉(zhuǎn)，裝上快速拆裝的連接頭，打開閥門，輸入壓縮空氣，充氣至3千克左右，關(guān)閉閥門，拆掉快速拆、裝的連接頭，如果從旋轉(zhuǎn)軸輸入則可直接打開閥門送氣即可。往蒸氣包送蒸氣加溫至80℃左右，停止加熱并經(jīng)測溫儀器控制保持溫度，電機(jī)自動旋轉(zhuǎn)2分鐘，停轉(zhuǎn)50分鐘，如此反復(fù)至泡制成熟，約需32小時(shí)左右，打開裝卸口旋轉(zhuǎn)卸料，檳榔果在相對設(shè)置的螺旋圈作用下向裝卸口移動直至卸凈。再向其內(nèi)裝入檳榔果和泡制液。如此往復(fù)進(jìn)行。
權(quán)利要求1.一種自動高效高溫高壓滅菌檳榔泡制機(jī)，由機(jī)架(1)、密閉容器(8)、加溫、加壓裝置、卸料裝置和傳動機(jī)構(gòu)組成，其特征是A、機(jī)架(1)由型鋼焊接；B、密閉容器(8)是一橢圓雙封頭長圓筒，在其軸線的兩端設(shè)有旋轉(zhuǎn)軸(2)，一端的旋轉(zhuǎn)軸上設(shè)有傳動輪(18)安裝固接于機(jī)架(1)上的軸承座(3)上，中部設(shè)有裝卸口(10)和易于拆、裝的蓋板(12)，兩者之間設(shè)耐熱橡膠密封墊(11)，裝卸口以下的圓筒壁外設(shè)有包裹容器大部分外殼以其外殼為一面壁的蒸氣包(7)，在密閉容器上設(shè)有安裝測試其內(nèi)溫度和壓力儀器的孔(4)和(5)，裝卸口兩端的圓筒內(nèi)壁上相對設(shè)有螺旋圈(9)；C、加溫裝置是在中空的旋轉(zhuǎn)軸(2)的端頭連接一市售的旋轉(zhuǎn)密封器(20)，其旋轉(zhuǎn)部件與旋轉(zhuǎn)軸固接，不轉(zhuǎn)部件固接在機(jī)架(1)上，與其連接的蒸氣管(15)伸向軸內(nèi)，穿過機(jī)架和傳動輪之后伸出軸外與蒸氣包(7)連通，蒸氣包的另一端最低處設(shè)有排水管(6)，其上設(shè)疏水閥和截止閥，旋轉(zhuǎn)密封器上連接有與鍋爐連通的蒸氣連接管(22)和閥門并安裝有連接壓力表的壓力表管(21)；D、所述加壓裝置與加溫裝置結(jié)構(gòu)相同，在另一端中空的旋轉(zhuǎn)軸(2)上連接旋轉(zhuǎn)密封器(20)，直接向容器內(nèi)輸送壓縮空氣；E、卸料裝置是一環(huán)繞蒸氣包又能使裝卸口(10)在內(nèi)旋轉(zhuǎn)通過的卸料漏斗(14)，漏斗下面設(shè)置帶式運(yùn)輸機(jī)；F、傳動裝置由電機(jī)(23)帶動減速機(jī)(19)的傳動輪(16)通過傳動帶(17)帶動旋轉(zhuǎn)軸(2)上的傳動輪(18)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的自動高效高溫高壓滅菌檳榔泡制機(jī)，其特征是加壓裝置是在密封容器(8)的外殼上設(shè)有向其內(nèi)輸送壓縮空氣的壓縮空氣管(24)和其上的閥門和快速拆裝接頭。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的自動高效高溫高壓滅菌檳榔泡制機(jī)，其特征是易于拆、裝的蓋板(12)的結(jié)構(gòu)是用螺栓(13)連接，螺栓(13)活動連接在裝卸口(10)的法蘭盤下表面，可順法蘭和蓋板(12)的螺栓缺口旋轉(zhuǎn)。
專利摘要一種自動高效高溫高壓滅菌檳榔泡制機(jī)，由機(jī)架、密閉容器、加溫、加壓裝置，卸料裝置和傳動機(jī)構(gòu)組成，其特征是密閉容器兩端的旋轉(zhuǎn)軸安裝在機(jī)架的軸承座上，其上設(shè)有裝卸口及易于拆裝的蓋板，其外設(shè)蒸氣包，其內(nèi)設(shè)螺旋圈，有蒸氣和壓縮空氣供給設(shè)施及常規(guī)的電機(jī)、減速機(jī)帶動的傳動機(jī)構(gòu)和能自動裝卸料裝置，使檳榔果在高溫高壓下密閉泡制，結(jié)構(gòu)簡單，泡制周期短，產(chǎn)量高，質(zhì)量好，香味濃郁純正，原汁原味無異味，松軟可口，外觀完好美觀，適于大、小加工戶采用。
文檔編號A23B7/005GK2576007SQ022774
公開日2003年10月1日 申請日期2002年10月18日 優(yōu)先權(quán)日2002年10月18日
發(fā)明者楊支鋼 申請人:楊支鋼