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餅干生產(chǎn)設(shè)備的制作方法

文檔序號:601531閱讀:688來源:國知局
專利名稱:餅干生產(chǎn)設(shè)備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域
本實用新型屬于一種食品加工機械,特別是一種餅干生產(chǎn)設(shè)備。
本實用新型的目的是通過如下技術(shù)方案實現(xiàn)的它包括輥印式成型裝置、輥切式成型裝置、過渡架、隧道烘烤爐和冷卻帶等,其特征是輥切式成型裝置設(shè)置由上向下至少兩對壓面主、副輥,壓面主輥聯(lián)接可調(diào)絲杠,由主動輪帶動的鏈條從上向下傳動連接各對主、副輥側(cè)端的鏈輪,并通過鏈輪驅(qū)動各功能輥;隧道烘烤爐內(nèi)設(shè)置上層輸送帶和下層輸送帶,上層輸送帶安裝在上層主動輥和上層可調(diào)副輥上,下層輸送帶安裝在下層主動輥和下層可調(diào)副輥上,上層可調(diào)副輥和下層可調(diào)副輥均聯(lián)接可調(diào)絲杠,在上層輸送帶的運行尾端和下層輸送帶的運行首端安裝降落滑板。
本實用新型和現(xiàn)有技術(shù)比較具有如下的優(yōu)點能生產(chǎn)韌性和酥性兩大類餅干,結(jié)構(gòu)比較簡單,具有良好的裝解性能,易于安裝和運輸,容易操作,和同寬度、同產(chǎn)量的同類產(chǎn)品比較節(jié)電25-30%,減少占地面積50-70%,產(chǎn)品質(zhì)量好。
圖2是輥印式成型裝置、輥切式成型裝置及過渡架部分的放大結(jié)構(gòu)示意圖。
圖3是輥切式成型裝置的壓面主輥聯(lián)接可調(diào)絲杠結(jié)構(gòu)示意圖。
圖4是隧道烘烤爐的上層可調(diào)副輥和下層可調(diào)副輥均聯(lián)接可調(diào)絲杠結(jié)構(gòu)示意圖。
圖5是輥切式成型裝置的雙刀板結(jié)構(gòu)示意圖。
輥切式成型裝置46主要用于韌性餅干的制作,設(shè)置有喂料斗8,在喂料斗8的下方組裝由上向下三對壓面主、副輥7、9,每個壓面主輥7聯(lián)接帶操縱手柄的可調(diào)絲杠6,見圖3,壓面主輥7通過側(cè)端的軸承座49滑動組裝在滑道48上。由主動鏈輪42帶動的傳動鏈12從上向下傳動連接各對主、副輥的鏈輪,并帶動成型、過度、烘烤、抹油和冷卻各功能輥13、17、18、40、37、38、43的鏈輪,傳動鏈12還帶動余面返回主動輪10,余面返回輸送帶11組裝在余面返回主動輪10和托輥15上。脫模帆布帶44通過輥印式成型裝置的脫模膠輥2、輥切式成型裝置的脫模膠輥13、雙刀板脫坯器16、雙刀板脫坯器主動輥41、脫模帆布帶張緊輥45,其中輥印式成型裝置的脫模膠輥2、輥切式成型裝置的脫模膠輥13、脫模帶張緊輥45均組裝帶操縱手柄的可調(diào)絲杠。見圖5,雙刀板脫坯器16由上層刀板52和下層刀板53構(gòu)成,上層刀板52與下層刀板53之間有間隙,脫模帆布帶44從中穿過。輥切式成型裝置46的成型原理與傳統(tǒng)的輥切成型機基本相同,主要工序有面團的輥壓,形成面帶,輥切、脫模、面頭分離和脫坯。輥壓的過程是通過三對壓面主、副輥7、9來完成的,形成的面帶落在輥印式成型裝置的脫模膠輥2到雙刀板脫坯器16之間的脫模帆布帶44上,經(jīng)輥切模具輥14和脫模膠輥13輥切成型,成型后餅坯與面頭被吸附在脫模帆布帶44上,經(jīng)過余面返回輸送帶11的可調(diào)托軸位置時,面頭揭起并被余面返回輸送帶11送回喂料斗8,重新輥壓。而依然吸附在脫模帆布帶44上的餅坯在經(jīng)過雙刀板脫坯器16時,由于脫模帆布帶44從上層刀板52與下層刀板53之間間隙穿過,餅坯被均勻而平整的剝離下來,形成無卷曲的落坯。
安裝在過渡架20上的過渡傳送帶主動輥17通過鏈條傳動連接隧道烘烤爐30內(nèi)的上層主動輥24。過渡傳送帶主動輥17和過渡傳送帶托輥23上安裝過渡傳送帶22。在過渡架20的上部采用現(xiàn)有技術(shù)組裝抹蛋、撒糖裝置19、21,中部組裝抹油裝置40。由于采用有層次的結(jié)構(gòu),所以占地面積可控制在寬0.7-1.5米、長0.5米的范圍內(nèi)。
隧道烘烤爐30設(shè)置保溫隧道,其內(nèi)設(shè)置上層輸送帶25和下層輸送帶29,上層輸送帶25安裝在上層主動輥24和上層可調(diào)副輥31上,下層輸送帶29安裝在下層主動輥37和下層可調(diào)副輥34上,上層可調(diào)副輥31和下層可調(diào)副輥34均聯(lián)接可調(diào)絲杠32,見圖4,兩個可調(diào)副輥通過其側(cè)端連接的滑塊50滑動組裝在滑道51上。隧道烘烤爐30內(nèi)組裝加熱管27。在上層輸送帶25的運行尾端和下層輸送帶29的運行首端安裝降落滑板33。從而能使上層輸送帶25上的餅干落到下層輸送帶29上,繼續(xù)進行烘烤。下層烤制餅干時會產(chǎn)生大量的水蒸氣,上升到上層溫區(qū),給餅干的脹發(fā)、定型提供了足夠的水蒸氣,有利于脹發(fā)期餅干的糊化,產(chǎn)生糊精,使餅干表面產(chǎn)生光澤。在下層輸送帶29的運行尾端安裝降落滑板39,降落滑板39的下面是抹油傳送帶,經(jīng)抹油輥40完成抹油過程。在設(shè)備的中下部通過冷卻帶主動輥43和可調(diào)被動輥35安裝冷卻傳送帶36,可調(diào)被動輥35聯(lián)接可調(diào)絲杠。在抹油傳送帶上的餅干經(jīng)過一降落滑板落在冷卻帶36上,進行冷卻。在上層輸送帶25和下層輸送帶29之間組裝中溫區(qū)輻射板28,它能吸收爐內(nèi)的余溫和中溫區(qū)加熱管的熱量,并輻射出均勻的熱量。
權(quán)利要求1.一種餅干生產(chǎn)設(shè)備,它包括輥印式成型裝置、輥切式成型裝置、過渡架、隧道烘烤爐和冷卻帶等,其特征是輥切式成型裝置設(shè)置由上向下至少兩對壓面主、副輥,壓面主輥聯(lián)接可調(diào)絲杠,由主動輪帶動的鏈條從上向下傳動連接各對主、副輥側(cè)端的鏈輪,并通過鏈輪驅(qū)動各功能輥;隧道烘烤爐內(nèi)設(shè)置上層輸送帶和下層輸送帶,上層輸送帶安裝在上層主動輥和上層可調(diào)副輥上,下層輸送帶安裝在下層主動輥和下層可調(diào)副輥上,上層可調(diào)副輥和下層可調(diào)副輥均聯(lián)接可調(diào)絲杠,在上層輸送帶的運行尾端和下層輸送帶的運行首端安裝降落滑板。
專利摘要一種餅干生產(chǎn)設(shè)備,它主要解決現(xiàn)在的餅干生產(chǎn)設(shè)備存在結(jié)構(gòu)比較復雜,耗電量較大,占地面積大,操作程序復雜等問題,技術(shù)方案包括輥印式成型裝置、輥切式成型裝置、過渡架、隧道烘烤爐和冷卻帶等,其特征是輥切式成型裝置設(shè)置由上向下至少兩對壓面主、副輥,壓面主輥聯(lián)接可調(diào)絲杠,主動輪帶動的鏈條從上向下穿過各對主、副輥的鏈輪之間,并驅(qū)動各功能輥;隧道烘烤爐內(nèi)設(shè)置上、下層輸送帶,上層輸送帶安裝在上層主動輥和上層可調(diào)副輥上,下層輸送帶安裝在下層主動輥和下層可調(diào)副輥上。優(yōu)點是結(jié)構(gòu)比較簡單,具有良好的裝解性能,易于安裝和運輸,容易操作,與同類產(chǎn)品比較節(jié)電25-30,減少占地面積50-70%,產(chǎn)品質(zhì)量好。
文檔編號A21C11/02GK2586362SQ022511
公開日2003年11月19日 申請日期2002年12月10日 優(yōu)先權(quán)日2002年12月10日
發(fā)明者高廣林 申請人:高廣林
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