專利名稱：超細(xì)苦瓜粉的生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于機(jī)械粉碎領(lǐng)域，特別涉及一種植物組成的機(jī)械超細(xì)粉碎領(lǐng)域，更具體地說(shuō)涉及一種苦瓜細(xì)胞超細(xì)粉碎制備苦瓜粉的生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
苦瓜的食用和藥用已有數(shù)干年的歷史，久遠(yuǎn)流長(zhǎng)。《本草綱目》上明確記載著苦瓜“苦、寒，無(wú)毒。除邪熱，解勞乏，清心明目?！?參見(jiàn)人民衛(wèi)生出版社，1977年，1706頁(yè))《滇南本草》上記載有苦瓜“味苦，寒。歸心、脾、胃經(jīng)。清暑滌熱，明目，解毒。用于熱病煩渴，中暑，痢疾，赤眼疼痛，痛腫丹毒，惡瘡?！逼渲兴f(shuō)的熱病煩渴，就是中醫(yī)常說(shuō)的消渴病和西醫(yī)所說(shuō)的糖尿病。(參見(jiàn)云南人民出版社，1977年，227頁(yè))《食療中藥藥物學(xué)》記載有“苦瓜中降血糖成份有多種，主要為萜類、植物甾醇，甾體類和肽類等，從苦瓜中提取的植物胰島素對(duì)動(dòng)物的血糖有顯著的降低作用，該物與胰島素抗體放免結(jié)合率平均為100μg/mg，特別有意義的是它彌補(bǔ)了動(dòng)物和人工合成胰島素在治療IDDM對(duì)口服給藥問(wèn)題的不足?！?參見(jiàn)科學(xué)出版社，2001年，296頁(yè))《糖尿病食物療法》一書(shū)上記載有“苦瓜具有降血糖作用，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)正常的以及患四氧嘧啶性糖尿病的家兔灌服苦瓜原汁后，可使血糖明顯降低。在國(guó)外，苦瓜的降血糖作用已被研究人員證實(shí)，據(jù)印度的罕娜博士報(bào)告，從苦瓜中提取的一種胰島素藥物用于治療糖尿病，結(jié)果胰島素同樣有效?！?參見(jiàn)上?？茖W(xué)出版社，2000年，15頁(yè))中國(guó)專利(CN1205221.A)公開(kāi)了一種苦瓜含片及其制備方法，它主要將苦瓜榨汁冷凍干燥成粉，再加入適當(dāng)?shù)妮o料，壓制成含片。目前已有山東北京同春堂保健食品有限公司生產(chǎn)，并以功能性營(yíng)養(yǎng)保健食品方式推向市場(chǎng)。功能成份及含量每100克含總甙≥70μg，具調(diào)節(jié)血糖，調(diào)節(jié)血脂的雙重保健作用。(見(jiàn)市場(chǎng)產(chǎn)品說(shuō)明書(shū))。
由上可見(jiàn)人們對(duì)苦瓜的食用和藥用的認(rèn)同度已經(jīng)很高，但是都停留在低層次上，與《中藥現(xiàn)代化發(fā)展綱要》提出的中藥品種進(jìn)入國(guó)際醫(yī)藥主流市場(chǎng)差距很大。國(guó)際中藥市場(chǎng)上，日本、韓國(guó)產(chǎn)品份額高達(dá)90％；國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上，“洋中藥”進(jìn)口已超過(guò)6億美元。內(nèi)憂外困，中華民族有著幾千年歷史的國(guó)粹——中藥正面臨著難言的尷尬。
中華兒女要奮發(fā)，中藥當(dāng)自強(qiáng)。我們決不能繼續(xù)停留在苦瓜細(xì)胞外面找出路，而應(yīng)該打開(kāi)細(xì)胞，去看看細(xì)胞中的世界到底有多精彩，也許這是中藥走向世界的一條出路。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于公開(kāi)一種超細(xì)苦瓜粉的生產(chǎn)方法，發(fā)明人籍助所在研究所的超細(xì)粉碎的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，通過(guò)適當(dāng)?shù)母倪M(jìn)將苦瓜細(xì)胞予以徹底粉碎，從而使苦瓜細(xì)胞中的營(yíng)養(yǎng)組分和藥用成份全部釋放出來(lái)。
本發(fā)明的構(gòu)思是這樣的首先將干燥的苦瓜切片用粉碎機(jī)粗加工至粒徑≤1mm，然后在冷凍干燥的條件進(jìn)行氣流粉碎即超細(xì)加工，將苦瓜粉碎至粒徑≤10微米，最后通過(guò)滅菌包裝即得本發(fā)明的產(chǎn)品——超細(xì)苦瓜粉。
本發(fā)明的生產(chǎn)方法，主要包括如下步驟1、原材料的預(yù)處理選用我國(guó)的南方(福建、廣東、海南等地)6～8成熟的苦瓜原料，用水浸泡2～3小時(shí)后除去可能存在的殘余農(nóng)藥，洗凈后晾干，再切開(kāi)、除去紅瓤、將未成熟的瓤洗滌后單獨(dú)干燥，待用。將苦瓜切片置60℃的烘箱中烘干或置于真空干燥箱中干燥，得到苦瓜干片。
2、苦瓜干片的粗加工粉碎(含未成熟的瓤的干料)
將苦瓜干片置于機(jī)械粉碎機(jī)中進(jìn)行粗加工粉碎，直至粒徑≤1mm為止，可得到苦瓜顆粒。
3、苦瓜顆粒的超細(xì)粉碎將經(jīng)過(guò)粗加工所得的苦瓜顆粒在冷凍干燥的條件下用氣流粉碎機(jī)進(jìn)行超細(xì)加工，使苦瓜粉的粒徑≤10微米。由于苦瓜的植物細(xì)胞的尺度在15～25微米，所以超細(xì)加工的結(jié)果將苦瓜細(xì)胞徹底破碎，從而使苦瓜細(xì)胞所含的營(yíng)養(yǎng)成份和藥用組份完全釋放出來(lái)，在冷凍干燥的條件下成超細(xì)粉的狀態(tài)，被捕集器收集，經(jīng)滅菌包裝后可作為超細(xì)苦瓜粉產(chǎn)品，也可以進(jìn)一步采用液態(tài)CO2超臨界萃取法，予以提取總甙，獲得具有天然胰島素功能酶高純度總甙，從而為醫(yī)藥工業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展提供必要的物質(zhì)基礎(chǔ)。所說(shuō)的冷凍干燥的條件為-20℃～-40℃。
具體實(shí)施例方式
下面結(jié)合實(shí)例進(jìn)一步闡明本發(fā)明的內(nèi)容取經(jīng)過(guò)預(yù)處理和粗加工的粒徑≤1mm苦瓜顆粒500g，在-20℃冷凍干燥的條件下，用氣流超細(xì)粉碎機(jī)進(jìn)行超細(xì)加工20分鐘～30分鐘，獲得粒徑≤10微米的苦瓜超細(xì)粉。經(jīng)分析檢測(cè)其中總甙含量達(dá)1620mg/100g，蛋白質(zhì)含量達(dá)12.2％(重量百分比)。所得的苦瓜超細(xì)粉可以直接作為產(chǎn)品供應(yīng)市場(chǎng)，亦可以加入適量輔料(如甘露醇、檸檬酸、糊精等)加工成直徑2mm左右的微丸供應(yīng)市場(chǎng)。
由上可見(jiàn)本發(fā)明所說(shuō)的超細(xì)苦瓜粉，其總甙(植物胰島素)含量要比現(xiàn)有技術(shù)得到的總甙含量高出5倍以上。實(shí)踐證明，中藥要自強(qiáng)，必須借助高新技術(shù)，走超細(xì)加工之路，有望在不久的將來(lái)按照國(guó)家頒布的《中藥現(xiàn)代化發(fā)展綱要》的要求走向世界。
權(quán)利要求
1.一種超細(xì)苦瓜粉的生產(chǎn)方法，該法主要包括原材料苦瓜的預(yù)處理、苦瓜干片的粗加工粉碎和苦瓜顆粒的超細(xì)粉碎等步驟，其特征在于苦瓜顆粒在冷凍干燥的條件下通過(guò)氣流超細(xì)粉碎機(jī)加工成粒徑≤10微米苦瓜粉。
2.如權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)方法，其特征在于所說(shuō)的冷凍干燥的條件為-20～-40℃。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種超細(xì)苦瓜粉的生產(chǎn)方法。該法主要包括原材料的預(yù)處理、苦瓜干片的粗加工粉碎、苦瓜顆粒的超細(xì)加工粉碎等步驟。所得超細(xì)苦瓜粉的粒徑≤10微米，其中總甙(藥用組分)含量高達(dá)1600mg/100g以上。這種意想不到的結(jié)果，有望將中藥推向世界。
文檔編號(hào)A23L1/212GK1504111SQ0215081
公開(kāi)日2004年6月16日 申請(qǐng)日期2002年11月28日 優(yōu)先權(quán)日2002年11月28日
發(fā)明者蔣士忠, 葛曉陵, 季建平, 蔡湘涌, 王洪斌, 王象勤 申請(qǐng)人:上海華力索菲科技有限公司