專利名稱：一種用有芝麻制成的可用來飲用的食品及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及到一種用有芝麻制成的可用來飲用的食品，屬于食品制作技術(shù)領(lǐng)域。
現(xiàn)在越來越多的家庭、單位招待客人，包括自己食用，尤其是一些女孩子，已不大喜歡食用甜食，而希望換一些口味。目前的香味食品很多，而含有香味的可用來飲用的食品(包括飲料)，則不多見。本發(fā)明人經(jīng)過多次研究試驗發(fā)現(xiàn)，芝麻的香味很多人喜歡，且具有其獨特的營養(yǎng)功能和藥用價值，除此之外，芝麻還具有這樣一些特點生芝麻，如果是上等好芝麻，放在水中會沉在水底。干炒過的芝麻，剛放在水中時，會漂浮在水面，在水中泡過一段時間，待芝麻在水中吸收到足夠的水分，就又會沉到水底。炒過而又進行了粉碎的芝麻，放在水中也會沉在水底。如果所用的水是開水或熱水，將炒過的芝麻包括炒過并粉碎的芝麻放在開水或熱水中，芝麻的香味就能使水變得含有芝麻的香味。
本發(fā)明的目的，就是想根據(jù)芝麻所具有的這種種特點，向人們提供一種用有芝麻作原料制成，含有芝麻香味的可用來飲用的食品，以進一步豐富食品的種類，滿足人們對不同食品的需要。
本發(fā)明所述的可用來飲用的食品，其含義包括，所制成的產(chǎn)品，或者不是液體狀，配上水或沖上水，就能供人們飲用(或和食用)，或者已配好水，已制成一種液體飲料或已含有液體的飲料。本發(fā)明的目的可以這樣來實現(xiàn)，在制作這樣的可用來飲用的食品(包括飲料。本發(fā)明所述食品的含義指供人食用或者飲用的產(chǎn)品以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品)時，可以是用芝麻再配上其它成分來制成。其它成分可以用的多也可以用的少，甚至也可以不用。不過，用一些其它成分比較好。可以通過配用其它成分，使本發(fā)明的產(chǎn)品的營養(yǎng)更充分更全面?？梢酝ㄟ^配用其它成分，使本發(fā)明的產(chǎn)品成為一種用有芝麻的保健食品?？梢酝ㄟ^配用其它成分，使本發(fā)明的產(chǎn)品品質(zhì)更好，或色、香、味的種類更多、更佳。可以通過配用其它成分，使本發(fā)明的產(chǎn)品更便于防腐等。所配的其它成分，可以是食品添加劑，例如所用的是天然的或者人工合成的屬于是天然營養(yǎng)素范圍的食品添加劑，也可以是除芝麻之外的其它食品或其它一些既是食品又是藥品的物品。例如一些糧食類、果類或蔬菜類的食品，炒過或用油炸過之后就會變香，如果將其粉碎，也就可加入本發(fā)明的食品中，從而使本發(fā)明的食品的味道更好或營養(yǎng)更豐富。例如一些滋養(yǎng)品、補品或其它一些既是食品又是藥品的物品，對人體具有強身作用，保健作用，加入本發(fā)明的食品中，就能使本發(fā)明的食品具有保健功能。為了使所制作的可用來飲用的食品(包括飲料)含有芝麻香味，為了使所用的芝麻能散發(fā)出香味，可以對芝麻用鍋炒一下(或用其它方法使芝麻具有類似干炒的效果，例如也可通過將芝麻放入一個可在火上轉(zhuǎn)動的鐵容器內(nèi)對芝麻進行干燥，從而能使芝麻具有干炒的效果)，然后將芝麻用于制作可用來飲用的食品(包括飲料)。
對本發(fā)明特征的敘述，似乎應(yīng)這樣敘述為好一種用有芝麻制成的可用來飲用的食品(包括飲料)，其特征是，這種可用來飲用的食品(包括飲料)，除了用有芝麻，還用有其它成分，在不包括所配的水或所需要配的水的重量的條件下，所用的原料芝麻，按重量計，占5～95％，其它原料占5～95％，其中所用的芝麻，需經(jīng)過干炒(或用其它方法使芝麻具有類似干炒的效果)和粉碎。例如用有的芝麻占5～25％，其它原料占75～95％。用有的芝麻占25～50％，其它原料占50～75％。用有的芝麻占50～80％，其它原料占20～50％。用有的芝麻占80～95％，其它原料占5～20％。
以上所述的食品，其特征包括，這種食品所用有的其它成分的原料，主要是除芝麻之外的其它食品或/和其它一些既是食品又是藥品的物品。例如糧食類有大米、玉米、綠豆、黃豆，蔬菜類有白蘿卜、紅蘿卜、菠菜、芹菜，干鮮果品類有核桃、花生、山楂、向日葵，調(diào)料飲料類有食鹽、茶葉、食糖、丁香，既是食品又是藥品的物品有人參、當(dāng)歸、何首烏、酸棗等。本發(fā)明所配的種種除芝麻之外的其它食品或其它一些既是食品又是藥品的物品，其用量，下限為0％，上限為除用芝麻之外所允許的上限。如同時用有幾種，它們合起來的上限為確定了芝麻用量之外所允許的上限。哪種用料多一些，哪種用料多一些，可在具體配置時根據(jù)配成什么樣的更具體產(chǎn)品具體確定。
以上所述的食品，其特征包括，這種食品所用有的其它成分，可以和所用有的芝麻一起，構(gòu)成保健食品。這也就是說，人們也還可以將本發(fā)明的含有芝麻香味的可用來飲用的食品，進一步制成一種保健食品，其具體的配方實際上能有許多。例如，除所用的黑芝麻外、在所用的其它成分中，還主要用有了制(炙)首烏，這樣的食品，就具有補腎養(yǎng)肝的功效，早年白發(fā)的同志，吃這樣的食品也有益。再如，將所用有的芝麻的一部分與核桃仁共搗爛，就可以認(rèn)為是一種很好的滋養(yǎng)強壯類食品，不論體弱者還是身體健康者，就都可以食用。再如，這種食品所用有的其它成分如果是冰糖，和所用有的芝麻一起，有干咳病的人吃了就有益。再如，患有高血壓病的人多吃芝麻對自己的身體有益，多吃胡蘿卜對自己的身體也有益，就可將胡蘿卜和所用有的芝麻配在一起。等等。
很顯然，以上所述的食品，其特征包括，在這種食品所用有的其它成分中，用有葵花子。中醫(yī)認(rèn)為，葵花子有驅(qū)蟲、潤肺等作用。哈爾濱出版社出版的《新編實用中草藥大全》一書中講，葵花子還具有澤潤發(fā)膚，防心腦血管病功能，老人食之健齒防病，青年人食之護發(fā)美容。由于葵花子營養(yǎng)豐富，吃起來也香，可以考慮配入本發(fā)明的產(chǎn)品中。
很顯然，本發(fā)明的的食品，其特征也可包括，在這種食品中放有了一些食品添加劑或營養(yǎng)強化劑。
以上所述的可用來飲用的食品(包括飲料)，完全可以制成這樣一種更具體的產(chǎn)品，其特征包括，這種食品放在杯中沖入水后可以用來飲用(或和食用)，這種食品用料的絕大部分已進行了粉碎，當(dāng)將這種食品的適合于配一杯水的用量放在杯中沖入開水，能使水面上漂有芝麻，且能使水面上所漂的芝麻，在漂的最多時，按重量計，不低于0.5克。這也可以這樣理解，配對一杯水假如所需要的本產(chǎn)品的用量例如3克～15克，在本品芝麻用量中所用有的沒粉碎的芝麻應(yīng)不低于0.5克，例如用有沒粉碎的芝麻可以是0.5克～8克。這樣一種可用來飲用的食品，由于配上水之后，不僅能使浸泡了芝麻的水，會含有芝麻的香，而且泡在水里的芝麻，有的因浮在水面上，人在喝第一口水時就有可能吃到芝麻，人們在就著芝麻喝水時，所喝的水，也就能更感到香。
以上所述的可用來飲用的食品(包括飲料)，還可以制成這樣一種更具體的產(chǎn)品，其特征包括，已將這種食品制成一種液體飲料，在將所用原料制成粉，經(jīng)與水相配，再將所用原料的渣滓過濾掉后，制成了一種罐裝或瓶裝的液體飲料。
本發(fā)明突出的實質(zhì)性特點和顯著的進步在于，為人們提供了一種用有芝麻制成的，含有芝麻香味的可用來飲用的食品(包括飲料)，豐富了人們食品的種類，有助于滿足人們對不同食品的需要。
如果在制作時，有意識地將所用的其它成分和炒過的芝麻配在一起制成保健食品或含有保健食品，就可以使人們在食用保健食品的同時，享受到芝麻的香味或味道。實際上本品用有芝麻(含黑芝麻)本身就可以視為是一種保健食品，因為含有芝麻，芝麻本身就是一種具有補肝腎，益精血，潤腸燥功能的能強壯人體的食品，適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血、精液不足、大便燥結(jié)、便秘、頭暈耳鳴等癥。有的書上講，對高血壓癥也有效。
由于本發(fā)明的含有芝麻香味的可用來飲用的食品(包括飲料)，可以制的水面上漂浮有芝麻，水面上所漂浮的芝麻，人們一般不會一口就吃進肚子，即使一口吃進了肚子，芝麻好吃的味道也不會在嚼過芝麻的嘴里立刻散去，這樣就可以讓人們在充分享受到食品營養(yǎng)的同時，享受到芝麻好吃或好聞的味道，享受到具有芝麻香味的可用來飲用的食品的味道。
想將本發(fā)明的產(chǎn)品制成除芝麻香味之外的其它味道也可以，例如通過加甜味的食品或食品添加劑，就可以制成具有甜味或香甜味，再如，通過加酸味的食品或食品添加劑，就可以制成具有酸味或香酸味等。對這樣通過加有其它成分，而使本發(fā)明的產(chǎn)品在口感上感到的不是芝麻的香或不是純芝麻的香，本發(fā)明也視為是含有芝麻香味的可用來飲用的食品，因為人們即使在感管上在直覺上沒有了芝麻香味，但其畢竟含有了芝麻，含有了芝麻的香味，芝麻的香味在其中起著作用。
現(xiàn)在人們喝的一些飲料，有許多是以純液體狀讓人們飲用，或著在沒沖上水之前是粉狀，沖上水之后就成了液體狀，然后以純液體狀讓人們飲用。而現(xiàn)在人們吃的一些塊狀或粉狀食品，包括一些保健食品，大都只是以塊狀或粉狀食品讓人們食用，或者以糊狀食品讓人們食用，很少讓人們看到一種食品既可以讓人們喝，也可以讓人們吃的，如果本發(fā)明的產(chǎn)品和炒過的芝麻配在一起的其它香味成分是以果品、蔬菜、調(diào)料、飲料、茶料、其它糧食或/和其它一些既是食品又是藥品的物品作原料制成的，這些成分在制作成粉狀時沖入開水后能沉淀在水底，那么，所制成的產(chǎn)品在沖入開水后，就可以上層有漂在水面上的芝麻的味道，中層有水的味道，下層有所加入的粉狀成分(包括再將一些芝麻也制成粉)的味道。使一個杯子內(nèi)會出現(xiàn)三層香。這樣的產(chǎn)品用于招待客人，就不至于因為貴賓不渴就不適合招待或飲用。因為在一杯水中，已既有美味可喝，又有美味可吃。實際上一杯水已同時具有了飲料和食品兩種功能。
現(xiàn)在人們喝的一些飲料大都以甜味為主，現(xiàn)在許多家庭、單位招待客人，包括自己食用，尤其是一些女孩子，已不大喜歡食用甜食，而喜歡食用香味食品。如果在本發(fā)明的食品中不加有或少加有有其它較重味道(例如甜味、酸味)的食品或食品添加劑，仍是以芝麻用料的香占主導(dǎo)，本發(fā)明的具有飲用價值的食品，其主味就是香的，這就為不打算使用甜味飲料或茶料，而喜歡使用香味食品的人新提供了一種可用來飲用的香味食品，新提供出一種理想的替代品，從而為許多人今后自己使用可飲用的香味食品或招待客人使用可飲用的香味食品，開辟出一條大道。
現(xiàn)對本發(fā)明的產(chǎn)品及其制作方法進一步舉具體實施例予以說明。
1、制作一種可用來飲用的放在杯中沖入水后就可以飲用(或和食用)的食品方法之一。
(1)、采用配方在不包括所配的水或所需要配的水的重量的條件下，所用的原料，按重量計，芝麻占50～80％份，葵花子占2～15％份，其它占15～40％(例如用糧食、蔬菜或果品制的粉，例如一些食品添加劑或營養(yǎng)強化劑、例如一些既是食品又是藥品的物品、例如其它一些能滋養(yǎng)人們身體的滋養(yǎng)品、例如其它一些能保健人們身體的保健食品)。
(2)、確定具體的用料，共100份(按重量計)芝麻73份。
葵花子7份。
胡蘿卜粉(將胡蘿卜制干粉碎制成)，胡蘿卜粉20份。
(3)、制做將芝麻炒干粉碎，與胡蘿卜粉攙在一起，并加入葵花子，將能沖入一杯水的用量作為一袋，用小袋裝好即可。如果想使本品的色、香、味更佳，還可配入一些相應(yīng)的食品或食品添加劑。例如，想使本品有點酸，就可加入一點酸棗粉，減少一點芝麻的用量或/和減少胡蘿卜粉的用量。如果想使本品營養(yǎng)更豐富，所要加的料當(dāng)然就不應(yīng)是酸棗粉，而應(yīng)是能使本品營養(yǎng)更豐富的食品或既是食品又是藥品的物品之類了。當(dāng)然，加入了某種或某些食品，仍然還可以加入食品添加劑之類。如果想使本品具有保健食品的功能，就應(yīng)考慮，加入什么樣的配料，加多少，就能成為具有什么樣保健功能的食品，考慮好之后再選料配。如果想使本品放入杯中沖入水時，水面上能漂有一層芝麻，所用的芝麻就不易全部粉碎。
依據(jù)此例，本產(chǎn)品的制作方法之一，似乎這樣概括較好一種用有芝麻制成的可用來飲用的食品(包括飲料)的制作方法，其特征是，原料選用有芝麻、葵花子和其它成分，對所配用的芝麻，先是進行了干炒(或用其它方法使芝麻具有類似干炒的效果)，而后對所配用的芝麻進行了部分或全部粉碎，對所配用的葵花子進行去殼，在對產(chǎn)品裝袋時，每袋裝入若干?？ㄗ?。
(4)、食用將本品的一小袋，放入杯中，沖入水后就能食用。如果對所用的芝麻沒有全部粉碎，將本品的一小袋，放入杯中，沖入水后，一杯水很有可能就會形成三層香味，上層能聞到芝麻的香，中層能喝到水的香，下層能吃到具有營養(yǎng)價值的沉在杯底的粉末的香或/和落在杯底的葵花子的香。
2、制作一種可用來飲用的罐裝或瓶裝的具有芝麻香味的液體飲料方法之一。
例如，按照上面1所述的方法制作出一種放在杯中沖入水后就可以飲用或/和食用的具有飲用價值的食品后，將這些食品與水相配，進行攪拌，然后再將所用原料的渣滓過濾掉，就可制成具有芝麻香味的液體飲料，再進行罐裝或瓶裝即可。
權(quán)利要求
1.一種用有芝麻制成的可用來飲用的食品(包括飲料)，其特征是，這種可用來飲用的食品(包括飲料)，除了用有芝麻，還用有其它成分，在不包括所配的水或所需要配的水的重量的條件下，所用的原料芝麻，按重量計，占5～95％，其它原料占5～95％，其中所用的芝麻，需經(jīng)過干炒(或用其它方法使芝麻具有類似干炒的效果)和粉碎。
2.權(quán)利要求1所述的食品，其特征包括，這種食品所用有的其它成分的原料，主要是除芝麻之外的其它食品或/和其它一些既是食品又是藥品的物品。
3.權(quán)利要求1或2所述的食品，其特征包括，這種食品所用有的其它成分，可以和所用有的芝麻一起，構(gòu)成保健食品。
4.權(quán)利要求1、2或3所述的食品，其特征包括，在這種食品所用有的其它成分中，用有葵花子。
5.權(quán)利要求1、2、3或4所述的食品，其特征包括，在這種食品中放有了一些食品添加劑或營養(yǎng)強化劑。
6.權(quán)利要求1、2、3、4或5所述的可用來飲用的食品(包括飲料)，其特征包括，這種食品放在杯中沖入水后可以用來飲用(或和食用)，這種食品用料的絕大部分已進行了粉碎，當(dāng)將這種食品的適合于配一杯水的用量放在杯中沖入開水，能使水面上漂有芝麻，且能使水面上所漂的芝麻，在漂的最多時，按重量計，不低于0.5克。
7.權(quán)利要求1、2、3、4、5或6所述的可用來飲用的食品(包括飲料)，其特征包括，已將這種食品制成一種液體飲料，在將所用原料制成粉，經(jīng)與水相配，再將所用原料的渣滓過濾掉后，制成了一種罐裝或瓶裝的液體飲料。
8.權(quán)利要求1、2、3、4、5或6所述的可用來飲用的食品(包括飲料)，其特征包括，這種食品在不包括所配的水或所需要配的水的重量的條件下，所用的原料，按重量計，芝麻占50～80％份，葵花子占2～15％份，其它占15～40％(例如用糧食、蔬菜或果品制的粉，例如一些食品添加劑或營養(yǎng)強化劑、例如一些既是食品又是藥品的物品、例如其它一些能滋養(yǎng)人們身體的滋養(yǎng)品、例如其它一些能保健人們身體的保健食品)。
9.一種用有芝麻制成的可用來飲用的食品(包括飲料)的制作方法，其特征是，原料選用有芝麻、葵花子和其它成分，對所配用的芝麻，先是進行了干炒(或用其它方法使芝麻具有類似干炒的效果)，而后對所配用的芝麻進行了部分或全部粉碎，對所配用的葵花子進行去殼，在對產(chǎn)品裝袋時，每袋裝入若干粒葵花子。
全文摘要
本發(fā)明涉及到一種用有芝麻制成的可用來飲用的食品(包括飲料)。現(xiàn)在有許多人,尤其是一些女孩子,已不大喜歡食用甜食,而喜歡食用香味食品。而含有香味的可用來飲用的食品(包括飲料),則不多見。本發(fā)明向人們提供了一種用有芝麻制成的可用來飲用的食品(包括飲料)。其特征是,在這種食品中所用原料芝麻占5～95%,并經(jīng)過了干炒,其它原料占5～95%,主要是一些除芝麻之外的其它食品或其它一些既是食品又是藥品的物品。
文檔編號A23L1/36GK1377606SQ0111227
公開日2002年11月6日 申請日期2001年3月29日 優(yōu)先權(quán)日2001年3月29日
發(fā)明者王國起 申請人:王國起