專利名稱：摻加中草藥和雜糧成分的食療面粉系列的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明為一種摻加中草藥和雜糧成分的食療面粉系列，屬于日常生活的主食品，也屬食療保健食品技術(shù)領(lǐng)域。
隨著生活水平的提高，人們?nèi)粘Ｉ钪幸蝗杖偷闹魇?，要求日益精?xì)，對于糧食，要求精米、白面，這樣一味追求精、細(xì)的結(jié)果，造成營養(yǎng)不平衡，長此下去，往往得不到足夠的維持人體健康所需要的各種微生物，微量元素，鈣質(zhì)等，食用這種伙食的人群，就會導(dǎo)致高血脂，高血壓，糖尿病，心血管病，消化功能減退，新陳代謝下降，骨質(zhì)疏松，肥胖病等代謝和內(nèi)分泌方面疾病，因為這些病是長年日久積累的原因?qū)е碌牟。煌谕饨缂?xì)菌傳染的疾病，往往是難以治愈的終身病，這些病大大縮短了人的生命，降低了生活質(zhì)量，而且要花費大量的醫(yī)藥費和時間去治療。
本發(fā)明的目的是針對上述情況，基于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的研究成果和人們強(qiáng)身健體的需求，采取以五谷雜糧為主成分，從祖國的醫(yī)學(xué)寶庫中精選出經(jīng)千百年的臨床實踐證明的對人體有補(bǔ)益而無任何付作用的中草藥為輔助成分，用科學(xué)的配方及制作工藝制出的摻加中草藥和雜糧成分的食療面粉系列，為具有長期療效功能的主食，并針對各類人群，提供不同的配方供選用。
為達(dá)到上述目的，本發(fā)明采取以下的原料五谷雜糧類①小麥以北方冬小麥為宜，去皮磨粉粒度不超過200微米。
②玉米去皮磨粉，細(xì)度不低于100目。
③小米小米具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物元素，其含量普遍高于小麥、大米，且各種營養(yǎng)素的含量比較平衡，是一種營養(yǎng)價值很高，兼有一定藥用價值的食品，是我國傳統(tǒng)中草藥之一，功能和中益氣，涼血解暑，主治氣虛乏力，中暑，頭暈口渴等癥。配方中用小米粉，細(xì)度不低于100目。
④蕎麥中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蕎麥味甘平寒無毒，有清熱、解毒、化積功能，唐代就被當(dāng)作一種藥用植物列于本草書中，明代李時珍把其列于“本草綱目”有其藥效，認(rèn)識有所發(fā)展。蕎麥的最大特點是富含多種維生素，各種維生素含量均高于大米和面粉，還含有其它糧食沒有的蕓香苷(維生素P)，蕓香苷是黃酮類物質(zhì)之一，能增加毛細(xì)血管的致密度，降低其通透性和脆性，有止血作用。蕎麥中還含有大量無機(jī)鹽如鎂、銅元素化合物，鎂能促進(jìn)人體纖維蛋白溶解，使血管擴(kuò)張，抑制凝血酶生成，具有抗栓塞作用，也有利于降低血清膽固醇，在人體內(nèi)對于非成熟紅血球的血紅素形成來說，銅促進(jìn)了鐵的作用，缺銅能引起貧血癥，銅在人體內(nèi)的另一作用，是對調(diào)節(jié)心血管系統(tǒng)的酶起輔酶作用，缺銅會引起膽固醇上升，血壓增高和動脈疾患。本發(fā)明配方中的蕎麥粉為蕎麥去皮后磨細(xì)為細(xì)度不低于100目的粉。
⑤大豆去皮磨成細(xì)度不低于100目的粉。
⑥綠豆中醫(yī)學(xué)認(rèn)為綠豆屬清熱解毒類藥物，具有消炎殺菌，促進(jìn)吞噬功能等藥理作用，在其籽實中含有生物堿，香豆素，植物甾醇等生物活性物質(zhì)，對人的生理代謝活動具有重要的促進(jìn)作用。綠豆性味甘寒，入心肺二經(jīng)。內(nèi)服具有清熱解毒，消暑利水，抗炎消腫，保肝明目，止泄痢，潤皮膚，降血壓和血中膽固醇，防止動脈粥樣硬化等功效。綠豆防病治病的作用在“本草綱目”、“本草求真”等古今醫(yī)學(xué)書籍上有許多記載。綠豆是一種高蛋白、低脂肪，醫(yī)食同源作物，并含有多種維生素和礦物質(zhì)元素。采用綠豆粉配料，要將綠豆去皮，磨細(xì)成細(xì)度不低于100目的細(xì)粉。
⑦小豆小豆有重要的藥用價值，“本草綱目”、“本草求真”分別介紹了小豆的性味甘甜、無毒，入心及小腸，含較多草苷，能刺激腸子，有通便、利尿作用，對心臟和腎臟都有療效，小豆含纖維質(zhì)較多，可通氣、通便，減少膽固醇，能抑制細(xì)菌，用于本發(fā)明產(chǎn)品配料，將小豆去皮磨成細(xì)度不低于100目的小豆粉。
⑧雜豆小扁豆，花豆等，這些豆類與小豆，綠豆等成分相似，也可作為本發(fā)明產(chǎn)品的配料，用前將雜豆去皮磨成細(xì)度不低于100目的粉。中草藥組份①枸杞子味甘、性平、滋補(bǔ)肝腎，益精明目，清熱涼血，降血糖。枸杞子歷來作為一種平和的滋補(bǔ)藥，被廣泛的應(yīng)用。
②何首烏本品養(yǎng)血益肝，固精補(bǔ)腎，治陰虛血枯，頭暈耳鳴，心悸失眠，肢麻白發(fā)，便秘崩漏，氣血不和等。何首烏歷來被作為平和滋補(bǔ)藥，生發(fā)養(yǎng)顏藥被普遍應(yīng)用著。
③紅曲功能健脾助胃，消食活血，瘀泄腹痛，能降脂，治赤白下痢，跌打損傷④梔子瀉心肺之焦郁，涼血止血；治上焦火熱心煩懊惱，虛煩不得眠，目赤腫痛，口瘡。
治中焦火熱黃疸，發(fā)熱腹脹，胃脘嘈雜。
治下焦?jié)駸釤崃苣虬?，尿頻尿痛，血痢。
治血熱忘行吐血，衄血。
⑤黃芪能補(bǔ)氣升陽，固表止汗，利尿消腫，托瘡生肌，治脾肺氣虛，中氣下陷。本發(fā)明的內(nèi)容如下(一)配比范圍小麥粉 350～750(重量份)玉米粉 0～450(重量份)小米粉 0～450(重量份)蕎麥粉 0～550(重量份)綠豆粉 0～200(重量份)小豆粉 0～300(重量份)雜豆粉 0～200(重量份)枸杞子 0～30(重量份)何首烏 0～30(重量份)紅曲 0～30(重量份)梔子 0～30(重量份)黃芪 0～30(重量份)為了適應(yīng)不同人群的需要，可將上述配方范圍展開，配成系列產(chǎn)品但每個配方至少含有糧食2種，中草藥1種。
配入中草藥的方分法有二，其一為將中草藥按加入份量稱取混合，包成一包，與配份的糧食面粉一同出售，其二為將中草藥按加入份量稱取混合磨成細(xì)度不低于100目的粉，混合入糧食面粉之內(nèi)，攪拌均勻，即為本產(chǎn)品。
常用以下配方配方1，針對糖尿病人和氣血兩虧的人群，可用下述配方小麥面粉 350～450(重量份)蕎麥面粉 450～550(重量份)枸杞子 10～30(重量份)何首烏 10～20(重量份)黃芪 10～30(重量份)將三味中藥混合，作為一組份，包成一中藥包，與糧食面粉配份出售，消費者合面作食品時，將中草藥熬水去渣，用上清液合面，配方2，針對有三焦郁火的人群可用下述配方。
小麥面粉 350～450(重量份)黃玉米粉 350～450(重量份)小米份 100～200(重量份)枸杞子 10～30(重量份)梔 子 20～30(重量份)將兩味中藥烘干粉碾為不低于100目的粉末和以各組份混合均勻即為本產(chǎn)品。有獨特的玉米清香，顏色為金黃色。
配方3，為達(dá)到健脾助胃，消食活血，降脂目的，用以下配方小麥面粉 350～550(重量份)小豆粉 250～300(重量份)雜豆粉 150～200(重量份)紅曲粉 20～30(重量份)將上述各組份均勻混合即為本產(chǎn)品，有雜豆香味，顏色為棗紅色。
上述僅舉3組例，本發(fā)明可針對各類病癥的人群，組成各種食療配方。
本發(fā)明的優(yōu)點在于因以上幾種雜糧都有營養(yǎng)豐富，對人體有益的纖維素，礦物質(zhì)含量都比大米白面要高，五種中草藥也都是無毒副作用，無不良味道的溫補(bǔ)藥品，被中醫(yī)藥歷史所肯定的補(bǔ)品，可針對不同人群，適用幾味中藥配伍使用，雜糧和中草藥起到互補(bǔ)作用。對高血脂、高血壓、心臟血管病、糖尿病和中老年的新陳代謝下降，骨質(zhì)疏松、腸胃功能下降等，都有保健和治療作用，而且因糧食、中藥顏色各異，制成的熟食品五彩繽紛，非常美觀。如中草藥中紅曲為鮮紅，梔子為鮮黃，可制成不同顏色的食品，供人們選用。
實施例和使用例實施例1，配方中具體配比為小麥面粉 500(重量份)蕎麥面粉 420(重量份)枸杞子 30(重量份)何首烏 20(重量份)黃 芪 20(重量份)三味中藥磨粉，混合于面粉和蕎麥粉中。
某男，40歲，患糖尿病，配合藥物治療，上述配方為主食，原來血糖200，食療兩個月降到130，繼續(xù)食療降到120以下。
實施例2，配方2中具體配比為小麥面粉 400(重量份)黃玉米粉 400(重量份)小米份 150(重量份)枸杞子 30(重量份)梔 子 20(重量份)某男，55歲，有三焦火、高血壓、膽結(jié)石，已不能正常工作，食上述配比產(chǎn)品為主食，多吃蔬菜、水果，堅持半年，病情明顯好轉(zhuǎn)，病人能恢復(fù)正常工作。
實施例3，配方3中具體配比如下小麥面粉 450(重量份)小豆粉 300(重量份)雜豆粉 200(重量份)紅曲粉 30(重量份)某男，45歲，高血壓，肥胖，心煩失眠，食用上述配方為主食，多食蔬菜、水果，堅持半年，血壓、血脂降至正常，睡眠和心煩明顯好轉(zhuǎn)，體力增強(qiáng)。
權(quán)利要求
1一種摻加中草藥和雜糧成分的食療面粉系列其特征在于配方范圍如下小麥粉 350～750(重量份)玉米粉 0～450(重量份)小米粉 0～450(重量份)蕎麥粉 0～550(重量份)綠豆粉 0～200(重量份)小豆粉 0～300(重量份)雜豆粉 0～200(重量份)枸杞子 0～30(重量份)何首烏 0～30(重量份)紅曲0～30(重量份)梔子0～30(重量份)黃芪0～30(重量份)根據(jù)不同人群需要上述配比可展開成為配方系列，但每個配方至少含有糧食2種，中草藥1種。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的摻加中草藥和雜糧成分的食療面粉系列。其特征是為了適應(yīng)糖尿病和氣血兩虧的人群，可用下述配方小麥面粉 350～550(重量份)蕎麥面粉 450～550(重量份)枸杞子 10～30(重量份)何首烏 10～20(重量份)黃芪 10～30(重量份)將三味中藥混合，作為一組份，包成一中藥包，與糧食面粉配份出售。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的摻加中草藥和雜糧成分的食療面粉系列，其特征在于為了有三焦郁火的人群，可采用下述配方小麥面粉 350～450(重量份)黃玉米粉 350～450(重量份)小米粉 100～200(重量份)枸杞子 10～30(重量份)梔 子 20～30(重量份)將兩味中藥烘干粉磨為不低于100目的粉末和以上各組份混合均勻即為本產(chǎn)品。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的摻加中草藥和雜糧成分的食療面粉系列，其特征在于對于化脾助胃，消食活血，降脂目的人群，可采用下述配方小麥面粉350～550(重量份)小豆粉 250～300(重量份)雜豆粉 150～200(重量份)紅曲粉 20～30(重量份)將以上各組份混合均勻，即為本產(chǎn)品。
全文摘要
本發(fā)明為一種摻加中草藥和雜糧成分的食療面粉系列,以小麥面粉為主體,不同種類、不同份量的摻加玉米粉、小米粉、蕎麥粉、綠豆粉、小豆粉、雜豆粉;另加上不同種類、不同份量的中草藥,枸杞子、何首烏、紅曲、梔子、黃芪,根據(jù)不同食療需要的人群,配成系列產(chǎn)品,每個配方至少含糧食面粉2種,中草藥1種;中草藥按加入份量稱取,磨成與糧食面粉相匹配的細(xì)度,與糧食面粉均勻混合或者將中草藥作為另一組份配份出賣,食用時將中草藥熬水去渣,用上清液合面。
文檔編號A21D2/36GK1370409SQ0110412
公開日2002年9月25日 申請日期2001年2月21日 優(yōu)先權(quán)日2001年2月21日
發(fā)明者孫光華 申請人:孫光華