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一種天然植物飲料的制作方法

文檔序號(hào):552706閱讀:405來源:國(guó)知局
專利名稱:一種天然植物飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及飲品,更具體地說,本發(fā)明涉及一種內(nèi)含天然植物原料的飲品。
隨著人民生活水平的日益提高,飲料越來越受到人們的睛睞,各種飲品層出不窮,特別是內(nèi)含天然植物原料的飲品由于其既含人體的必需營(yíng)養(yǎng)成份,又可生津解渴,因而更是倍受人們的推崇。但目前市售的天然植物飲品由于受其內(nèi)含成份所限,故而存在諸多弊端。例如杏仁露飲料,其成份為杏仁和庶糖。由于其成份單一,故存在營(yíng)養(yǎng)成份單調(diào),杏仁氣味過余濃愈的缺點(diǎn)。再則,杏仁本身具有一定的藥性,中醫(yī)學(xué)認(rèn)為體弱、陰虛咳嗽及大便溏泄的患者均不宜服用。在日常生活中,普通消費(fèi)者不可能對(duì)所有藥膳同食的植物的藥性有很深刻的了解,故而飲用不當(dāng)就會(huì)不可避免地給不宜服用的人群造成相應(yīng)的健康損害。
本發(fā)明的目的就是提供一種營(yíng)養(yǎng)成份豐富、性味溫和、味道清香的天然植物飲料。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的,以1000份重量計(jì),該飲料含有人參0.5-1份,杏仁1-5份,花生仁1-5份,?;撬?-0.03份,其余量為水,制備成飲料。
其制備方法是(1)將人參粉碎成細(xì)粉,過200目篩后,加水浸泡,制成含參溶液備用。
(2)將杏仁加水煮沸10-20分鐘,浸泡2-4小時(shí),經(jīng)脫皮、脫苦、瀝去水份,在60-80℃烘烤6-10小時(shí),烘干后,用研磨機(jī),研磨成250-300目細(xì)的杏仁醬備用。
(3)將花生仁水煮去皮,瀝于,在60-80℃烘烤6-10小時(shí),烘干后,用研磨機(jī)研磨成250-300目細(xì)的花生醬備用。
(4)若加?;撬釙r(shí),可將?;撬嶂瞥伤芤簜溆?。
將人參液,杏仁醬、花生醬、?;撬嵋阂约斑m量的水份混合后,配制成混合液,在攪拌狀態(tài)下煮沸10-15分鐘,用高壓均質(zhì)機(jī),在22.5-32.5MPA壓力下均質(zhì),直至成均勻的乳白色乳液,其后按常規(guī)方法進(jìn)行灌裝、滅菌。
本發(fā)明的有益效果表現(xiàn)在各組分的合理使用,使該飲料既富含了多種營(yíng)養(yǎng)成份,又相互抵消了各自的性味偏差,使其更適用于消費(fèi)者的普遍使用。各組份的配伍,還使得飲料的味道更加清香,給人帶來美好的味覺感受。
本發(fā)明各組份的優(yōu)選配比是以1000份重量計(jì),該飲料含人參0.5-0.75份,杏仁2-3份,花生仁1-3份,?;撬?.01份。在該配比范圍內(nèi)稱取各組份,制備的飲料,其味道更為清香而滑潤(rùn)。
本發(fā)明中的杏仁含有苦杏仁甙、脂肪油、蛋白質(zhì)和多種游離氨基酸,但由其性味苦,故《本草正》言“元?dú)馓撓菡呶鹩?。”本發(fā)明為克服其偏性,佐以適量的人參,以人參滋補(bǔ)元?dú)庵π?,以彌補(bǔ)杏仁苦溫泄肺之不足。而杏仁之偏性又可抑制人參助火。之偏頗,因而兩者伍用,具有良好的協(xié)同作用。本發(fā)明還佐以花生仁,進(jìn)一步增加了飲料的營(yíng)養(yǎng)成份?;ㄉ手懈缓居?、含氮物質(zhì)、淀粉、纖維素、多種氨基酸(如r-亞甲基谷氨酸、r-氨基-α-亞甲基丁酸、卵磷脂、嘌呤)、生物堿、花生堿、膽堿等等,花生仁的加入,一方面可彌補(bǔ)杏仁營(yíng)養(yǎng)成份單一的不足之處,另一方面又可與杏仁混合派生出味道更為清香的飲料,使之成為香而不膩的、沁潤(rùn)脾肺的飲品。
采用本發(fā)明配方制備的飲料,具有滋陰潤(rùn)肺、清香爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn),可以普遍適用于各種消費(fèi)群體。
本發(fā)明中的人參,也可采用經(jīng)提純后的人參皂甙,但需折算用量。也可加入適當(dāng)?shù)氖牵渲瞥商鹞讹嬃稀?br> 本發(fā)明經(jīng)味覺評(píng)定獲得良好的評(píng)價(jià),其具體評(píng)定實(shí)驗(yàn)結(jié)果見表I。表I
其中實(shí)驗(yàn)樣品為本發(fā)明實(shí)施例1所用配方,對(duì)照樣品1是市售杏仁露,對(duì)照樣品2是市售花生露。
味欄為5人品評(píng)小組品償后按1-5分評(píng)分后的得分平均值,5分為滿分。
以下是本發(fā)明的具體實(shí)施例實(shí)施例1稱取人參0.5kg,杏仁3kg,花生仁3kg,按前述方法制備成含參水溶液,杏仁醬、花生醬、加水至1000kg,攪拌、加熱煮沸15分鐘,用高壓均質(zhì)機(jī)在22.5-32.5MPa壓力下,均質(zhì)為乳白色的乳液,灌裝后在l20-125℃高溫滅菌20分鐘。
實(shí)施例2-5其制備方法均同實(shí)施例1,只是各組份的配比及用量有所不同,但均具有本發(fā)明的有益效果。
表II
實(shí)施例2中加入?;撬?,可以進(jìn)一步增加飲料的營(yíng)養(yǎng)成分,同時(shí)也使飲料的味道更具風(fēng)味。
權(quán)利要求
1.一種天然植物飲料,其特征在于以1000份重量計(jì),該飲料含人參0.5-1份,杏仁1-5份,花生仁1-5份,?;撬?-0.03份,余量為水。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的天然植物飲料,其特征在于以1000份重量計(jì),該飲料含人參0.5-0.75份,杏仁2-3份,花生仁1-3份,?;撬?.01份,余量為水。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種天然植物飲料,它按每1000份重量計(jì)含有人參0.5-1份,杏仁1-5份,牛磺酸0-0.03份,余量為水。本發(fā)明克服了單純杏仁露營(yíng)養(yǎng)成份單調(diào),不適于陰虛體弱患者飲用的弱點(diǎn),同時(shí)也提供了更適于人們味覺感受的新飲品。
文檔編號(hào)A23L1/36GK1350807SQ00129819
公開日2002年5月29日 申請(qǐng)日期2000年10月26日 優(yōu)先權(quán)日2000年10月26日
發(fā)明者楊春生 申請(qǐng)人:石家莊市神露飲料有限公司