專利名稱：一種健魄補血的牦牛肉制品及其制造方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于一種保健食品，尤其涉及一種健魄補血牦牛肉制品。
青藏高原的動物、植物是我國民族醫(yī)藥的重要組成部分，其中絕大部分即是藥物，又是食物，正是人們平常所說的“藥食同源”，青藏高原的各種藥膳歷史悠久，內(nèi)容極為豐富，本發(fā)明在前人的經(jīng)驗基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代醫(yī)學(xué)理論，經(jīng)科學(xué)配伍，以牦牛肉為主要原料，佐以蕨麻(又名人參果)、人頭七，使其相符相承，產(chǎn)生相互協(xié)同效用，提高和更好地發(fā)揮其保健和補益作用是本發(fā)明的目的。
本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的，一種健魄補血的牦牛肉制品，其由下列重量百分比的原料制成牦牛肉96-99.6％，蕨麻2-0.2％，人頭七2-0.2％其制造方法為a.清洗鮮生牦牛肉，并切塊；b.將蕨麻、人頭七分別粉碎，按比例混合，裝入布袋，并將布袋口封死；c.將步驟a和b得到的原料放入鍋內(nèi)，加適量水(加水量與鮮生牦牛肉重量比為1～2∶1即可)，鍋內(nèi)壓力0-0.2MPa，沸煮0.5-3小時；d.撈出煮好的牦牛肉進(jìn)行無菌真空包裝即為成品。
本發(fā)明得到的產(chǎn)品具有健脾益胃、生津止渴、益氣補血之功效，主治神經(jīng)衰弱、頭暈失眠、不思飲食、素體虛弱、畏寒怕冷、脾虛腹瀉、營養(yǎng)不良病后貧血、腰膝無力等癥，經(jīng)臨床觀察，總有效率達(dá)95％，本發(fā)明所用的原料是在青藏高原獨有的特殊自然條件下生長出來的，具有獨特的藥膳保健作用，用量少，經(jīng)濟(jì)簡便，有可靠的食療功效，適用于城市、農(nóng)村廣大人群。
下面結(jié)合實施例對本發(fā)明做進(jìn)一步說明實施例1鮮生牦牛肉10Kg，蕨麻150g，人頭七100g其制備方法為a.清洗鮮生牦牛肉，并切塊；b.將蕨麻、人頭七分別粉碎，按比例混合，裝入布袋并將布袋口封死；c.將步驟a和b得到的原料放入鍋內(nèi)，加水20kg，在鍋內(nèi)不加壓的條件溫火沸煮3小時；d.撈出熟牛肉約6.25kg，進(jìn)行無菌真空包裝后即為本發(fā)明的保健食品。
實施例2
鮮生牦牛肉10Kg，蕨麻200g，人頭七200g其制備方法a，b，d同實施例1，其中步驟c為加水10kg，鍋內(nèi)壓力為0.1MPa，沸者1小時即可。
實施例3鮮生牦牛肉10Kg，蕨麻80g，人頭七80g其制備方法同實施例2實施例4鮮生牦牛肉10Kg，蕨麻100g，人頭七150g其制備方法a，b，d同實施例1，其中步驟c加水10kg，鍋內(nèi)壓力為0.2MPa，沸煮0.5小時即可。
本發(fā)明健魄補血的牦牛肉制品保健食品中，也可加入適量的調(diào)味品共同沸煮，以符合人們的飲食習(xí)慣。
權(quán)利要求
1.一種健魄補血的牦牛肉制品及其制造方法，其特征在于它由下列重量百分比的原料制成牦牛肉96-99.6％ 蕨麻2-0.2％ 人頭七2-0.2％
2.一種健魄補血的牦牛肉制品及其制造方法，其特征在于它是由下列工序制造而成a.清洗鮮生牦牛肉，并切塊；b.將蕨麻、人頭七分別粉碎，按比例混合，裝入布袋，并將布袋口封死；c.將步驟a和b得到的原料放入鍋內(nèi)，加適量水，鍋內(nèi)壓力0-0.2MPa沸煮0.5-3小時；d.撈出煮好的牦牛肉進(jìn)行無菌真空包裝即為成品。
全文摘要
一種健魄補血的牦牛肉制品及其制造方法,它由牦牛肉96—99.6%,蕨麻2—0.2%,人頭七2—0.2%,的重量百分比的原料制成,將牦牛肉清洗,蕨麻、人頭七粉碎分別按比例混合裝入布袋與牦牛肉共同沸煮,鍋內(nèi)壓力為0—0.2MPa,時間為0.5—3小時后,得到一種保健食品,其具有健脾益胃、生津止渴、益氣補血之功效,經(jīng)臨床觀察,總有效率為95%,有可靠的食療功效,適用于城市、農(nóng)村等廣大人群。
文檔編號A23L1/311GK1281654SQ00113898
公開日2001年1月31日 申請日期2000年8月9日 優(yōu)先權(quán)日2000年8月9日
發(fā)明者韓壽青 申請人:韓壽青