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一種玉蘭花干花的制作方法

文檔序號:9510868閱讀:6866來源:國知局
一種玉蘭花干花的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及農(nóng)產(chǎn)品干燥技術(shù)領(lǐng)域,具體是一種玉蘭花干花的制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]我國各個城市都有種植玉蘭花,玉蘭花對有害氣體的抗性較強(qiáng),花芳香,可提神,清腦;花被片食用或用以熏茶;也可做干花。然而目前干花產(chǎn)業(yè)存在著一些限制問題;產(chǎn)品種類偏少,質(zhì)量較低,干花品質(zhì)低且易劣化。
[0003]目前我國干花干燥工藝水平不是很先進(jìn),玉蘭干花的干燥加工以自然晾干或人工烘房烘干為主。自然晾干是將花蕾直接鋪放在曬盤上,然后在陽光下曬干,這種干燥方法沒有經(jīng)過任何的清潔,衛(wèi)生消毒處理,雜質(zhì)較多。以這種干燥方法生產(chǎn)的干花在色、香、形上仍不夠理想,嚴(yán)重地制約了干花的品質(zhì)和規(guī)格等級。用人工烘房直接用火烘干,干燥的干花品質(zhì)較自然干燥有很大的提高,但這種烘干方法產(chǎn)品的色澤褐變嚴(yán)重,同時香氣喪失厲害,而且干花容易破碎。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]為此,本發(fā)明的目的是提供一種玉蘭花干花的制作方法,既能保持花的色澤,也能保證花的品質(zhì),且不易破碎。
[0005]本發(fā)明的一種玉蘭花干花的制作方法,其特征包括以下步驟:
[0006]整理收集的玉蘭花晾干。上籠,放在蒸鍋上,蒸6-8分鐘?;?,趁熱取出玉蘭花。蒸制時火要控制好,火侯要穩(wěn)定,蒸一次要換一次水,保持水質(zhì)清潔。干制,曝曬至干燥為止。
[0007]本發(fā)明是通過如下技術(shù)措施實現(xiàn)的:
[0008]1、整理。收集的玉蘭花不宜久置,要立即處理,剔除其中的碎石片、雜草等雜物,然后用清水沖洗干凈,放在通風(fēng)處晾干。注意收集來的玉蘭花不要堆積在一起,防止內(nèi)部發(fā)熱而出現(xiàn)爛掉。如一時加工不完,可攤開在干燥、陰涼、通風(fēng)的地方,但時間不能過長,否則會影響花的質(zhì)量。
[0009]2、上籠。玉蘭花晾干后即可上籠。用直徑50至60厘米,深6厘米左右的竹籠蒸。玉蘭花放入籠內(nèi)松緊適度,以便均勻受熱,不能裝太多,以免有夾生,一般每畝3至4籠以裝玉蘭花1000至1200克為合適。
[0010]3、蒸制。蒸制玉蘭花的鍋灶直徑一般1米左右大,鍋內(nèi)盛水2500至3000克左右,將裝有玉蘭花的籠放在蒸鍋上,每鍋放籠3個,蓋上鍋蓋。鍋水煮沸后,蒸6-8分鐘?;穑脽衢_鍋取出籠。蒸制時火要大而穩(wěn)定,別時大時小的;蒸一次要換一次水,保持鍋中水質(zhì)清潔。鍋中加水不宜過多,以免沸水燙傷玉蘭花;但也不宜加水太少,以免蒸氣不足,造成生花。
[0011]4、干制。蒸過的玉蘭花形似一塊扁圓的花餅,從籠內(nèi)取出立即攤放在竹篩上,曝曬5-6天(每日翻一次,以往受熱均勻),曬至花餅干燥水分含量為3%左右,水分活度于0.5。
[0012]本發(fā)明有以下有益效果:
[0013]本發(fā)明制作出來的玉蘭花干花香氣濃郁,外觀漂亮,對產(chǎn)品色香味形均有保護(hù)作用;能有效保護(hù)玉蘭花干花質(zhì)量的貯存穩(wěn)定性。
【主權(quán)項】
1.一種玉蘭花干花的制作方法,其特征在于,包括原料整理、上籠、蒸制、干制,具體步驟如下:a、整理,收集的玉蘭花不宜久置,要立即處理,剔除其中的碎石片、雜草等雜物,然后用清水沖洗干凈,放在通風(fēng)處晾干;b、玉蘭花晾干后即可上籠;用直徑50至60厘米,深6厘米左右的竹籠蒸;c、蒸制,蒸制玉蘭花,蒸6-8分鐘?;?蒸制時火要大而穩(wěn)定,別時大時小的;蒸一次要換一次水,保持鍋中水質(zhì)清潔;d、干制,蒸過的玉蘭花曝曬5-6天,曬至花餅干燥。2.根據(jù)權(quán)利1所述的一種玉蘭花干花的制作方法,其特征在于,花餅干燥水分含量為3%左右,水分活度于0.5。
【專利摘要】一種玉蘭花干花的制作方法,該方法包括:整理收集的玉蘭花、放入籠內(nèi)松緊適度,以便均勻受熱,蒸制玉蘭花時火要大而穩(wěn)定,別時大時小的,干制至水分含量為3%左右,水分活度于0.5,能保持花的色澤,也能保證花的品質(zhì),且不易破碎的玉蘭花干花制品。
【IPC分類】A01N3/00
【公開號】CN105265426
【申請?zhí)枴緾N201410221832
【發(fā)明人】陳婷婷
【申請人】陳婷婷
【公開日】2016年1月27日
【申請日】2014年5月26日
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