一種阿魏菇及其栽培方法
【技術(shù)領域】
[0001] 本發(fā)明屬于食用菌領域，具體涉及一種阿魏菇以及該阿魏菇的栽培方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 刺序側(cè)耳（Pleurotuseryngii)是側(cè)耳屬（Pleurotus)內(nèi)具有重要經(jīng)濟價值 的種，其下的變種有12個，其中國內(nèi)常見的變種有白靈葫（Pleurotuseryngiivar. tuoliensis)、杏鮑葫（Pleurotuseryngiivar.eryngii)、阿魏側(cè)耳（俗稱阿魏葫） (Pleurotuseryngiivar.ferulae)。杏鮑葫是我國工廠化栽培量最大的種，白靈葫存 在少量的工廠化栽培和較大量的農(nóng)業(yè)式栽培。由于以前分類鑒定錯誤，現(xiàn)有文獻中報道 的阿魏葫（標注的拉丁學名為Pleurotusferulae或Pleurotuseryngii或Pleurotus nebrodensis)實際上指的是白靈葫（Pleurotuseryngiivar.tuoliensis)，它們的典型特 征是子實體呈白色。而目前分類學上的阿魏葫（Pleurotuseryngiivar.ferulae)很少見 于已有的文獻報道，其子實體呈灰色，中國國內(nèi)僅分布于新疆塔城地區(qū)，數(shù)量稀少。塔城地 區(qū)的野生白靈菇、阿魏菇都生長于戈壁灘，受殘酷的自然環(huán)境影響，野生白靈菇、阿魏菇的 子實體外觀一樣，均呈現(xiàn)土灰色，肉眼不容易分辨，故當?shù)厝司阉鼈儺斪靼嘴`菇。本申請 人從塔城地區(qū)采集的2000余株菌株中阿魏菇的比例不到10%，數(shù)量非常少。阿魏菇在食用 菌上最常用的PDA培養(yǎng)基上培養(yǎng)生長非常緩慢，在25°C下培養(yǎng)35天以上也長不滿直徑9cm 的PDA平板，而白靈菇、杏鮑菇在25°C下培養(yǎng)10-12天就能長滿直徑9cm的PDA平板。阿魏 菇?jīng)]有商業(yè)化栽培的主要原因可能是適宜栽培的菌種數(shù)量稀少、并且在常用的PDA培養(yǎng)基 上生長緩慢。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 針對目前阿魏菇難以進行商業(yè)化栽培的問題，本發(fā)明目的在于提供一種可用于商 業(yè)化栽培的阿魏側(cè)耳菌株。
[0004] 本發(fā)明另一目的在于提供上述阿魏側(cè)耳菌株的栽培方法。
[0005] 本發(fā)明的目的通過如下技術(shù)方案實現(xiàn)：
[0006] 本發(fā)明一種阿魏側(cè)耳（Pleurotuseryngiivar.ferulae)菌株中農(nóng)阿魏1號，已 于2014年12月12日在中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心保藏（保藏地址 為：北京市朝陽區(qū)北辰西路1號院3號中國科學院微生物研宄所，郵編100101)，其保藏編 號為CGMCCNo. 10191。
[0007] 上述阿魏側(cè)耳菌株中農(nóng)阿魏1號的栽培方法，包括如下步驟：
[0008] (1)、母種繁殖：按1:80?100的重量比比例將直徑大小0. 3?0. 5cm的中農(nóng)阿魏 1號菌種接種于母種培養(yǎng)基上，在22?28°C、空氣相對濕度為40?60%、避光條件下培養(yǎng) 12?18天，得中農(nóng)阿魏1號母種；
[0009] ⑵、原種繁殖：按照重量百分比為3?5%的比例將步驟⑴中所得的中農(nóng)阿魏 1號母種接種于栽培培養(yǎng)料上，在22?28°C、空氣相對濕度為40?60%、避光條件下培養(yǎng) 28?35天，得中農(nóng)阿魏1號原種；
[0010] (3)、栽培種繁殖：按照重量百分比為3?5%的比例將步驟⑵中所得的中農(nóng)阿 魏1號原種接種于栽培培養(yǎng)料上，在22?28°C、空氣相對濕度為40?60%、避光條件下培 養(yǎng)28?35天，得中農(nóng)阿魏1號栽培種；
[0011] ⑷、按照重量百分比為5?8%的比例將（3)中所得的中農(nóng)阿魏1號栽培種接 種于栽培培養(yǎng)料上，在22?28°C、空氣相對濕度為40?65%、暗光、通風良好條件下培養(yǎng) 30?40天，菌絲長滿栽培培養(yǎng)料；
[0012] (5)、搔菌：將菌袋口打開，用消毒刮鏟除去栽培培養(yǎng)料表面上的菌皮，松扎上口， 然后將菌袋松扎上，繼續(xù)培養(yǎng)3?5天，直至挖去菌絲的地方恢復白色；
[0013] (6)、低溫刺激：將菌袋置于5?20°C中，保持晝夜溫差在10°C?15°C下5?7天；
[0014] (7)、出菇管理和采收：出現(xiàn)原基后，在溫度為5?18°C(農(nóng)業(yè)式栽培）或6? 10°C(工業(yè)式栽培），空氣相對濕度為75 %?85 %，光照500?800勒克斯，通風良好，環(huán)境 C02< 1000XKT6條件下培養(yǎng)20?30天；當子實體菌蓋充分展開，但仍有微微卷邊，孢子 未釋放時采收子實體。
[0015] 上述栽培方法步驟（1)中所述的菌種指菌絲。
[0016] 上述栽培方法步驟（1)中所述的母種培養(yǎng)基的原料組成成分及其重量比例為：去 皮馬鈴薯塊180?300g(取汁），葡萄糖15?20g，磷酸二氫鉀0? 5?3g，硫酸鎂0? 5?3g， 微量元素水溶肥料（多元微肥）（北京大仁微肥有限公司，）〇. 5?2. 0g，瓊脂15?25g，水 1000ml，pH值自然。
[0017] 上述微量元素水溶肥料可于北京大仁微肥有限公司購買。
[0018] 上述栽培方法步驟（2)、（3)或（4)中所述的栽培培養(yǎng)料的原料組成成分及其重量 百分比為：棉籽殼75?81 %，麥麩8?15 %，玉米粉2?8 %，石灰1?3 %;再以料水比為 I:1. 8?2. 3的比例加入水。
[0019] 上述栽培方法中所述的栽培培養(yǎng)料的組成成分及其重量百分比優(yōu)選為：棉籽殼 81 %，麥麩12. 5 %，玉米粉3. 5 %，石灰3 % ;料水比I: 1. 86，即含水量為65 %。
[0020] 上述栽培方法步驟（1)、（2)、（3)或（4)中所述的溫度優(yōu)選為24?26°C，進一步 優(yōu)選為25°C。
[0021] 上述栽培方法步驟（1)、（2)、（3)或（4)中所述的空氣相對濕度優(yōu)選為60%。
[0022] 上述栽培方法步驟（4)中所述的接種的方法為：先拔出菌袋中央事先插入的空心 塑料棒，將栽培種接入拔出空心塑料棒后留下的孔洞中。
[0023] 上述栽培方法步驟（1)中所述的母種培養(yǎng)基的制備方法，包括按照比例將去皮馬 鈴薯塊（直徑約Icm)置于600ml水中，沸水煮30min，4層紗布過濾，取汁液；向所得汁液中 加入少于400ml水，再加葡萄糖、磷酸二氫鉀、硫酸鎂、微量元素水溶肥料（北京大仁微肥有 限公司）、瓊脂，定容至1000ml，邊攪拌邊小火加熱，至以上成分完全溶解，分裝試管，121°C 滅菌30min;擺斜面，備用。所用瓊脂可以是瓊脂條或瓊脂粉。
[0024] 上述栽培方法步驟（2)或（3)中所述的栽培培養(yǎng)料的制備方法為：按照比例將各 原料組分混合，攪拌均勻；再按照料水比加入水，攪拌均勻，裝瓶/袋，栽培培養(yǎng)料采用高壓 滅菌，在125°C保持150min。
[0025] 上述栽培方法步驟（4)中所述的栽培培養(yǎng)料的制備方法為：按照比例將各原料組 分混合，攪拌均勻；再按照料水比加入水，攪拌均勻，栽培袋采用聚丙烯或聚乙烯袋，栽培袋 厚度一般5?6絲，菌袋折徑17cm，長35cm;將制備好的栽培培養(yǎng)料裝入袋中，要求松緊適 度，裝好后袋口內(nèi)翻壓入中間的洞孔中，并插入空心棒，擺放于消毒筐中，即進行滅菌。一般 采用常壓滅菌，從蒸鍋內(nèi)上大氣后，在KKTC下保持12?14小時，待冷卻后接種。
[0026] 本發(fā)明阿魏側(cè)耳中農(nóng)阿魏1號的分離馴化過程：
[0027] 2009年5月，本發(fā)明人在新疆塔城地區(qū)裕民縣戈壁灘采集到寄生在新疆阿魏根部 的野生食用菌子實體，通過子實體組織分離得到菌絲（菌種），將分離到的菌種于2009年 冬季進行栽培。在進行母種培養(yǎng)時，在PDA培養(yǎng)基上發(fā)現(xiàn)有些菌株培養(yǎng)特征與已有的白靈 菇不相符合，它們生長非常緩慢，雪白的菌絲集束生長，氣生菌絲凸起，菌絲很容易刮起來， 培養(yǎng)35天也不能長滿直徑9cm的PDA平板。而白靈菇生長較快，菌絲平伏生長，菌絲進入 培養(yǎng)基內(nèi)不容易刮起來，10?12天長滿直徑9cm的PDA平板。初步認為它們不是白靈菇， 也不是杏鮑菇；出菇特征也不相同，這些菌株出菇快，60?70天就可以采收，而白靈菇多數(shù) 是90?120天才能采收；這些菌株形態(tài)各異，共同的特征是子實體全是灰色的，而白靈菇子 實體是白色的。故確定這些菌株不是白靈菇。通過檢測菌絲細胞色素C氧化酶亞基I基因 (COl)時發(fā)現(xiàn)這些菌株是阿魏側(cè)耳（Pleurotuseryngiivar.ferulae)(宋馳等.菌物學 報，2011，04:663-668)。從這些阿魏菇菌株出菇的子實體中，挑選出菇快、出菇整齊、產(chǎn)量 高、質(zhì)地硬的2145號菌株，2010年?2013年的出菇試驗表明，2145號菌株表現(xiàn)優(yōu)異，命名 為中農(nóng)阿魏1號。
[0028] 本發(fā)明的優(yōu)點和有益效果：（1)本發(fā)明提供了一種新的阿魏菇菌株，實現(xiàn)了阿魏 菇的商業(yè)化栽培；（2)本發(fā)明阿魏菇單菇重量高，菇體平均長度9. 9cm，平均寬度8. 5cm，農(nóng) 業(yè)式栽培平均單菇重可達226. 4±54. 5g; (3)本發(fā)明阿魏菇品質(zhì)好，表面光滑、質(zhì)地緊密； (4)本發(fā)明栽培方法生物學效率高，每袋能出2個菇，生物學效率在65%左右。
【附圖說明】：
[0029] 圖1.中農(nóng)阿魏1號的子實體照片。
[0030] 圖2.中農(nóng)阿魏1號和中農(nóng)1號的IGS2經(jīng)HapII酶切電泳圖譜；其中1為中農(nóng)1 號，2為中農(nóng)阿魏1號。
[0031] 圖3.中農(nóng)阿魏1號和中農(nóng)1號的IGS2經(jīng)RsaI酶切電泳圖譜；其中1為中農(nóng)1 號，2號為中農(nóng)阿魏1號。
【具體實施方式】：
[0032] 以下通過實例對本發(fā)明作進一步說明，但是對本發(fā)明不構(gòu)成任何限制。
[0033] 實施例1中農(nóng)阿魏1號的形態(tài)特征及分類鑒定
[0034] (一）、形態(tài)特征鑒定分類：中農(nóng)阿魏1號原基叢生，灰白色；商品菇菌蓋灰褐色， 蓋頂平展，表面有形似大理石花紋；葫體平均長度9. 9cm，平均寬度8. 5cm，質(zhì)地緊密；菌柄 淺灰色，近保齡球形，平均長7.lcm，平均直徑6.lcm，表面光滑，質(zhì)地緊密；菌褶呈淺黃色， 有網(wǎng)紋。在PDA培養(yǎng)基上，培養(yǎng)35天左右，菌落直徑6. 0-6. 5cm，后期培養(yǎng)基干涸停止生長。 菌落純白色，氣生菌絲凸起呈饅頭狀，匍匐菌絲較少，菌絲很容易刮起來。根據(jù)牟川靜（牟 川靜等.新疆阿魏側(cè)耳及其馴化培養(yǎng)特征，食用菌，1986, 5:4-5)對阿魏側(cè)耳形態(tài)特征的 描述，確定中農(nóng)阿魏1號在分類上屬于阿魏側(cè)耳，其拉丁學名為Pleurotuseryngii,異名 為Pleurotusferula。隨著分子生物學在分類鑒定中的應用，國際權(quán)威的真菌命名數(shù)據(jù)庫 (IndexFungorum)承認阿魏側(cè)耳為Pleurotuseryngii種下的ferula變種(http: //www. indexfungorum.org/names/Names.aspT#1^Pleurotuseryngii，第 7 條），其拉丁學名為 Pleurotuseryngiivar.ferulae〇
[0035] (二）對中農(nóng)阿魏1號的IGS2-RFLP鑒定分析
[0036] 1、試驗材料：中農(nóng)阿