專利名稱：北方保護(hù)地栽培雙孢菇方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是一種食用菌的栽培方法，更確切說是北方保護(hù)地栽培雙孢菇方法。
我國雙孢菇過去一直在南方栽培。隨著國內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)雙孢菇需求量的增大，我國北方也急需發(fā)展雙孢菇。但由于北方的氣候條件所限，一直未能找到最佳的栽培方法。本發(fā)明就是利用北方保護(hù)地進(jìn)行雙孢菇栽培，采用麥秸、玉米秸等為原料，生產(chǎn)出的雙孢菇產(chǎn)量高、品質(zhì)好。
一、母種來源北方保護(hù)地栽培雙孢菇方法母種來源有以下幾種(1)中科院微生物研究所的“176”菌種；(2)浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系的“浙農(nóng)1號(hào)”菌種；(3)福建省輕工研究所的“閩一號(hào)”菌種；(4)福建省輕工研究所的“AS2796”菌種；(5)福建九湖研究所的“4795”菌種。
二、二級(jí)菌種的制備a.配方與配比小麥粒97-98.5％、石膏粉0.5-1％、碳酸鈣0.5-1％、紅糖0.5-1％。
配制方法將小麥粒用清水浸泡至4-12小時(shí)，然后將麥粒放入鍋內(nèi)煮到熟而不爛的程度，然后將麥粒晾至不粘手時(shí)加入輔料裝瓶，滅菌與培養(yǎng)。
b.配方與配比玉米97-98.5％，石膏粉0.5-1％，碳酸鈣0.5-1％，紅糖0.5-1％。配制方法將玉米用1％石灰水浸泡12-24小時(shí)，使其充分吸水，然后放入鍋內(nèi)煮至玉米粒變軟膨大為止，將玉米撈起控干水分加入輔料裝瓶，滅菌與接種培養(yǎng)。
三、三級(jí)菌種的制備配方與配比小麥粒98-99％、石膏粉0.5-1％、碳酸鈣0.5-1％。
配制方法將小麥粒用水浸泡4-12小時(shí)，然后將麥粒放入鍋內(nèi)煮到熟而不爛的程度，將麥粒撈出晾至不粘手時(shí)加入輔料裝瓶、滅菌、接種與培養(yǎng)。
四、發(fā)酵料的制備a.配方與配比糞草料配方干馬糞70-75％，麥秸20-25％，過磷酸鈣1-2％，碳酸鈣2-3％，石膏粉1-2％。
b.配方與配比半合成料配方麥秸58-68％，牛、馬糞21-23％，棉籽餅5-7％，石灰1-2％，尿素1-2％，碳酸鈣2-4％，石膏粉1-2％，過磷酸鈣1-2％。
c.配方與配比合成料配方小麥秸76-84％，棉籽餅5-7％，石灰1-3％，尿素1-3％，過磷酸鈣1-3％，碳酸鈣3-5％，石膏3-5％。
以上三種配方的配制及發(fā)酵方法(1)原料預(yù)濕將麥秸預(yù)濕到充分吸透水份為止。
(2)原料的預(yù)堆將預(yù)濕后的原材料建成高1.8米，寬1.8-2.0米，長(zhǎng)任意的堆。
(3)建堆將預(yù)堆后的原材料建成高1.5米，寬1.8米，長(zhǎng)任意的堆。含水量為60-65％，PH值7-8。
(4)翻堆一般建堆2-3天后，堆溫可達(dá)70-75℃，6天以后堆溫下降，這時(shí)開始進(jìn)行翻堆。第一次翻堆后1-2天，堆溫便迅速上升，5天左右，堆溫升至最高點(diǎn)后(70-75℃)，會(huì)開始逐步下降，這時(shí)進(jìn)行第二次翻堆。然后還應(yīng)同上方法翻堆2-3次。
2、配方與配比玉米秸配方玉米秸73-81.5％，干牛糞8-10％，棉籽餅3-5％，尿素0.5-1％，硫酸銨1-2％，石膏粉2-3％，過磷酸鈣2-3％，石灰2-3％。
配制及發(fā)酵方法(1)原料處理將玉米秸用鍘草機(jī)鍘成5-10厘米長(zhǎng)左右；(2)預(yù)濕將玉米秸預(yù)濕到充分吸透水份；(3)預(yù)堆將預(yù)濕后的玉米秸建成高1.5米，寬2.0米，長(zhǎng)任意的堆；(4)建堆將預(yù)堆后的原材料建成高1.5米，寬1.8米，長(zhǎng)任意的堆，含水量為60-65％，PH值7-8。
(5)翻堆當(dāng)料內(nèi)溫度達(dá)到最高點(diǎn)并開始下降時(shí)進(jìn)行翻堆，中間翻堆4-5次(方法同麥秸原料)。
五、出菇棚的建造和使用(1)蔬菜塑料大棚的改造和利用將原有的蔬菜塑料大棚增設(shè)通風(fēng)口，去掉地表層土壤15-20厘米。
(2)半地下式出菇棚將地面下挖0.5米左右，使中柱高度在3.2米以上，特別適合北方寒冷地區(qū)的栽培。
(3黑塑料棚膜的使用散射光照對(duì)雙孢菇子實(shí)體的形成有刺激作用，而且長(zhǎng)出的子實(shí)體顏色潔白，如果光線過強(qiáng)，則影響子實(shí)體的顏色，使質(zhì)量下降，所以改變過去傳統(tǒng)用的藍(lán)色棚膜為黑色棚膜。
(4)水枕頭的使用為了能使白天棚內(nèi)溫度特別高時(shí)降溫，晚間棚內(nèi)溫度低的時(shí)候增溫，在棚內(nèi)使用水枕頭能有效的解決這一問題，水枕頭采用黑色塑料袋裝滿清水，靠大棚后墻擺放一排。
六、接種將發(fā)酵好的培養(yǎng)料移入事先消毒好的棚內(nèi)。將培養(yǎng)料平鋪在床面上，厚度為25-30cm，鋪完料后混播或穴播菌種，每平方米用種量為1.5-2瓶，當(dāng)菌絲長(zhǎng)至二分之一左右時(shí)開始進(jìn)行覆土，厚度為3-4厘米。
七、養(yǎng)菌播完種后3天之內(nèi)關(guān)閉所有的通風(fēng)口，進(jìn)行保濕發(fā)菌，7天左右適當(dāng)通風(fēng)，10天左右為了促使菌絲生長(zhǎng)，在料面打扦發(fā)菌，養(yǎng)菌階段溫度保持在22-25℃，空氣濕度65-80％之間。
八、出菇期的管理出菇期使棚溫控制在15-19℃，空氣濕度在85-95％，適當(dāng)通風(fēng)換氣，當(dāng)蘑菇菌絲基本長(zhǎng)透培養(yǎng)料時(shí)及時(shí)噴灑一次“重水”，即將水噴透。當(dāng)雙孢菇原基普遍形成并發(fā)育成黃豆般大小的菌蕾時(shí)，再噴一次“重水”。
雙孢菇雖屬中低溫型菇類，但如果氣溫過低，子實(shí)體便不能正常發(fā)育。當(dāng)氣溫降至5℃左右，菌床不再出菇時(shí)按傳統(tǒng)的常規(guī)管理即可進(jìn)入越冬管理，但為了防止雙孢菇越冬，縮短栽培周期，可通過人工增加溫度，(具體方法包括夜晚用日光溫室保溫氈覆蓋，使用反光幕、地?zé)峋€等)使棚溫高于10℃，連續(xù)讓其出菇，能縮短栽培周期兩個(gè)月左右，還填補(bǔ)了市場(chǎng)的空白。


圖1是本發(fā)明的工藝流程圖。
實(shí)施例二級(jí)菌種配方(按百分比)1、小麥粒98.5、石膏粉0.5、碳酸鈣0.5、紅糖0.5。
2、小麥粒97、石膏粉1、碳酸鈣1、紅糖1。
3、小麥粒97.75、石膏0.75、碳酸鈣0.75、紅糖0.75。
4、玉米98.5、石膏粉0.5、碳酸鈣0.5、紅糖0.5。
5、玉米97、石膏粉1、碳酸鈣1、紅糖1。
6、玉米97.75、石膏粉0.75、碳酸鈣0.75、紅糖0.75。
三級(jí)菌種配方(按百分比)1、小麥粒99、石膏粉0.5、碳酸鈣0.5。
2、小麥粒98、石膏粉1、碳酸鈣1。
3、小麥粒98.5、石膏粉0.75、碳酸鈣0.75。
發(fā)酵料配方(按百分比)一、糞草料配方1、干馬糞75、麥秸20、過磷酸鈣2、碳酸鈣2、石膏粉1。
2、干馬糞70、麥秸25、過磷酸鈣2、碳酸鈣2、石膏粉1。
3、干馬糞72.5、麥秸22.5、過磷酸鈣1.5、碳酸鈣2.5、石膏粉1。
二、半合成料配方1、麥秸68、牛馬糞21、棉籽餅5、石灰1、尿素1、碳酸鈣2、石膏粉1、過磷酸鈣1。
2、麥秸58、牛馬糞23、棉籽餅7、石灰2、尿素2、碳酸鈣4、石膏粉2、過磷酸鈣2。
3、麥秸63、牛馬糞22、棉籽餅6、石灰1.5、尿素1.5、碳酸鈣3、石膏粉1.5、過磷酸鈣1.5。
三、合成料配方1、麥秸84、棉籽餅6、石灰1、尿素1、過磷酸鈣2、碳酸鈣3、石膏3。
2、麥秸76、棉籽餅7、石灰3、尿素3、過磷酸鈣3、碳酸鈣5、石膏3。
3、麥秸80、棉籽餅6、石灰2、尿素2、過磷酸鈣2、碳酸鈣4、石膏4。
四、玉米秸配方1、玉米秸81.5、干馬糞8、棉籽餅3、尿素0.5、硫酸銨1、石膏2、過磷酸鈣2、石灰2。
2、玉米73秸、干牛糞10、棉籽餅5、尿素1、硫酸銨2、石膏3、過磷酸鈣3、石灰3。
3、玉米秸77.25、干牛糞9、棉籽餅4、尿素0.75、硫酸銨1.5、石膏2.5、過磷酸鈣2.5、石灰2.5。
權(quán)利要求
1.一種北方保護(hù)地栽培雙孢菇方法，包括從二級(jí)菌種的制備到出菇，其特征是二級(jí)菌種的制備a.配方小麥粒97-98.5％，石膏粉0.5-1％，碳酸鈣0.5-1％，紅糖0.5-1％，配制將小麥粒用清水浸泡4-12小時(shí)，然后將麥粒放入鍋內(nèi)煮到熟而不爛的程度，然后將麥粒晾至不粘手時(shí)加入輔料裝瓶、滅菌、培養(yǎng)；b.配方玉米97-98.5％，石膏粉0.5-1％，碳酸鈣0.5-1％，紅糖0.5-1％，配制將玉米用1％石灰水浸泡12-24小時(shí)，使其充分吸水，然后放入鍋內(nèi)煮至玉米粒變軟膨大為止，將玉米撈起控干水分加入輔料裝瓶、滅菌、接種培養(yǎng)；三級(jí)菌種的制備配方小麥粒98-99％、石膏粉0.5-1％、碳酸鈣0.5-1％，配制將小麥粒用水浸泡4-12小時(shí)，然后將麥粒放入鍋內(nèi)煮到熟而不爛的程度，將麥粒撈出晾至不粘手時(shí)加入輔料裝瓶、滅菌、接種與培養(yǎng)；發(fā)酵料的制備a.糞草料配方干馬糞70-75％，麥秸20-25％，過磷酸鈣1-2％，碳酸鈣2-3％，石膏粉1-2％，b.半合成料配方麥秸58-68％、牛馬糞21-23％，棉籽餅5-7％，石灰1-2％，尿素1-2％，碳酸鈣2-4％，石膏粉1-2％，過磷酸鈣1-2％，c.合成料配方麥秸76-84％，棉籽餅5-7％，石灰1-3％，尿素1-3％，過磷酸鈣1-3％，碳酸鈣3-5％，石膏3-5％，上述a.b.c配方的制備及發(fā)酵是原料預(yù)濕將麥秸預(yù)濕到充分吸透水份為止，原料預(yù)堆將預(yù)濕后的原料建成高1.8米，寬1.8-2.0米，長(zhǎng)任意的堆，建堆將預(yù)堆后的原料建成高1.5米，寬1.8米，長(zhǎng)任意的堆，含水量60-65％，PH值7-8，翻堆一般建堆2-3天后，堆溫可達(dá)70-75℃，6天以后堆溫下降，這時(shí)開始進(jìn)行翻堆，一共要翻堆4-5次，出菇棚的建造a.蔬菜塑料大棚的改造將原有的蔬菜塑料大棚增設(shè)通風(fēng)口，去掉地表層土壤15-20厘米，b.半地下式出菇棚將地面下挖0.5米左右，使中柱高度在3.2米以上，c.使用黑色棚膜接種將發(fā)酵好的培養(yǎng)料移入消好毒的棚內(nèi)，平鋪在床面上，厚度為25-30厘米，鋪完料后混播或穴播菌種，每平方米1.5-2瓶，當(dāng)菌絲長(zhǎng)至二分之一左右時(shí)，開始進(jìn)行覆土，厚度為3-4厘米，養(yǎng)菌播完種后三天內(nèi)關(guān)閉所有的通風(fēng)口，7天左右適當(dāng)通風(fēng)，10天左右在料面打扦發(fā)菌，養(yǎng)菌階段溫度保持在22-25℃，空氣濕度65-80％，出菇出菇期棚溫在15-19℃，空氣濕度85-95％，當(dāng)蘑菇菌絲基本長(zhǎng)透培養(yǎng)料時(shí)，及時(shí)噴灑一次“重水”，即將水噴透。當(dāng)原基普遍形成并發(fā)育成黃豆般大小的菌蕾時(shí)再噴灑一次“重水”。為了防止雙孢菇越冬，通過在棚內(nèi)設(shè)置調(diào)溫水袋，加蓋日光溫室保溫氈，使用反光幕，地?zé)峋€等，使棚溫高于10℃。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所說的方法，其特征是玉米秸配方玉米秸73-81.5％，干牛糞8-10％，棉籽餅3-5％，尿素0.5-1％，硫酸銨1-2％，石膏2-3％，過磷酸鈣2-3％，石灰2-3％，配制及發(fā)酵方法a.玉米秸長(zhǎng)度5-10厘米，b.將玉米秸預(yù)濕到充分吸透水份，c.預(yù)堆高1.5米，寬2米，長(zhǎng)任意，d.建堆高1.5米，寬1.8米，長(zhǎng)任意，含水量60-65％，PH值7-8，e.翻堆當(dāng)料內(nèi)溫度達(dá)到70-75℃并開始下降時(shí)進(jìn)行翻堆，中間翻堆4-5次，方法同麥秸原料。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所說的方法，其特征是調(diào)溫水袋是裝滿清水的黑色塑料袋。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種北方保護(hù)地栽培雙孢菇方法,屬于微生物的真菌類。二、三級(jí)菌種的培養(yǎng)基主要是小麥粒、玉米、石膏粉、碳酸鈣、紅糖等。發(fā)酵料的培養(yǎng)基主要是干馬糞、麥秸、棉籽餅、尿素、石膏粉、過磷酸鈣等。上述培養(yǎng)基經(jīng)過拌料、預(yù)堆、建堆、控溫、濕度等工藝在保護(hù)地栽培,能縮短栽培周期兩個(gè)月,是北方農(nóng)民的最好致富項(xiàng)目,具有巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
文檔編號(hào)A01G1/04GK1246273SQ9911310
公開日2000年3月8日 申請(qǐng)日期1999年7月13日 優(yōu)先權(quán)日1999年7月13日
發(fā)明者劉永昶, 劉永宏 申請(qǐng)人:劉永昶, 劉永宏