專利名稱：菠蘿削外皮、去刺機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型屬食品機(jī)械專用刀具類，具體地說是一種菠蘿削外皮、去刺機(jī)。
目前，國內(nèi)菠蘿削外皮、去刺主要有以下兩種方法1、固定尺寸套筒沖壓法。此方法主要用于罐頭廠做菠蘿水果罐頭用，其缺點(diǎn)是切皮刀不能調(diào)節(jié)，去外皮的同時(shí)也切去了不少的菠蘿肉；2、人工削皮、去刺。此方法主要為街頭小販所采用，其缺點(diǎn)是加工速度慢(加工一只菠蘿大約需要5-6分鐘)，而且關(guān)鍵是不衛(wèi)生。
本實(shí)用新型的目的則是針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)存在的問題，提供一種可滿足即食鮮菠蘿片及規(guī)?；a(chǎn)需要的菠蘿削外皮、去刺機(jī)。
本實(shí)用新型的目的可以通過以下措施來達(dá)到一種菠蘿削外皮、去刺機(jī)，其特征在于擺動(dòng)刀桿3一端鉸接刀架2上，另一端的內(nèi)側(cè)固定有切削刀4，外側(cè)通過浮動(dòng)氣缸5與刀架2相連，端部裝有調(diào)節(jié)滾6，調(diào)節(jié)滾6與導(dǎo)向滑套7相連，菠蘿8位于上、下壓緊氣缸1、9之間，電動(dòng)洗刀10固定在與機(jī)架相連的滑桿上。
本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)1、與套筒法和人工法相比，每只菠蘿食用部分的利用率高；2、工效快，衛(wèi)生潔凈。


圖1是本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)示意圖。
以下結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步描述當(dāng)人工把切過的菠蘿8兩頭放入下壓緊氣缸9托板后，按動(dòng)開關(guān)，機(jī)器開始工作。首先，刀架2下移，當(dāng)三片導(dǎo)向滑套7碰到菠蘿8外皮時(shí)，菠蘿8自動(dòng)找準(zhǔn)中心，由傳感器發(fā)出信號(hào)，這時(shí)上、下壓緊氣缸1、9同時(shí)移動(dòng)定位壓緊菠蘿8，刀架2繼續(xù)下移，當(dāng)切削刀4切到菠蘿8時(shí)(切削刀4刀口為圓弧刀面)，由于切削刀4與調(diào)節(jié)滾6的間隙已調(diào)整好，且調(diào)節(jié)滾6可以圍繞軸心自由轉(zhuǎn)動(dòng)，因而經(jīng)切削刀4與調(diào)節(jié)滾6切削后的菠蘿皮厚度均勻，排屑順暢。在切削刀4切削過程中浮動(dòng)氣缸5始終給刀架2一個(gè)壓力，迫使切削刀4始終貼緊在菠蘿8的表皮上，因此切削后的菠蘿8形狀基本與切削前一致。其次，當(dāng)?shù)都?下到最低點(diǎn)時(shí)，浮動(dòng)氣缸5反向工作，向外拉回?cái)[動(dòng)刀架3，上、下壓緊氣缸1、9及刀架2同時(shí)復(fù)位，等待下一個(gè)循環(huán)。最后切好外皮的菠蘿8旋轉(zhuǎn)，人工調(diào)節(jié)菠蘿8的去刺電動(dòng)洗刀10的方向，順著菠蘿刺的旋向進(jìn)行去刺工作。
權(quán)利要求1．一種菠蘿削外皮、去刺機(jī)，其特征在于擺動(dòng)刀桿(3)一端鉸接刀架(2)上，另一端的內(nèi)側(cè)固定有切削刀(4)，外側(cè)通過浮動(dòng)氣缸(5)與刀架(2)相連，端部裝有調(diào)節(jié)滾(6)，調(diào)節(jié)滾(6)與導(dǎo)向滑套(7)相連菠蘿(8)位于上、下壓緊氣缸(1)、(9)之間，電動(dòng)洗刀(10)固定在與機(jī)架相連的滑桿上。
2．按照權(quán)利要求1所述的裝置，其特征在于切削刀(4)刀口為圓弧刀面。
專利摘要本實(shí)用新型提供一種可滿足即食鮮菠蘿片及規(guī)?；a(chǎn)需要的菠蘿削外皮、去刺機(jī),其特征在于擺動(dòng)刀桿3一端鉸接刀架2上,另一端的內(nèi)側(cè)固定有切削刀4,外側(cè)通過浮動(dòng)氣缸5與刀架2相連,端部裝有調(diào)節(jié)滾6,調(diào)節(jié)滾6與導(dǎo)向滑套7相連,菠蘿8位于上、下壓緊氣缸1、9之間,電動(dòng)洗刀10固定在與機(jī)架相連的滑桿上。本實(shí)用新型與套筒法和人工法相比,具有每只菠蘿食用部分的利用率高,工效快,衛(wèi)生潔凈的優(yōu)點(diǎn)。
文檔編號(hào)A23N7/00GK2329187SQ982264
公開日1999年7月21日 申請(qǐng)日期1998年4月10日 優(yōu)先權(quán)日1998年4月10日
發(fā)明者王玉林 申請(qǐng)人:王玉林