專利名稱：香菇篆刻加工技術(shù)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于一種新的食用菌香菇加工技術(shù)。
食用菌香菇，學(xué)名Lentinus edodes，是美味菜肴。長(zhǎng)期以來(lái)，人們食用香菇子實(shí)體，或者采用多種加工方法，制成各種調(diào)料、佐料、保健飲料、醬油、酒、汽水，還有經(jīng)過(guò)深加工，提取香菇多糖、香菇嘌呤。例如《辭?！返?311頁(yè)，關(guān)于香菇的注釋；《食用菌貯藏與加工實(shí)用技術(shù)》ISBN 7-109-03422-4/s.2189，關(guān)于香菇加工技術(shù)(第162、168、171、173、175、177、178、179、183、185、191、194、197、216頁(yè))。但是，盡管采用各種加工技術(shù)方法，制成各種香菇產(chǎn)品，人們食用時(shí)，僅起到食用營(yíng)養(yǎng)和藥用的效果。
本發(fā)明的目的，是提供一種新的食用菌香菇篆刻加工技術(shù)，它能使人們食用子實(shí)體時(shí)，既起到食用營(yíng)養(yǎng)和藥用的效果，又能欣賞傳統(tǒng)文化篆刻藝術(shù)，吉語(yǔ)篆字還能起到精神愉悅的作用，有益身心健康。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的選擇朵大、壯實(shí)的新鮮厚菇，使用特制的專用刻刀(另頁(yè)說(shuō)明)，在菌蓋上篆刻字畫(huà)，菌蓋上出現(xiàn)凹狀的陰文，即成為鮮篆字香菇，篆刻完成后，香菇即可烹調(diào)食用，字畫(huà)清晰。如若制成干篆字香菇，則需經(jīng)過(guò)特制的脫水裝置(另頁(yè)說(shuō)明)脫水干燥，干燥后的香菇字畫(huà)清晰。也可將鮮香菇置于特制的脫水裝置(另頁(yè)說(shuō)明)上干燥，使香菇菌蓋表面平整、光滑，然后用專用刻刀(另頁(yè)說(shuō)明)篆刻。即成為干篆字香菇。干篆字香菇浸水泡發(fā)及烹調(diào)后，字畫(huà)依然清晰。食用刻有吉語(yǔ)篆字的干、鮮香菇，既可營(yíng)養(yǎng)身體，又可欣賞篆刻藝術(shù)，還能愉悅精神，有益身心健康。
本發(fā)明的具體技術(shù)方案由以下工序及附圖給出。


圖1是篆刻香菇的工序流程示意圖。
圖2是篆刻材料新鮮厚菇。
圖3是鮮篆字香菇(A)和干篆字香菇(B)。
圖4是篆刻香菇的專用刻刀，型號(hào)xgkd-Ⅰ型(手工刻刀)。
C是刻刀的正視圖，D是刻刀的俯視圖。
圖上各零部件的標(biāo)號(hào)是①-刀片②-柄。
圖5是篆刻香菇的專用刻刀，型號(hào)xgkd-Ⅱ型(電動(dòng)刻刀)。
圖上各零部件的標(biāo)號(hào)是③-刻頭④-柄⑤-軟性傳動(dòng)軸⑥-電動(dòng)機(jī)⑦-開(kāi)關(guān)⑧-電源插頭。
圖6是篆刻香菇的專用刻刀，型號(hào)xgkd-Ⅲ型(電腦刻刀)。
圖上各零部件的標(biāo)號(hào)是③-刻頭④-柄⑤-軟性傳動(dòng)軸⑥-電動(dòng)機(jī)⑦-開(kāi)關(guān)⑧-電源插頭⑨-操縱桿⑩-操縱器⑾-電纜⑿-電腦(電子計(jì)算機(jī))⒀-電源插頭圖7是烘烤篆字香菇的專用脫水裝置。
圖上各零部件的標(biāo)號(hào)是⒁-凹型金屬絲網(wǎng)⒂-圓型鐵圈。
下面結(jié)合工序流程示意圖和各附圖，詳細(xì)說(shuō)明本發(fā)明的具體實(shí)施細(xì)節(jié)。
準(zhǔn)備工作(一)選擇朵大、菌蓋表面平整的新鮮厚菇(圖2)為材料。
(二)準(zhǔn)備專用刻刀(圖4型號(hào)xgkd-Ⅰ型)將刀片①修磨成鋒利，并根據(jù)篆刻字畫(huà)所需筆劃粗細(xì)，適當(dāng)調(diào)整二刀片①之間的寬度。
(三)準(zhǔn)備專用刻刀(圖5型號(hào)xgkd-Ⅱ型)根據(jù)篆刻字畫(huà)所需筆劃粗細(xì)，挑選不同型號(hào)(即不同直徑)的刻頭③。將插頭⑧接通電源，啟開(kāi)開(kāi)關(guān)⑦，電動(dòng)機(jī)⑥即旋轉(zhuǎn)，動(dòng)力通過(guò)軟性專動(dòng)軸⑤，驅(qū)使刻頭③轉(zhuǎn)動(dòng)，處于工作狀態(tài)。
(四)準(zhǔn)備專用刻刀(圖6型號(hào)xgkd-Ⅲ型)根據(jù)篆刻字畫(huà)所需筆劃粗細(xì)，挑選不同型號(hào)(即不同直徑)的刻頭③，接通電源，啟開(kāi)開(kāi)關(guān)⑦處于工作狀態(tài)，將電源插頭⒀接通電源，啟動(dòng)電腦，把所需篆刻的字畫(huà)輸入電腦屏幕。
(五)準(zhǔn)備專用脫水裝置(圖7)。
(六)準(zhǔn)備常用普通香菇烘烤機(jī)、燃料、籮筐、尼龍袋、包裝箱等物。
采用甲種工序流程如下使用專用刻刀(圖4xgkd-Ⅰ型或者圖5xgkd-Ⅱ型)篆刻新鮮厚菇(圖2)時(shí)，一手握住香菇菌柄，一手握住刀柄②或者④，按所刻字畫(huà)的筆劃順序進(jìn)行精雕細(xì)刻，刻屑即會(huì)從二刀片①之間的間隙或者刻頭③旁邊出來(lái)。使用專用刻刀(圖6型號(hào)xgkd)-Ⅲ型)篆刻新鮮厚菇(圖2)時(shí)，只需將厚菇(圖2)菌蓋擺放在刻頭③前面，使菌蓋平面與刻頭③形成“T”字狀，操作電腦，按“F9”鍵，后按“Enter”鍵，刻頭即會(huì)自動(dòng)地按照電腦屏幕顯示的字畫(huà)筆劃開(kāi)始篆刻，所刻字畫(huà)為陰文，字畫(huà)即會(huì)清晰地呈現(xiàn)在菌蓋上，制成鮮篆字香菇(圖3A)。將鮮篆字香菇清洗、烹調(diào)后食用。
采用乙種工序流程如下使用專用刻刀(圖4xgkd-Ⅰ型、圖5xgkd-Ⅱ型或者圖6xgkd-Ⅲ型)篆刻新鮮厚菇(圖2)制成鮮篆字香菇(圖3A)，將鮮篆字香菇(圖3A)菌蓋朝下，菌柄朝上，把鐵圈⒂安放在菌褶上面，將安放鐵圈⒂的鮮篆字香菇，按順序排放在凹型金屬絲網(wǎng)⒁上，然后，把網(wǎng)⒁投放到常用普通的香菇烘烤機(jī)內(nèi)進(jìn)行脫水。香菇烘干后，從烘烤機(jī)內(nèi)取出，摘去鐵圈⒂，就成為干篆字香菇(圖3B)。集中干篆字香菇(圖3B)用尼龍袋包裝防潮待用。若食用干篆字香菇(圖3B)時(shí)，應(yīng)先將干香菇浸水泡發(fā)，烹調(diào)食用。
采用丙種工序流程如下將新鮮厚菇(圖2)菌蓋朝下，菌柄朝上，把鐵圈⒂安放在菌褶上面，將安放鐵圈⒂的新鮮厚菇(圖2)，按順序排放在凹型金屬絲網(wǎng)⒁上，然后，把網(wǎng)⒁投入到常用普通的香菇烘烤機(jī)內(nèi)進(jìn)行脫水干燥。香菇烘干后，從烘烤機(jī)內(nèi)取出，摘去鐵圈，就成為平滑菌蓋的干香菇。使用專用刻刀(圖5xgkd-Ⅱ型或者圖6xgkd-Ⅲ型)篆刻平滑菌蓋的干香菇，就成為干篆字香菇(圖3B)。
鮮篆字香菇或者干篆字香菇，經(jīng)烹調(diào)后字畫(huà)依然清晰。人們食用呈喜慶吉祥寓意的吉語(yǔ)篆字香菇，既營(yíng)養(yǎng)身體，又欣賞篆刻藝術(shù)，還能增添愉悅氣氛，有益身心健康。
上述專用刻刀(圖4xgkd-Ⅰ型)，是由前端并排排列的二片錐型(尖端略彎)刀片①連接后端柄部②組成。
上述專用刻刀(圖5xgkd-Ⅱ型)，是由前端的刻頭③連接后端的柄④，柄管狀內(nèi)空，中間有一條軟性傳動(dòng)軸⑤貫穿，軟性傳動(dòng)軸⑤前端與刻頭③連接，后端與電動(dòng)機(jī)⑥軸連接，電動(dòng)機(jī)后端安裝開(kāi)關(guān)⑦和電源插頭⑧。
上述專用刻刀(圖6型號(hào)xgkd-Ⅲ型)由工作系統(tǒng)和電腦操作系統(tǒng)組成前端的刻頭③連接后端的柄④，柄管狀內(nèi)空，中間有一條軟性傳動(dòng)軸⑤貫穿其中，軟性傳動(dòng)軸⑤前端與刻頭③連接，后端與電動(dòng)機(jī)⑥軸連接，電動(dòng)機(jī)后端安裝開(kāi)關(guān)⑦和電源插頭⑧，上述零部件構(gòu)成工作系統(tǒng)；操作桿⑨前端連接柄④，后端連接操縱器⑽，電纜⑾前端連接操縱器⑽，后端連接電腦(電子計(jì)算機(jī))⑿，電源插頭⒀連接電腦⑿，上述零部件構(gòu)成操作系統(tǒng)。
上述專用脫水裝置(圖7)，是由沖壓成若干凹型的金屬絲網(wǎng)⑨和若干個(gè)圓型鐵圈⑩組成，網(wǎng)⑨的規(guī)格14目；鐵圈⑩的規(guī)格外圓直徑約4公分，內(nèi)圓直徑約2公分，厚度約0.6公分。
權(quán)利要求
1.一種新的香菇篆刻加工技術(shù)，其特征是由使用專用刻刀、專用脫水裝置和采用三種工序流程技術(shù)方法，在香菇的菌蓋上篆刻字畫(huà)，使之成為篆字香菇。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的專用刻刀，其特征是型號(hào)xgkd-Ⅰ型(手工刻刀)，由前排并列的二片錐型(尖端略彎)刀片①連接后端柄部②組成；型號(hào)xgkd-Ⅱ型(電動(dòng)刻刀)，由前端的刻頭③連接后端的柄④，柄管狀內(nèi)空，中間有一條軟性傳動(dòng)軸⑤貫穿，軟性傳動(dòng)軸⑤前端與刻頭③連接，后端與電動(dòng)機(jī)⑥軸連接，電動(dòng)機(jī)后端安裝開(kāi)關(guān)⑦和電源插頭⑧；型號(hào)xgkd-Ⅲ型(電腦刻刀)，由工作系統(tǒng)和電腦操作系統(tǒng)組成前端的刻頭③連接后端的柄④，柄管狀內(nèi)空，中間有一條軟性傳動(dòng)軸⑤貫穿其中，軟性傳動(dòng)軸⑤前端與刻頭③連接，后端與電動(dòng)機(jī)⑥軸連接，電動(dòng)機(jī)后端安裝開(kāi)關(guān)⑦和電源插頭⑧，上述零部件構(gòu)成工作系統(tǒng)；操作桿⑨前端連接柄④，后端連接操縱器⑽，電纜⑾前端連接操縱器⑽，后端連接電腦(電子計(jì)算機(jī))⑿，電源插頭⒀連接電腦⑿，上述零部件構(gòu)成操作系統(tǒng)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的專用脫水裝置，其特征是由沖壓成若干凹型的金屬絲網(wǎng)⒁和若干個(gè)圓型鐵圈⒂組成，網(wǎng)的規(guī)格為14目，鐵圈⒂的規(guī)格為外圓直徑約4公分，內(nèi)圓直徑約2公分，厚度約0.6公分。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的三種工序流程技術(shù)方法，其特征是甲種工序流程使用專用刻刀(型號(hào)xgkd-Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型)篆刻新鮮厚菇的菌蓋，所刻字畫(huà)為陰文，制成鮮篆字香菇，將鮮篆字香菇清洗烹調(diào)食用。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的三種工序流程技術(shù)方法，其特征是乙種工序流程使用專用刻刀(型號(hào)xgkd-Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型)篆刻新鮮厚菇，制成鮮篆字香菇，將鮮篆字香菇菌蓋朝下，菌柄朝上，把鐵圈⒂安放在菌褶上面，將安放鐵圈⒂的鮮篆字香菇，按順序排放在凹型金屬絲網(wǎng)⒁上，然后，把網(wǎng)⒁投入到常用普通的香菇烘烤機(jī)內(nèi)進(jìn)行脫水干燥，取出烘干的香菇，摘去鐵圈⒂就成為干篆字香菇，將干篆字香菇集中包裝待用，若食用干篆字香菇時(shí)，應(yīng)先將干香菇浸水泡發(fā)，烹調(diào)食用。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的三種工序流程技術(shù)方法，其特征是丙種工序流程將新鮮厚菇菌蓋朝下，菌柄朝上，把鐵圈⒂安放在菌褶上面，將安放鐵圈⒂的新鮮厚菇，按順序排放在凹型金屬絲網(wǎng)⒁上，然后，把網(wǎng)⒁投放到常用普通的香菇烘烤機(jī)內(nèi)進(jìn)行脫水干燥，取出烘干的香菇，摘去鐵圈⒂就成為平滑菌蓋的干香菇，使用專用刻刀(型號(hào)xgkd-Ⅱ、Ⅲ型)篆刻平滑菌蓋的干香菇，就成為干篆字香菇。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種新的食用菌香菇加工技術(shù)。該加工技術(shù)的主要內(nèi)容是使用專用刻刀,專用脫水裝置和特定的工序流程技術(shù)方法,在香菇菌蓋上篆刻字畫(huà),使普通香菇成為篆字香菇。人們食用呈喜慶吉祥寓意的吉語(yǔ)篆字香菇,既起到營(yíng)養(yǎng)身體的效果,又能欣賞傳統(tǒng)篆刻藝術(shù),愉悅精神,有益身心健康。
文檔編號(hào)A01G1/04GK1217135SQ9711568
公開(kāi)日1999年5月26日 申請(qǐng)日期1997年11月19日 優(yōu)先權(quán)日1997年11月19日
發(fā)明者吳學(xué)智 申請(qǐng)人:吳學(xué)智