專利名稱：龜鱔酒配制方法
技術領域：
本發(fā)明涉及保健飲料酒配制方法，是一種龜鱔酒配制方法。
已有的保健酒種類較多，一般都是將中草藥或其它含營養(yǎng)成份的植物浸漬或蒸煮濃縮，過濾澄清后進行勾兌而制成?；蛘邔⒛撤N具有營養(yǎng)滋補作用的藥物如人參或動物如蛇泡在酒中而制成保健酒。這些配制的保健酒中其藥用成份及營養(yǎng)成份的含量受其方法限制，其利用往往不充分。
本發(fā)明的目的在于提供一種龜鱔酒的配制方法，利用溫性動物吸收藥物有效成份，經(jīng)過生物轉換過程，而配制保健飲料酒。所得產(chǎn)品含有各種人體所需酶類，氨基酸及微量元素。
本發(fā)明的技術方案是將杜仲、黨參、川貝、龜板，別甲等十多味中草藥按其配方用量切碎后，以清潔井水或河水浸泡，待其有效藥用成份浸出后，以此中草藥浸出液加適量的雞蛋和瘦肉，喂養(yǎng)龜和鱔3-7天，使其充分吸收上述中草藥的有效成份并在體內濃縮后，將喂養(yǎng)好的龜和鱔洗凈后以組織搗碎機搗碎，并用乙醇浸漬，保持酒精度50-55%，置于2-4℃保存48小時以上，取出過濾，濾液于2-4℃保存，濾渣再以上述條件重復處理一次，濾液合并后調節(jié)酒精濃度36%左右置于2-4℃保存72小時以上，取出過濾，濾液再置于2-4℃保存一周以上，過濾，將濾液進行勾兌，使其酒精度在38-40℃即為成品酒。
上述所用中草藥的配方為
食鹽8-12g白糖8-12g甘草8-12g川貝15-25g生姜6-9g黨參50-75g杜仲50-75g砂仁15-30g茯苓30-50g杏仁9-18g麥冬50-75g蜂蜜30-50g山藥30-50g木瓜20-30g旋復花30-50g龜板120-200g別甲120-200g鱔粉80-150g按照本發(fā)明的方法生產(chǎn)的龜鱔酒，經(jīng)貴州省食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所測定，符合衛(wèi)生標準，且每毫升含鈣離子8.22微克，鐵離子2.22微克，鋅離子0.56微克。另外還有人體所需酶類，氨基酸及生物源刺激素。本發(fā)明所配制之龜鱔酒，不含任何化學合成物，對常年咳嗽，膿痰咀滯，胃脘不適，胃腔疼痛及肛周濕疹，陽萎等癥有療效。對人體有較好的保健作用。
與已有技術相比，本發(fā)明工藝方法獨特，新穎而且比較簡單，所得產(chǎn)品具有滋補營養(yǎng)價值，對一些慢性病有一定療效。
實施例一按如下配方配制中草藥浸漬液食鹽10g白糖10g甘草10g川貝20g生姜6g黨參50g杜仲50g砂仁30g茯苓30g杏仁10g麥冬50g蜂蜜30g山藥30g木瓜20g旋復花30g龜板150g別甲150g鱔粉100g
將以上配方用量的中草藥洗凈，切碎后用清潔的井水或河水浸泡(使藥渣不露出水面為準)，待其藥用成份浸出后，在浸液中加入適量雞蛋和瘦肉，喂養(yǎng)龜和鱔，喂養(yǎng)3-7天之后，將其用涼開水洗凈，投入組織搗碎機內搗碎取出，用乙醇浸漬，保持酒精度55%，并置于2-4℃保存48小時，取出過濾，濾液于2-4℃保存，濾渣再以上述條件重復處理一次，將兩次濾液合并調節(jié)酒精度36%置于2-4℃保存72小時后取出，過濾再置于2-4℃保存一周以上，過濾，所得濾液進行勾兌，使酒精度在38-40°即得成品酒。
權利要求
1.一種龜鱔酒配制方法，其特征在于將中草藥以清潔井水或河水浸泡，待其有效的藥用成份浸出后，將此中草藥浸出液加適量雞蛋和瘦肉喂養(yǎng)龜和鱔，待其將有效藥用成份吸收并在體內濃縮后，再將此龜和鱔搗碎，用乙醇浸漬，使酒精度為50-55%，于2-4℃保存48小時以上，過濾，濾液仍于2-4℃保存，濾渣按上述條件重復一次，將兩次濾液合并，調整酒精度在36%左右置于2-4℃保存72小時以上，過濾，濾液再置于2-4℃保存一周以上，取出過濾，再將其進行勾兌，使酒精度在38-40°即得成品酒。
2.按照權利要求1所述方法，其特征在于所用中草藥其配方及用量為食鹽 8-12g白糖 8-12g甘草 8-12g川貝 15-25g生姜 6-9g黨參 50-75g杜仲 50-75g砂仁 15-30g茯苓 30-50g杏仁 9-18g麥冬 50-75g蜂蜜 30-50g山藥 30-50g木瓜 20-30g旋復花 30-50g龜板 120-200g別甲 120-200g鱔粉 80-150g
全文摘要
本發(fā)明涉及保健飲料酒配制方法，是一種龜鱔酒配制方法。是將杜仲、川貝、黨參、龜板、別甲、鱔粉等十多種中草藥粉碎后用清潔的井水或河水浸漬，將其有效藥用成分的浸出液加適量雞蛋和瘦肉喂養(yǎng)龜和鱔，待他們吸收了有效藥用成分后，將龜鱔搗碎，以酒精浸漬，于低溫保存，過濾后，以濾液進行勾兌而制成。所得產(chǎn)品中含有各種人體所需酶類，氨基酸及微量元素，對人體有較好的保健作用。
文檔編號A23K1/16GK1069764SQ9210868
公開日1993年3月10日 申請日期1992年7月20日 優(yōu)先權日1992年7月20日
發(fā)明者徐以祥 申請人:徐以祥