專利名稱：麥秸、稻草生料袋栽培平菇高產(chǎn)技術(shù)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明公開了一種直接用麥秸或稻草生料袋栽培平菇的方法，是食用菌高產(chǎn)栽培技術(shù)。
利用麥秸或稻草為原料栽培食用菌，目前國內(nèi)外多采用以下方法對栽培基進(jìn)行處理一、蒸煮制成熟料;二、0.5～3%的石灰水浸泡24小時(shí)，然后清水沖洗，晾至含水量達(dá)到60%;三、沸水浸泡24小時(shí)，晾至含水量達(dá)60%;四、生物發(fā)酵5～7天或更長時(shí)間，利用微生物的酶促作用，降解臘層;五、機(jī)械粉碎秸桿成糠狀栽培或加入棉子皮等優(yōu)良基質(zhì)以后栽培。
以上方法雖都成功，但存在著操作工藝復(fù)雜，不易掌握，處理費(fèi)用高工時(shí)多造成栽培成本高，并且上述處理后的栽培基產(chǎn)量也不高，不適于大范圍推廣應(yīng)用。在栽培方法上也僅限于平栽和塑料袋堆羅立體栽培。由于存在著平栽面積利用率低、立體栽培后期產(chǎn)量下降、栽培基難以方便補(bǔ)給水分和養(yǎng)分，溫度調(diào)節(jié)不便也直接影響產(chǎn)量。由此可見，改進(jìn)現(xiàn)有的麥秸或稻草栽培平菇的技術(shù)方法，克服上述已有技術(shù)的不足，對簡化栽培方法，提高產(chǎn)量是很有價(jià)值的。
本發(fā)明的目的是提供一種栽培基處理簡便、管理方便、產(chǎn)量高的利用麥秸或稻草生料袋栽培平菇的方法。
本發(fā)明的技術(shù)要點(diǎn)可以概括為
1、利用脫蠟劑直接給麥秸或稻草生料脫蠟殺菌熟化。
2、栽培基加入營養(yǎng)土。
3、噴施營養(yǎng)液。
4、裝袋后接種扎通氣孔。
5、泥墻出菇代替塑料袋堆羅出菇。
本發(fā)明是這樣進(jìn)行的1、原料準(zhǔn)備選無霉變、無結(jié)塊的新陳麥秸或稻草，陽光下曝曬1～2日，粉碎成0.5寸左右松軟的碎草。
2、脫臘殺菌。按料水比1∶160配制3～6%的石灰水溶液，同時(shí)加入適量的食鹽、甲醛攪拌混合后制成脫臘殺菌劑。糝入麥秸抄勻，拍實(shí)，復(fù)蓋塑料布，堆悶1～2天。
3、糝營養(yǎng)土取麥秸質(zhì)量40%的菜園土，糝入適量草木灰、過磷酸鈣、麥麩、玉米面、石膏粉及餅肥混合均勻，拌入麥秸中。
4、噴藥補(bǔ)養(yǎng)。按料水比1∶0.2取水，放入多菌靈、恩肥、白糖等，用噴霧器均勻噴入料中，即可裝袋。
5、裝袋接種。
塑料袋規(guī)格25～30厘米×55～60厘米聚乙袋。
裝袋時(shí)選優(yōu)良的栽培種，按四層料，五層菌種的方法每袋接種15%，干料重1～2公斤，線繩扎口結(jié)活扣。然后于菌種層處，用細(xì)鐵釘扎若干孔洞，排放發(fā)菌。
6、增養(yǎng)發(fā)菌在清潔、干燥、通風(fēng)、陰暗的環(huán)境里排袋發(fā)菌，溫度保持20～25℃為宜，最高溫度不超過35℃，在菌袋產(chǎn)生“發(fā)酵熱”以后，注意勤翻袋、倒垛、通風(fēng)，菌種萌發(fā)定植3～4天后，秸厚5～8cm，兩端菌絲“吃料”5公分左右，可“去繩松綁”，增養(yǎng)通氣，加快菌絲擴(kuò)展，一般絲袋10～15天，菌絲滿袋，完成擴(kuò)展期，再經(jīng)過10～15天，菌絲深化密結(jié)，即可轉(zhuǎn)入分化出菇階段。
7、泥墻出菇①在出菇窖內(nèi)，間隔30公分左右，挖兩道深、寬各一鐵銑的蓄水溝，中間的土埂上，鋪一層濕磚;
②調(diào)制營養(yǎng)泥，取肥土加入適量草木灰、復(fù)合肥，摻入石灰水浸泡過的麥草少許，加入調(diào)成營養(yǎng)泥;
③把即將現(xiàn)蕾的菌袋脫去塑料皮，間隔一公分左右放到磚上，縫隙和菌柱上面抹嚴(yán)泥，以此法泥第二層袋，共可壘高5～6層，上頂抹平泥后，四周用硬泥筑成高、寬各5～10公分的埂，形成頂部澆水的“溝槽”。
④出菇管理，菌柱泥墻后，重點(diǎn)調(diào)節(jié)好水、溫、光、氣等環(huán)境因素幼菇形成期以前，不直接向子實(shí)體上噴水，主要靠溝里蓄水，墻壁灑水墻頂澆水，空中噴霧等措施，增加空氣濕度，形成期以后，可向菇體直接噴水，并隨著菇體膨大，不斷增加噴水次數(shù)和噴水量。
為了促進(jìn)菇蕾正齊發(fā)生，泥墻后用農(nóng)膜復(fù)蓋泥墻，每天早晚通風(fēng)0.5～1小時(shí)。菇蕾大量發(fā)生后，掀去薄膜，每天從墻頂緩緩澆水，保持泥墻濕潤。第一花菇采收后，停水3～5天，促使菌絲恢復(fù)生長，然后墻上重澆營養(yǎng)液，多膜催蕾管理同前。
綜上所述，一種麥秸、稻草生料袋栽培平菇高產(chǎn)技術(shù)，其特征是將粉碎的麥秸或稻草拌入由加入適量食鹽甲醛的石灰水溶液制成的脫臘殺菌劑堆悶24～48小時(shí)，再摻入麥秸或稻草質(zhì)量40%的由菜園土、草木灰、過磷酸鈣、麥麩、玉米面、石膏粉及餅肥混合組成的營養(yǎng)土，噴施由水、多菌靈、恩肥、食糖等組成的營養(yǎng)液后制成栽培基;將栽培基按四層料五層菌種的裝袋法裝袋接種后扎口，于菌種處用鐵針扎通氣孔;將接種后的栽培基置于清潔、干燥、通風(fēng)、陰暗的環(huán)境里增養(yǎng)發(fā)菌;熱后采用泥墻出菇的方法進(jìn)行平菇的生長收獲的栽培管理。
本發(fā)明中所述的脫臘殺菌劑的組份可以是3～6%的石灰水溶液加入濃度為0.8～1.2%的食鹽0.05～0.1%的甲醛。營養(yǎng)土為菜園土加入菜園土質(zhì)量3～5%的草木灰、1～2%過磷酸鈣、3～6%麥麩、4～5%玉米面，0.5～1%石膏粉、4～5%餅肥所組成。營養(yǎng)液為適量水加入0.02～0.08%多菌靈，0.02～0.06%恩肥、食糖所組成。
本發(fā)明的機(jī)理是
1、麥秸中含有大量纖維素、半纖維素和少量的粗蛋白及鈣、磷鉀等礦物質(zhì)，是栽培平菇的好原料，其生物轉(zhuǎn)化率的理論值為180%左右。但麥秸表面光滑堅(jiān)硬，含一層較厚的臘質(zhì)(硅酸鹽類)影響菌絲的生長和養(yǎng)分的轉(zhuǎn)化。因此，麥秸栽培平菇的主要工藝是首先脫臘本發(fā)明采用濃石灰溶液直接拌料，脫臘殺菌，迅速破壞麥秸表層細(xì)胞壁的硅酸鹽組織，使秸桿軟化。加食鹽和甲醛有利于秸桿的腐解和殺滅其雜菌、蟲害。麥秸結(jié)構(gòu)松散、堅(jiān)硬，吸水慢，保水性差，拌料時(shí)定量加水，使含水率達(dá)到55～60%，群眾易于掌握。
2、添加營養(yǎng)土，是提高麥秸栽培平菇產(chǎn)量的重要環(huán)節(jié)。麥秸雖可做為栽培平菇的基質(zhì)，但它含氮素較少，碳氮比例失調(diào)。據(jù)化驗(yàn)，麥秸含碳46.8%，含氮0.48%、C/N比值為96.1。而平菇菌絲生長階段適宜的C/N為20～30∶1，因此，純麥秸栽培平菇，正常出菇量，每公斤只有0.3～0.5公斤。為了提高產(chǎn)量，就必須補(bǔ)充一定的氮源，有機(jī)氮如麥麩、玉米面、餅肥等，可調(diào)節(jié)麥秸的C/N比，以達(dá)到40～70∶1，其中以C/N比50～60∶1產(chǎn)量最高。
添加鉀肥，可促進(jìn)氮素的吸收利用，草木灰主要含磷、鉀、鈣元素，堿性，有殺菌作用，農(nóng)村取材方便。
添加肥土，不但降低了麥秸的空隙度，有利于菌絲密結(jié)，而且土壤中還含有平菇菌絲可以吸收利用的氮、磷、鉀元素和各種礦物質(zhì)、微量元素。同時(shí)，土壤中還含有假單孢菌，節(jié)細(xì)菌，沙雷鐵氏菌，芽孢桿菌等細(xì)菌，平菇菌絲體產(chǎn)生的揮發(fā)性代謝物，如乙烯或類乙烯等能吸引他們聚集在菌絲體周圍，而這些細(xì)菌則產(chǎn)生畄醇，核甘醇等一類的激素物質(zhì)，促進(jìn)了菌絲的生長和子實(shí)體的分化。
3、“泥墻出菇”管理，克服了常規(guī)袋栽的弊病。
塑料袋立體栽培平菇，具有雜菌感染率低，不受環(huán)境氣溫的影響單位面積產(chǎn)量高等優(yōu)點(diǎn)，是目前全國各地推廣量最大的一種栽培形式但它出過二花菇以后，往往因培養(yǎng)料缺水而嚴(yán)重影響了后期產(chǎn)量，補(bǔ)水、泡袋等方法相當(dāng)麻煩，不利于推廣，造成培養(yǎng)料的養(yǎng)分因缺水而不能充分發(fā)揮出來。本技術(shù)發(fā)明的“泥墻出菇”，則簡便易行地解決了這個(gè)難題。不但及時(shí)補(bǔ)充了培養(yǎng)料的水分和養(yǎng)分，而且調(diào)節(jié)了溫度防止了高溫?zé)希娱L了栽培季節(jié)。
本技術(shù)具有以下顯明特點(diǎn)一、操作簡便、好學(xué)易做，適于農(nóng)村千家萬戶推廣;二、栽培成功率高，經(jīng)濟(jì)效益顯著，是農(nóng)民致富的好門路;三、便于開發(fā)利用農(nóng)村雄厚的原料資源，有利于促進(jìn)全國各地特別是非棉區(qū)食用菌事業(yè)的發(fā)展;四、出過平菇的麥秸比原秸桿增加肥效，有利于農(nóng)業(yè)生態(tài)良性循環(huán)。
以下介紹
具體實(shí)施例方式(1)將麥秸40公斤，用脫粒機(jī)粉碎成15公分左右的短絲片狀，摻入1%的石膏粉脫臘殺菌的石灰溶液濃度，設(shè)置2%·4%、6%、8%四個(gè)處理，每個(gè)處理10公斤，料水比1∶170，加入甲醛0.05%，食鹽1%，抄勻后堆悶2天，添加營養(yǎng)土每個(gè)處理6.25公斤，其中肥土4公斤，麥麩0.5公斤，玉米面0.5公斤(鐵鍋微炒)，棉仁餅0.5公斤，草木灰0.5公斤，過磷酸鈣0.2公斤，尿素0.05公斤，然后每個(gè)處理稱水2公斤，加水恩肥1毫升，多菌靈2毫升，辛硫磷1毫升，硫酸鎂1克，白糖2克，用噴霧器噴勻，裝袋10個(gè)，每袋干料1公斤，品種為麥平1號，接種呈15%，裝袋后用細(xì)釘在菌種層上每隔1公分扎眼一個(gè)。
試驗(yàn)結(jié)果表明，石灰溶液直接拌料脫臘殺菌，其濃度以4～6%為宜;根據(jù)氣溫高低，確定堆悶時(shí)間，在日平均氣溫達(dá)到20℃以上時(shí)，時(shí)間一天即可。
(2)菌袋發(fā)菌期間溫度保持20～25℃，空氣濕度60%對感染綠霉的采取治療措施，用消毒的小刀挖除病斑后涂抹石灰漿，7天后菌袋有原基出現(xiàn)。13天取20袋常規(guī)管理解開袋口，室內(nèi)降溫出菇，空氣溫度85%，每日噴水2～3次，幼菇期至成熟中期，噴營養(yǎng)液三次，加入1%的糖，0.2%的磷酸二氫鉀，20多天后采收第一茬菇，35天內(nèi)收完三茬菇，總產(chǎn)量20.5公斤，平均每公斤麥秸產(chǎn)鮮菇1.02公斤。剩下的20袋，同時(shí)采取了“泥墻出菇”方法進(jìn)行管理，將菌袋脫去塑料皮，按一層泥一層菌柱堆疊建墻后，墻兩側(cè)噴一遍“催菇液”，復(fù)膜催蕾經(jīng)3～5天普遍現(xiàn)蕾，揭去薄膜，通過墻頂澆水，地下溝蓄水，空中噴霧等方法，保持空氣濕度95%，并結(jié)合門窗通氣孔的關(guān)開調(diào)節(jié)溫度，光線和氧氣。第一茬菇采收后，停水3～5天于墻頂澆重水，并結(jié)合補(bǔ)養(yǎng)加入尿素0.2%，磷肥浸出液1%，至45天內(nèi)采收三茬菇，總產(chǎn)量31.1公斤，平均每公斤麥秸產(chǎn)實(shí)平菇1.52公斤，比常規(guī)管理增產(chǎn)50%以上。如加強(qiáng)管理，還可繼續(xù)出菇。泥墻出菇，菇體鮮嫩品質(zhì)好，菇蕾成活率高，病蟲害少，子實(shí)體生長發(fā)育時(shí)間延長2～3天。
不同管理方法對出菇產(chǎn)量的影響(單位公斤)
權(quán)利要求
1.一種麥秸、稻草生料袋栽培平菇高產(chǎn)技術(shù)，其特征是將粉碎的麥秸或稻草拌入由加入適量食鹽甲醛的石灰水溶液制成的脫臘殺菌劑堆悶24～48小時(shí)，再摻入麥秸或稻草質(zhì)量40%的由菜園土、草木灰、過磷酸鈣、麥麩、玉米面、石膏粉及餅肥混合組成的營養(yǎng)土，噴施由水、多菌靈、恩肥、食糖等組成的營養(yǎng)液后制成栽培基；將栽培基按四層料五層菌種的裝袋接種后扎口，于菌種處用鐵針扎通氣孔；將接種后的栽培基置于清潔、干燥、通風(fēng)、陰暗的環(huán)境里增養(yǎng)發(fā)菌；然后采用泥墻出菇的方法進(jìn)行平菇的生長收獲的栽培管理。
2.按照權(quán)利要求1所述的麥秸、稻草生料袋栽培平菇高產(chǎn)技術(shù)，其特征是脫臘殺菌劑的組份可以是3～6%的石灰水溶液加入濃度為0.8～1.2%的食鹽，0.05～0.1%的甲醛。
3.按照權(quán)利要求1所述的麥秸、稻草生料袋栽培平菇高產(chǎn)技術(shù)其特征是營養(yǎng)土為菜園土加入菜園土質(zhì)量3～5%的草木灰、1～2%過磷酸鈣、3～6%麥麩、4～5%玉米面、0.5～1%石膏粉，4～5%餅肥所組成。
4.按照權(quán)利要求1所述的麥秸、稻草生料袋栽培平菇高產(chǎn)技術(shù)，其特征是營養(yǎng)液為適量水加入0.02～0.08%多菌靈、0.02～0.06%恩肥、食糖所組成。
5.按照權(quán)利要求1所述的麥秸、稻草生料袋栽培平菇高產(chǎn)技術(shù)，其特征是在清潔、干燥、通風(fēng)、陰暗的環(huán)境里排袋發(fā)菌，溫度保持20～25℃為宜，最高溫度不超過35℃，在菌袋產(chǎn)生“發(fā)酵熱”以后注意勤翻袋、倒垛、通風(fēng)，菌種萌發(fā)定植3～4天后，厚5～8cm兩端菌絲“吃料”5公分左右，可“去繩松綁”，增養(yǎng)通氣，加快菌絲擴(kuò)展，一般裝袋10～15天，菌絲滿袋，完成擴(kuò)展期，再經(jīng)過10～15天，菌絲深化密結(jié)，即可轉(zhuǎn)入分化出菇階段。
6.按照權(quán)利要求1所述的麥秸、稻草生料袋栽培平菇高產(chǎn)技術(shù)，其特征是泥墻出菇的操作方法是①在出菇窖內(nèi)，間隔30公分左右，挖兩道深、寬各一鐵銑的蓄水溝，中間的土埂上，鋪一層濕磚;②調(diào)制營養(yǎng)泥，取肥土加入適量草木灰、復(fù)合肥、摻入石灰水浸泡過的麥草少許，加水調(diào)成營養(yǎng)泥;③把即將現(xiàn)蕾的菌袋脫去塑料皮，間隔一公分左右放到磚上，縫隙和菌柱上面抹嚴(yán)泥，以此法泥第二層袋，共可壘高5～6層，上頂抹平泥后，四周用硬泥筑成高、寬各5～10公分的埂，形成頂部澆水的“溝槽”;④出菇管理，菌柱泥墻后，重點(diǎn)調(diào)節(jié)好水、溫、光、氣等環(huán)境因素，幼菇形成期以前，不直接向子實(shí)體上噴水，主要靠溝里蓄水，墻壁上灑水，墻頂澆水，空中噴霧等措施，增加空氣濕度，形成期以后，可向菇體直接噴水，并隨著菇體膨大，不斷增加噴水次數(shù)和噴水量。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種直接用麥秸或稻草生料袋栽培平菇的方法，是食用菌高產(chǎn)栽培技術(shù)。其技術(shù)要點(diǎn)是采用了脫蠟殺菌劑拌料脫蠟殺菌熟化，加入適量營養(yǎng)土，噴施營養(yǎng)液，裝袋接種后扎通氣孔增氧發(fā)菌和采用泥墻出菇。解決了傳統(tǒng)技術(shù)對麥秸稻草脫蠟殺菌熟化復(fù)雜工藝過程帶來的成本高不易掌握和堆摞出菇產(chǎn)量低等不足。具有方法簡便易行、管理方便、平菇產(chǎn)量高的優(yōu)點(diǎn)。有大范圍推廣的實(shí)用價(jià)值。
文檔編號A01G1/04GK1080463SQ92106589
公開日1994年1月12日 申請日期1992年7月3日 優(yōu)先權(quán)日1992年7月3日
發(fā)明者黃克允, 楊道敬 申請人:黃克允, 楊道敬