專利名稱：小型多用夾餡小食品成型裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
小型多用夾餡小食品成型裝置，是一種夾餡小食品生產(chǎn)設(shè)備。
目前我國市場供應(yīng)的膨化、糊化等小食品，都是單純的膨化或糊化體，很少有夾餡食品，品種單一。即便有夾餡的小食品生產(chǎn)，也都是利用手工成型，既增加了工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，又因?yàn)樯a(chǎn)效率低而滿足不了社會(huì)的需要。
本實(shí)用新型的目的，是提供一種利用各種谷物生產(chǎn)多種夾餡或管狀小食品的成型裝置。
本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)，如附圖1、2所示，是由傳動(dòng)系統(tǒng)、供料機(jī)構(gòu)、擠出成型機(jī)構(gòu)和供餡機(jī)構(gòu)組成的。
傳動(dòng)系統(tǒng)的構(gòu)成如附圖2所示，它是由一臺(tái)共用電動(dòng)機(jī)〔17〕，通過皮帶輪〔18〕〔14〕〔13〕分別把動(dòng)力傳遞給供料機(jī)構(gòu)、擠出成型機(jī)構(gòu)和供餡機(jī)構(gòu)。
供料機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)如附圖1、2所示。皮帶輪〔13〕 上的凸起〔12〕周期地頂起活塞桿〔11〕，推動(dòng)缸體〔9〕內(nèi)的活塞〔8〕左移，將料斗〔7〕內(nèi)下落的谷物向前推移，在彈簧〔10〕的作用下活塞〔8〕復(fù)位，完成了一個(gè)送料周期。送料機(jī)構(gòu)使谷物有控制地連續(xù)不斷地通過進(jìn)料口〔29〕進(jìn)入擠出成型機(jī)構(gòu)。
擠出成型機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)如附圖1、2、3所示。園筒形殼體〔30〕內(nèi)鑲嵌著園筒形的螺桿套筒〔5〕，套筒〔5〕與其內(nèi)的擠出螺桿〔6〕緊密配合，殼體〔30〕、螺桿套筒〔5〕及擠出螺桿〔6〕均在同一個(gè)中心軸線上。通過帶有法蘭盤結(jié)構(gòu)的壓蓋〔3〕如附圖1、3，或帶有螺紋結(jié)構(gòu)的壓蓋〔3〕如附圖2，將端帽〔1〕活動(dòng)的封裝在殼體〔30〕的端部。在端帽〔1〕與擠出螺桿〔6〕間的腔體內(nèi)裝有芯柱〔4〕，在垂直于端帽〔1〕的軸線方向上，裝有貫通端帽〔1〕腔體的空心螺栓〔2〕。
芯柱〔4〕固定在殼體〔30〕內(nèi)的擠出螺桿〔6〕端部，其結(jié)構(gòu)如附圖2、3所示。芯柱〔4〕一側(cè)為園盤狀，另一側(cè)為園柱狀，沿園盤端面開有一圈分布均勻的軸向擠出孔〔31〕，芯柱〔4〕的園柱與端帽〔1〕的內(nèi)腔構(gòu)成環(huán)狀空間〔26〕。
空心螺栓〔2〕的結(jié)構(gòu)如附圖3所示。它是一個(gè)空心的螺栓，貫通端帽〔1〕的腔體，其一端與供餡機(jī)構(gòu)相連通，另一端出口隱埋在環(huán)形空隙〔27〕內(nèi)，環(huán)形空隙〔27〕是端帽〔1〕與貫通其腔體的空心螺栓〔2〕間形成的間隙。
擠出螺桿〔6〕的結(jié)構(gòu)如附圖3、4所示。它是一個(gè)變螺距加阻尼環(huán)結(jié)構(gòu)的方牙螺紋螺桿，在進(jìn)料區(qū)段內(nèi)的螺桿為大螺距〔23〕，出料區(qū)段內(nèi)的螺桿為小螺距〔24〕，并在大小螺距交接處和出口處各裝設(shè)一道阻尼環(huán)〔25〕，以便增加擠出壓力和粉碎效果。擠出螺桿〔6〕在皮帶輪〔13〕的帶動(dòng)下，將谷物從進(jìn)料口〔29〕推入進(jìn)到大螺距區(qū)段，越過第一道阻尼環(huán)〔25〕進(jìn)入小螺距的區(qū)段，再越過第二道阻尼環(huán)〔25〕被混合、粉碎和擠壓，推至端部的環(huán)形間隙〔26〕，再經(jīng)過芯柱〔4〕上的擠出孔〔31〕進(jìn)入環(huán)形間隙〔27〕，物料從環(huán)形間隙〔27〕被強(qiáng)行擠出呈管狀，與空心螺栓〔2〕打入的餡會(huì)合而成“灌腸”狀，即外皮內(nèi)餡。谷物的含水量不同決定擠出后的質(zhì)構(gòu)，含水量9～18％為膨化質(zhì)構(gòu)；含水量18～40％為糊化質(zhì)構(gòu)，再經(jīng)切斷油炸成酥脆的小食品；含水量大于40％，擠出后呈“面條”狀，再經(jīng)切斷焙烤制成相應(yīng)的小食品。
供餡機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)如附圖2所示，它由蝸輪減速器〔15〕、螺旋付摩擦離合器〔16〕、小型齒輪泵〔20〕、餡斗〔19〕及易折裝的管路〔22〕組成的。
餡斗〔19〕的結(jié)構(gòu)如附圖2所示，餡斗帶有加熱和保溫夾層〔28〕，利用電、蒸汽或熱水等熱源對(duì)餡芯料進(jìn)行加熱和保溫，使其具有良好的流動(dòng)性。
螺旋付摩擦離合器〔16〕的結(jié)構(gòu)如附圖5所示，它是由摩擦盤〔32〕、皮帶輪〔33〕、壓緊螺母〔34〕及三角皮帶〔35〕構(gòu)成的。摩擦盤〔32〕與其端部的左旋螺紋的壓緊螺母〔34〕組成雙頭梯形螺紋的螺旋付B，其中間的軸臺(tái)上自由地裝配著皮帶輪〔33〕，皮帶輪〔33〕與側(cè)面接合摩擦盤〔32〕、壓緊螺母〔34〕的接合面構(gòu)成傳遞動(dòng)力的摩擦面A，該螺旋付摩擦離合器〔16〕固定的裝置在齒輪泵〔20〕軸上，通過三角皮帶〔35〕與蝸輪減速機(jī)皮帶輪〔21〕相連接。當(dāng)壓緊螺母〔34〕逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，摩擦面A脫開，順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)的三角皮帶〔35〕帶動(dòng)皮帶輪〔33〕在摩擦盤〔32〕的軸上空轉(zhuǎn)，齒輪泵〔20〕停止供餡；當(dāng)壓緊螺母〔34〕順時(shí)針旋轉(zhuǎn)時(shí)，摩擦面A接合，順時(shí)針方向轉(zhuǎn)動(dòng)的三角皮帶〔35〕帶動(dòng)皮帶輪〔33〕和壓緊螺母〔34〕一起轉(zhuǎn)動(dòng)，由于壓緊螺母〔34〕的雙頭梯形螺紋是左旋的，因此，使摩擦面A越壓越緊，這樣摩擦盤〔32〕、皮帶輪〔33〕和壓緊螺母〔34〕成一體通過軸帶動(dòng)供餡機(jī)構(gòu)的齒輪泵〔20〕轉(zhuǎn)動(dòng)而供餡。
利用本實(shí)用新型做的“灌腸”狀半成品，再經(jīng)切斷、油炸或焙烤可生產(chǎn)出多種小食品。
本實(shí)用新型具有結(jié)構(gòu)簡單、緊湊，操作維護(hù)方便，生產(chǎn)效率高的特點(diǎn)，每小時(shí)可生產(chǎn)40Kg，可比手工操作提高生產(chǎn)效率12倍以上，有的品種是手工操作無法實(shí)現(xiàn)的。


圖1為小型多用夾餡小食品成型裝置總體結(jié)構(gòu)圖；圖2為小型多用夾餡小食品成型裝置工作原理示意圖；圖3為小型多用夾餡小食品成型裝置擠出機(jī)構(gòu)結(jié)構(gòu)圖；圖4為變螺距加阻尼環(huán)螺桿結(jié)構(gòu)示意圖；圖5螺旋付摩擦離合器結(jié)構(gòu)示意圖。
最佳實(shí)施例
本實(shí)用新型傳動(dòng)系統(tǒng)的電動(dòng)機(jī)選4KW；供料機(jī)構(gòu)的活塞〔8〕采用φ50mm；擠出成型機(jī)構(gòu)的螺桿〔6〕采用Cr12Mo材料制成，表面淬火處理，HR達(dá)52～56，螺桿采用梯形螺紋結(jié)構(gòu)，直徑φ46mm，其大螺距為35mm、小螺距為24mm；空心螺栓〔2〕的空心孔為3mm；供餡機(jī)構(gòu)的齒輪泵〔20〕選用CB型齒輪泵，減速器選用變速比為401的蝸輪減速器為宜。這樣的夾餡小食品成型裝置生產(chǎn)能力，每小時(shí)可達(dá)40Kg。
權(quán)利要求1.一種包含有傳動(dòng)系統(tǒng)、供料機(jī)構(gòu)、擠出成型機(jī)構(gòu)和供餡機(jī)構(gòu)組成的小型多用夾餡小食品成型裝置，其特征在于A、所述的擠出成型機(jī)構(gòu)的擠出螺桿[6]，它是變螺距加阻尼環(huán)結(jié)構(gòu)的，在進(jìn)料區(qū)段內(nèi)為大螺距[23]，在出料區(qū)段內(nèi)為小螺距[24]結(jié)構(gòu)，在大小螺距交替處及出口處裝設(shè)阻尼環(huán)[25]；B、所述的擠出成型機(jī)構(gòu)的空心螺栓[2]貫通端帽[1]的腔體，一端與供餡機(jī)構(gòu)連通，另一端與端帽[1]的腔體形成環(huán)形間隙[27]，其出口隱埋在環(huán)形間隙[27]內(nèi)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的小型多用夾餡小食品成型裝置，其特征在于所述的供料機(jī)構(gòu)，是通過皮帶輪〔13〕上的凸起〔12〕周期性頂起活塞桿〔11〕，推動(dòng)活塞〔8〕移動(dòng)，使谷物有控制地連續(xù)不斷地通過進(jìn)料口〔29〕進(jìn)入擠出成型機(jī)構(gòu)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的小型多用夾餡小食品成型裝置，其特征在于所述的供餡機(jī)構(gòu)的供餡斗〔19〕，帶有加熱保溫夾層〔28〕，對(duì)餡芯料進(jìn)行加熱和保溫，使其具有良好地流動(dòng)性。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的小型多用夾餡小食品成型裝置，其特征在于所述的供餡機(jī)構(gòu)，是通過裝置在齒輪泵〔20〕軸上的螺旋付摩擦離合器〔16〕控制其工作的。
專利摘要小型多用夾餡小食品成型裝置，是一種夾餡小食品生產(chǎn)設(shè)備。它是由傳動(dòng)系統(tǒng)、供料機(jī)構(gòu)、擠出成型機(jī)構(gòu)和供餡機(jī)構(gòu)組成的。在谷物被擠出成型機(jī)構(gòu)強(qiáng)行擠出呈管狀食品中添入餡芯料，成為“灌腸”狀，再經(jīng)切斷、油炸或焙烤成為各種夾餡小食品。該裝置具有結(jié)構(gòu)簡單、操作方便、生產(chǎn)效率高的特點(diǎn)，每小時(shí)可生產(chǎn)夾餡小食品40kg。
文檔編號(hào)A23P1/00GK2081210SQ90227138

公開日1991年7月24日 申請日期1990年12月30日 優(yōu)先權(quán)日1990年12月30日
發(fā)明者石一兵 申請人:黑龍江商學(xué)院