專利名稱:一種植物種子的發(fā)芽工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種植物種子的發(fā)芽工藝，尤其是一種農(nóng)作物種子如谷芽、米芽、麥芽等的工業(yè)化發(fā)芽工藝，涉及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)(植物播種前種子發(fā)芽)、大米加工(糙米發(fā)芽)、啤酒生產(chǎn)和食品加工等技術(shù)領(lǐng)域：
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背景技術(shù)：
植物種子的發(fā)芽原本是自然界的一種自然現(xiàn)象，絕大部分植物種子在適宜的溫度、水分、空氣等條件下能自然發(fā)芽，其發(fā)芽質(zhì)量的優(yōu)劣、時間、快慢等完全取決于溫度、水分、空氣等自然條件。水分是種子發(fā)芽所絕對必須的。有了水分，酵素才能活動，種子貯藏的養(yǎng)分才能水解產(chǎn)生作用，細胞才能膨脹伸長。一般種子發(fā)芽需要的吸水量超過種子干重的30%左右，有的甚至更多，例如水稻的籽粒吸水量為40%，小麥為56%，棉為52%，油菜為48%，落花生為40 60%，大豆為120%，豌豆為186%，蠶豆為150%等。植物種子的發(fā)芽溫度可以從O 40°C的范圍，但每一種植物都有其發(fā)芽適溫，也就是最適合于發(fā)芽的溫度。植物的發(fā)芽適溫因原產(chǎn)地而異，一般而言，溫帶植物以15 20°C為最適，亞熱帶及熱帶植物以25 30°C為適。隨著社會的發(fā)展，一些植物的種子需要按照人們不同的需求實現(xiàn)其發(fā)芽過程，如啤酒工業(yè)使用的麥芽生產(chǎn)，中藥炮制中的谷牙、麥芽，水稻播種前的稻谷發(fā)芽，近幾年發(fā)展起來的糙米發(fā)芽等。
啤酒工業(yè)使用的麥芽生產(chǎn)，是工業(yè)化程度較高的一種植物種子發(fā)芽生產(chǎn)方式。經(jīng)歷了地板式、撒拉丁式、勞斯曼式以及塔式等幾個麥芽生產(chǎn)階段，自上世紀七十年代第一個塔式麥芽生產(chǎn)設(shè)備使用以來，麥芽生產(chǎn)工業(yè)進入了大型化和集約化時代。大部分生產(chǎn)技術(shù)一直沿用至今。發(fā)芽方式基本上圍繞著工業(yè)化、大批量、高效率、低成本、高發(fā)芽率等目標，不斷提升工藝和裝備技術(shù)水平。
專利ZL 01226358. 3提供了一種麥芽試驗機，專利ZL 98221224. O公開了一種小批量麥芽制造工藝試驗機，其發(fā)芽的主要原理均基于地板式、撒拉丁式、勞斯曼式，即用水浸泡或噴淋麥子，使麥子獲得發(fā)芽所需要的水分，用風機更換空氣，給麥子提供新鮮空氣，通過噴淋水調(diào)節(jié)麥子的溫度或水分。專利ZL 02295675. I提供了一種翻麥機發(fā)芽箱，是一種撒拉丁式麥芽生產(chǎn)工藝和設(shè)備。該專利針對撒拉丁式制麥芽工藝翻麥機和出料機分別工作存在的不足，提供了翻麥、出料一體化的發(fā)芽設(shè)備。
專利ZL 02115468.6提供了一種黑小麥麥芽的制備工藝，發(fā)明專利申請?zhí)?3143935. 7公開了啤酒小麥麥芽的生產(chǎn)工藝，以及發(fā)明專利申請?zhí)?00610041840. 8公開了一種麥芽制備工藝。上述專利的麥芽發(fā)芽過程在浸麥階段，基本上按時段采用水浸泡麥子，或間隔噴淋霧化水，使麥子獲得發(fā)芽所需要的水分；在發(fā)芽階段，采用通風、攪拌等手段，使麥子在規(guī)定的溫度、濕度和適宜的空氣條件下發(fā)芽。專利CN 1017444B公開了麥芽生產(chǎn)快速浸麥新工藝，米用減壓-噴淋法浸麥，以減壓法將麥粒中的氣體抽出，由于負壓的存在水被迅速吸入麥粒中，以此提高浸麥速度，此后采用間歇噴淋法，吸水與供氧同時進行。
專利(瑞士)ZL 200480019441. O提供了一種用于將谷物制成麥芽的設(shè)備，是一種塔式麥芽生產(chǎn)設(shè)備。該設(shè)備包括彼此分開的若干層，每一層都包括透氣的承載板以支撐待發(fā)芽的谷物，塔內(nèi)還有用于調(diào)節(jié)空氣的空氣調(diào)節(jié)裝置和置換裝置，以及供應通道和排放通道。谷物浸泡后裝載于塔板，通過供應通道和排放通道使谷物在適宜的溫度、濕度等條件下發(fā)芽。專利申請?zhí)?00510038044. 4公開了一種啤酒大麥的制麥新工藝，采用浸水和斷水噴淋交替浸麥，浸水時間隔通風， 斷水時間隔大量水噴淋浸麥，浸麥溫度17 19°C,出槽浸麥度40 46%，浸麥階段配合抽吸二氧化碳，發(fā)芽溫度14 19°C，高低溫交替控制發(fā)芽。專利ZL200820033049. 7提供了一種新型旋轉(zhuǎn)式制麥設(shè)備，是對旋轉(zhuǎn)式麥芽爐、發(fā)芽箱的技術(shù)改進，提供了一種旋轉(zhuǎn)式的承料臺、固定位置的一體化制麥主機，使承料臺上所有物料既能翻動又能圍繞箱體中心轉(zhuǎn)動，消除加工“盲區(qū)”，使得物料能被均勻加工。
專利ZL 03272874. 3提供了一種具臭氧供給系統(tǒng)的電子加熱式發(fā)芽器供一般家庭發(fā)芽使用。該專利通過加熱器對糙米及水加熱，同時用送氣泵將臭氧注入水中，應用臭氧有效解決殺菌、除臭、縮短糖米發(fā)芽時間等問題。
專利02253500. 4提供的一種發(fā)芽糙米的一體化生產(chǎn)設(shè)備，專利申請?zhí)?2142475. 6公開了發(fā)芽胚芽米的制造方法和裝置，200310115408. 5公開了制備發(fā)芽糙米的方法及由此制得的發(fā)芽糙米，專利200320104631. 5提供的一種糙米發(fā)芽裝置，專利200620095695. 7提供的一種糙米發(fā)芽機，200620118150. 3提供的一種罐式分層浸泡與發(fā)芽裝置，專利200620021855. 3提供的一種發(fā)芽糙米設(shè)備，
專利申請?zhí)?00610156160. O公開了一種發(fā)芽胚芽米的制備方法及其裝置，其主要方法是將糙米攤展成為薄層，加水進行浸泡；浸泡好后將糙米原狀取出，對原糙米所處的空間進行恒濕處理，使該空間濕度保持在65% 100%，促進糙米發(fā)芽；糙米發(fā)芽后再原狀取出，往發(fā)芽糙米中加入70°C 100°C的熱水，進行鈍化處理，終止其胚芽的繼續(xù)生長。
現(xiàn)有的發(fā)芽技術(shù)大多發(fā)芽周期長，生產(chǎn)成本高，操作復雜，達不到工業(yè)化生產(chǎn)的要求，因此出現(xiàn)了催芽劑，以縮短種子發(fā)芽的時間和提高發(fā)芽率。比如申請?zhí)枮?00510127301. I提供的提高花楸種子發(fā)芽率工藝方法，該專利采用硝酸鉀溶液、清水、高錳酸鉀溶液反復浸泡以提高發(fā)芽率。申請?zhí)枮?3101336. 4公開了對結(jié)縷草種子促進發(fā)芽的處理方法，其中包括完全成熟種子的堿處理工程，堿溶液的水洗及中和工程，酸處理工程，酸溶液的水洗及中和工程，燃料染色工程以及脫水及干燥工程。
小結(jié)
I、植物種子發(fā)芽的基本條件是使植物種子保持適宜的溫度、水分和新鮮空氣；要獲得高的發(fā)芽率，使植物種子均勻獲得溫度、水分和新鮮空氣的方法成為關(guān)鍵技術(shù)。如專利申請?zhí)?00510038044. 4采用三次浸水和斷水噴淋交替浸麥，浸水時間隔通風，高低溫交替控制發(fā)芽。專利CN 1017444B采用減壓一噴淋法浸麥，以提高浸麥速度。專利公開號CN1361658A只解決了使糙米獲得溫度與水分的問題，不能解決糙米在發(fā)芽過程中所需的空氣。這些已有技術(shù)取得的效果仍不理想，發(fā)芽時間長，生產(chǎn)成本降不下來。另外，在水的連續(xù)循環(huán)條件下，由于會產(chǎn)生壁流、溝流等現(xiàn)象，水的流速較高區(qū)域與較低區(qū)域，植物種子的溫度是不均勻的，會影響種子的發(fā)芽率。
2、已有的種子發(fā)芽技術(shù)大多根據(jù)經(jīng)驗或試驗結(jié)果，采用較長時間水浸泡的方式進行種子發(fā)芽，更易于種子中微生物生長而產(chǎn)生發(fā)餿、發(fā)臭等異味，不利于大批量、規(guī)?；a(chǎn)。[0014]
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是克服已有技術(shù)的不足，使得植物種子均勻獲得發(fā)芽所需的溫度、水分和新鮮空氣為關(guān)鍵技術(shù)的突破口，提供一種產(chǎn)量大、工藝簡單、發(fā)芽率高、生產(chǎn)成本低的植物種子的發(fā)芽工藝。
本發(fā)明解決上述技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是該植物種子的發(fā)芽工藝，包括對種子(所述種子均指植物種子，下同)進行清洗和浸泡，其特征在于對裝填在容器內(nèi)的種子進行注水以提供種子發(fā)芽所需的水分、溫度，注水時水從發(fā)芽容器底部注入，直至浸沒種子，注排水時發(fā)芽容器與大氣連通，以便更換發(fā)芽容器中的空氣，排水與下次注水的間隔時間依據(jù)種子溫度、含水率以及該種子適宜的注排水時間確定，當種子的實際溫度偏離適宜的發(fā)芽溫度范圍，或當種子的含水率低于該種子適宜的含水率，或當種子的實際溫度在適 宜的發(fā)芽溫度范圍內(nèi)且注排水時間到，進行一次注水和排水，當種子實際溫度低于適宜的發(fā)芽溫度范圍時，注入的水溫在適宜的發(fā)芽溫度范圍內(nèi)或適度高于適宜的發(fā)芽溫度范圍，種子實際溫度高于適宜的發(fā)芽溫度范圍時，注入的水溫在適宜的發(fā)芽溫度范圍內(nèi)或適度低于適宜的發(fā)芽溫度范圍，所述的適度是指不大于5°C，即水溫在發(fā)芽溫度范圍下限-5°C 發(fā)芽溫度范圍上限+5°C范圍內(nèi)，排水時從發(fā)芽容器底部排盡發(fā)芽容器內(nèi)的流動水以更換種子周圍的空氣，注水和排水循環(huán)進行直至種子發(fā)芽完成。該方案的要點是通過不斷進行的注排水呼吸法，使得種子得到有利生長的水溫、濕度和新鮮空氣(氧氣)，從而更好地均勻地發(fā)芽。
本發(fā)明解決上述技術(shù)問題所采用的進一步改進的技術(shù)方案是對裝填在發(fā)芽容器中的種子每隔一段時間進行一次抽真空和放真空操作，更換種子周圍的空氣。抽真空時，當發(fā)芽容器產(chǎn)生<-0.05Mpa壓力(表壓)時即可釋放真空。該方案的要點是通過抽放真空式呼吸法，使得種子得到有利生長的新鮮空氣(氧氣)，從而更好地均勻地發(fā)芽。
本發(fā)明向容器內(nèi)種子進行注水和排水，通過注水和排水調(diào)節(jié)和控制種子發(fā)芽所需的水分、溫度，利用水置換空氣的方式更換種子周圍的空氣，稱之為“濕呼吸”或“注排水呼吸法”。當種子的含水率與溫度都在合適的范圍內(nèi)時向容器抽真空，使發(fā)芽容器產(chǎn)生<-0.05Mpa壓力(表壓)再釋放真空，通過抽真空和釋放真空的方式更換容器內(nèi)的空氣，使種子獲得發(fā)芽所需的新鮮空氣，稱之為“干呼吸”或“抽放真空式呼吸法”。排水與下次注水的間隔時間依據(jù)種子溫度和含水率確定，當種子的實際溫度偏離適宜的發(fā)芽溫度時，或當種子的含水率低于20%時，進行一次注水和排水。當種子的含水率與溫度都在合適的范圍內(nèi)時，每隔10 60min進行一次抽真空和放真空操作。
在本發(fā)明中，注入水的溫度可以根據(jù)不同種子發(fā)芽的需要進行控制。
在植物種子發(fā)芽過程中，排出的水可以重復使用，或?qū)λM行熱交換，或?qū)λM行過濾、滅菌、消毒、除臭，或向水中添加催芽、營養(yǎng)等物質(zhì)后再重復使用。
在植物種子發(fā)芽過程中，進行排水或放真空時，還可以向發(fā)芽容器輸入氧氣、氮氣、臭氧或以上氣體的混合物等，供給種子發(fā)芽和滅菌。
在植物種子發(fā)芽過程中，還可以向注入的水中添加催芽、營養(yǎng)等物質(zhì)，以進一步提高發(fā)芽率和縮短發(fā)芽時間。
本發(fā)明的有益效果在于
(I)采用濕呼吸對種子進行發(fā)芽，解決了工業(yè)化大批量進行種子發(fā)芽的關(guān)鍵技術(shù)，即為使種子獲得較高的發(fā)芽率，糙米必須均勻地獲得其發(fā)芽所需的溫度、水分和新鮮空氣。通過向容器內(nèi)的種子進行注水和排水，利用水的熱容大和水具有不定形、粘度小、易流動等的特性，注水時種子周圍的空氣被排出，種子可以獲得水分和水的熱能，排水時種子周圍又補充新鮮空氣，除可以清洗種子外，還使得發(fā)芽容器內(nèi)種子均勻地獲得發(fā)芽所需的溫度、水分和新鮮空氣，排除種子發(fā)芽過程中放出的廢氣，因此此法具有較高的發(fā)芽率，其發(fā)芽率與最優(yōu)化的實驗方法相比可達到95%以上，甚至是100%。
(2)采用了抽放真空干呼吸與注排水濕呼吸進行交替發(fā)芽的生產(chǎn)工藝，可以實現(xiàn)自動將種子裝填到發(fā)芽容器，干呼吸部分替代濕呼吸，節(jié)約水資源，增加呼吸頻率，可以進一步提高種子發(fā)芽率，縮短發(fā)芽時間。
(3)濕呼吸與干呼吸在種子發(fā)芽生產(chǎn)中的應用，為富氧、富氮條件下種子發(fā)芽提供了技術(shù)保證，為進一步生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的發(fā)芽種子提供了可行的技術(shù)與裝備。
(4)便于實現(xiàn)全自動化生產(chǎn)。本發(fā)明的發(fā)芽工藝包含了清洗、浸泡、發(fā)芽三道工序，也可增加第四道滅活工序。進行滅活的目的是為了防止某些植物種子繼續(xù)發(fā)芽而影響產(chǎn)品質(zhì)量，當后續(xù)的干燥時間短，或?qū)ΨN子進行粉碎等加工，或種子的繼續(xù)發(fā)芽不影響產(chǎn)品質(zhì)量，或者當環(huán)境溫度低于種子發(fā)芽溫度(如冬天)等情況下，可以不進行滅活。通過對種子發(fā)芽過程的水溫、種子溫度、水位、壓力、時間、泵、閥門等的自動控制，實現(xiàn)種子發(fā)芽過程的自動控制，結(jié)合工業(yè)生產(chǎn)干燥設(shè)備，容易實現(xiàn)發(fā)芽種子的全自動化生產(chǎn)。
(5)有利于實現(xiàn)各種先進的種子發(fā)芽技術(shù)。如已有技術(shù)中關(guān)于對種子進行滅菌、消毒、除臭、催芽、營養(yǎng)等，通過向水中添加某些物質(zhì)，實現(xiàn)對發(fā)芽糙米進行滅菌、消毒、除臭、催芽、營養(yǎng)等需要。
(6)此法比浸水與斷水交替法，噴霧浸麥法、減壓-噴淋法等具有設(shè)備簡單，操作簡便，浸水速度快，發(fā)芽周期短，生產(chǎn)成本低，產(chǎn)品質(zhì)量好，即使在不添加任何催芽劑、營養(yǎng)液的條件下，就可以達到較高的發(fā)芽率，有較高的科學性、先進性和實用性，有顯著的社會效益和較高的經(jīng)濟效益。
具體實施方式
實施例I :
本實施例以糙米發(fā)芽為例。
I、植物種子的前期準備和發(fā)芽溫度確定
為確保每粒糙米均能發(fā)芽，應購買完好的糙米。完好的糙米應該包含米糠層、芽胚、胚乳，其中糠層光滑、透亮的為完好糙米。另外，用于加工糙米的稻谷應確認其在干燥過程中未進行過高溫處理，以免失活。
糙米發(fā)芽溫度確定根據(jù)糙米品種，以及發(fā)芽時間、發(fā)芽米的品質(zhì)等要求，先在實驗條件下進行發(fā)芽。其方法是采用恒溫水浴鍋，糙米投放量為小于50g/l水，在不同的溫度下進行連續(xù)浸泡發(fā)芽，根據(jù)發(fā)芽糙米的品質(zhì)、芽長和發(fā)芽時間等情況，確定適宜的發(fā)芽溫度。上述控制水浴鍋的溫度可視作糙米適宜的發(fā)芽溫度。據(jù)試驗，普通秈糙米依據(jù)一般發(fā)芽要求，適宜的發(fā)芽溫度為32 36°C。
2、發(fā)芽工藝
2. I清洗、浸泡[0037]將糙米裝填至發(fā)芽容器中，用水進行清洗、浸泡，使得糙米的含水率達到35%或以上，糙米的溫度達到適宜的發(fā)芽溫度范圍，即32 36°C。
2. 2注排水呼吸法(注排水氣液置換呼吸法)
根據(jù)糙米的發(fā)芽溫度進行注水和排水，注水溫度為27 41°C，當糙米的實際溫度低于或高于適宜的發(fā)芽溫度范圍(本實施例為32 36°C )時，都要進行一次注水和排水，水從發(fā)芽容器底部注入，直至浸沒糙米，注排水時發(fā)芽容器與大氣連通，以便更換發(fā)芽容器中的空氣，排水與下次注水的間隔時間依據(jù)糙米溫度、含水率以及糙米適宜的注排水時間確定，當糙米的實際溫度偏離適宜的發(fā)芽溫度范圍，或當糙米的含水率低于35%，或當糙米的實際溫度在適宜的發(fā)芽溫度范圍內(nèi)且注排水時間(本實施例為2小時)到，進行一次注水和排水，排水時從發(fā)芽容器底部排盡發(fā)芽容器內(nèi)的流動水以更換糙米周圍的空氣，注水和排水循環(huán)進行直至糙米發(fā)芽完成。具體做法是每次注水浸沒米面后IOmin或待水溫與糙米溫度基本平衡后排水。排水時可以向發(fā)芽容器中輸入氧氣、氮氣、臭氧中的一種、兩種或上述氣體的混合物，供給糙米發(fā)芽和滅菌，確保米芽茁壯成長。從發(fā)芽容器中排出的水可以重復使用，或經(jīng)過熱交換重復使用，或者對水進行過濾、滅菌、消毒、除臭，或向水中添加催芽劑、營養(yǎng)物質(zhì)后重復使用。但在發(fā)芽過程中若浸泡水出現(xiàn)渾濁、異味等，應排放出去。其中糙米實際溫度低于適宜的發(fā)芽溫度范圍時，注入的水溫在適宜的發(fā)芽溫度范圍內(nèi)或適度高于適宜的發(fā)芽溫度范圍，種子實際溫度高于適宜的發(fā)芽溫度范圍時，注入的水溫在適宜的發(fā)芽溫度范圍內(nèi)或適度低于適宜的發(fā)芽溫度范圍，所述的適度是指不大于5°C，即水溫在27°C 41°C范圍內(nèi)，本實施例在30 40°C范圍內(nèi)。
2. 3注排水呼吸法與抽放真空式呼吸法的組合
抽放真空式呼吸法應結(jié)合注排水呼吸法進行(即可交替進行)，當糙米的溫度與水分低于其發(fā)芽的要求時，進行注排水呼吸法，以提供糙米發(fā)芽所需的溫度與水分，同時更換種子周圍的空氣；當糙米的含水率與溫度都在合適的范圍內(nèi)且處于保持狀態(tài)時，對裝填在發(fā)芽容器中的糙米每隔2h進行一次抽真空和放真空操作，抽真空至發(fā)芽容器內(nèi)產(chǎn)生<-0.05Mpa壓力(表壓)時即可釋放真空，以便用抽真空和放真空的方法來更換糙米周圍的空氣。發(fā)芽過程中不斷進行注排水和抽放真空工序，使得糙米均勻地獲得其發(fā)芽所需的溫度、水分和新鮮空氣。
2. 4 滅活
待芽長符合要求時進入滅活階段。進行滅活時，向發(fā)芽容器注入70°C的熱水并浸沒米面，確保發(fā)芽米溫度達到或超過60°C，并保持15min左右，完成滅活過程。
實施例2
本實施例以小麥發(fā)芽為例，主要步驟同實施例1，具體參數(shù)步驟如下。
I、清洗與浸泡
將選取好的小麥裝填至發(fā)芽器中，用水清洗、浸泡，浸泡時的水溫在17 19°C，使得清洗和浸泡后的小麥含水率在40% 45%。
2、發(fā)芽
發(fā)芽溫度控制在15 19°C，含水率在40% 45%，每隔4h進行注排水，注水溫 度為10 24°C，同時每隔4h進行一次抽真空和放真空操作，抽真空至發(fā)芽容器內(nèi)產(chǎn)生<-0.05Mpa壓力(表壓)時即可釋放真空。[0050]實施例3
本實施例以大豆發(fā)芽為例，主要步驟同實施例1，具體參數(shù)步驟如下。
I、清洗與浸泡
將選取好的大豆裝填至發(fā)芽器中，用水清洗、浸泡，浸泡溫度在25°C左右，使得大豆含水率達到65%左右，大豆的發(fā)芽溫度為25 30°C。
2、發(fā)芽
發(fā)芽溫度控制在25 30°C，含水率控制在65%以上，每隔4h進行注排水，注水溫度為20 35°C，同時每隔4h進行一次抽真空和放真空操作，抽真空至發(fā)芽容器內(nèi)產(chǎn)生<-0.05Mpa壓力(表壓)時即可釋放真空。
表一、不同植物種子的發(fā)芽工藝與參數(shù)
工藝與參數(shù)糙米小麥大豆一
發(fā)芽溫度__32 36°C 15 19°C 25 30°C
含水率35%以上 ^0%-45% 65%以上 _
注排水間隔時間 —2h4h4h
注排水次數(shù)11-12次 15-17次 1-5次
抽放真空間隔時間_ 2h — 4h4h
抽放真空次數(shù) —11-12 IX — 15-17次4-5次
總發(fā)芽時間18-22h ~60-70h14-16h 一
發(fā)芽率95%92 98
權(quán)利要求
1.一種植物種子的發(fā)芽工藝，包括對種子用水進行清洗和浸泡，其特征是對裝填在發(fā)芽容器內(nèi)的種子進行注水以提供種子發(fā)芽所需的水分、溫度、換氣，注水時水從發(fā)芽容器底部注入，直至浸沒種子，注排水時發(fā)芽容器與大氣連通，以便更換發(fā)芽容器中的空氣部分，排水與下次注水的間隔時間依據(jù)種子溫度、含水率以及該種子適宜的注排水時間確定，當種子的實際溫度偏離適宜的發(fā)芽溫度范圍，或當種子的含水率低于該種子適宜的含水率，或當種子的實際溫度在適宜的發(fā)芽溫度范圍內(nèi)且注排水時間到，進行一次注水和排水，當種子實際溫度低于適宜的發(fā)芽溫度時，注入的水溫在適宜的發(fā)芽溫度范圍內(nèi)或適度高于適宜的發(fā)芽溫度，當種子實際溫度高于適宜的發(fā)芽溫度時，注入的水溫在適宜的發(fā)芽溫度范圍內(nèi)或適度低于適宜的發(fā)芽溫度，所述的適度是指不大于5°c，即水溫在發(fā)芽溫度范圍下限-5°C 發(fā)芽溫度范圍上限+5°C，排水時從發(fā)芽容器底部排盡發(fā)芽容器內(nèi)的流動水以更換種子周圍的空氣，注水和排水循環(huán)進行直至種子發(fā)芽完成；所述種子為糙米，所述注水溫度為27 41°C，所述適宜的發(fā)芽溫度范圍為32 36°C，所述適宜的含水率為35%以上，所述適宜的注排水時間為2小時，當種子的含水率與溫度都在適宜的范圍內(nèi)且處于保持狀態(tài)時，對裝填在發(fā)芽容器中的種子每隔2小時進行一次抽真空和放真空操作，更換種子周圍的空氣，抽真空至發(fā)芽容器產(chǎn)生-O. 05Mpa壓力時即釋放真空。
2.根據(jù)權(quán)利要求
I所述的植物種子的發(fā)芽工藝，其特征是排出的水進行熱交換后重復使用，或?qū)λM行過濾、滅菌、消毒、除臭后重復使用，或向水中添加催芽、營養(yǎng)等物質(zhì)后重復使用。
專利摘要
本發(fā)明涉及一種植物種子的發(fā)芽工藝，尤其是農(nóng)作物種子例如谷芽、米芽、麥芽等的工業(yè)化發(fā)芽生產(chǎn)技術(shù)，以及植物種子播種前的發(fā)芽技術(shù)。本發(fā)明運用注排水進行濕呼吸發(fā)芽技術(shù)、抽放真空進行干呼吸發(fā)芽技術(shù)和雙重呼吸發(fā)芽技術(shù)，利用水的熱容大和水具有不定形、粘度小、易流動等的特性，通過控制水溫并向容器內(nèi)的植物種子進行注排水呼吸和抽放真空呼吸操作工序，使植物種子均勻獲得發(fā)芽所需的水分、溫度與新鮮空氣，排出種子在發(fā)芽過程中釋放廢氣，快速、高效地完成種子發(fā)芽過程。本發(fā)明發(fā)芽周期短，操作簡單，干、濕呼吸法的生產(chǎn)成本極低，在不添加催芽劑、營養(yǎng)液的情況下，發(fā)芽率仍然達到95％以上，適合工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)。
文檔編號A01C1/02GKCN101606453 B發(fā)布類型授權(quán) 專利申請?zhí)朇N 200910100752
公開日2012年8月15日 申請日期2009年7月20日
發(fā)明者應艷, 肖杰明, 蔡云清, 蔡寶昌, 賴虔, 陳林生 申請人:肖杰明, 蔡寶昌導出引文BiBTeX, EndNote, RefMan專利引用 (3), 非專利引用 (2),