本發(fā)明涉及植物繁殖、栽培、生理、保鮮、儲運、貯藏、食品加工工藝等領(lǐng)域，具體指一種土人參規(guī)?；a(chǎn)方法，能提高土人參繁殖系數(shù)、縮短莖葉生產(chǎn)周期，提高生產(chǎn)效率，實現(xiàn)土人參標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

背景技術(shù)：

土人參（talinumpaniculatum），又名土洋參、假人參、人參菜、參草、土高麗參等，是馬齒莧科多年生的草本植物。根、葉均可食用，可炒、可做湯、可涮、可燉，藥蔬兼用。土人參的葉中，草酸含量較高，富含鈣、磷、鐵、抗壞血酸、硫胺素等營養(yǎng)成分；其根類似人參，含有糖類物質(zhì)，可以燉湯或泡酒；嫩葉、嫩梢可食用，也可涼拌、炒食，味道鮮嫩。土人參也是一味極好的中草藥，具有滋補強壯作用，能補氣血、助消化、生津止渴、健脾潤肺、止咳、治咳痰帶血、調(diào)經(jīng)的功效，被譽為“南方人參”，美食家認為“土人參補勝似人參”，其開發(fā)利用潛力很大，越來越受到人們的關(guān)注，但是其3年以上的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)沒有形成，莖葉、種子和根的生產(chǎn)沒有形成持續(xù)可循環(huán)的統(tǒng)一體；種子繁殖容易患猝倒病，防治猝倒病的關(guān)鍵時間不明確；幼苗移栽標(biāo)準(zhǔn)沒有形成；莖葉生產(chǎn)從種子繁殖開始，周期較長；莖葉采收沒有形成標(biāo)準(zhǔn)，不適合機械化；新鮮莖葉儲藏時間短，一般在沒有保濕的情況下，1-2個小時失去原來鮮嫩的狀態(tài)，不利于鮮嫩產(chǎn)品銷售和加工；直接用土人參莖扦插繁殖，一般成苗率低于85%；土人參種子生產(chǎn)沒有形成標(biāo)準(zhǔn)，種子在成熟過程中，同一植株上存在時間先后熟的關(guān)系，存在直接脫粒困難的情況，影響了種子生產(chǎn)效率；土人參根直接在太陽底下暴曬，十天也不會干燥，存在常溫干燥的困難；普通生產(chǎn)過程中噴施農(nóng)藥相對較多，不利于提高土人參的生產(chǎn)質(zhì)量。

為了解決以上問題，本發(fā)明根據(jù)土人參生長規(guī)律，設(shè)計了一套可行的操作簡單、極少施用農(nóng)藥、適合機械化生產(chǎn)的方法，提高了土人參規(guī)模化生產(chǎn)效率。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明公開了一種土人參規(guī)模化生產(chǎn)方法，具體內(nèi)容包含以下方面。

1）土人參種子育苗菜畦的準(zhǔn)備

當(dāng)春天氣溫在10以上時，按照規(guī)模化生產(chǎn)總面積，每畝土人參需種子育苗面積為10～15平方米。種子育苗的菜畦，寬1米，畦溝深0.2米，施加腐熟農(nóng)家肥5000千克/畝，澆水澆至畦溝開始有少量浸出水為宜，菜畦土壤顆粒直徑小于0.005米，菜畦表面平整，為播種準(zhǔn)備。

2）土人參播種

按照每畝5克土人參種子進行播種，播種前，每5克土人參種子與5千克含水量低于30%的顆粒直徑小于0.002米細小沙土均勻混合，均勻播種于準(zhǔn)備好的土人參種子育苗菜畦上；然后再均勻撒上5千克含水量低于30%的顆粒直徑小于0.002米細小沙土；播種過的菜畦上，撐起0.5米以上的弓形透明薄膜，保溫保濕避雨。

3）預(yù)防猝倒病

當(dāng)90%的土人參子葉長出土壤，噴施惡霉靈一次，預(yù)防猝倒病。

4）煉苗與移栽

當(dāng)兩片真葉完全展開，第3片和第4片真葉剛長出時，打開菜畦兩端的薄膜透氣7天，第8天開始，晚上揭開薄膜，白天蓋上薄膜，連續(xù)七天后，揭去薄膜，完成煉苗。當(dāng)三分之一的土人參第6片真葉完全展開，這三分之一的土人參作為第一批移栽。當(dāng)?shù)诙寥藚⒁查L至第6片真葉完全展開，開始移栽第二批土人參，直至移栽完所有的土人參，移栽時，覆蓋地膜防止雜草生長，株距0.2米，行距0.3米，每穴1株。移栽的菜畦，寬1米，畦溝深0.3米。每畝施加農(nóng)家肥2000千克或復(fù)合肥50千克作為底肥。

5）第一次采收

當(dāng)土人參開始出現(xiàn)花蕾時，留茬0.1米，用剪刀采收嫩莖葉。采下的莖葉，切成0.1米長，裝入0.2米×0.14米的七號自封袋中，自封袋中留三分之一的空氣；常溫保存七天，作為移栽擴繁用材。其中短于0.1米的莖葉可以作食用或加工的原料處理。

6）莖葉移栽擴繁

將常溫保存7天的莖葉，取出，去除沒有愈傷或新根的莖葉，將莖的下端移栽0.005米深，注意不傷害莖產(chǎn)生的愈傷或新根，移栽的菜畦覆蓋地膜防止雜草生長，株距0.2米，行距0.3米，每穴1根莖。移栽的菜畦，寬1米，畦溝深0.3米。每畝施加農(nóng)家肥2000千克或復(fù)合肥50千克作為底肥。

7）莖葉再次采收

當(dāng)土人參開始出現(xiàn)花蕾時，留茬0.1米，用剪刀采收嫩莖葉。在溫度25℃左右時，一個月可以采收2次，每個月噴施葉面肥一次。當(dāng)氣溫低于10℃時，停止莖葉采收，準(zhǔn)備迎接土人參地下部分根莖的冬季休眠。

8）土人參冬季休眠管理

當(dāng)土人參地上部分枯萎后，揭去地膜，挖取菜畦溝中多余的泥土，均勻覆蓋在菜畦上，使得菜畦表面平整，保持菜畦溝深0.3米以上，在菜畦上蓋上新的地膜，防止雜草生長。在土人參生長處開孔，讓冬季休眠的土人參地下部分根莖透氣，且與外界較低的溫度保持一致。冬季及時除去多余的雜草。

9）種子生產(chǎn)

第二年春天，氣溫大于10℃時，土人參開始萌發(fā)生長。注意除草管理，直到土人參果實90%變成深紅色，割下果穗，散開放通風(fēng)處，讓部分果實進一步完成生理成熟，果皮顏色變淡變干后，脫粒取下種子，曬干儲藏備用。

10）采種后管理

種子采收后，留茬0.1米，用剪刀剪去0.1米以上的枝葉，剪去的枝葉可作莖葉移栽擴繁、飼料或加工原料。約20天，可以采收嫩莖葉，仍然留茬0.1米。在溫度25℃左右時，一個月可以采收2次，每個月噴施葉面肥一次。當(dāng)氣溫低于10℃時，停止莖葉采收，準(zhǔn)備迎接土人參地下部分根莖的冬季休眠。第3年像第2年一樣循環(huán)。

11）根的采收

第3年以上的土人參，在冬季地上部分開始枯萎時，可以挖取根部，去掉土壤，晾干部分水分，用80～100℃熱風(fēng)殺青，使得細胞失去活性后，再用60℃以下的熱風(fēng)烘干，密封備用。

規(guī)模化生產(chǎn)土人參嫩莖葉、種子和根，如上述循環(huán)進行即可，也可根據(jù)需要，只選取其中的部分過程。第3年土人參，每年每畝可生產(chǎn)嫩莖葉2500～4000千克，種子10～20千克，根900～1000千克。

本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有以下的優(yōu)點和效果：

1）當(dāng)春天氣溫在10℃以上時，按照規(guī)模化生產(chǎn)總面積，每畝土人參需種子育苗面積為10～15平方米。播種時間比一般的15℃以上時，提前了一個月的時間，播種面積小，便于管理，減少了成本。

2）在菜畦澆水后，按照每畝5克土人參種子進行播種，播種前，每5克土人參種子與5千克含水量低于30%的顆粒直徑小于0.002米細小沙土均勻混合，均勻播種于準(zhǔn)備好的土人參種子育苗菜畦上；然后再均勻撒上5千克含水量低于30%的顆粒直徑小于0.002米細小沙土；播種過的菜畦上，撐起0.5米以上的弓形透明薄膜，保溫保濕避雨。這個過程，比常規(guī)的播種方法考慮更全面，綜合考慮了保持水分、保溫、避雨、減去人工噴霧等方面的工作。

3）當(dāng)90%的土人參子葉長出土壤，噴施惡霉靈一次，預(yù)防猝倒病。這方法找到了最關(guān)鍵的疾病預(yù)防時間，其他時間免去施用農(nóng)藥的環(huán)節(jié)，減少了農(nóng)藥污染，更環(huán)保，有利于提高土人參產(chǎn)品質(zhì)量。

4）當(dāng)兩片真葉完全展開，第3片和第4片真葉剛長出時，打開菜畦兩端的薄膜透氣7天，第8天開始，晚上揭開薄膜，白天蓋上薄膜，連續(xù)七天后，揭去薄膜，完成煉苗。當(dāng)三分之一的土人參第6片真葉完全展開，這三分之一的土人參作為第一批移栽。這樣，明確了幼苗移栽的大小，便于標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。當(dāng)?shù)诙寥藚⒁查L至第6片真葉完全展開，開始移栽第二批土人參，直至移栽完所有的土人參，移栽時，覆蓋地膜防止雜草生長，株距0.2米，行距0.3米，每穴1株。移栽的菜畦，寬1米，畦溝深0.3米。每畝施加農(nóng)家肥2000千克或復(fù)合肥50千克作為底肥。這種分批次移栽，遵循了土人參種子萌發(fā)時間先后、生長競爭陽光和煉苗的規(guī)律，使得同批次移栽的土人參生長一致，便于管理和采收，充分利用了種子播種地，節(jié)約了土地，提高了成苗率和土地使用效率。開畦溝、覆蓋地膜和施加底肥等工作，有利于避免土人參根部積水缺氧、減少了除草和追肥的人工成本。

5）當(dāng)土人參開始出現(xiàn)花蕾時，留茬0.1米，用剪刀采收嫩莖葉。確定了采摘的最佳時期和留茬高度，有利于提高莖葉產(chǎn)量和質(zhì)量；0.1米以下的土人參莖葉充分接受陽光照射，土人參每行之間有空隙，陽光可以直射，有利于光合作用和曬死部分真菌，起到防病作用；有利于下一批土人參莖葉生長較整齊，便于機械化采摘；既有效地防止了由于本次采摘過多，而導(dǎo)致進行光合作用的葉片太少，新的土人參嫩芽發(fā)展太慢的局限，又防止了由于本次采摘過少，導(dǎo)致部分新的土人參嫩芽生長太快而老化，影響品質(zhì)，且不利于陽光殺菌等現(xiàn)象。采下的莖葉，切成0.1米長，裝入0.2米×0.14米的七號自封袋中，自封袋中留三分之一的空氣；常溫保存七天，作為移栽擴繁用材。這種小袋保存土人參莖葉的方法，防止了個別土人參莖葉受到損傷后變質(zhì)影響其他更多的土人參莖葉保鮮的質(zhì)量；同時，自封袋的密封達到保濕效果、其中三分之一的空氣提供給土人參形成愈傷或新根，提供了良好的環(huán)境。統(tǒng)一0.1米長，有利于機械化操作，減少人力。這些是本發(fā)明的關(guān)鍵技術(shù)之一。

6）將常溫保存7天的莖葉，取出，去除沒有愈傷或新根的莖葉，將莖的下端移栽0.005米深，注意不傷害莖產(chǎn)生的愈傷或新根。其中，7天時間，有利于長途運輸至異地規(guī)?；瘮U繁；去除沒有愈傷或新根的莖葉，起到了篩選發(fā)育不良的土人參的作用，提高成苗率至95%以上。而且統(tǒng)一0.005米深，有利于機械化移栽。

7）一個月可以采收2次，每個月噴施葉面肥一次。及時補充土人參的肥力，有利于提高產(chǎn)量。當(dāng)氣溫低于10℃時，停止莖葉采收，準(zhǔn)備迎接土人參地下部分根莖的冬季休眠，為休眠準(zhǔn)備較多的營養(yǎng)，便于土人參休眠。

8）挖取菜畦溝中多余的泥土，均勻覆蓋在菜畦上，使得菜畦表面平整，保持菜畦溝深0.3米以上，在菜畦上蓋上新的地膜，防止雜草生長。這些操作，保護了地下部分免受地面的冰凍，同時有利于排水，提高土人參根的呼吸效率。在土人參生長處開孔，讓冬季休眠的土人參地下部分根莖透氣，且與外界較低的溫度保持一致，防止提前發(fā)芽受冷害。冬季及時除去多余的雜草，有利于保持土壤營養(yǎng)和防止病蟲害滋生。

9）直到土人參果實90%變成深紅色，割下果穗，散開放于通風(fēng)處，讓部分果實進一步完成生理成熟，果皮顏色變淡變干后，脫粒取下種子，曬干儲藏備用。這充分利用了果實采摘后，果實后熟需要果穗繼續(xù)提供營養(yǎng)的規(guī)律，提高了種子產(chǎn)量和質(zhì)量；同時規(guī)定了采收標(biāo)準(zhǔn)，適合標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)種子。

10）種子采收后，留茬0.1米，用剪刀剪去0.1米以上的枝葉，有利于充分利用時間進行土人參莖葉的生產(chǎn)。第3年像第2年一樣循環(huán)。適合多年生產(chǎn)，節(jié)約前期投入成本。

11）第3年以上的土人參，在冬季地上部分開始枯萎時，可以挖取根部，去掉土壤，晾干部分水分，用80～100℃熱風(fēng)殺青，使得細胞失去活性后，再用60℃以下的熱風(fēng)烘干，密封備用。這些方法，解決了常溫干燥的難題。

12）規(guī)?；a(chǎn)土人參嫩莖葉、種子和根，如上述循環(huán)進行即可，也可根據(jù)需要，只選取其中的部分過程。7天處理后的莖葉移栽法，最短生產(chǎn)周期可以縮短至1個月內(nèi)采收莖葉，適合和其他作物輪作，充分利用土地。第3年土人參，每年每畝可生產(chǎn)嫩莖葉2500～4000千克，種子10～20千克，根900～1000千克。土人參產(chǎn)量較好，質(zhì)量較高，無污染，無農(nóng)藥殘留，經(jīng)濟前景廣闊。

綜上所述，本發(fā)明解決了以下問題：3年以上的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)沒有形成，莖葉、種子和根的生產(chǎn)沒有形成持續(xù)可循環(huán)的統(tǒng)一體；種子繁殖容易患猝倒病，防治猝倒病的關(guān)鍵時間不明確；幼苗移栽標(biāo)準(zhǔn)沒有形成；莖葉生產(chǎn)從種子繁殖開始，周期較長；莖葉采收沒有形成標(biāo)準(zhǔn)，不適合機械化；新鮮莖葉儲藏時間短，一般在沒有保濕的情況下，1-2個小時失去原來鮮嫩的狀態(tài)，不利于鮮嫩產(chǎn)品銷售和加工；直接用土人參莖扦插繁殖，一般成苗率低于85%；土人參種子生產(chǎn)沒有形成標(biāo)準(zhǔn)，種子在成熟過程中，同一植株上存在時間先后熟的關(guān)系，存在直接脫粒困難的情況，影響了種子生產(chǎn)效率；土人參根直接在太陽底下暴曬，十天也不會干燥，存在常溫干燥的困難；普通生產(chǎn)過程中噴施農(nóng)藥相對較多，不利于提高土人參的生產(chǎn)質(zhì)量。

（五）具體實施方式

具體實施方式對本發(fā)明作進一步的說明。

1）土人參種子育苗菜畦的準(zhǔn)備

2014年3月，當(dāng)春天氣溫在10以上時，按照規(guī)?；a(chǎn)總面積，每畝土人參需種子育苗面積為10～15平方米。種子育苗的菜畦，寬1米，畦溝深0.2米，施加腐熟農(nóng)家肥5000千克/畝，澆水澆至畦溝開始有少量浸出水為宜，菜畦土壤顆粒直徑小于0.005米，菜畦表面平整，為播種準(zhǔn)備。

2）土人參播種

銅仁學(xué)院高健強老師團隊，馴化成功的土人參新種質(zhì)“燕飛1號土人參”，“燕飛1號土人參”生產(chǎn)得到上千畝用量的生產(chǎn)用種子，按照每畝5克土人參種子進行播種，播種前，每5克土人參種子與5千克含水量低于30%的顆粒直徑小于0.002米細小沙土均勻混合，均勻播種于準(zhǔn)備好的土人參種子育苗菜畦上；然后再均勻撒上5千克含水量低于30%的顆粒直徑小于0.002米細小沙土；播種過的菜畦上，撐起0.5米以上的弓形透明薄膜，保溫保濕避雨。

3）預(yù)防猝倒病

當(dāng)90%的土人參子葉長出土壤，噴施惡霉靈一次，預(yù)防猝倒病。

4）煉苗與移栽

當(dāng)兩片真葉完全展開，第3片和第4片真葉剛長出時，打開菜畦兩端的薄膜透氣7天，第8天開始，晚上揭開薄膜，白天蓋上薄膜，連續(xù)七天后，揭去薄膜，完成煉苗。當(dāng)三分之一的土人參第6片真葉完全展開，這三分之一的土人參作為第一批移栽。當(dāng)?shù)诙寥藚⒁查L至第6片真葉完全展開，開始移栽第二批土人參，直至移栽完所有的土人參，移栽時，覆蓋地膜防止雜草生長，株距0.2米，行距0.3米，每穴1株。移栽的菜畦，寬1米，畦溝深0.3米。每畝施加農(nóng)家肥2000千克或復(fù)合肥50千克作為底肥。

5）第一次采收

當(dāng)土人參開始出現(xiàn)花蕾時，留茬0.1米，用剪刀采收嫩莖葉。采下的莖葉，切成0.1米長，裝入0.2米×0.14米的七號自封袋中，自封袋中留三分之一的空氣；常溫保存七天，作為移栽擴繁用材。其中短于0.1米的莖葉可以作食用或加工的原料處理。

6）莖葉移栽擴繁

將常溫保存7天的莖葉，取出，去除沒有愈傷或新根的莖葉，將莖的下端移栽0.005米深，注意不傷害莖產(chǎn)生的愈傷或新根，移栽的菜畦覆蓋地膜防止雜草生長，株距0.2米，行距0.3米，每穴1根莖。移栽的菜畦，寬1米，畦溝深0.3米。每畝施加農(nóng)家肥2000千克或復(fù)合肥50千克作為底肥。

7）莖葉再次采收

當(dāng)土人參開始出現(xiàn)花蕾時，留茬0.1米，用剪刀采收嫩莖葉。在溫度25℃左右時，一個月可以采收2次，每個月噴施葉面肥一次。2014年11月，當(dāng)氣溫低于10℃時，停止莖葉采收，準(zhǔn)備迎接土人參地下部分根莖的冬季休眠。

8）土人參冬季休眠管理

當(dāng)土人參地上部分枯萎后，揭去地膜，挖取菜畦溝中多余的泥土，均勻覆蓋在菜畦上，使得菜畦表面平整，保持菜畦溝深0.3米以上，在菜畦上蓋上新的地膜，防止雜草生長。在土人參生長處開孔，讓冬季休眠的土人參地下部分根莖透氣，且與外界較低的溫度保持一致。冬季及時除去多余的雜草。

9）種子生產(chǎn)

2015年春天，氣溫大于10℃時，土人參開始萌發(fā)生長。注意除草管理，直到土人參果實90%變成深紅色，割下果穗，散開放通風(fēng)處，讓部分果實進一步完成生理成熟，果皮顏色變淡變干后，脫粒取下種子，曬干儲藏備用。

10）采種后管理

種子采收后，留茬0.1米，用剪刀剪去0.1米以上的枝葉，剪去的枝葉可作莖葉移栽擴繁、飼料或加工原料。約20天，可以采收嫩莖葉，仍然留茬0.1米。在溫度25℃左右時，一個月可以采收2次，每個月噴施葉面肥一次。2015年11月，當(dāng)氣溫低于10℃時，停止莖葉采收，準(zhǔn)備迎接土人參地下部分根莖的冬季休眠。2016年的第3年像第2年一樣循環(huán)。

11）根的采收

2016年12月，第3年的土人參，在冬季地上部分開始枯萎時，挖取根部，去掉土壤，晾干部分水分，用80～100℃熱風(fēng)殺青，使得細胞失去活性后，再用60℃以下的熱風(fēng)烘干，密封備用。

2017年，規(guī)模化生產(chǎn)土人參嫩莖葉、種子和根，如上述循環(huán)進行即可，也可根據(jù)需要，只選取其中的部分過程。2016年，第3年土人參，每年每畝可生產(chǎn)嫩莖葉2500～4000千克，種子10～20千克，根900～1000千克。