本發(fā)明屬于山羊養(yǎng)殖
技術(shù)領(lǐng)域：
，具體涉及一種利用蓮藕提升山羊肉質(zhì)的飼養(yǎng)方法。
背景技術(shù)：
：蓮藕是我國廣泛種植的一種食物，藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。山羊生產(chǎn)具有繁殖率高、適應性強、易管理等特點，至今在中國廣大農(nóng)牧區(qū)廣泛飼養(yǎng)。山羊按其經(jīng)濟用途分為：乳用型、肉用型、絨用型三類。其中肉用型山羊是一類以生產(chǎn)山羊肉為主的品種。肉用山羊的典型外貌特征是：具有肉用家畜的“矩形”體型，體軀低垂，全身肌肉豐滿，細致疏松型表現(xiàn)明顯，早期生長發(fā)育快，產(chǎn)山羊肉量多。但是養(yǎng)殖戶在進行肉山羊養(yǎng)殖時，大過于注重山羊的生長速度和山羊肉的產(chǎn)量，而忽視了山羊肉的品質(zhì)，導致山羊肉出售的價格過低，經(jīng)濟效益較差。技術(shù)實現(xiàn)要素：為了解決上述問題，本發(fā)明提供一種利用蓮藕提升山羊肉質(zhì)的飼養(yǎng)方法。本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的。一種利用蓮藕提升山羊肉質(zhì)的飼養(yǎng)方法，包括以下操作步驟：（1）將新鮮的蓮藕洗凈后，切片，然后放入浸泡液中浸泡6-8小時，所述浸泡液由以下重量份的組分制成：半胱氨酸1-3份、α-環(huán)糊精2-6份、d-異抗壞血酸1-4份、乙酰化單甘油脂肪酸酯3-7份、水200-250份；（2）將浸泡后的蓮藕放入營養(yǎng)液中，采用中火蒸煮2-3小時后，取出藕片，其中營養(yǎng)液由以下重量份的組分制成：茯神1-4份、墨旱蓮3-9份、補骨脂7-12份、食鹽15-20份、水220-250份；（3）將藕片低溫真空干燥至含水量為2-6%后，研成碎末，制得蓮藕營養(yǎng)劑；（4）將蓮藕營養(yǎng)劑與山羊的日常飼料按照重量比為1:7-15的比例混合后，對山羊進行飼喂。具體地，上述步驟（1）中浸泡時，浸泡液與蓮藕切片的體積質(zhì)量比為10l:5-7kg，浸泡液的溫度為室溫。具體地，上述步驟（2）中的營養(yǎng)液采用以下方法制成：將茯神、墨旱蓮、補骨脂加入至沸水中，采用小火繼續(xù)煎煮2小時后，過濾得濾液，將濾液冷卻至室溫后，向其中加入食鹽，混合攪拌均勻后，制得營養(yǎng)液。具體地，上述步驟（2）中的營養(yǎng)液與浸泡后蓮藕的體積質(zhì)量比為10l:5-6kg。具體地，上述步驟（3）中碎末的平均粒徑大小為100-120目。由以上的技術(shù)方案可知，本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明采用特殊的生產(chǎn)工藝，制得蓮藕營養(yǎng)劑，將其加入至山羊的日常飼料中，既能保證肉用山羊的生長速度，提高肉用山羊的產(chǎn)肉量，最重要的是能提升肉用山羊的肉質(zhì)，提升山羊肉的風味，進而提升了養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。其中，步驟（1）中，浸泡液中的半胱氨酸和d-異抗壞血酸協(xié)同作用后，可有效的防止蓮藕中的成分在加工的過程中發(fā)生褐變，并且能除去蓮藕中的深色物質(zhì)，使藕片變得更加的透白；α-環(huán)糊精、乙酰化單甘油脂肪酸酯兩者協(xié)同作用后，可有效的提升蓮藕的脆性，防止蓮藕在與營養(yǎng)液在蒸煮的過程中，蓮藕出現(xiàn)散碎的現(xiàn)象，并且其還能提升蓮藕對營養(yǎng)液中營養(yǎng)成分的吸附量；本發(fā)明提供的營養(yǎng)液，茯神、墨旱蓮、補骨脂中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，被蓮藕吸附后，可與蓮藕中的營養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)生協(xié)同作用，可有效的提升山羊的消化吸收能力，并能降低羊肉中膽固醇的含量，提升羊肉中蛋白質(zhì)的含量，提升羊肉的嫩度，進而使得羊肉的膻味、香味更加的顯著，極大地提升了羊肉的肉質(zhì)。具體實施方式以下實施例用于說明本發(fā)明，但不能用來限制本發(fā)明的范圍。實施例中采用的實施條件可以根據(jù)廠家的條件作進一步調(diào)整，未說明的實施條件通常為常規(guī)實驗條件。實施例1制備蓮藕營養(yǎng)劑：（1）將新鮮的蓮藕洗凈后，切片，然后放入浸泡液中浸泡6小時，所述浸泡液由以下重量份的組分制成：半胱氨酸1份、α-環(huán)糊精2份、d-異抗壞血酸1份、乙?；瘑胃视椭舅狨?份、水200份；（2）將浸泡后的蓮藕放入營養(yǎng)液中，采用中火蒸煮2小時后，取出藕片，其中營養(yǎng)液由以下重量份的組分制成：茯神1份、墨旱蓮3份、補骨脂7份、食鹽15份、水220份；（3）將藕片低溫真空干燥至含水量為2%后，研成碎末，制得蓮藕營養(yǎng)劑。具體地，上述步驟（1）中浸泡時，浸泡液與蓮藕切片的體積質(zhì)量比為10l:5kg，浸泡液的溫度為室溫。具體地，上述步驟（2）中的營養(yǎng)液采用以下方法制成：將茯神、墨旱蓮、補骨脂加入至沸水中，采用小火繼續(xù)煎煮2小時后，過濾得濾液，將濾液冷卻至室溫后，向其中加入食鹽，混合攪拌均勻后，制得營養(yǎng)液。具體地，上述步驟（2）中的營養(yǎng)液與浸泡后蓮藕的體積質(zhì)量比為10l:5kg。具體地，上述步驟（3）中碎末的平均粒徑大小為100目。對比例1將步驟（1）中的浸泡液換成清水，其余的操作步驟與實施例1完全相同。對比實施例1和和對比例1中制得的蓮藕營養(yǎng)劑的外觀，對比結(jié)果如表1所示：實施例1蒸煮過程中無散碎現(xiàn)象；粗細均勻，亮白，無肉眼可見雜質(zhì)對比例1蒸煮過程中散碎現(xiàn)象嚴；顏色較暗，雜質(zhì)較多，品質(zhì)較差實施例2一種利用蓮藕提升山羊肉質(zhì)的飼養(yǎng)方法，包括以下操作步驟：（1）將新鮮的蓮藕洗凈后，切片，然后放入浸泡液中浸泡7小時，所述浸泡液由以下重量份的組分制成：半胱氨酸2份、α-環(huán)糊精4份、d-異抗壞血酸2份、乙酰化單甘油脂肪酸酯5份、水230份；（2）將浸泡后的蓮藕放入營養(yǎng)液中，采用中火蒸煮2.5小時后，取出藕片，其中營養(yǎng)液由以下重量份的組分制成：茯神2份、墨旱蓮6份、補骨脂10份、食鹽17份、水230份；（3）將藕片低溫真空干燥至含水量為4%后，研成碎末，制得蓮藕營養(yǎng)劑；（4）將蓮藕營養(yǎng)劑與山羊的日常飼料按照重量比為1:10的比例混合后，對山羊進行飼喂。具體地，上述步驟（1）中浸泡時，浸泡液與蓮藕切片的體積質(zhì)量比為10l:6kg，浸泡液的溫度為室溫。具體地，上述步驟（2）中的營養(yǎng)液采用以下方法制成：將茯神、墨旱蓮、補骨脂加入至沸水中，采用小火繼續(xù)煎煮2小時后，過濾得濾液，將濾液冷卻至室溫后，向其中加入食鹽，混合攪拌均勻后，制得營養(yǎng)液。具體地，上述步驟（2）中的營養(yǎng)液與浸泡后蓮藕的體積質(zhì)量比為10l:5kg。具體地，上述步驟（3）中碎末的平均粒徑大小為110目。對比例2不采用營養(yǎng)液對蓮藕進行蒸煮，其余操作步驟與實施例2完全相同。實施例3一種利用蓮藕提升山羊肉質(zhì)的飼養(yǎng)方法，包括以下操作步驟：（1）將新鮮的蓮藕洗凈后，切片，然后放入浸泡液中浸泡8小時，所述浸泡液由以下重量份的組分制成：半胱氨酸3份、α-環(huán)糊精6份、d-異抗壞血酸4份、乙?；瘑胃视椭舅狨?份、水250份；（2）將浸泡后的蓮藕放入營養(yǎng)液中，采用中火蒸煮3小時后，取出藕片，其中營養(yǎng)液由以下重量份的組分制成：茯神4份、墨旱蓮9份、補骨脂12份、食鹽20份、水250份；（3）將藕片低溫真空干燥至含水量為6%后，研成碎末，制得蓮藕營養(yǎng)劑；（4）將蓮藕營養(yǎng)劑與山羊的日常飼料按照重量比為1:15的比例混合后，對山羊進行飼喂。具體地，上述步驟（1）中浸泡時，浸泡液與蓮藕切片的體積質(zhì)量比為10l:7kg，浸泡液的溫度為室溫。具體地，上述步驟（2）中的營養(yǎng)液采用以下方法制成：將茯神、墨旱蓮、補骨脂加入至沸水中，采用小火繼續(xù)煎煮2小時后，過濾得濾液，將濾液冷卻至室溫后，向其中加入食鹽，混合攪拌均勻后，制得營養(yǎng)液。具體地，上述步驟（2）中的營養(yǎng)液與浸泡后蓮藕的體積質(zhì)量比為10l:6kg。具體地，上述步驟（3）中碎末的平均粒徑大小為120目。試驗：在安徽省合肥市一山羊養(yǎng)殖基地，選取3月齡的、體重相近、身體健康的斷奶后波爾山羊25只，隨機平均分為5組，試驗組1、2、3、4、5，試驗組1、2、3、4分別用實施例1、2、3和對比例1中提供的飼料喂養(yǎng)，試驗組5中的山羊飼料中不添加蓮藕營養(yǎng)劑，其中實施例1中蓮藕營養(yǎng)劑與山羊的日常飼料按照重量比為1:7，各組除了上述喂養(yǎng)的飼料不同外，其余的飼養(yǎng)管理方法完全相同，試驗的時間為7個月，測試各試驗組波爾山羊的屠宰性能，測試結(jié)果如表2所示（以胴體重與宰前活重的百分比計算屠宰率，剔取胴體肌肉測定胴體凈肉重,以凈肉重與宰前活重的百分比計算凈肉率）：表2各試驗組波爾山羊的屠宰性能項目試驗組1試驗組2試驗組3試驗組4試驗組5宰前平均活重/kg56.957.257.751.450.1平均胴體重/kg34.434.935.429.227.7平均屠宰率/%60.561.161.456.855.2平均凈肉重/kg27.128.528.923.222.1平均凈肉率/%47.649.850.145.144.1由表2可知，采用本發(fā)明提供的飼養(yǎng)方法，可顯著的提升波爾山羊的屠宰性能，提升山羊養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。分別測試上述試驗組中各組波爾山羊的肉質(zhì)特性，測試結(jié)果如表3所示：表3波爾山羊的肉質(zhì)特性項目試驗組1試驗組2試驗組3試驗組4試驗組5大理石紋（評分）4.884.924.943.993.95脂肪顏色（評分）4.714.724.854.023.98肉色（評分）4.854.884.934.084.01失水率/%13.713.413.214.915.1嫩度（剪切力kg）2.112.082.042.542.57ph16.516.616.626.006.01ph245.915.965.995.004.91注：五分制評分：肉色1分=粉紅色；5分=深紅色；大理石紋1分=幾乎看不見肌間脂肪，5分=極多的肌間脂肪；脂肪顏色1分=白色；5分=黃色。由表3可知，采用本發(fā)明提供的飼養(yǎng)方法，可顯著的提升波爾山羊的肉質(zhì)。當然，上述說明并非是對本發(fā)明的限制，本發(fā)明也并不限于上述舉例，本
技術(shù)領(lǐng)域：
的普通技術(shù)人員，在本發(fā)明的實質(zhì)范圍內(nèi)，作出的變化、改變、添加或替換，都應屬于本發(fā)明的保護范圍。當前第1頁12