本發(fā)明涉及一種凈化三穗鴨蛋的方法。
背景技術：
三穗鴨為中國地方名鴨，是中國優(yōu)良蛋系麻鴨品種之一，享有很高的知名度和美譽度。三穗鴨系同野鴨雜交選育而來，抗病性強、瘦肉率高，肉質細嫩，產蛋多、蛋質佳，膽固醇低，富含氨基酸，個體小的三穗鴨具有野鴨特性和山禽的獨特風味。
三穗鴨綠殼蛋的蛋平均蛋種65.95g，蛋黃均重23.53g，蛋形指數(shù)1.36，蛋黃比率為0.35，粗蛋白含量11.70％，膽固醇含量為284.33mg/100g；白殼蛋的蛋重為66.24g，蛋黃重24.29g，蛋形指數(shù)1.39，蛋黃比率為0.37，粗蛋白含量12.15％，膽固醇含量為372.00mg/100g。蛋的主要營養(yǎng)指標蛋黃比率白殼蛋0.37比綠殼蛋0.35稍高，但綠殼蛋的膽固醇含量284.33mg/100g比白殼蛋372.00mg/100g低很多87.67mg/100g，更適合人體健康，再加上綠殼蛋本身的蛋殼顏色鮮艷，更受消費者青睞。
傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)的鴨棚撿蛋都是凌晨，且鴨蛋散落鴨棚，不免會沾到飼料，鴨糞等排泄物和塵土，影響鴨蛋的品質；在鴨蛋的后續(xù)加工過程中需要對鴨蛋外表進行清洗，這樣既增加了勞動強度，同時清洗過程中鴨蛋容易損壞。
隨著時代的進步和經濟的發(fā)展，三穗鴨產業(yè)規(guī)?；阎鸩教嵘先粘蹋雽崿F(xiàn)機械化的生產，必須在每個環(huán)節(jié)有效的避免一些影響鴨制品品質的因素，本方法旨在盡最大可能減少產蛋過程中附著于蛋殼表面的雜質。
技術實現(xiàn)要素：
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本發(fā)明旨在解決部分常規(guī)鴨養(yǎng)殖場產蛋過程中蛋品的潔凈程度，便于初步加工和銷售，減輕后續(xù)操作的勞動強度。
本發(fā)明采用的技術方案：一種凈化三穗鴨蛋的方法，包括如下操作步驟：
1)采用易分解，便收集的飼料；
2)讓飼養(yǎng)員驅趕鴨子到同一地點產蛋，利于回收和管理；
3)將原有鴨舍進行改造，在鴨舍四面墻角建立一定坡面，坡面以下采用干稻草鋪墊。
通過試驗，采用上述方法可以有效提高鴨蛋的潔凈度，并且投入小，見效快，為鴨蛋的后續(xù)加工提供了便捷，提高鴨蛋后續(xù)加工的效率，降低了鴨蛋生產流程的成本。
具體實施方式
1)采用易分解，便收集的飼料，如黑麥草，水藻等，適量喂食，避免浪費與產生更多排泄物；
2)讓飼養(yǎng)員驅趕鴨子到同一地點產蛋，利于回收和管理；
3)將原有鴨舍進行改造，在鴨舍四面墻角建立一定坡面，利于鴨蛋的滾動而又不至于損壞，坡面以下采用干稻草鋪墊；采用此方法可最大程度減少蛋殼污染，并且成本低，適用于各合作社，小型養(yǎng)殖場。