1.一種生態(tài)養(yǎng)牛的方法，其特征在于，包括如下步驟：
(1)牛場(chǎng)環(huán)境設(shè)置
牛場(chǎng)遠(yuǎn)離村莊和主干道，位于居民區(qū)及公共建筑群的下風(fēng)向處，牛場(chǎng)平坦、向陽、干燥，地勢(shì)高出當(dāng)?shù)貧v史最高洪水線，地下水位在2m以下；
牛場(chǎng)劃分為生活管理區(qū)、養(yǎng)殖區(qū)和隔離區(qū)，相鄰功能區(qū)間距不少于30-50m，并設(shè)有防疫隔離帶或防疫隔離墻；
牛舍位于養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)，其建筑形式為敞棚式、半開放式和封閉式中的一種或多種；
牛床位于牛舍內(nèi)，其長(zhǎng)度為1.7-1.8m，牛床的地面結(jié)實(shí)、防滑，易于沖刷，并向糞溝傾斜2°，糞溝寬25-30cm，深10-15cm，并向貯糞池傾斜2-3°；
(2)飼養(yǎng)管理
2.1育成期
育成期的日喂量為母牛體重的0.3-0.4％；
2.2妊娠期
母牛的妊娠期分為妊娠前期、妊娠中期和妊娠后期，其中，妊娠初期的混合精料日喂量為1-1.5kg；妊娠中期的混合精料日喂量為1.5-2kg；妊娠后期的混合精料日喂量不少于2kg，分娩前最后1周內(nèi)混合精料的日喂量減少一半；
2.3哺乳期
分娩當(dāng)天給予母牛36-38℃的溫水，溫水中加入麩皮1-1.5kg和食鹽100-150g，調(diào)成稀粥狀；分娩后至哺乳期結(jié)束的混合精料的日喂量1.5-2kg；休情期：第一次配種時(shí)間為產(chǎn)后40-60天；
2.4犢牛培育
2.4.1護(hù)理
犢牛出生后1小時(shí)內(nèi)喂初乳，犢牛出生7-10天后，每天隨母牛牽至室外或運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)自由運(yùn)動(dòng)半小時(shí)，一個(gè)月后增加至1-2個(gè)小時(shí)，以后逐漸延長(zhǎng)至7-8小時(shí)；
2.4.2早期補(bǔ)料
從2月齡開始對(duì)犢牛進(jìn)行早期補(bǔ)料，每天補(bǔ)喂1-2次，2月齡時(shí)開始試喂混合精料，3月齡每頭牛日喂0.2-0.3kg，4月齡每頭牛日喂0.3-0.8kg，5月齡每頭牛日喂0.8-1.2kg，6月齡每頭牛日喂1.2-1.5kg；
2.5肉牛育肥
肉牛育肥期分為青年牛育肥、架子牛育肥和高檔肉牛育肥，其中，青年牛的育肥時(shí)間6-8個(gè)月，架子牛的育肥時(shí)間2-3個(gè)月，高檔肉牛的育肥時(shí)間8-10個(gè)月；每100kg育肥期肉牛喂育肥期混合精料0.5-0.8kg和粗料3-5kg；
(3)衛(wèi)生防疫
牛場(chǎng)設(shè)立消毒池，牛舍每月用質(zhì)量百分?jǐn)?shù)為2-3％的氫氧化鈉溶液噴灑一次；殺滅牛體外的寄生蟲和蚊、蠅、虻；撲滅鼠類；烈性傳染病進(jìn)行撲殺、封鎖、消毒；
(4)養(yǎng)殖廢污的綜合處理
包括沼氣發(fā)酵和有機(jī)肥發(fā)酵，其中，所述沼氣發(fā)酵，是利用厭氧菌，對(duì)糞尿進(jìn)行厭氧發(fā)酵獲得機(jī)肥發(fā)酵液，厭氧發(fā)酵的條件為：保持無氧條件，原料碳氮比為1:1，發(fā)酵溫度20-30℃，PH值7-8.5；所述有機(jī)肥發(fā)酵，是將牛糞與統(tǒng)糠、紅糖水混合，控制水分在40-60％，再噴灑有機(jī)肥發(fā)酵液混合發(fā)酵，發(fā)酵過程中翻拋拌勻，發(fā)酵12-20天，得到有機(jī)肥；
(5)有機(jī)肥的還田利用
將步驟(4)獲得的有機(jī)肥還田利用；
(6)粗飼料的制備
所述粗飼料由牧草、野草、青貯料或農(nóng)副產(chǎn)品制備得到。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種生態(tài)養(yǎng)牛的方法，其特征在于，步驟(1)所述生活管理區(qū)設(shè)在牛場(chǎng)常年主導(dǎo)風(fēng)向上風(fēng)向及地勢(shì)較高處，包括生活設(shè)施、辦公設(shè)施、生產(chǎn)輔助設(shè)施；所述養(yǎng)殖區(qū)設(shè)在牛場(chǎng)中間，包括牛舍與生產(chǎn)輔助設(shè)施；所述隔離區(qū)設(shè)在養(yǎng)殖場(chǎng)下風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向及地勢(shì)較低處，包括獸醫(yī)室、隔離牛舍、貯糞場(chǎng)、裝卸牛臺(tái)和污水處理池；所述牛舍采用磚混結(jié)構(gòu)或輕鋼結(jié)構(gòu)，采用鋼管支柱，相鄰牛舍間距不少于15m。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種生態(tài)養(yǎng)牛的方法，其特征在于，步驟2.2所述妊娠前期的混合精料由如下重量百分?jǐn)?shù)的原料組成：玉米粉72.5％、餅類15％、麩皮8％、磷酸氫鈣1.5％、食鹽1％和添加劑2％；所述妊娠中期的混合精料由如下重量百分?jǐn)?shù)的原料組成：玉米粉67.5％、餅類18％、麩皮10％、磷酸氫鈣1.5％、食鹽1％和添加劑2％；所述妊娠后期的混合精料由如下重量百分?jǐn)?shù)的原料組成：玉米粉65％、餅類20％、麩皮10％、磷酸氫鈣2％、食鹽1％和添加劑2％；其中，所述餅類為豆餅、豆粕、棉籽餅中的一種或幾種，所述添加劑為母牛預(yù)混料或肉牛預(yù)混料。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種生態(tài)養(yǎng)牛的方法，其特征在于，步驟2.3所述分娩后至哺乳期結(jié)束的混合精料由如下重量百分?jǐn)?shù)的原料組成：玉米粉55-60％、餅類25-30％、麩皮5-10％、磷酸氫鈣2％、食鹽1.5％和添加劑2％，其中，所述餅類為豆餅、豆粕、棉籽餅中的一種或幾種，所述添加劑為母牛預(yù)混料或肉牛預(yù)混料。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種生態(tài)養(yǎng)牛的方法，其特征在于，步驟2.4.2所述早期補(bǔ)料的混合精料由如下重量百分?jǐn)?shù)的原料組成：玉米粉47％、麩皮13％、豆粕20％、草粉或玉米秸粉15％、磷酸氫鈣1.2％、食鹽0.8％和添加劑3％，其中，所述添加劑為母牛預(yù)混料或肉牛預(yù)混料。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種生態(tài)養(yǎng)牛的方法，其特征在于，步驟2.5所述育肥期混合精料由如下重量百分?jǐn)?shù)的原料組成：玉米粉70-75％、餅類15-20％、添加劑2％、磷酸氫鈣1-2％、食鹽1-1.5％和小蘇打0.5-1％，其中，所述餅類為豆餅、豆粕、棉籽餅中的一種或幾種，所述添加劑為母牛預(yù)混料或肉牛預(yù)混料。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種生態(tài)養(yǎng)牛的方法，其特征在于，步驟2.5所述粗料為酒糟、微貯馬蹄渣、青貯全株玉米、氨化玉米秸中的一種或多種。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種生態(tài)養(yǎng)牛的方法，其特征在于，步驟(4)所述有機(jī)肥發(fā)酵劑為EM菌。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種生態(tài)養(yǎng)牛的方法，其特征在于，步驟(6)所述粗飼料的制備方法為：取全株玉米，鍘短、粗梗揉絲，用米糠調(diào)節(jié)水分至50-60％，噴灑益生菌發(fā)酵劑，裝窯壓實(shí)，封窯，微貯30天，得到玉米青貯料；或者取如下重量百分?jǐn)?shù)的原料：馬蹄渣60％、米糠30％和花生殼粉10％，混合均勻后，裝窯壓實(shí)、封窯，微貯30天，得到馬蹄渣粗飼料。