本發(fā)明涉及禽類養(yǎng)殖領(lǐng)域，具體地說(shuō)涉及一種肉雞養(yǎng)殖方法。
背景技術(shù)：
隨著社會(huì)的進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民的物質(zhì)生活水平日益提高，對(duì)雞肉產(chǎn)品的要求逐漸由追求數(shù)量向追求質(zhì)量轉(zhuǎn)變，盡管如此，肉雞的產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)的需要。
肉雞在長(zhǎng)期進(jìn)化過(guò)程中，消化道內(nèi)的微生物與宿主形成了穩(wěn)定的共生關(guān)系，可保持肉雞體內(nèi)的微生態(tài)平衡，具有促進(jìn)消化器官發(fā)育、抵御致病微生物侵害、緩沖不利因素突發(fā)影響等功能，有利于肉雞保持良好的健康水平和生產(chǎn)性能。近年來(lái)，肉雞養(yǎng)殖規(guī)模逐漸擴(kuò)大，工業(yè)化的養(yǎng)殖規(guī)模雖然為養(yǎng)殖戶帶來(lái)了較大的經(jīng)濟(jì)效益，但集約化飼養(yǎng)伴隨的養(yǎng)殖環(huán)境惡化、抗生素等預(yù)防藥物濫用、疫病的流行等不利因素極大的影響了肉雞體內(nèi)的微生態(tài)平衡，導(dǎo)致肉雞的消化道發(fā)育、生理代謝功能、抗應(yīng)激能力等處于較低的水平，進(jìn)而造成肉雞的生產(chǎn)性能下降，遺傳潛力無(wú)法充分發(fā)揮。因而，探索改善肉雞機(jī)體內(nèi)微生態(tài)平衡的技術(shù)措施是現(xiàn)代肉雞養(yǎng)殖亟待解決的重要問(wèn)題。
肉雞的自身健康和機(jī)體微生態(tài)平衡水平是生產(chǎn)性能發(fā)揮的重要保障。目前，肉雞飼養(yǎng)中大量使用化學(xué)性添加劑以期提高肉雞的生產(chǎn)性能，但因其不當(dāng)和非法使用造成在肉雞產(chǎn)品中的殘留是引起食品安全問(wèn)題的重要誘因。開(kāi)發(fā)綠色、安全的添加劑及其科學(xué)的利用手段符合肉雞養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展的方向。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的是克服上述技術(shù)缺陷，提供一種抵抗力強(qiáng)，發(fā)病率低，肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，養(yǎng)殖出來(lái)的肉雞符合綠色食品的要求的雞的養(yǎng)殖方法。
實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的技術(shù)方案為：一種肉雞養(yǎng)殖方法，其特征在于，在雞苗成熟后，每日喂食3次，第一次飼料中添加如下成分的添加劑：精氨酸、蛋氨酸、賴氨酸、芽孢桿菌、有機(jī)酸化劑、葡萄糖氧化酶、維生素和那西肽，其中所述精氨酸、蛋氨酸和賴氨酸的總重量占添加劑重量的范圍是85％-95％；
第二次飼料中添加如下成分添加劑：精氨酸、蛋氨酸、賴氨酸、葡萄糖、維生素、黃芪多糖和那西肽，其中所述精氨酸、蛋氨酸和賴氨酸的總重量占添加劑重量的范圍是65％-85％；
第三次飼料中添加如下成分添加劑：精氨酸、蛋氨酸、賴氨酸、溢多利復(fù)合酶制劑、有機(jī)酸化劑，其中所述精氨酸、蛋氨酸和賴氨酸的總重量占添加劑重量的范圍是80％-90％；
其中，添加劑相對(duì)于基礎(chǔ)飼料的比重范圍在0.1-5％。
進(jìn)一步的，所述基礎(chǔ)飼料成分為豆粕、玉米、酵母粉、麩皮、青蒿粉、菊花粉、磷酸氫鈣、微量元素組合物和食鹽，所述的微量元素組合物包括微量元素。
進(jìn)一步的，所述微量元素組合物包括硫酸亞鐵、硫酸錳、硫酸鋅、氯化鈷、碘酸鈣和亞硒酸鈉。
進(jìn)一步的，所述硫酸亞鐵占微量元素組合物的比重范圍在35％～55％。
進(jìn)一步的，所述添加劑中的精氨酸、蛋氨酸和賴氨酸三者總量中賴氨酸重量比大于50％。
進(jìn)一步的，所述添加劑通過(guò)將添加劑成分加入米粉中形成，最終形成的添加劑中米粉的比重范圍在85～95％。
進(jìn)一步的，所述添加劑中還可以添加疫苗、金感肽腸胺和四味穿心蓮。
本發(fā)明公開(kāi)的一種肉雞養(yǎng)殖方法，在雞苗成熟后，每日喂食3次，第一次飼料中添加如下成分的添加劑：精氨酸、蛋氨酸、賴氨酸、芽孢桿菌、有機(jī)酸化劑、葡萄糖氧化酶、維生素和那西肽；第二次飼料中添加如下成分添加劑：精氨酸、蛋氨酸、賴氨酸、葡萄糖、維生素、黃芪多糖和那西肽，第三次飼料中添加如下成分添加劑：精氨酸、蛋氨酸、賴氨酸、溢多利復(fù)合酶制劑、有機(jī)酸化劑，通過(guò)在每天的喂食中添加不同的添加劑，促進(jìn)飼料的吸收利用，并且提高肉雞品質(zhì)、成活率，從而提高經(jīng)濟(jì)效益。
具體實(shí)施方式
實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的技術(shù)方案為：一種肉雞養(yǎng)殖方法，其特征在于，在雞苗成熟后，每日喂食3次，第一次飼料中添加如下成分的添加劑：精氨酸、蛋氨酸、賴氨酸、芽孢桿菌、有機(jī)酸化劑、葡萄糖氧化酶、維生素和那西肽，其中所述精氨酸、蛋氨酸和賴氨酸的總重量占添加劑重量的范圍是85％-95％；具體的成分配比示例性地表示如下：精氨酸0.2-0.6kg、蛋氨酸0.2kg、賴氨酸0.3kg、芽孢桿菌0.2kg、有機(jī)酸化劑0.05-0.1kg、葡萄糖氧化酶0.2kg、維生素0.006kg和那西肽0.006-0.01kg。
第二次飼料中添加如下成分添加劑：精氨酸、蛋氨酸、賴氨酸、葡萄糖、維生素、黃芪多糖和那西肽，其中所述精氨酸、蛋氨酸和賴氨酸的總重量占添加劑重量的范圍是65％-85％；具體的成分配比示例性地表示如下：精氨酸0.2-0.6kg、蛋氨酸0.2kg、賴氨酸0.3kg、葡萄糖0.4kg、維生素0.006kg、黃芪多糖0.005-0.01kg和那西肽0.008-0.012kg。
第三次飼料中添加如下成分添加劑：精氨酸、蛋氨酸、賴氨酸、溢多利復(fù)合酶制劑、有機(jī)酸化劑，其中所述精氨酸、蛋氨酸和賴氨酸的總重量占添加劑重量的范圍是80％-90％；具體的成分配比示例性地表示如下：精氨酸0.1-0.2kg、蛋氨酸0.2kg、賴氨酸0.2kg、溢多利復(fù)合酶制劑0.005-0.01kg、有機(jī)酸化劑0.1-0.2kg和維生素0.006kg。
其中，添加劑相對(duì)于基礎(chǔ)飼料的比重范圍在0.1-5％。
進(jìn)一步的，所述基礎(chǔ)飼料成分為豆粕、玉米、酵母粉、麩皮、青蒿粉、菊花粉、磷酸氫鈣、微量元素組合物和食鹽，所述的微量元素組合物包括微量元素。
具體步驟過(guò)程包括：1)按飼料配方各組分的重量百分比及含量要求稱取玉米、豆粕、酵母粉、青蒿粉、菊花粉、麩皮、磷酸氫鈣、微量元素、復(fù)合多維、食鹽、添加劑和米粉；
2)將復(fù)合多維、微量元素、添加劑、米粉分別過(guò)40目篩，同時(shí)放入攪拌機(jī)中再次進(jìn)行攪拌混合形成微量組分預(yù)混物；
3)將以上飼料各組份配料充分混合；
4)用顆粒機(jī)將混合物制成粒徑為1.2-1.8mm的顆粒，保溫保濕穩(wěn)定15分鐘左右；
5)用風(fēng)冷脫水、冷卻，使顆粒含水量為10％-11％，顆粒溫度降至室溫
進(jìn)一步的，所述微量元素組合物包括硫酸亞鐵、硫酸錳、硫酸鋅、氯化鈷、碘酸鈣和亞硒酸鈉。
進(jìn)一步的，所述硫酸亞鐵占微量元素組合物的比重范圍在35％～55％。
進(jìn)一步的，所述添加劑中的精氨酸、蛋氨酸和賴氨酸三者總量中賴氨酸重量比大于50％。
進(jìn)一步的，所述添加劑通過(guò)將添加劑成分加入米粉中形成，最終形成的添加劑中米粉的比重范圍在85～95％。
進(jìn)一步的，所述添加劑中還可以添加疫苗、金感肽腸胺和四味穿心蓮。
對(duì)本發(fā)明所使用的飼養(yǎng)方法進(jìn)行對(duì)照試驗(yàn)，試驗(yàn)期47天，試驗(yàn)期間所有肉雞自由采食和飲水，按照常規(guī)免疫程序進(jìn)行免疫，除飼喂的飼料中是否添加添加劑外，其它飼養(yǎng)條件完全相同。其中，對(duì)照組采用普通飼養(yǎng)方法。
試驗(yàn)期結(jié)束前一天，兩組中重復(fù)選取體重相近的雞3只，頸部放血屠宰，宰前禁食12h。測(cè)定雞全身肌肉中膽固醇含量、粗蛋白含量、氨基酸含量、脂肪含量、水分含量、肌肉滴水損失、pH；測(cè)定胸肌的肉色、嫩度；利用質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定雞翅、雞腿和雞胸部位肌肉的彈性、粘性、內(nèi)聚性、咀嚼性。
膽固醇含量按照GB/T 5009.128-2003《食品中膽固醇的測(cè)定》標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行測(cè)定。粗蛋白質(zhì)含量測(cè)定，稱取肉樣，然后用組織搗碎機(jī)搗碎，放入烘箱恒溫烘干。在消解管中加入2g肉樣、2.5g抗氧化劑和10mL濃硫酸，然后在高溫消解爐上進(jìn)行樣品消化。應(yīng)用凱氏定氮儀進(jìn)行測(cè)定，計(jì)算公式為：
粗蛋白％＝(A-A0)×0.014×6.25×0.1612/W×100％
A0為空白對(duì)照，W為肉樣重(g)，0.1612為硫酸濃度，A為機(jī)讀數(shù)。
粗脂肪含量測(cè)定，取肉樣，然后用組織搗碎機(jī)搗碎混勻，在烘箱中恒溫烘干，在濾紙筒內(nèi)放置1g樣品；烘干濾紙筒，直至稱量為恒重，在脂肪測(cè)定儀上進(jìn)行粗脂肪的測(cè)定。水分含量測(cè)定，取肉樣，搗碎后稱重G，放入水分皿內(nèi)稱重為W，然后放入烘箱，在250℃下烘干4h，放入干燥皿，干燥冷卻30min，然后再稱重，記錄為A，根據(jù)如下公式計(jì)算水分含量：水分含量＝(W-A/G)×100％。
肉色測(cè)定，取無(wú)筋踺和脂肪的新鮮肉樣25g和水50mL，立即在組織搗碎機(jī)里搗碎打漿，取其全部放入50mL離心管中，然后進(jìn)行第一次離心，取上清液分別裝入2-3個(gè)小離心管中進(jìn)行第二次離心沉淀，離心條件為在3000r/min下離心10min，當(dāng)取出離心管后，用濾紙除去液面脂肪，然后將上清液置于比色杯中(光徑1cm)，在540nm波長(zhǎng)條件下用紫外分光光度計(jì)測(cè)定光密度值。
嫩度的測(cè)定，在100mL不銹鋼勻漿杯中放入10g肉樣，同時(shí)加入等量的冷的蔗糖(0.24mol/L)和氯化鉀(0.2mol/L)混合液50ml，靜置5min，然后用勻漿機(jī)將樣品全速攪切40s。用孔徑為250μm并且知道重量的濾網(wǎng)過(guò)濾，過(guò)濾完畢后，濾網(wǎng)及殘?jiān)梦埼?，然后稱重。計(jì)算不能通過(guò)濾網(wǎng)的肉樣碎段重量(大于250μm)，然后換算成每100g肉樣中所含有的殘?jiān)亓浚堰@一殘?jiān)亓糠Q為肌肉破碎指數(shù)(FI)。FI能夠反映肌肉嫩度，F(xiàn)I值越小，表明肌肉越細(xì)嫩。
肌肉滴水損失的測(cè)定，取樣品稱重，重量為W1，然后把樣品置于封口塑料袋中，在4℃冰箱中放置24h，取出后用濾紙擦去肉表面水分，然后進(jìn)行第二次稱重，重量為W2。用如下公式進(jìn)行計(jì)算：肌肉滴水損失(％)＝(W1-W2)/W1×100％。
氨基酸含量測(cè)定，按照GB/T 5009.124-2003《食品中氨基酸的測(cè)定》標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行測(cè)定。
試驗(yàn)結(jié)果：改善雞肌肉的營(yíng)養(yǎng)成分，肉雞用添加劑的組肌肉的膽固醇含量和粗脂肪含量顯著低于對(duì)照組，粗蛋白含量顯著高于對(duì)照組，肉雞用添加劑的組的氨基酸總量高于對(duì)照組，必需氨基酸的總量顯著高于對(duì)照組。各組肌肉的pH值、水分和肉色差異不顯著；對(duì)于胸肌的嫩度來(lái)說(shuō)，肉雞用添加劑的組胸肌嫩度顯著高于對(duì)照組。說(shuō)明本發(fā)明的飼養(yǎng)方法可以有效的改善肉雞肉質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分。