技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種利用劍麻渣做原料種植草菇的工藝。
背景技術(shù)：
：
草菇又名蘭花菇、稈菇、麻菇，分布極廣，是熱帶和亞熱帶地區(qū)夏秋季多雨季節(jié)生長(zhǎng)在稻草堆上的一種食用菌，是目前世界上廣泛栽培的食用菌，以我國(guó)的產(chǎn)量最高。草菇是我國(guó)栽培最普遍的食用菌之一，具有營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美和補(bǔ)脾益氣、提高免疫力、降低膽固醇、抗癌等保健作用，深受消費(fèi)者的喜愛。目前生產(chǎn)草菇的培養(yǎng)料主要是廢棉，傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式在操作過程中必須經(jīng)過原料的浸泡踩踏，堆漚處理。因?yàn)槊藁ú皇鞘称罚诿藁ㄔ耘噙^程中施用的農(nóng)藥較毒、較多，因此廢棉的農(nóng)藥殘留量較高；同時(shí)在廢棉中含有一定數(shù)量的棉籽，棉籽含有微量的游離棉酚，棉酚對(duì)人體有毒，數(shù)量多時(shí)可能會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不利影響，草菇產(chǎn)品食品安全問題得不到保證。且草菇的生長(zhǎng)周期需要10天左右，在草菇需求量較大時(shí)難以滿足消費(fèi)者的需求。
栽培草菇的原料來(lái)源廣泛，廢棉渣、棉籽殼、稻草、玉米稈、甘蔗渣、劍麻渣、中藥渣等均是栽培的理想原料。草菇的生產(chǎn)周期短，在適宜的條件下，一個(gè)生產(chǎn)周期為15～25天，目前廣西室內(nèi)廢棉渣床栽草菇播種后通常第8～9天開始有采收，13天左右即可完成一個(gè)栽培周期(只收一潮菇)。盡管草菇的產(chǎn)量與其他食用菌相比相對(duì)較低，通常批量周年生產(chǎn)每100公斤稻草產(chǎn)鮮菇10～15公斤，每100公斤廢棉渣產(chǎn)鮮菇25公斤左右，但由于草菇栽培原料廣、周期短、價(jià)值高、市場(chǎng)容量大，栽培草菇能獲得較可觀的經(jīng)濟(jì)效益，因而具有廣闊的前景。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
針對(duì)上述技術(shù)問題，本發(fā)明設(shè)計(jì)開發(fā)了一種利用劍麻渣做原料種植草菇的工藝，目的在于降低原料成本，保證食品安全，縮短草菇的生長(zhǎng)周期。
本發(fā)明提供的技術(shù)方案為：
一種利用劍麻渣做原料種植草菇的工藝，包括：
步驟一、種植泡沫房建設(shè)：木架框架，用2.5～5厘米厚的聚苯乙烯泡沫板作為菇房的墻壁和房頂，培壁和房頂?shù)膬?nèi)層再襯以聚乙烯薄膜，棚長(zhǎng)4米，寬2.5米，側(cè)高2.4米，頂高2.7米，人字形屋頂，蓋油氈紙，用木條壓實(shí)，前后開門，菇房?jī)啥烁髟O(shè)置0.3～0.4米見方的對(duì)流通風(fēng)窗兩個(gè)，室內(nèi)裁培床架靠?jī)蓚?cè)，但不緊靠泡沫板墻，中間為走道床架分層，架寬0.8米，過道0.6米，4～6層，層高0.5米(底層離地面0.30米)；
步驟二、原料配比：(1)藥渣65％、廢棉30％、稻草10％、石灰粉5％；(2)稻草60％、廢棉35％、石灰粉5％；(3)程稻草(切碎)80％、牛糞15％、石灰5％；(4)破子棉95％、石灰粉5％；以上原料配方ph值9～10；
步驟三、原料處理：
(1)將稻草切成5～10厘米長(zhǎng)，切碎的稻草用石灰水浸泡，每100千克稻草用5千克石灰，浸泡6小時(shí)后撈起瀝干，拌入石膏、牛糞、等建堆發(fā)酵。堆制5天后，中間翻堆1次，稻草堆制發(fā)酵時(shí)，一般堆寬1.2米，堆高1米，長(zhǎng)度1米以上，堆中要適當(dāng)穿通氣孔。堆制好后，要蓋薄膜保濕，同時(shí)防止害蟲侵入，堆制好的培養(yǎng)料要質(zhì)地柔軟，含水量70％，ph值調(diào)至10左右；
(2)以廢棉渣或棉籽殼為主原料：
將廢棉渣浸入石灰水中，每100千克廢棉渣加石灰5千克，浸透后撈起做堆，蓋上薄膜發(fā)酵2天左右。含水量70％左右(用于抓料，指縫有少量水滴出)即可搬入菇房。進(jìn)房前若ph值加適量石灰調(diào)至9～10左右；
(3)以中藥渣為主原料：
中藥廠運(yùn)來(lái)后拌3％左右石灰直接使用或堆制2天左右再用；
步驟四、上架：
(1)以廢棉或破子棉為主的：原料發(fā)酵好后，即可上架。培養(yǎng)料入房前床架可先鋪1層紗網(wǎng)，使培養(yǎng)料不易跌漏，把預(yù)堆好原料拌勻，含水量控制在70％-75％(手用力握料有水滴而不下滴)，鋪平、稍壓，然后鋪1層薄薄的廢棉。床架鋪料以每平方米8-10公斤，厚約10厘米為宜；
(2)以稻草為主的：床架鋪料料厚20厘米左右；
(3)以中藥渣或稻草與廢棉混合為主的：稻草和中藥渣均鋪在底層，上面覆蓋 廢棉；
步驟五、按料播種：二次發(fā)酵后必須驅(qū)散盡一氧化碳，待料溫36℃-38℃，室溫34℃-35℃，料含水量65％即可進(jìn)行播種。播種量為每平米用種1～1.5瓶，這樣，在播種前應(yīng)選優(yōu)質(zhì)無(wú)雜菌種，將菌種挖出扳碎如黃豆大小，然后進(jìn)行點(diǎn)播或均勻撒播在培養(yǎng)料的表面，并使種和料充分接觸，然后用薄膜重新覆蓋；
步驟六、菌絲期管理：薄模在覆蓋1-2天后觀察菌絲的生長(zhǎng)情況，草菇發(fā)菌期一般為4天，這期間菇房應(yīng)維持34℃-35℃，培養(yǎng)料的溫度不要高于40℃。在發(fā)菌期間不需要特別的光照和水分，可以有微量的通風(fēng)。第5-6天，當(dāng)菌絲發(fā)透至床底，可開窗通風(fēng)通光，直至料面干爽，使溫度調(diào)至30℃左右，此時(shí)可重噴壓菌水，至料層底部有水珠滲出為止，使菌絲充分向培養(yǎng)料生長(zhǎng)，壓抑浮面菌絲。子實(shí)體原基的發(fā)生與發(fā)育需要較低的相對(duì)濕度(80％)和溫度(28℃-30℃)，以及散射光的刺激，都可促進(jìn)子實(shí)體形成。所以，在第7-8天，通風(fēng)要適當(dāng)加大，光照不足可增設(shè)日光燈。從子實(shí)體萌發(fā)到草菇上市，一般需要4-5天，這幾天當(dāng)中，菇體生長(zhǎng)需大量的水分和氧氣，而溫度又必須保持在30℃-32℃，所以，當(dāng)料面太干、空氣濕度低于80％的情況下，應(yīng)當(dāng)霧狀向空間噴水，以增大濕度，但不可以過量，過量則會(huì)使小菇蕾室息而萎縮，從而降低產(chǎn)量。
步驟七、主要病蟲害防治：
①青綠霉：用多菌靈、石灰粉直接撒在發(fā)病的位置，發(fā)病嚴(yán)重的則把病部培養(yǎng)料挖出，然后在挖掉位置的邊緣撒上石灰或多菌靈，以防蔓延。
②霉菌主要是室內(nèi)空氣濕度過大和培養(yǎng)料含水量過高而引起，預(yù)防以通風(fēng)為主，一旦發(fā)生，則必須挖掉病變的培養(yǎng)料，再在挖去的邊緣撒上石灰粉。
③蟲害：主要以螨類和菇蚊、菇蠅為多，最好是在堆料時(shí)加入一定濃度的敵百蟲進(jìn)行預(yù)防，當(dāng)料進(jìn)房后，在重淋壓菌水時(shí)也可以進(jìn)行施藥，之后就不可以噴到培養(yǎng)料上，只能在地面和培壁上噴施；
步驟八、采收：當(dāng)草重菇體質(zhì)地較硬，菇體呈圓錐形時(shí)即可采摘。采摘時(shí)，最好一手按住草菇著生基部，另一手將成熟的草菇擰轉(zhuǎn)摘起，不能像拔草一樣向上用力拔，這樣會(huì)使周圍的培養(yǎng)料松動(dòng)，影響其他菇的生長(zhǎng)。若是叢生菇，最好等大部分可摘時(shí)一并采收，或用小刀將可收的菇切下。采收后菇應(yīng)及時(shí)用刀切去基部的雜質(zhì)，并按等級(jí)分好，分別包裝。
具體實(shí)施方式：
下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步的詳細(xì)說明，以令本領(lǐng)域技術(shù)人員參照說明書文字能夠據(jù)以實(shí)施。
一種利用劍麻渣做原料種植草菇的工藝，包括：
步驟一、種植泡沫房建設(shè)：木架框架，用2.5～5厘米厚的聚苯乙烯泡沫板作為菇房的墻壁和房頂，培壁和房頂?shù)膬?nèi)層再襯以聚乙烯薄膜，棚長(zhǎng)4米，寬2.5米，側(cè)高2.4米，頂高2.7米，人字形屋頂，蓋油氈紙，用木條壓實(shí)，前后開門，菇房?jī)啥烁髟O(shè)置0.3～0.4米見方的對(duì)流通風(fēng)窗兩個(gè)，室內(nèi)裁培床架靠?jī)蓚?cè)，但不緊靠泡沫板墻，中間為走道床架分層，架寬0.8米，過道0.6米，4～6層，層高0.5米(底層離地面0.30米)；
步驟二、原料配比：(1)藥渣65％、廢棉30％、稻草10％、石灰粉5％；(2)稻草60％、廢棉35％、石灰粉5％；(3)程稻草(切碎)80％、牛糞15％、石灰5％；(4)破子棉95％、石灰粉5％；以上原料配方ph值9～10；
步驟三、原料處理：
(1)將稻草切成5～10厘米長(zhǎng)，切碎的稻草用石灰水浸泡，每100千克稻草用5千克石灰，浸泡6小時(shí)后撈起瀝干，拌入石膏、牛糞、等建堆發(fā)酵。堆制5天后，中間翻堆1次，稻草堆制發(fā)酵時(shí)，一般堆寬1.2米，堆高1米，長(zhǎng)度1米以上，堆中要適當(dāng)穿通氣孔。堆制好后，要蓋薄膜保濕，同時(shí)防止害蟲侵入，堆制好的培養(yǎng)料要質(zhì)地柔軟，含水量70％，ph值調(diào)至10左右；
(2)以廢棉渣或棉籽殼為主原料：
將廢棉渣浸入石灰水中，每100千克廢棉渣加石灰5千克，浸透后撈起做堆，蓋上薄膜發(fā)酵2天左右。含水量70％左右(用于抓料，指縫有少量水滴出)即可搬入菇房。進(jìn)房前若ph值加適量石灰調(diào)至9～10左右；
(3)以中藥渣為主原料：
中藥廠運(yùn)來(lái)后拌3％左右石灰直接使用或堆制2天左右再用；
步驟四、上架：
(1)以廢棉或破子棉為主的：原料發(fā)酵好后，即可上架。培養(yǎng)料入房前床架可先鋪1層紗網(wǎng)，使培養(yǎng)料不易跌漏，把預(yù)堆好原料拌勻，含水量控制在70％-75％(手用力握料有水滴而不下滴)，鋪平、稍壓，然后鋪1層薄薄的廢棉。 床架鋪料以每平方米8-10公斤，厚約10厘米為宜；
(3)以稻草為主的：床架鋪料料厚20厘米左右；
(3)以中藥渣或稻草與廢棉混合為主的：稻草和中藥渣均鋪在底層，上面覆蓋廢棉；
步驟五、按料播種：二次發(fā)酵后必須驅(qū)散盡一氧化碳，待料溫36℃-38℃，室溫34℃-35℃，料含水量65％即可進(jìn)行播種。播種量為每平米用種1～1.5瓶，這樣，在播種前應(yīng)選優(yōu)質(zhì)無(wú)雜菌種，將菌種挖出扳碎如黃豆大小，然后進(jìn)行點(diǎn)播或均勻撒播在培養(yǎng)料的表面，并使種和料充分接觸，然后用薄膜重新覆蓋；
步驟六、菌絲期管理：薄模在覆蓋1-2天后觀察菌絲的生長(zhǎng)情況，草菇發(fā)菌期一般為4天，這期間菇房應(yīng)維持34℃-35℃，培養(yǎng)料的溫度不要高于40℃。在發(fā)菌期間不需要特別的光照和水分，可以有微量的通風(fēng)。第5-6天，當(dāng)菌絲發(fā)透至床底，可開窗通風(fēng)通光，直至料面干爽，使溫度調(diào)至30℃左右，此時(shí)可重噴壓菌水，至料層底部有水珠滲出為止，使菌絲充分向培養(yǎng)料生長(zhǎng)，壓抑浮面菌絲。子實(shí)體原基的發(fā)生與發(fā)育需要較低的相對(duì)濕度(80％)和溫度(28℃-30℃)，以及散射光的刺激，都可促進(jìn)子實(shí)體形成。所以，在第7-8天，通風(fēng)要適當(dāng)加大，光照不足可增設(shè)日光燈。從子實(shí)體萌發(fā)到草菇上市，一般需要4-5天，這幾天當(dāng)中，菇體生長(zhǎng)需大量的水分和氧氣，而溫度又必須保持在30℃-32℃，所以，當(dāng)料面太干、空氣濕度低于80％的情況下，應(yīng)當(dāng)霧狀向空間噴水，以增大濕度，但不可以過量，過量則會(huì)使小菇蕾室息而萎縮，從而降低產(chǎn)量。
步驟七、主要病蟲害防治：
①青綠霉：用多菌靈、石灰粉直接撒在發(fā)病的位置，發(fā)病嚴(yán)重的則把病部培養(yǎng)料挖出，然后在挖掉位置的邊緣撒上石灰或多菌靈，以防蔓延。
②霉菌主要是室內(nèi)空氣濕度過大和培養(yǎng)料含水量過高而引起，預(yù)防以通風(fēng)為主，一旦發(fā)生，則必須挖掉病變的培養(yǎng)料，再在挖去的邊緣撒上石灰粉。
③蟲害：主要以螨類和菇蚊、菇蠅為多，最好是在堆料時(shí)加入一定濃度的敵百蟲進(jìn)行預(yù)防，當(dāng)料進(jìn)房后，在重淋壓菌水時(shí)也可以進(jìn)行施藥，之后就不可以噴到培養(yǎng)料上，只能在地面和培壁上噴施；
步驟八、采收：當(dāng)草重菇體質(zhì)地較硬，菇體呈圓錐形時(shí)即可采摘。采摘時(shí)，最好一手按住草菇著生基部，另一手將成熟的草菇擰轉(zhuǎn)摘起，不能像拔草一樣向上 用力拔，這樣會(huì)使周圍的培養(yǎng)料松動(dòng)，影響其他菇的生長(zhǎng)。若是叢生菇，最好等大部分可摘時(shí)一并采收，或用小刀將可收的菇切下。采收后菇應(yīng)及時(shí)用刀切去基部的雜質(zhì)，并按等級(jí)分好，分別包裝。