一種新型肉丸成型槽的制作方法
【專利摘要】一種新型肉丸成型槽，含有機(jī)架、不銹鋼管道、不銹鋼進(jìn)水法蘭、進(jìn)水孔、不銹鋼水槽、不銹鋼管道法蘭、水槽坡道、加熱箱、不銹鋼水泵、排水閥、過濾網(wǎng)、不銹鋼出水法蘭、出槽坡道、出水孔、不銹鋼輸送帶、不銹鋼刮板。該肉丸成型槽采用循環(huán)水流運(yùn)動(dòng)原理，把肉丸均勻快速地移動(dòng)到成型槽末端，水溫均勻恒定、水中無雜物、肉丸之間不粘接成型效果好。該肉丸成型槽采用創(chuàng)新結(jié)構(gòu)，設(shè)計(jì)合理，克服了上述難題，不但操作簡單安全、減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，還清潔衛(wèi)生、提高了生產(chǎn)效率，并提高了肉丸的產(chǎn)品質(zhì)量。
【專利說明】一種新型肉丸成型槽

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本實(shí)用新型涉及一種肉丸成型蒸煮冷卻流水線，特別是一種新型肉丸成型槽。

【背景技術(shù)】
[0002]改革開放以來，國民經(jīng)濟(jì)得到快速增長，“科技創(chuàng)新，自主創(chuàng)新”已成為目前國內(nèi)工業(yè)發(fā)展的主流，我國工業(yè)正逐步向集約型、節(jié)能減排、低碳的方向發(fā)展。肉丸成型蒸煮冷卻流水線由三大部分組成，即成型部分、蒸煮部分與冷卻部分，其中成型部分即成型槽包括水槽、加熱系統(tǒng)、肉丸輸送系統(tǒng)、肉丸翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)，加熱系統(tǒng)把水槽中的水加熱到肉丸成型溫度75度左右，肉丸輸送系統(tǒng)把入水的肉丸輸送到水槽的末端，肉丸翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)把肉丸從水槽的末端移到后續(xù)工序蒸煮部分。目前市場上肉丸成型蒸煮冷卻流水線的肉丸成型槽大多采用水槽內(nèi)加熱作為加熱系統(tǒng)、不銹鋼輸送帶作為肉丸輸送系統(tǒng)，普遍存在著溫度不均勻、肉丸易粘接、水槽內(nèi)有肉屑等雜物需人工清理，勞動(dòng)強(qiáng)度大、生產(chǎn)效率低。為了解決上述問題，科研單位的技術(shù)人員不斷地研究與探索，研發(fā)新的成型槽，雖然在技術(shù)上取得了一定的進(jìn)展，但在實(shí)際運(yùn)用中仍然存在著尚未克服的技術(shù)問題。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本實(shí)用新型的目的在于克服以上不足，提供一種新型肉丸成型槽。該肉丸成型槽采用循環(huán)水流運(yùn)動(dòng)原理，使槽內(nèi)水按一定方向位置流動(dòng)，槽內(nèi)水溫均勻恒定、水中無雜物，肉丸入水后便開始均勻快速地向成型槽末端流動(dòng)，使肉丸之間不粘結(jié)并達(dá)到理想的成型狀態(tài)。該肉丸成型槽設(shè)計(jì)合理，操作簡單安全、降低了勞動(dòng)力成本、減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度、既清潔又衛(wèi)生，有力的提高了生產(chǎn)效率，更重要的是杜絕了生產(chǎn)流程中諸多因人的因素而產(chǎn)生的食品質(zhì)量事故。
[0004]本實(shí)用新型解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是:含有機(jī)架、不銹鋼管道、不銹鋼進(jìn)水法蘭、進(jìn)水孔、不銹鋼水槽、不銹鋼管道法蘭、水槽坡道、加熱箱、不銹鋼水泵、排水閥、過濾網(wǎng)、不銹鋼出水法蘭、出槽坡道、出水孔、不銹鋼輸送帶、不銹鋼刮板，肉丸成型槽設(shè)有恒溫水循環(huán)系統(tǒng)和不銹鋼輸送帶；恒溫水循環(huán)系統(tǒng)由機(jī)架、不銹鋼管道、不銹鋼進(jìn)水法蘭、不銹鋼出水法蘭、不銹鋼水槽、不銹鋼管道法蘭、加熱箱、不銹鋼水泵、排水閥、過濾網(wǎng)及溫控儀組成，在不銹鋼水槽上設(shè)有多個(gè)進(jìn)水孔及多個(gè)比肉丸小的出水孔，不銹鋼進(jìn)水法蘭與進(jìn)水孔處的不銹鋼水槽密封相連，不銹鋼出水法蘭與出水孔出的不銹鋼水槽密封相連，不銹鋼水泵、加熱箱安裝在機(jī)架上，并通過不銹鋼管道、不銹鋼管道法蘭、與不銹鋼進(jìn)水法蘭、不銹鋼出水法蘭密封相連，在過濾網(wǎng)的下方還裝有排水閥；不銹鋼輸送帶上設(shè)有相等距離的多個(gè)不銹鋼刮板，組成一種新型肉丸成型槽。
[0005]本實(shí)用新型采用的技術(shù)原理是:該肉丸成型槽采用循環(huán)水流運(yùn)動(dòng)原理，專用于肉丸的成型及肉丸之間的分離。該肉丸成型槽的不銹鋼水泵將水壓進(jìn)加熱箱、經(jīng)過不銹鋼管道、不銹鋼進(jìn)水法蘭、進(jìn)水孔進(jìn)入不銹鋼水槽，水在不銹鋼水槽中按熱水流動(dòng)方向沿水槽坡道均勻快速地流到出水孔，再經(jīng)過不銹鋼出水法蘭、不銹鋼管道、過濾網(wǎng)又回流到不銹鋼水泵，形成水循環(huán)，通過溫控儀控制加熱器達(dá)到水的水溫恒定，由于水的流動(dòng)實(shí)現(xiàn)了肉丸向成型槽末端流動(dòng)且肉丸之間不粘結(jié)，并管道中的濾網(wǎng)把水中的雜物都擋到其下方的排水閥上，達(dá)到清除雜物的效果，不銹鋼輸送帶沿輸送帶方向運(yùn)行，其上面的刮板把成型的肉丸運(yùn)送到出槽坡道上落入蒸煮槽，進(jìn)入下一道蒸煮工序，該肉丸成型槽具有水溫均勻恒定、水中無雜物，肉丸入水后便開始勻速向成型槽末端流動(dòng)，使肉丸之間不粘結(jié)并達(dá)到理想的成型狀態(tài)。
[0006]本實(shí)用新型的有益效果是:該肉丸成型槽采用循環(huán)水流運(yùn)動(dòng)原理，把肉丸均勻快速地移動(dòng)到成型槽末端，水溫均勻恒定、水中無雜物、肉丸之間不粘接成型效果好。該肉丸成型槽采用創(chuàng)新結(jié)構(gòu)，設(shè)計(jì)合理，克服了上述難題，不但操作簡單安全、減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，還清潔衛(wèi)生、提聞了生廣效率，并提聞了肉丸的廣品質(zhì)量。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0007]下面是結(jié)合附圖和實(shí)施例對本實(shí)用新型進(jìn)一步描述:
[0008]圖為一種新型肉丸成型槽的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0009]圖中:1.機(jī)架、2.不銹鋼管道、3.不銹鋼進(jìn)水法蘭、4.進(jìn)水孔、5.不銹鋼水槽、6.不銹鋼管道法蘭、7.水槽坡道、8.加熱箱、9.不銹鋼水泵、10.排水閥、11.過濾網(wǎng)、12.不銹鋼出水法蘭、13.出槽坡道、14.出水孔、15.不銹鋼輸送帶、16.不銹鋼刮板。

【具體實(shí)施方式】
[0010]在圖中:肉丸成型槽設(shè)有恒溫水循環(huán)系統(tǒng)和不銹鋼輸送帶；恒溫水循環(huán)系統(tǒng)由機(jī)架1、不銹鋼管道2、不銹鋼進(jìn)水法蘭3、不銹鋼出水法蘭12、不銹鋼水槽5、不銹鋼管道法蘭6、加熱箱8、不銹鋼水泵9、排水閥10、過濾網(wǎng)11及溫控儀組成，在不銹鋼水槽5上設(shè)有多個(gè)進(jìn)水孔4及多個(gè)比肉丸小的出水孔14，不銹鋼進(jìn)水法蘭3與進(jìn)水孔4處的不銹鋼水槽5密封相連，不銹鋼出水法蘭12與出水孔14出的不銹鋼水槽5密封相連，不銹鋼水泵9、加熱箱8安裝在機(jī)架I上，并通過不銹鋼管道2、不銹鋼管道法蘭6、與不銹鋼進(jìn)水法蘭3、不銹鋼出水法蘭12等密封相連，在過濾網(wǎng)11的下方還裝有排水閥10 ;不銹鋼輸送帶15上設(shè)有相等距離的多個(gè)不銹鋼刮板16，組成一種新型肉丸成型槽。
[0011]該肉丸成型槽采用循環(huán)水流運(yùn)動(dòng)原理，專用于肉丸的成型及肉丸之間的分離。該肉丸成型槽的不銹鋼水泵9將水壓進(jìn)加熱箱8、經(jīng)過不銹鋼管道2、不銹鋼進(jìn)水法蘭3、進(jìn)水孔4進(jìn)入不銹鋼水槽5，水在不銹鋼水槽5中按熱水流動(dòng)方向沿水槽坡道7均勻快速地流到出水孔14，再經(jīng)過不銹鋼出水法蘭12、不銹鋼管道2、過濾網(wǎng)11又回流到不銹鋼水泵9，形成水循環(huán)，通過溫控儀控制加熱器達(dá)到水的水溫恒定，由于水的流動(dòng)實(shí)現(xiàn)了肉丸向成型槽末端流動(dòng)且肉丸之間不粘結(jié)，并管道中的濾網(wǎng)11把水中的雜物都擋到其下方的排水閥10上，達(dá)到清除雜物的效果，不銹鋼輸送帶15沿輸送帶方向運(yùn)行，其上面的刮板16把成型的肉丸運(yùn)送到出槽坡道13上落入蒸煮槽，進(jìn)入下一道蒸煮工序，該肉丸成型槽具有水溫均勻恒定、水中無雜物，肉丸入水后便開始勻速向成型槽末端流動(dòng)，使肉丸之間不粘結(jié)并達(dá)到理想的成型狀態(tài)。
【權(quán)利要求】
1.一種新型肉丸成型槽，含有機(jī)架、不銹鋼管道、不銹鋼進(jìn)水法蘭、進(jìn)水孔、不銹鋼水槽、不銹鋼管道法蘭、水槽坡道、加熱箱、不銹鋼水泵、排水閥、過濾網(wǎng)、不銹鋼出水法蘭、出槽坡道、出水孔、不銹鋼輸送帶、不銹鋼刮板，肉丸成型槽設(shè)有恒溫水循環(huán)系統(tǒng)和不銹鋼輸送帶；恒溫水循環(huán)系統(tǒng)由機(jī)架、不銹鋼管道、不銹鋼進(jìn)水法蘭、不銹鋼出水法蘭、不銹鋼水槽、不銹鋼管道法蘭、加熱箱、不銹鋼水泵、排水閥、過濾網(wǎng)及溫控儀組成，在不銹鋼水槽上設(shè)有多個(gè)進(jìn)水孔及多個(gè)比肉丸小的出水孔，不銹鋼進(jìn)水法蘭與進(jìn)水孔處的不銹鋼水槽密封相連，不銹鋼出水法蘭與出水孔出的不銹鋼水槽密封相連，不銹鋼水泵、加熱箱安裝在機(jī)架上，并通過不銹鋼管道、不銹鋼管道法蘭、與不銹鋼進(jìn)水法蘭、不銹鋼出水法蘭密封相連，在過濾網(wǎng)的下方還裝有排水閥；不銹鋼輸送帶上設(shè)有相等距離的多個(gè)不銹鋼刮板，組成一種新型肉丸成型槽。
【文檔編號】A23P1/10GK204070481SQ201420371348
【公開日】2015年1月7日 申請日期:2014年6月28日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月28日
【發(fā)明者】潘鳳濤, 易愛華 申請人:鹽城市怡美食品有限公司