用于蛋糕表面藝術圖案的成形裝置制造方法
【專利摘要】本實用新型提供可大批量生產、成形完整可靠的用于蛋糕表面藝術圖案的成形裝置。本實用新型提供用于蛋糕表面藝術圖案的成形裝置，包括凹具、凸具，凹具設有凹具基板和分布于凹具基板之中的成形鏤空，凸具設有成形凸物，成形凸物的邊緣輪廓與成形鏤空的邊緣輪廓相匹配，成形鏤空的邊緣具有外切刃，成形凸物的邊緣具有內切刃，外切刃的高度大于或等于內切刃高度，所述外切刃和內切刃之間具有用于裁切餡料的相對位移。
【專利說明】用于蛋糕表面藝術圖案的成形裝置
【技術領域】
[0001]本實用新型用于餡料的模具，尤其是用于蛋糕表面藝術圖案的餡料模具。
【背景技術】
[0002]蛋糕是從西方引進的，其表面裝飾多以西方文化為基調，基于表面材料為奶油或水果等軟性材料的限制，表現(xiàn)手法比較單一，缺乏創(chuàng)新力，尤其是中國元素較少，如果希望將其采用中國傳統(tǒng)的米糕、面糕、豆糕等餡料作為蛋糕表面，但上述餡料具有其獨特的難以被大批量加工的黏性，目前市場并沒有專門用于蛋糕表面藝術圖案的成形裝置。

【發(fā)明內容】

[0003]為填補上述空白，本實用新型提供可大批量生產、成形完整可靠的用于蛋糕表面藝術圖案的成形裝置。
[0004]本實用新型提供用于蛋糕表面藝術圖案的成形裝置，包括凹具、凸具，凹具設有凹具基板和分布于凹具基板之中的成形鏤空，凸具設有成形凸物，成形凸物的邊緣輪廓與成形鏤空的邊緣輪廓相匹配，成形鏤空的邊緣具有外切刃，成形凸物的邊緣具有內切刃，外切刃的高度大于內切刃高度，所述外切刃和內切刃之間具有用于裁切餡料的相對位移。
[0005]本實用新型還提供另一種用于蛋糕表面藝術圖案的成形裝置，包括凹具、凸具，凹具設有凹具基板和分布于凹具基板之中的成形鏤空，凸具設有成形凸物，成形凸物的邊緣輪廓與成形鏤空的邊緣輪廓相匹配，成形鏤空的邊緣具有外切刃，成形凸物的邊緣具有內切刃，外切刃的高度等于內切刃高度，所述外切刃和內切刃之間具有用于裁切餡料的相對位移。
[0006]上述兩種提供的用于蛋糕表面藝術圖案的成形裝置，都是通過外切刃和內切刃之間的相對位移，形成針對餡料的鋒利裁切，凸具的成形凸物通過擠壓凹具的成形鏤空，將成形鏤空中填充的餡料推離凹具而獲得預設形狀的餡料，防止因餡料的黏性，在餡料脫離模具時餡料被撕裂，容易獲得完整的餡料造型，通過改變成形鏤空的形狀可大批量完美加工出相應造型的餡料。
[0007]下面結合實施例和附圖對本實用新型作進一步詳細說明。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0008]圖1是用于蛋糕表面藝術圖案的成形裝置實施例的整體結構示意圖。
[0009]圖2是圖1中凹具的結構示意圖。
[0010]圖3是圖1中凸具的結構示意圖。
[0011]圖4是圖1中凹具和凸具的配合示意圖。
【具體實施方式】
[0012]根據(jù)圖1、圖2、圖3、圖4所示，用于蛋糕表面藝術圖案的成形裝置實施例包括凹具1、凸具5，凹具I設有凹具基板2和分布于凹具基板2之中的成形鏤空3，成形鏤空3形狀可以為吉祥物、祝福語、山水花草、歷史人物或是民族風俗，凸具5設有成形凸物6，成形凸物6的邊緣輪廓與成形鏤空3的邊緣輪廓相匹配，通常最佳狀況是成形鏤空3的整體尺寸會略微大于成形凸物6的尺寸，但這種尺寸差異是微乎其微的，當成形凸物6嵌入到成形鏤空3時，甚至可以看成兩者邊緣是相重合的，不過某些材質的餡料也可以允許當成形凸物6嵌入到成形鏤空3時，兩者之間可以有一些間隙，也是能形成對這些材質制作的餡料的裁切作用，成形鏤空3的邊緣具有外切刃4，成形凸物6的邊緣具有內切刃7，本實施例中外切刃4的高度等于內切刃7高度，所述外切刃4和內切刃7之間具有用于裁切餡料的相對位移，可以看到兩刀刃的相對位移，會將位于凹具I的成形鏤空3中的餡料沿著成形鏤空3的輪廓被擠壓并脫離成形鏤空3，黏附在凹具I的成形鏤空3之外的多余餡料則被外切刃4和內切刃7所切斷，而獲得完整的具有與成型鏤空3形狀一致的餡料。
[0013]本實施例中，凹具基板2具有凹具基板底面2a和凹具基板頂面2b，所述凸具5具有凸具基板8，所述凸具基板8設有凸具基板底面8a和凸具基板頂面Sb，凸具基板底面8a和凹具基板頂面2b相面對設置，成形凸物6高于凸具基板底面8a，所述凹具基板底面2a、凹具基板頂面2b、凸具基板底面8a以及凸具基板頂面Sb呈兩兩平行的平面，這樣的結構可以更進一步提高凸具5和凹具I作業(yè)的精確度，外切刃4和內切刃7的相對位移以凸具基板底面8a接觸到凹具基板頂面2b為結束，此時的成形凸物6也已完全沒入到成形鏤空3之中。
[0014]本實施例中，存在沒有連接在一起的多個成形凸物6，成形凸物6具有呈平面的成型凸物面6a，且多個成形凸物6共同形成一個呈平面的成型凸物面6a，成型凸物面6a、凹具基板底面2a、凹具基板頂面2b、凸具基板底面8a以及凸具基板頂面8b呈兩兩平行的平面，可以確保獲得的餡料表面是大致平整的狀態(tài)。
[0015]本實施例中，外切刃4具有兩端分別聯(lián)系凹具基板底面2a和凹具基板頂面2b的外切刃面41，外切刃面41同時垂直于凹具基板底面2a和凹具基板頂面2b，內切刃7具有兩端分別聯(lián)系凸具基板底面8a和凸具基板頂面8b的內切刃面71，內切刃面71同時垂直于凸具基板底面8a和凸具基板頂面Sb。此種結構的內外切刃4、7用來獲得側面整齊的餡料，但是還存在一定的變通結構，如外切刃面41和內切刃面71也是可以一起傾斜設置的，以便獲得呈傾斜側面的餡料。
[0016]本實施例中，凹具基板底面2a設有可食用的膜層a，外切刃4和內切刃7之間增設可防止餡料粘連的隔離層b。
[0017]本實施例的使用流程是:首先準備底板C，該底板c由有機玻璃、普通玻璃或不銹鋼、鋁板制成，然后將膜層a，優(yōu)選常見的糯米紙鋪在底板c上，使用豆、米、面等食材通過不同的配比組合，蒸煮制成餡料，干濕度以不沾手為佳，向其中加入天然色素制成的著色劑，獲得各種顏色的彩色餡料，將成形鏤空3的和成型凸物6的內外切刃4、7涂上食用油，通過預設成形鏤空3的形狀獲得所需要表達的圖案，將不同顏色的糕料填充進成形鏤空3之中并壓緊，將可防止餡料粘連的隔離層b鋪在凹具I上，此時凸具5與凹具I對位，本實施例最好采用凸具5不動而凹具I上拉的方式，當然也可以先將凸具5和凹具I 一起拿起，再采用凹具I而凸具5下推的方式，都可以通過成型凸物6將成形鏤空3中的餡料擠壓并脫離成形鏤空3，落在糯米紙上，最后將糯米紙連同上面的餡料一起端走，可以立即食用也可將其放置于蛋糕表面，形成用于蛋糕表面的裝飾性餡料。為使蛋糕保持人們喜愛的水果味，還可以現(xiàn)在奶油中混入水果塊，或在蛋糕本體上擺放一層水果，涂上奶油后再將糯米紙及餡料擺上，這樣可在不影響蛋糕原有口味的基礎上增加表面圖案裝飾和口味。
[0018]另外，本實用新型還提供另一實施例，其與上述實施例的區(qū)別僅是外切刃4的高度大于內切刃7高度，其余與上述實施例相同，依舊可以獲得與上述實施例相同的效果。
【權利要求】
1.用于蛋糕表面藝術圖案的成形裝置，包括凹具(1)、凸具(5)，凹具(1)設有凹具基板(2)和分布于凹具基板(2)之中的成形鏤空(3)，凸具(5)設有成形凸物(6)，成形凸物(6)的邊緣輪廓與成形鏤空(3)的邊緣輪廓相匹配，成形鏤空(3)的邊緣具有外切刃(4)，成形凸物(6)的邊緣具有內切刃(7)，外切刃(4)的高度大于內切刃(7 )高度，所述外切刃(4)和內切刃(7)之間具有用于裁切餡料的相對位移。
2.根據(jù)權利要求1所述用于蛋糕表面藝術圖案的成形裝置，其特征在于:所述凹具基板(2 )具有凹具基板底面(2a)和凹具基板頂面(2b )，所述凸具(5 )具有凸具基板(8 )，所述凸具基板(8 )設有凸具基板底面(8a )和凸具基板頂面(Sb )，凸具基板底面(8a )和凹具基板頂面(2b)相面對設置，成形凸物(6)高于凸具基板底面(8a)，所述凹具基板底面(2a)、凹具基板頂面(2b)、凸具基板底面(8a)以及凸具基板頂面(8b)呈兩兩平行的平面。
3.根據(jù)權利要求2所述用于蛋糕表面藝術圖案的成形裝置，其特征在于:所述成形凸物(6)具有呈平面的成型凸物面(6a)，成型凸物面(6a)、凹具基板底面(2a)、凹具基板頂面(2b)、凸具基板底面(8a)以及凸具基板頂面(8b)呈兩兩平行的平面。
4.根據(jù)權利要求3所述用于蛋糕表面藝術圖案的成形裝置，其特征在于:所述外切刃(4)具有兩端分別聯(lián)系凹具基板底面(2a)和凹具基板頂面(2b)的外切刃面(41)，外切刃面(41)同時垂直于凹具基板底面(2a)和凹具基板頂面(2b)，內切刃(7)具有兩端分別聯(lián)系凸具基板底面(8a)和凸具基板頂面(8b)的內切刃面(71)，內切刃面(71)同時垂直于凸具基板底面(8a)和凸具基板頂面(8b)。
5.根據(jù)權利要求2或3或4所述用于蛋糕表面藝術圖案的成形裝置，其特征在于:所述凹具基板底面(2a)設有可食用的膜層(a)，外切刃(4)和內切刃(7)之間增設可防止餡料粘連的隔離層(b)。
6.用于蛋糕表面藝術圖案的成形裝置，包括凹具(1)、凸具(5)，凹具(1)設有凹具基板(2)和分布于凹具基板(2)之中的成形鏤空(3)，凸具(5)設有成形凸物(6)，成形凸物(6)的邊緣輪廓與成形鏤空(3)的邊緣輪廓相匹配，成形鏤空(3)的邊緣具有外切刃(4)，成形凸物(6)的邊緣具有內切刃(7)，外切刃(4)的高度等于內切刃(7)高度，所述外切刃(4)和內切刃(7)之間具有用于裁切餡料的相對位移。
7.根據(jù)權利要求6所述用于蛋糕表面藝術圖案的成形裝置，其特征在于:所述凹具基板(2 )具有凹具基板底面(2a)和凹具基板頂面(2b )，所述凸具(5 )具有凸具基板(8 )，所述凸具基板(8 )設有凸具基板底面(8a )和凸具基板頂面(Sb )，凸具基板底面(8a )和凹具基板頂面(2b)相面對設置，成形凸物(6)高于凸具基板底面(8a)，所述凹具基板底面(2a)、凹具基板頂面(2b)、凸具基板底面(8a)以及凸具基板頂面(8b)呈兩兩平行的平面。
8.根據(jù)權利要求7所述用于蛋糕表面藝術圖案的成形裝置，其特征在于:所述成形凸物(6)具有呈平面的成型凸物面(6a)，成型凸物面(6a)、凹具基板底面(2a)、凹具基板頂面(2b)、凸具基板底面(8a)以及凸具基板頂面(8b)呈兩兩平行的平面。
9.根據(jù)權利要求8所述用于蛋糕表面藝術圖案的成形裝置，其特征在于:所述外切刃(4)具有兩端分別聯(lián)系凹具基板底面(2a)和凹具基板頂面(2b)的外切刃面(41)，外切刃面(41)同時垂直于凹具基板底面(2a)和凹具基板頂面(2b)，內切刃(7)具有兩端分別聯(lián)系凸具基板底面(8a)和凸具基板頂面(8b)的內切刃面(71)，內切刃面(71)同時垂直于凸具基板底面(8a)和凸具基板頂面(8b)。
10.根據(jù)權利要求7或8或9所述用于蛋糕表面藝術圖案的成形裝置，其特征在于:所述凹具基板底面(2a)設有可食 用的膜層(a)，外切刃(4)和內切刃(7)之間增設可防止餡料粘連的隔離層(b)。
【文檔編號】A23P1/10GK203709237SQ201420083525
【公開日】2014年7月16日 申請日期:2014年2月26日 優(yōu)先權日:2014年2月26日
【發(fā)明者】單克勝 申請人:單克勝