一種優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓品種的篩選方法
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓品種的篩選方法，(1)從進(jìn)入盛果期3-5年的藍(lán)莓植株中，選擇10個(gè)性狀優(yōu)良的藍(lán)莓品種，分別取各藍(lán)莓品種成熟期的果實(shí)作為待測(cè)樣；(2)分別測(cè)定待測(cè)品種的花青素、熊果酸、紫檀芪的含量；(3)測(cè)定待測(cè)品種的維生素A、維生素C、維生素E的含量；(4)測(cè)定待測(cè)品種的礦質(zhì)元素鈣，鎂，鐵，鋅，鉀，鈉，磷，銅，錳的含量；(5)通過(guò)上述步驟測(cè)定數(shù)據(jù)進(jìn)行數(shù)學(xué)分析，從藍(lán)莓植株中篩選食用價(jià)值最高的藍(lán)莓品種，即為優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓品種。建立了可定量評(píng)價(jià)的藍(lán)莓品種的篩選指標(biāo)體系，可為藍(lán)莓篩選擴(kuò)大培養(yǎng)實(shí)踐工作提供科學(xué)指導(dǎo)，具有重要的實(shí)踐應(yīng)用價(jià)值。
【專利說(shuō)明】-種優(yōu)質(zhì)藍(lán)菅品種的篩選方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于生態(tài)育種領(lǐng)域，具體涉及一種優(yōu)質(zhì)藍(lán)霉品種的篩選方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 新鮮的水果是人們?nèi)粘Ｊ秤玫募哑?，其中漿果類(lèi)水果對(duì)人體健康和人們?nèi)粘Ｉ?密切相關(guān)，并且新興的漿果品種作為國(guó)內(nèi)新興的優(yōu)質(zhì)水果得到越來(lái)越多關(guān)注。藍(lán)霉作為一 種鮮食水果，在能量、碳水化合物、蛋白、氨基酸、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極 高，今年來(lái)日益受到人們的喜愛(ài)。然而，藍(lán)霉的品種繁多，不同品種的藍(lán)霉中營(yíng)養(yǎng)成分含量 相差極大，如何有效地對(duì)藍(lán)霉品種進(jìn)行優(yōu)化篩選，根據(jù)不同需要選擇優(yōu)良的品種進(jìn)行擴(kuò)大 培養(yǎng)，可在最大限度內(nèi)提高藍(lán)霉產(chǎn)量，滿足人們?nèi)找嬷匾暤臓I(yíng)養(yǎng)需求。藍(lán)霉品種的選擇，只 有對(duì)備選品種進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)之后才能作出決定。一般認(rèn)為，篩選藍(lán)霉品種的原則包括生物 活性成分、維生素組分、礦質(zhì)元素組分、綜合利用價(jià)值高、可美化景觀等。但是現(xiàn)有藍(lán)霉品種 眾多，藍(lán)霉優(yōu)良品種的篩選缺乏定量評(píng)價(jià)指標(biāo)和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)，主觀性因素影響較大，科學(xué) 性和操作性不強(qiáng)。
[0003] 建立指標(biāo)體系已經(jīng)成為人們進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)的主要方法和手段。水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的排 名是人們關(guān)注的焦點(diǎn)之一。但水果營(yíng)養(yǎng)健康的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系還很少。人們創(chuàng)立的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 評(píng)價(jià)方法包括營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)、營(yíng)養(yǎng)素密度、食物利用率、氨基酸指數(shù)等方法，但該些方法只 是在食物的某方面上進(jìn)行分析和比較。尚缺乏在水果營(yíng)養(yǎng)健康所發(fā)揮的功效的綜合評(píng)價(jià)技 術(shù)。
[0004] 特別是，藍(lán)霉的優(yōu)質(zhì)品種篩選仍鮮有系統(tǒng)、全面的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系。盡管人們?cè)谒{(lán)霉 的抗氧化性、栽培管理技術(shù)及產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力上有了初步研究。但研究成果僅涵蓋了藍(lán)霉的少 數(shù)品種和單個(gè)功能方面，單方面的因素很難實(shí)現(xiàn)藍(lán)霉品種的食用功效優(yōu)選。因此，對(duì)藍(lán)霉 的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食用功效的較全面的評(píng)價(jià)還沒(méi)有，況且復(fù)雜的指標(biāo)體系構(gòu)建，盡管考慮比較全 面，但形成過(guò)程復(fù)雜、計(jì)算復(fù)雜、更新慢。而現(xiàn)今藍(lán)霉品種繁多，如何選取快速、靈活的評(píng)價(jià) 技術(shù)方法是非常重要的。同時(shí)，藍(lán)霉的食用功效包括各個(gè)方面，如生物活性成分、維生素、礦 物質(zhì)等方面。如何將該些因素綜合考慮，并集成表現(xiàn)，實(shí)現(xiàn)藍(lán)霉品種的快速、簡(jiǎn)潔的評(píng)價(jià)是 當(dāng)前藍(lán)霉品種選育急需解決的問(wèn)題。本發(fā)明旨在綜合藍(lán)霉品種在各方面食用功效表現(xiàn)，突 出特色品種，實(shí)現(xiàn)定性到量化的轉(zhuǎn)變。完成品種的快速簡(jiǎn)潔排序，也為優(yōu)良品種的選擇和等 級(jí)劃分提供依據(jù)。
[0005] 從生物活性物質(zhì)分析，因?yàn)樗{(lán)霉花青素含量高，具有抗氧化和明目的作用，根據(jù) 1996年美國(guó)化fts大學(xué)的工作顯示，藍(lán)霉與40多種果蔬比較中在花青素活性物質(zhì)含量排名 第一。藍(lán)霉除含有花青素外，還含有熊果酸和紫檀茂等新發(fā)現(xiàn)的生物活性因子，該些因子具 有抗癌、抗氧化等保健功能，增強(qiáng)了藍(lán)霉的保健功能性；
[0006] 綜上所述，建立可定量評(píng)價(jià)的藍(lán)霉品種的篩選指標(biāo)體系，可為藍(lán)霉篩選擴(kuò)大培養(yǎng) 實(shí)踐工作提供科學(xué)指導(dǎo)，具有重要的實(shí)踐應(yīng)用價(jià)值。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0007] 本發(fā)明提供了一種優(yōu)質(zhì)藍(lán)霉品種的篩選方法，為優(yōu)良品種的選擇提供了有針對(duì) 性、易操作、科學(xué)客觀的評(píng)價(jià)體系。本發(fā)明是W藍(lán)霉品種的食品功能性成分作為指標(biāo)綜合評(píng) 價(jià)果實(shí)，充分考慮種植年份的影響、活性成分、維生素和礦物質(zhì)等水果功能性因素，利用幾 何平均法求得具體指數(shù)，量化并表示了具有食用功效的優(yōu)良品種排序，解決了藍(lán)霉食用價(jià) 值高低和從眾多藍(lán)霉品種中選取優(yōu)良品種的迫切問(wèn)題。
[0008] -種優(yōu)質(zhì)藍(lán)霉品種的篩選方法，其特征在于，包括如下步驟：
[0009] (1)從進(jìn)入盛果期3-5年的藍(lán)霉植株中，選擇多個(gè)性狀優(yōu)良的藍(lán)霉品種，分別取各 藍(lán)霉品種成熟期的果實(shí)作為待測(cè)樣；
[0010] (2)分別測(cè)定待測(cè)品種的花青素、熊果酸、紫檀茂的含量；
[0011] (3)測(cè)定待測(cè)品種的維生素A、維生素C、維生素E的含量；
[0012] (4)測(cè)定待測(cè)品種的礦質(zhì)元素巧，鎮(zhèn)，鐵，鋒，鐘，軸，磯，銅，猛的含量；
[0013] (5)對(duì)上述步驟測(cè)定的數(shù)據(jù)進(jìn)行數(shù)學(xué)分析，從藍(lán)霉植株中篩選食用價(jià)值最高的藍(lán) 霉品種，即為優(yōu)質(zhì)藍(lán)霉品種。
[0014] 步驟巧）中，所述數(shù)學(xué)分析的具體步驟包括：
[0015] 1)生物活性成分指數(shù)
[0016] 分別依據(jù)花青素、熊果酸、紫檀茂的含量對(duì)品種排序，將每個(gè)品種的數(shù)據(jù)按從大到 小的順序排列，并將數(shù)據(jù)進(jìn)行Min-max標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行賦值，品種數(shù)據(jù)中最大值即為極大值，最 小值即為極小值，則每個(gè)品種新的賦值為：
[0017] 新賦值=[(原數(shù)據(jù)-極小值）/(極大值-極小值）]*1〇〇，
[0018] 若品種原數(shù)據(jù)與最小值相同，新賦值自動(dòng)設(shè)定為1 ;
[0019] 然后將每個(gè)品種的賦值按公式-1計(jì)算，即得藍(lán)霉品種P的生物活性優(yōu)先指數(shù)，
[0020]

【權(quán)利要求】
1. 一種優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓品種的篩選方法，其特征在于，包括如下步驟： (1) 從進(jìn)入盛果期3-5年的藍(lán)莓植株中，選擇多個(gè)性狀優(yōu)良的藍(lán)莓品種，分別取各藍(lán)莓 品種成熟期的果實(shí)作為待測(cè)樣； (2) 分別測(cè)定待測(cè)品種的花青素、熊果酸、紫檀芪的含量； (3) 測(cè)定待測(cè)品種的維生素A、維生素C、維生素E的含量； ⑷測(cè)定待測(cè)品種的礦質(zhì)元素I丐，鎂，鐵，鋅，鉀，鈉，磷，銅，猛的含量； (5)對(duì)上述步驟測(cè)定的數(shù)據(jù)進(jìn)行數(shù)學(xué)分析，從藍(lán)莓植株中篩選食用價(jià)值最高的藍(lán)莓品 種，即為優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓品種。
2. 權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，步驟（5)中，所述數(shù)學(xué)分析的具體步驟包括： 1) 生物活性成分指數(shù) 分別依據(jù)花青素、熊果酸、紫檀芪的含量對(duì)品種排序，將每個(gè)品種的數(shù)據(jù)按從大到小的 順序排列，并將數(shù)據(jù)進(jìn)行Min-max標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行賦值，品種數(shù)據(jù)中最大值即為極大值，最小值 即為極小值，則每個(gè)品種新的賦值為： 新賦值=[(原數(shù)據(jù)-極小值）八極大值_極小值）]*1〇〇， 若品種原數(shù)據(jù)與最小值相同，新賦值自動(dòng)設(shè)定為1 ; 然后將每個(gè)品種的賦值按公式-1計(jì)算，即得藍(lán)莓品種P的生物活性優(yōu)先指數(shù)，
其中，SP為藍(lán)莓品種p的生物活性優(yōu)先指數(shù)，賦值區(qū)間在[1，100]; H為藍(lán)莓品種p的花青素成分賦值，賦值區(qū)間在[1，100]; X為藍(lán)莓品種p的熊果酸成分賦值，賦值區(qū)間在[1,100]; Z為藍(lán)莓品種p的紫檀芪成分賦值，賦值區(qū)間在[1，100]; q為測(cè)定指標(biāo)的年份，《為年數(shù)，q為進(jìn)入盛果期后第一年、進(jìn)入盛果期后第二年或進(jìn)入 盛果期后第三年，w= [3, 5]; n為活性因子個(gè)數(shù)； 2) 維生素優(yōu)先指數(shù) 分別依據(jù)維生素A、維生素C、維生素E的含量對(duì)品種排序，將每個(gè)品種的數(shù)據(jù)按從大到 小的順序排列，并將數(shù)據(jù)進(jìn)行Min-max標(biāo)準(zhǔn)化，品種數(shù)據(jù)中最大值即為極大值，最小值即為 極小值，則每個(gè)品種新的賦值為： 新賦值=[(原數(shù)據(jù)-極小值）八極大值_極小值）]*1〇〇， 若品種原數(shù)據(jù)與最小值相同，則新賦值自動(dòng)設(shè)定為1 ; 然后將每個(gè)品種的賦值按公式-2計(jì)算，即得藍(lán)莓品種p的維生素優(yōu)先指數(shù)，
其中，VP為藍(lán)莓品種p的維生素優(yōu)先指數(shù)，賦值區(qū)間在[1，100]; VA為藍(lán)莓品種P維生素A賦值，賦值區(qū)間在[1,100]; V。為藍(lán)莓品種p維生素C賦值，賦值區(qū)間在[1,100]; VE為藍(lán)莓品種P維生素E賦值，賦值區(qū)間在[1，100]; q為測(cè)定指標(biāo)的年份，《為年數(shù)，q為進(jìn)入盛果期后第一年、進(jìn)入盛果期后第二年或進(jìn)入 盛果期后第三年，w= [3, 5]; m為維生素因子個(gè)數(shù)； 3) 礦質(zhì)元素優(yōu)先指數(shù) 9種礦質(zhì)元素鈣，鎂，鐵，鋅，鉀，鈉，磷，銅，錳經(jīng)SPSS軟件分析，數(shù)據(jù)采用z-score方法 標(biāo)準(zhǔn)化后進(jìn)行主成分分析，各樣品主成分分值綜合分值DN的計(jì)算以相應(yīng)主成分的貢獻(xiàn) 率Ej為權(quán)重；計(jì)算公式如公式-3，
DN為主成份分析法得到各樣品果實(shí)元素品質(zhì)的綜合分值；FtN為第N個(gè)樣品第t個(gè)特征 值>1主成份的分值,M為特征值>1的主成分的個(gè)數(shù)，Et為第t個(gè)主成分的貢獻(xiàn)率； 4) 將上述的01<數(shù)值標(biāo)準(zhǔn)化，即對(duì)不同品種的果實(shí)元素品種的綜合分值進(jìn)行Min-max標(biāo) 準(zhǔn)化賦值，品種數(shù)據(jù)中最大值即為極大值，最小值即為極小值，則每個(gè)品種新的賦值為： 新賦值=[(原數(shù)據(jù)-極小值）八極大值_極小值）]*1〇〇， 若品種原數(shù)據(jù)與最小值相同，新賦值自動(dòng)設(shè)定為1 ; 然后將每個(gè)品種的賦值按獲得相應(yīng)品種的該年的礦質(zhì)元素優(yōu)先指數(shù)Mqp ; Mqp為藍(lán)莓品種p的q年礦質(zhì)元素優(yōu)先指數(shù)，賦值為區(qū)間[1，100];
Mp為藍(lán)莓礦質(zhì)元素優(yōu)先指數(shù)； q為測(cè)定指標(biāo)的年份，《為年數(shù)，q為進(jìn)入盛果期后第一年、進(jìn)入盛果期后第二年或進(jìn)入 盛果期后第三年，w= [3, 5]; 5) 根據(jù)上述獲得的生物活性指數(shù)、維生素優(yōu)先指數(shù)和礦質(zhì)元素優(yōu)先指數(shù)，計(jì)算果實(shí)作 為食品的食用功能優(yōu)先指數(shù)Gp，計(jì)算公式如公式-5 :
Gp為藍(lán)莓品種p的食用功能優(yōu)先指數(shù)，賦值為[1，100]。
【文檔編號(hào)】A01G7/00GK104396593SQ201410756725
【公開(kāi)日】2015年3月11日 申請(qǐng)日期:2014年12月10日 優(yōu)先權(quán)日:2014年12月10日
【發(fā)明者】孫蕾, 孫銳, 王開(kāi)芳, 姜惠鐵, 王小芳 申請(qǐng)人:山東省林業(yè)科學(xué)研究院