一種荔枝蜂蜜凍干粉及其制備方法
【專利摘要】一種荔枝蜂蜜凍干粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：蜂蜜300~320、鮮荔枝120~140、紅棗粉18~24、白砂糖6~8、蘆薈皮4~6、常春藤葉5~7、脫脂牛奶12~15、橙汁10~14、橘核3~4、竹葉4~6、牛舌草3~5、紫蘇葉4~6、助劑4~5和適量的水；本發(fā)明的是一種荔枝蜂蜜凍干粉，它是將荔枝果肉打碎磨漿，再離心分為勻漿和果汁兩部分，果汁再混合其它中草藥成分煎煮制得湯汁，后加入蜂蜜一起凍干，有利于荔枝蜂蜜凍干粉營(yíng)養(yǎng)的吸收及保證營(yíng)養(yǎng)的均衡性，分成兩部分有利于凍干步驟中水分的完美升華，干燥的更徹底，成品粉劑均勻，食用方便，完整保留荔枝果肉的膳食纖維，更利于保存和運(yùn)輸，改變以往通過曬干保存的單一方式。
【專利說明】一種荔枝蜂蜜凍干粉及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明是一種荔枝蜂蜜凍干粉及其制備方法，屬于食品中凍干粉的工藝領(lǐng)域。

【背景技術(shù)】
[0002] 荔枝味甘、酸、性溫，入心、脾、肝經(jīng)；果肉具有補(bǔ)脾益肝、理氣補(bǔ)血、溫中止痛、補(bǔ)心 安神的功效；核具有理氣、散結(jié)、止痛的功效；可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者 的食療佳品，同時(shí)有補(bǔ)腦健身，開胃益脾，有促進(jìn)食欲之功效。
[0003] 荔枝所含豐富的糖份具有補(bǔ)充能量，神疲等癥狀；荔枝肉含豐富的維生素 C和蛋 白質(zhì)；荔枝擁有豐富的維生素，可促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán)，防止雀斑的發(fā)生，令皮膚更加 光滑。
[0004] 荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號(hào)稱"南國(guó)四大果品"。荔枝因楊貴妃喜食而聞名，使 得杜牧寫下"一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來"的千古名句。
[0005] 荔枝性熱，多食易上火，并可引起"荔枝病"。木材堅(jiān)實(shí)，深紅褐色，紋理雅致、耐腐， 歷來為上等名材。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0006] -種荔枝蜂蜜凍干粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：蜂蜜300~320、鮮荔 枝12(Γ140、紅棗粉18?24、白砂糖6?8、蘆薈皮4飛、常春藤葉5?7、脫脂牛奶12?15、橙汁 1(Γ14、橘核：Γ4、竹葉4~6、牛舌草3~5、紫蘇葉4~6、助劑4~5和適量的水；所述助劑由以下 重量份的原料制成：三七花6?8、巖青蘭Γ5. 5、葡萄酒8?10、大麥芽8?12、啤酒花5飛、關(guān) 公須2~3、竹葉:Γ4、疳積草2~3、脫脂牛奶粉15~20、鮮韭菜花1(Γ12、鮮茉莉花12~14和適 量的水；制備方法：（1)混合三七花、巖青蘭、啤酒花、關(guān)公須、竹葉和疳積草，加水至沒過物 料8~10cm，煎煮6(T70min，過濾湯汁；（2)取大麥芽，混合鮮茉莉花和鮮韭菜花，加葡萄酒研 磨，擠壓出濾汁；（3)混合（1)的湯汁和（2)的濾汁加入至脫脂牛奶粉中，攪拌均勻，烘干并 粉碎即得。
[0007] -種荔枝蜂蜜凍干粉的制備方法，其特征在于包括以下幾個(gè)步驟： (1) 取鮮荔枝的果肉部分，細(xì)磨成勻漿狀態(tài)，加入橙汁攪拌后于l〇〇(Tl20〇r/min離心 15~20min，分成勻漿和果汁兩部分； (2) 混合白砂糖、蘆薈皮、常春藤葉、橘核、竹葉、牛舌草和紫蘇葉，加水至液面沒過物料 8~10cm，先大火煮沸，后加入（1)的果汁，最后小火纟畏煮6(T80min，過濾得濾汁； (3) 將（1)所得勻漿拌入蜂蜜，同時(shí)加入（2)的濾汁，紅棗粉、脫脂牛奶、助劑和其它剩 余成分于_40°C以下速凍成固體塊狀； (4) 將（3)所述的塊狀固體于真空干燥機(jī)中凍干處理，真空環(huán)境下調(diào)整料溫-5~10°C， 持續(xù)8~10h，完成后粉碎即可。
[0008] 發(fā)明中不常見的物料介紹如下： 巖青蘭：唇形科多年生草本，全體具香氣味，芳香植物，洗凈后曬干可要用，有清熱消
【權(quán)利要求】
1. 一種荔枝蜂蜜凍干粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：蜂蜜30(Γ320、鮮荔 枝12(Γ140、紅棗粉18?24、白砂糖6?8、蘆薈皮4飛、常春藤葉5?7、脫脂牛奶12?15、橙汁 1(Γ14、橘核：Γ4、竹葉4~6、牛舌草3~5、紫蘇葉4~6、助劑4~5和適量的水；所述助劑由以下 重量份的原料制成：三七花6?8、巖青蘭Γ5. 5、葡萄酒8?10、大麥芽8?12、啤酒花5飛、關(guān) 公須2~3、竹葉:Γ4、疳積草2~3、脫脂牛奶粉15~20、鮮韭菜花1(Γ12、鮮茉莉花12~14和適 量的水；制備方法：（1)混合三七花、巖青蘭、啤酒花、關(guān)公須、竹葉和疳積草，加水至沒過物 料8~10cm，煎煮6(T70min，過濾湯汁；（2)取大麥芽，混合鮮茉莉花和鮮韭菜花，加葡萄酒研 磨，擠壓出濾汁；（3)混合（1)的湯汁和（2)的濾汁加入至脫脂牛奶粉中，攪拌均勻，烘干并 粉碎即得。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述一種荔枝蜂蜜凍干粉的制備方法，其特征在于包括以下幾個(gè)步 驟： (1) 取鮮荔枝的果肉部分，細(xì)磨成勻漿狀態(tài)，加入橙汁攪拌后于l〇〇(Tl20〇r/min離心 15~20min，分成勻漿和果汁兩部分； (2) 混合白砂糖、蘆薈皮、常春藤葉、橘核、竹葉、牛舌草和紫蘇葉，加水至液面沒過物料 8~10cm，先大火煮沸，后加入（1)的果汁，最后小火纟畏煮6(T80min，過濾得濾汁； (3) 將（1)所得勻漿拌入蜂蜜，同時(shí)加入（2)的濾汁，紅棗粉、脫脂牛奶、助劑和其它剩 余成分于_40°C以下速凍成固體塊狀； (4) 將（3)所述的塊狀固體于真空干燥機(jī)中凍干處理，真空環(huán)境下調(diào)整料溫-5~10°C， 持續(xù)8~10h，完成后粉碎即可。
【文檔編號(hào)】A23P1/06GK104082726SQ201410254597
【公開日】2014年10月8日 申請(qǐng)日期:2014年6月10日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月10日
【發(fā)明者】秦義山 申請(qǐng)人:蕪湖市好亦快食品有限公司三山分公司