一種用于改善肉質(zhì)風味的羔羊飼料及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種用于改善肉質(zhì)風味的羔羊飼料，其包括：基礎(chǔ)飼料成分、氨基酸混合物添加劑、甜菜堿、微量元素混合物添加劑、瘤胃代謝調(diào)節(jié)劑、維生素混合物添加劑和中草藥混合物添加劑。本發(fā)明的羔羊飼料通過添加中草藥添加劑，能夠?qū)Ω嵫虻臋C體改善，能夠顯著改善羔羊肉質(zhì)以及風味，同時降低藥物殘留，降低毒性。
【專利說明】一種用于改善肉質(zhì)風味的羔羊飼料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及動物飼料【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種用于改善肉質(zhì)風味的羔羊飼料及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]羊肉是中國百姓餐桌上常見的畜產(chǎn)品，而優(yōu)質(zhì)的羊肉不但讓人飽口福，同時也會起到一定的保健作用，而備受消費者推崇如何生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的羊肉產(chǎn)品，正是消費者和生產(chǎn)者同時關(guān)注的問題。
[0003]隨著人民生活水平的提高及國際肉類市場的競爭，生產(chǎn)者面臨著既滿足消費者需求又滿足國際市場要求的優(yōu)質(zhì)肉產(chǎn)品的挑戰(zhàn)。飼料安全是動物性食品安全的源頭和保障，動物產(chǎn)品品質(zhì)的形成機制及調(diào)控是國際新課題之一。伴隨著人們對膳食與健康關(guān)系認識的提高，越來越提倡食用多不飽和脂肪酸。肉質(zhì)具有鮮嫩、多汁、精肉多，脂肪少、味道美、易消化及膻味輕等優(yōu)點，受到消費者歡迎，市場價格明顯提高。肉眼即可觀察到肉質(zhì)較一般羊肉要好，肉質(zhì)鮮紅，光亮，肌肉呈現(xiàn)鮮紅色，羊肉品級大大提高，可達到最優(yōu)級。隨著消費觀念的改變，羊肉需求量越來越大，成品羊的價格一路攀升，而羊的飼養(yǎng)周期過長，養(yǎng)殖效率低下，許多養(yǎng)殖戶為了改善羊的生產(chǎn)性能，不斷要求更高營養(yǎng)成分的飼料。因此飼養(yǎng)出肉質(zhì)好、風味優(yōu)良的羔羊是養(yǎng)殖業(yè)的新的要求。
[0004]在羔羊飼養(yǎng)過程中，不可避免需要采用各種藥物治療羔羊生長過程中出現(xiàn)的各種疾病，采用西藥和抗生素進行治療時，往往會導致在羔羊中有所殘留，嚴重污染環(huán)境和影響消費者的身體健康，而且這些西藥和抗生素往往會導致羔羊的失水率過高、熟肉率過低、貯存損失高，從而對蓋羊的肉質(zhì)存在一定的影響。
[0005]中草藥多為天然植物資源，許多中草藥中含有豐富的植物色素，為改善羔羊的肉色、肉質(zhì)提供了可能，中草藥中含有的揮發(fā)性成分可以改善羊肉的風味，使肉質(zhì)具有鮮嫩、多汁、精肉多，脂肪少、味道美、易消化及膻味輕等優(yōu)點，因此，將中草藥成分添加到飼料中，對于改善羔羊的肉質(zhì)和風味具有很大的幫助。同時，中草藥添加劑具有抗生素、化學合成藥物類的添加劑所不具有的優(yōu)勢，其能夠顯著改善羔羊的肉質(zhì)性狀，同時降低羔羊的失水率和貯存損失，提高熟肉率，使嫩度得到改善，同時，在保證營養(yǎng)的前提下，采用中草藥添加劑可以減少藥物殘留率，降低毒性，能夠為人們的健康提供保證。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種用于改善肉質(zhì)風味的羔羊飼料，其通過添加中藥組合物添加劑，能夠顯著改善羔羊肉質(zhì)以及風味，同時降低藥物殘留，降低毒性。
[0007]為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供了一種用于改善肉質(zhì)風味的羔羊飼料，其包括基礎(chǔ)飼料成分、瘤胃代謝調(diào)節(jié)劑、氨基酸混合物添加劑、甜菜堿、微量元素混合物添加劑、維生素混合物添加劑和中草藥混合物添加劑。
[0008]相對于100重量份基礎(chǔ)飼料成分，所述瘤胃代謝調(diào)節(jié)劑的含量為0.8?I重量份，所述氨基酸混合物添加劑的含量為0.5?2重量份,所述甜菜堿的含量為0.02?1.5重量份，所述微量元素混合物添加劑的含量為，0.008?0.02重量份，所述維生素混合物添加劑的含量為0.002?0.005重量份，所述中草藥添加劑的含量為15?25重量份。
[0009]所述基礎(chǔ)飼料成分包括玉米、豆柏、麩皮中的一種或兩種或三種。
[0010]所述瘤胃代謝調(diào)節(jié)劑包括莫能菌素鈉、桿菌肽鋅和磷酸脲的一種或兩種或三種。
[0011]所述微量元素包括鐵、銅、錳、鋅和硒的一種或多種；所述維生素混合物添加劑包括維生素A、維生素B1和維生素E的一種或兩種或三種。
[0012]所述氨基酸混合物添加劑包括絲氨酸、谷氨酸、甘氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、丙氨酸、脯氨酸和核糖252磷酸酯的一種或多種。
[0013]所述中草藥混合物添加劑包括大蒜、仙鶴草、黃芪、當歸、何首烏、艾葉、蒲公英、野菊花、貫眾、馬錢子、檳榔、小茴香、白芥子、山楂、麥芽、陳皮、遠志、雞血藤、川芎和甘草。
[0014]所述中草藥混合物添加劑中各原料藥材的重量份數(shù)為:大蒜20?40重量份、仙鶴草15?25重量份、黃芪10?26重量份、當歸14?25重量份、何首烏15?30重量份、艾葉15?25重量份、蒲公英10?30重量份、野菊花12?26重量份、貫眾16?35重量份、馬錢子12?28重量份、模榔10?22重量份、小茴香10?25重量份、白芥子16?25重量份、山楂10?25重量份、麥芽15?25重量份、陳皮10?20重量份、遠志16?30重量份、雞血藤10?27重量份、川彎10?20重量份和甘草16?25重量份。
[0015]所述中草藥混合物添加劑中各原料藥的重量份數(shù)進一步優(yōu)選為:大蒜20?30重量份、仙鶴草15?20重量份、黃芪10?20重量份、當歸20?25重量份、何首烏15?20重量份、艾葉20?25重量份、蒲公英10?22重量份、野菊花20?26重量份、貫眾26?35重量份、馬錢子20?28重量份、模榔15?22重量份、小茴香15?25重量份、白芥子20?25重量份、山楂15?25重量份、麥芽20?25重量份、陳皮15?20重量份、遠志20?30重量份、雞血藤15?27重量份、川彎15?20重量份和甘草20?25重量份。
[0016]本發(fā)明還提供了一種所述的羔羊飼料的制備方法，包括:
第一步，將基礎(chǔ)飼料成分粉碎成20目?40目的粉末；
第二步，將所述中草藥混合物添加劑中各原料藥材按比例混合，進行炭炒I?1.5小時，隨后加入相對于混合物質(zhì)量3?5倍的醇濃度為75%?85%乙醇溶液，加熱回流提取
2.5?4小時，獲得第一提取液，過濾，獲得第一過濾液，濾渣再次加入相對于其質(zhì)量3?6倍的醇濃度為75%?85%乙醇溶液，加熱回流提取1.5?2.5小時，獲得第二提取液，過濾，獲得第二過濾液，將第一過濾液和第二過濾液合并，減壓濃縮除去乙醇，獲得干膏體，隨后采用粉碎機粉碎，粉碎粒度300目?450目，獲得粉末狀的所述中草藥混合物添加劑；第三步，將第一步獲得的基礎(chǔ)飼料成分、第二步獲得的中草藥混合物添加劑、瘤胃代謝調(diào)節(jié)劑、氨基酸混合物添加劑、甜菜堿、微量元素混合物添加劑和維生素混合物添加劑投入混合機中混合，送入調(diào)制解調(diào)器中通入85?100°C的水蒸氣調(diào)制8?15分鐘，然后在85?92°C的溫度下進入擠壓膨化制粒機制粒；
第四步，將制粒后的顆粒飼料冷卻，獲得所述羔羊飼料。
[0017]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明的羔羊飼料通過添加中草藥添加劑，能夠?qū)Ω嵫虻臋C體改善，在保證肉質(zhì)營養(yǎng)成分上，能夠顯著改善羔羊肉質(zhì)以及風味，同時降低藥物殘留，降低毒性?！揪唧w實施方式】
[0018]羊肉肉質(zhì)的具體定義是多樣的，但其本質(zhì)基本是一致的。肉質(zhì)是指與鮮肉或加工肉的外觀、適口性有關(guān)的一些特性。它包括肉的色澤、肉質(zhì)結(jié)構(gòu)、硬度、肌肉系水力等，而在羊肉品質(zhì)方面還講究適口性，包括肉品的風味和多汁性、嫩度等。物理特性決定肉品的可接收性，肉的化學特性與營養(yǎng)性關(guān)系密切。
[0019]肉品風味的主要前體物質(zhì)可以分為兩大類:一類是水溶性成分，包括α 2氨基酸和糖類、含硫氨基酸類、硫胺素(維生素BI)、核糖252磷酸酯、不飽和脂肪酸和增香化合物；另一類是脂質(zhì)部分，包括脂肪組織和瘦肉中含有的脂肪。脂肪組織是最明顯的羊肉風味來源。產(chǎn)生風味的化學反應:由加熱而產(chǎn)生的可導致肉類風味的基本反應包括美拉德(Maillard)反應、脂類的熱降解、硫胺素降解、氨基酸和肽類的熱解、碳水化合物的焦糖化、核糖核苷酸的降解，其中前三者最為重要。這些復雜的反應能產(chǎn)生對肉類風味起作用的揮發(fā)性化合物。氧化主要包括兩個方面:一是不飽和脂肪酸的雙鍵氧化生成過氧化物，進一步分解為香氣閾值很低的酮、醛、酸等揮發(fā)性羰基化合物；二是羥基脂肪酸水解后生成羥基酸，經(jīng)過加熱脫水、環(huán)化生成具有肉香味的內(nèi)酯化合物。硫胺素的降解硫胺素是一種含硫和含氮的雙環(huán)化合物，受熱降解可產(chǎn)生多種含硫和含氮揮發(fā)性香味物質(zhì)。已鑒定的硫胺素分解產(chǎn)物有80多種，其中一半以上是含硫化合物，包括脂肪鏈硫醇、含硫羰基化合物、硫取代呋喃、噻吩和雜環(huán)化合物，它們多數(shù)具有肉香味。硫胺素分解物不但自身具有香味，而且可與其他物質(zhì)反應，生成更多的風味物。
[0020]因此，中草藥飼料添加劑能夠提高羔羊肌肉中的氨基酸含量，尤其是肌肉中較高含量的鮮味氨基酸和必需氨基酸。并且，不飽和脂肪酸具有極高的營養(yǎng)價值，其含量直接影響肌肉的風味。亞油酸是體內(nèi)不能合成，或是合成的量遠不能滿足需要的脂肪酸。由于亞油酸能降低血液膽固醇、預防動脈粥樣硬化而倍受重視。中草藥添加劑能夠提高不飽和脂肪酸、必需脂肪酸的含量，從而改善羔羊的風味。
[0021]因此，本發(fā)明提供了一種用于改善肉質(zhì)風味的羊飼料，其包括基礎(chǔ)飼料成分、氨基酸混合物添加劑、甜菜堿、微量元素混合物添加劑、瘤胃代謝調(diào)節(jié)劑、維生素混合物添加劑和中草藥混合物添加劑。
[0022]相對于100重量份基礎(chǔ)飼料成分，所述瘤胃代謝調(diào)節(jié)劑的含量為0.8?I重量份，所述氨基酸混合物添加劑的含量為0.5?2重量份,所述甜菜堿的含量為0.02?1.5重量份，所述微量元素混合物添加劑的含量為0.008?0.02重量份，所述維生素混合物添加劑的含量為0.002?0.005重量份，所述中草藥添加劑的含量為15?25重量份。
[0023]其中，所述基礎(chǔ)飼料成分包括玉米、豆柏、麩皮中的一種或兩種或三種。
[0024]所述瘤胃代謝調(diào)節(jié)劑包括莫能菌素鈉、桿菌肽鋅和磷酸脲的一種或兩種或三種。
[0025]其中，所述微量元素包括鐵、銅、錳、鋅和硒的一種或多種；所述維生素混合物添加劑包括維生素Α、維生素B1和維生素E的一種或兩種或三種。
[0026]其中，所述氨基酸混合物添加劑包括絲氨酸、谷氨酸、甘氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、丙氨酸、脯氨酸和核糖252磷酸酯的一種或多種。
[0027]所述中草藥混合物添加劑包括大蒜、仙鶴草、黃芪、當歸、何首烏、艾葉、蒲公英、野菊花、貫眾、馬錢子、檳榔、小茴香、白芥子、山楂、麥芽、陳皮、遠志、雞血藤、川芎和甘草。[0028]所述中草藥混合物添加劑中各原料藥材藥理如下:
大蒜:大蒜:性溫，味辛、平，入脾、胃、肺經(jīng)，具有解毒殺蟲，消腫止痛，止瀉止痢的功效,主治癰疽腫毒，白禿癬瘡，痢疾泄瀉，肺癆頓咳，蛔蟲蟯蟲,飲食積滯,脘腹冷痛,水腫脹滿等證。
[0029]仙鶴草:性味苦、澀，微溫，平。歸心、肝經(jīng)。可收斂止血，止痢，殺蟲。廣泛用于各種出血之證,例如:吐血、尿血、便血、崩漏、咯血、衄血，赤白痢疾，勞傷脫力，癰腫，跌打，創(chuàng)傷出血等證?！栋俨葭R》云:“下氣活血，理百病，散痞滿；跌打吐血，血崩，痢，腸風下血”;《現(xiàn)代實用中藥》記載其:“為強壯性收斂止血劑，兼有強心作用。適用于肺病咯血，腸出血，胃潰瘍出血，齒科出血，痔血，肝膿瘍等癥”。
[0030]黃芪:黃芪:味苦、性寒，歸心、肺、胃、膽、大腸經(jīng)，有清熱燥濕，瀉火解毒，安胎，止血的作用，主治濕熱所致之腹瀉、痢疾、黃疸、熱淋；肺熱咳嗽，口渴咽痛，還可用于胎熱不安，熱毒火邪侵淫皮膚之瘡癰毒腫之證。
[0031]當歸:味甘、辛、苦，性溫，歸肝、心、脾經(jīng)，補血藥、調(diào)經(jīng)藥、止痛藥，補血活血的功效，主治血虛諸證，癰疽瘡瘍。
[0032]何首烏:味苦、甘；澀，性微溫。歸肝，腎經(jīng)?！毒V目》足厥陰、少陰藥也。”《本草經(jīng)解》:“入足少陽膽經(jīng)，手少陽三焦經(jīng)，手少陰心經(jīng)，足少陰腎經(jīng)?！惫πе髦?養(yǎng)血滋陰；潤腸通便；截瘧；祛風；解毒。主治血虛頭昏目眩、心悸、失眠；肝腎陰虛之腰膝酸軟、須發(fā)早白、耳鳴、遺精、腸燥便秘、久瘧體虛、風疹瘙癢、瘡癰、瘰疬、痔瘡。
[0033]艾葉:味辛、苦，性溫，歸肝、脾、腎經(jīng)，具有散寒止痛，溫經(jīng)止血的功效，主治吐血；衄血；吃力血；便血；崩漏；妊娠下血；月經(jīng)不調(diào)；痛經(jīng)；胎動不安；心腹冷痛；泄瀉久?。换魜y轉(zhuǎn)筋；帶下；濕疹；疥癬；痔瘡；癰瘍等證，艾葉含有較多的礦物質(zhì)、葉綠素、葉黃素及未知生長因子。
[0034]蒲公英:甘，微苦，寒?？汕鍩峤舛?，消癰散結(jié)。入脾、胃、腎三經(jīng)?？捎糜谏虾粑栏腥?，眼結(jié)膜炎，流行性腮腺炎，高血糖，乳癰腫痛，胃炎，痢疾，肝炎，膽囊炎，急性闌尾炎，泌尿系感染，盆腔炎，癰癤疔瘡，咽炎，治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癘，疔毒瘡腫，急性結(jié)膜炎，感冒發(fā)熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎、尿路感染。蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊糖等多種健康營養(yǎng)成分，有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英同時含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養(yǎng)價值。其中含有的胡蘿卜素和C及礦物質(zhì)，對消化不良、便秘都有改善的作用。
[0035]野菊花:性微寒，味苦、辛。歸肺、肝經(jīng)?？汕鍩峤舛?；疏風平肝。對金黃色葡萄球菌、白喉桿菌、鏈球菌、綠膿桿菌、蒺疾桿菌、流感病毒，均有抑制作用。野菊花含菊醇、野菊花內(nèi)酯、氨基酸、微量元素等多種活性成分。其水提取液對心血管系統(tǒng)有明顯保護作用，能提高心輸出量，增加心肌供氧量，保護缺血心肌的正常生理功能。野菊花水提物及水蒸氣蒸餾法提取的藍綠色揮發(fā)油對多種致病菌、病毒有殺滅或抑制活性，水提取物對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、大腸埃希菌、傷寒桿菌等的抑制活性強于揮發(fā)油；并有抗炎、抗氧化、鎮(zhèn)痛活性。
[0036]貫眾:貫眾:苦，微寒。有小毒。歸肝、脾經(jīng)?？汕鍩峤舛?，涼血止血，殺蟲?，F(xiàn)代藥理研究試驗:品所含錦馬酸、黃錦馬酸有較強的驅(qū)蟲作用，對絳蟲有強烈毒性，可使鉤蟲麻痹而排出，也有驅(qū)除鉤蟲、蛔蟲等寄生蟲的作用。[0037]馬錢子:苦，寒，有毒。歸肝、脾二經(jīng)?？膳d奮健胃，消腫毒，涼血。主治四肢麻木，癱瘓，食欲不振，痞塊，癰瘡腫毒，咽喉腫痛。馬錢子含有生物堿，主要為番木鱉堿(士的寧)及馬錢子堿，并含有微量的番木鱉次堿，偽番木鱉堿，偽馬錢子堿，奴伐新堿士屈新堿以及脂肪油，蛋白質(zhì)，綠原酸等。番木鱉堿對整個中樞神經(jīng)系統(tǒng)都有興奮作用，并提高大腦皮質(zhì)的感覺中樞機能。
[0038]檳榔:檳榔:味苦；辛；性溫。歸胃；大腸經(jīng)?？蓺⑾x，破積，降氣行滯，行水化濕。主治消谷逐水，殺腸道寄生蟲、伏尸、寸白蟲；除濕氣，通關(guān)節(jié)，利九竅，除煩，破腹內(nèi)結(jié)塊；還可治腳氣、水腫、胸痛、痢疾、腹脹腹痛、大小便不利、痰氣喘急，療惡性瘧疾，抵御瘴癘。
[0039]小茴香:小茴香:味辛，性溫，具有開胃進食，理氣散寒，有助陽道的功效，主治中焦有寒，食欲減退，惡心嘔吐，腹部冷痛；疝氣疼痛，睪丸腫痛；脾胃氣滯，脘腹脹滿作痛等證。
[0040]白芥子:無臭，味辛、辣?！兜门浔静荨吩?“入手太陰經(jīng)”?？蓽胤位硖道麣?，散結(jié)通絡止痛；化痰逐飲；散結(jié)消腫。主咳喘痰多；胸滿脅痛；肢體麻木；關(guān)節(jié)腫痛；濕痰流注；陰疽腫毒。治乳癰、乳癌、乳腺疼痛、結(jié)核、痰飲咳喘，胸脅脹滿疼痛，反胃嘔吐，中風不語，肢體痹痛麻木，腳氣，陰疽，腫毒，跌打腫痛。用于寒痰喘咳，胸脅脹痛，痰滯經(jīng)絡，關(guān)節(jié)麻木、疼痛，痰濕流注，陰疽腫毒。
[0041]山楂:山楂:味酸、甘，性微溫，歸脾、胃、肝經(jīng)，具有消食健胃，行氣散瘀的功效，主要用來治療食積不化，泄瀉，痢疾，山楂為治療消化不良之常用品，山楂能增加胃消化酶的分泌，促進消化等證；對痢疾桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、金黃色葡萄球菌等具有明顯的抑制作用。
[0042]麥芽:性味甘，平。歸脾、胃經(jīng)、肝經(jīng)。具有行氣消食，健脾開胃，退乳消脹的功效。主治食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少?，F(xiàn)代藥理研究表明，麥芽具有助消化的作用。
[0043]陳皮:陳皮:性溫，味辛、苦；歸脾、肺經(jīng)，用于胸腹脹滿等癥。橘皮辛散通溫，氣味芳香，長于理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏，又能行氣寬中，用于肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等證。
[0044]遠志:性味苦、辛，微溫。歸心、腎、肺經(jīng)?？砂采褚嬷?，祛痰，消腫失眠多夢，健忘驚悸，神志恍惚。失眠多夢,心悸怔忡,健忘。癲癇驚狂,痙攣抽搐,癰疽瘡毒。
[0045]雞血藤:性味苦、甘，溫。歸肝、腎經(jīng)。可活血舒筋；養(yǎng)血調(diào)經(jīng)。主手足麻木；肢體癱瘓；風濕痹痛；亦可補血，活血，通絡。
[0046]川芎:出處:《中華本草》，屬于行氣藥；祛風藥；活血藥。味辛，性溫。歸肝、膽、心包經(jīng)。具有活血祛瘀；行氣開郁；祛風止痛的功效，主治癥瘕腫塊；胸脅疼痛；頭痛眩暈；風寒濕痹；跌打損傷；癰疽瘡瘍。
[0047]甘草:甘草:味甘，性平，無毒?？芍挝迮K六腑寒熱邪氣，堅筋骨，長肌肉，倍氣力，解毒，久服輕身延年。生用瀉火熱，熟用散表寒，去咽痛，除邪熱，緩正氣，養(yǎng)陰血，補脾胃，潤肺。炙甘草，長于溫中，以甘溫益氣，緩急止痛力強。用于脾虛胃弱，心悸脈結(jié)代等?，F(xiàn)代研究表明，甘草有類似腎上腺皮質(zhì)激素樣作用。對組胺引起的胃酸分泌過多有抑制作用；并有抗酸和緩解胃腸平滑肌痙攣作用。
[0048]其中，所述中草藥混合物添加劑中各原料藥材的重量份數(shù)如下:
大蒜20?40重量份、仙鶴草15?25重量份、黃芪10?26重量份、當歸14?25重量份、何首烏15?30重量份、艾葉15?25重量份、蒲公英10?30重量份、野菊花12?26重量份、貫眾16?35重量份、馬錢子12?28重量份、檳榔10?22重量份、小茴香10?25重量份、白芥子16?25重量份、山楂10?25重量份、麥芽15?25重量份、陳皮10?20重量份、遠志16?30重量份、雞血藤10?27重量份、川彎10?20重量份和甘草16?25重量份。
[0049]所述中草藥混合物添加劑中各原料藥材重量份數(shù)進一步優(yōu)選如下:大蒜20?30重量份、仙鶴草15?20重量份、黃芪10?20重量份、當歸20?25重量份、何首烏15?20重量份、艾葉20?25重量份、蒲公英10?22重量份、野菊花20?26重量份、貫眾26?35重量份、馬錢子20?28重量份、模榔15?22重量份、小茴香15?25重量份、白芥子20?25重量份、山楂15?25重量份、麥芽20?25重量份、陳皮15?20重量份、遠志20?30重量份、雞血藤15?27重量份、川彎15?20重量份和甘草20?25重量份。
[0050]本發(fā)明還提供了上述羔羊飼料的制備方法，其包括:
第一步，將基礎(chǔ)飼料成分粉碎成20目?40目的粉末；
第二步，將所述中草藥混合物添加劑中各組分按比例混合，進行炭炒I?1.5小時，隨后加入相對于混合物質(zhì)量3?5倍的醇濃度為75%?85%乙醇溶液，加熱回流提取2.5?4小時，獲得第一提取液，過濾，獲得第一過濾液，濾渣再次加入相對于其質(zhì)量3?6倍的醇濃度為75%?85%乙醇溶液，加熱回流提取1.5?2.5小時，獲得第二提取液，過濾，獲得第二過濾液，將第一過濾液和第二過濾液合并，減壓濃縮除去乙醇，獲得干膏體，隨后采用粉碎機粉碎，粉碎粒度300目?450目，獲得粉末狀的所述中草藥混合物添加劑；
第三步，將第一步獲得的基礎(chǔ)飼料成分、第二步獲得的中草藥混合物添加劑、瘤胃代謝調(diào)節(jié)劑、氨基酸混合物添加劑、甜菜堿、微量元素混合物添加劑和維生素混合物添加劑投入混合機中混合，送入調(diào)制解調(diào)器中通入85?100°C的水蒸氣調(diào)制8?15分鐘，然后在85?92°C的溫度下進入擠壓膨化制粒機制粒；
第四步，將制粒后的顆粒飼料冷卻，獲得所述羔羊飼料。
[0051]以下采用實施例來詳細說明本發(fā)明的實施方式，借此對本發(fā)明如何應用技術(shù)手段來解決技術(shù)問題，并達成技術(shù)效果的實現(xiàn)過程能充分理解并據(jù)以實施。
[0052]實施例1飼料I
第一步，將玉米5kg、豆柏5kg、麩皮5kg粉碎成20目的粉末；
第二步，將所述中草藥混合物添加劑中各組分大蒜300g、仙鶴草250g、黃芪100g、當歸150g、何首烏160g、艾葉220g、蒲公英110g、野菊花160g、貫眾170g、馬錢子150g、檳榔200g、小茴香140g、白芥子180g、山楂220g、麥芽200g、陳皮160g、遠志180g、雞血藤150g、川芎180g、甘草200g按比例混合，進行炭炒1.5小時，隨后加入相對于混合物質(zhì)量3倍的醇濃度為85%乙醇溶液，加熱回流提取2.5小時，獲得第一提取液，過濾，獲得第一過濾液，濾渣再次加入相對于其質(zhì)量3倍的醇濃度為85%乙醇溶液，加熱回流提取1.5小時，獲得第二提取液，過濾，獲得第二過濾液，將第一過濾液和第二過濾液合并，減壓濃縮除去乙醇，獲得干膏體，隨后采用粉碎機粉碎，粉碎粒度350目，獲得粉末狀的所述中草藥混合物添加劑；第三步，將第一步獲得的基礎(chǔ)飼料成分、第二步獲得的中草藥混合物添加劑2500g、瘤胃代謝調(diào)節(jié)劑130g、氨基酸混合物添加劑150g、甜菜堿100g、微量元素混合物添加劑120mg和維生素混合物添加劑200mg投入混合機中混合，送入調(diào)制解調(diào)器中通入88°C的水蒸氣調(diào)制9分鐘，然后在90°C的溫度下進入擠壓膨化制粒機制粒；
第四步，將制粒后的顆粒飼料冷卻，獲得所述羔羊飼料。
[0053]其中第三步，瘤胃代謝調(diào)節(jié)劑包括莫能菌素鈉、桿菌肽鋅和磷酸脲；氨基酸混合物添加劑包括絲氨酸、谷氨酸、甘氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、丙氨酸和脯氨酸和核糖252磷酸酯；微量元素混合物添加劑包括鐵、銅、錳和鋅；維生素混合物添加劑包括維生素A、維生素B1和維生素E。
[0054]實施例2飼料2
第一步，將玉米10kg、麩皮5kg粉碎成30目的粉末；
第二步，將所述中草藥混合物添加劑中各組分大蒜320g、仙鶴草220g、黃芪160g、當歸200g、何首烏180g、艾葉150g、蒲公英140g、野菊花160g、貫眾200g、馬錢子180g、檳榔200g、小茴香160g、白芥子200g、山楂250g、麥芽250g、陳皮180g、遠志220g、雞血藤190g、川芎200g、甘草250g按比例混合，進行炭炒I小時，隨后加入相對于混合物質(zhì)量5倍的醇濃度為80%乙醇溶液，加熱回流提取2小時，獲得第一提取液，過濾，獲得第一過濾液，濾渣再次加入相對于其質(zhì)量5倍的醇濃度為80%乙醇溶液，加熱回流提取2小時，獲得第二提取液，過濾，獲得第二過濾液，將第一過濾液和第二過濾液合并，減壓濃縮除去乙醇，獲得干膏體，隨后采用粉碎機粉碎，粉碎粒度400目，獲得粉末狀的所述中草藥混合物添加劑；
第三步，將第一步獲得的基礎(chǔ)飼料成分、第二步獲得的中草藥混合物添加劑3000g、瘤胃代謝調(diào)節(jié)劑150g、氨基酸混合物添加劑250g、甜菜堿120g、微量元素混合物添加劑150mg和維生素混合物添加劑500mg投入混合機中混合，送入調(diào)制解調(diào)器中通入95°C的水蒸氣調(diào)制10分鐘，然后在92°C的溫度下進入擠壓膨化制粒機制粒；
第四步，將制粒后的顆粒飼料冷卻，獲得所述羔羊飼料。
[0055]其中第三步，瘤胃代謝調(diào)節(jié)劑包括莫能菌素鈉、桿菌肽鋅、磷酸脲；氨基酸混合物添加劑包括絲氨酸、甘氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、丙氨酸和脯氨酸、核糖252磷酸酯；微量元素混合物添加劑包括鐵、銅、錳、鋅、硒；維生素混合物添加劑包括維生素A、維生素B1和維生素E。
[0056]實施例3毒性試驗
應用NIH小鼠50只，SPF級，雌雄各半，體重18?22g，進行毒性試驗。小鼠隨機分為兩組，每組25只，即試驗一組和試驗二組；將本發(fā)明的實施例1的中草藥混合物添加劑對試驗一組進行喂食，將本發(fā)明的實施例2的中草藥混合物添加劑對試驗二組進行喂食，試驗期間觀察小鼠的外觀、一般行為、體重變化，攝食量、服用飼料150天和停止服用飼料4周進行血液學(RBC、HB、網(wǎng)織紅細胞、PLT、CT、WBC及分類)和血液生化(AST、ALT、ALP、Glu、BUN、Crca、TP、T.BIL、ALB、CHOL)、尿液生化、臟器系數(shù)、病理組織學等指標檢查。試驗結(jié)果表明:服用實施例1和實施例2的飼料添加的中草藥混合物添加劑，小鼠都一般狀態(tài)良好，行為活動、外觀體征、進食量和體重增長均無異常變化；血液學檢查、血液生化學、尿液生化檢查均在正常范圍；主要臟器組織病理學檢查未見明顯異常。本試驗用飼料I的中草藥混合物添加劑和飼料2的中草藥混合物添加劑連續(xù)150天對小鼠無明顯影響，無明確的毒性靶器官和敏感指標，恢復期觀察也未見延遲性毒性反應，因此，本發(fā)明的實施例1的飼料I和實施例2的飼料2所添加的中草藥混合物添加劑，臨床應用安全。
[0057]實施例4臨床實驗實驗材料
實驗組:本發(fā)明實施例2制備的飼料2 ；
對照組:在玉米、麩皮、抗生素添加劑構(gòu)成的混合飼料，玉米、麩皮占98%，抗生素添加劑占總飼料的配比為2%,抗生素添加劑為土霉素、越霉素、潮霉素。
[0058]實驗對象:
實驗采用的羔羊為3月齡體重25kg左右的小尾寒羊。
[0059]飼養(yǎng)實驗:
選擇300頭體重25 kg左右的小尾寒羊，根據(jù)“胎次一致，品種相同、體重相近、公母各半”的原則，隨機分成對照組，試驗組，每組150頭。預試7天，在此期間進行驅(qū)蟲及防疫注射。群飼，每日喂料3次，自由飲水。試驗期為3個月，末重為45kg左右，結(jié)束時，各組隨機抽取30頭，公母各半，自由飲水下禁食24 h，供屠宰測定。
[0060]測定項目及測定方法
試驗羔羊屠宰后2 h內(nèi)，取胸腰椎結(jié)合處至第2腰椎處背最長肌進行。
[0061]粗蛋白質(zhì)含量:用brodford法進行測定；
粗脂肪含量:用GB/T5009.6-2003中第一法測定；
PH值:用PH-PHJ90B進行測定；
膽固醇:用分光光度計進行測定；
嫩度:按肌纖維方向切成1X1X1厘米的條塊。置QTS質(zhì)構(gòu)儀上用燕尾型刀片以200mm/min橫切。同一樣品測定兩次,計算平均剪切力值；
失水率:用ww3 -應型變式立側(cè)限壓縮儀測定；計算公式:失水率(%) = (加壓后失水量/肉樣重)X 100% ；
熟肉率:測熟制率的樣品用感應量為0.1克的天平稱重，稱120克的肉塊，置于恒溫水浴鍋中100°c加熱40分鐘,取出后冷卻至室溫，晾干后再次稱重。兩次稱重的比例為熟肉率；其計算公式為:熟肉率(%) = (煮制后肉樣重/煮制前肉樣重)xioo%;
顏色:將樣品用TC-P2A型全自動測色色差儀，用亨特系數(shù)表示。以標準白板作標準，測肉塊反射色，同一塊肉測兩點，求平均值；其中:L:表示亮度，L=IOO為白，L=O為暗山值越大，表示色澤越好。A:a > O表示紅色程度，a〈0表示綠色程度；B:b > O表示黃色程度，b〈0表示藍色程度。有色度值:b/a ；肉色飽和度:(a2+b2)1/2
風味鑒定:對肉樣經(jīng)無鹽水白切后、裝入菜盤，由15名畜產(chǎn)品加工專家作多汁性、滋味、和湯味品嘗。每個指標去掉I個最高分和I個最低分；10分制評分標準:、7.0~6.0分為不良、8.5~7.0分為中等、8.5分以上為良好。
[0062]結(jié)果與分析
表1，實驗組和對照組的羊肉營養(yǎng)肉質(zhì)成分對比
【權(quán)利要求】
1.一種用于改善肉質(zhì)風味的羔羊飼料，其特征在于，其包括基礎(chǔ)飼料成分、瘤胃代謝調(diào)節(jié)劑、氨基酸混合物添加劑、甜菜堿、微量元素混合物添加劑、維生素混合物添加劑和中草藥混合物添加劑。
2.如權(quán)利要求1所述的羔羊飼料，其特征在于，相對于100重量份基礎(chǔ)飼料成分，所述瘤胃代謝調(diào)節(jié)劑的含量為0.8~1重量份，所述氨基酸混合物添加劑的含量為0.5~2重量份，所述甜菜堿的含量為0.02~1.5重量份，所述微量元素混合物添加劑的含量為0.008~0.02重量份，所述維生素混合物添加劑的含量為0.002~0.005重量份，所述中草藥添加劑的含量為15~25重量份。
3.如權(quán)利要求1或2所述的羔羊飼料，其特征在于，所述基礎(chǔ)飼料成分包括玉米、豆柏、麩皮中的一種或兩種或三種。
4.如權(quán)利要求1至3任一項所述的羔羊飼料，其特征在于，所述瘤胃代謝調(diào)節(jié)劑包括莫能菌素鈉、桿菌肽鋅和磷酸脲的一種或兩種或三種。
5.如權(quán)利要求1至4任一項所述的羔羊飼料，其特征在于，所述微量元素包括鐵、銅、錳、鋅和硒的一種或多 種；所述維生素混合物添加劑包括維生素A、維生素B1和維生素E的一種或兩種或三種。
6.如權(quán)利要求1至5任一項所述的羔羊飼料，其特征在于，所述氨基酸混合物添加劑包括絲氨酸、谷氨酸、甘氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、丙氨酸、脯氨酸和核糖252磷酸酯的一種或多種。
7.如權(quán)利要求1至6任一項所述的羔羊飼料，其特征在于，所述中草藥混合物添加劑包括以下原料藥材:大蒜、仙鶴草、黃芪、當歸、何首烏、艾葉、蒲公英、野菊花、貫眾、馬錢子、檳榔、小茴香、白芥子、山楂、麥芽、陳皮、遠志、雞血藤、川彎和甘草。
8.如權(quán)利要求1至7任一項所述的羔羊飼料，其特征在于，所述中草藥混合物添加劑中各原料藥材的重量份數(shù)為:大蒜20~40重量份、仙鶴草15~25重量份、黃芪10~26重量份、當歸14~25重量份、何首烏15~30重量份、艾葉15~25重量份、蒲公英10~30重量份、野菊花12~26重量份、貫眾16~35重量份、馬錢子12~28重量份、模榔10~22重量份、小茴香10~25重量份、白芥子16~25重量份、山楂10~25重量份、麥芽15~25重量份、陳皮10~20重量份、遠志16~30重量份、雞血藤10~27重量份、川芎10~20重量份和甘草16~25重量份。
9.如權(quán)利要求1至8任一項所述的羔羊飼料，其特征在于，所述中草藥混合物添加劑中各原料藥材的重量份數(shù)為:大蒜20~30重量份、仙鶴草15~20重量份、黃芪10~20重量份、當歸20~25重量份、何首烏15~20重量份、艾葉20~25重量份、蒲公英10~22重量份、野菊花20~26重量份、貫眾26~35重量份、馬錢子20~28重量份、檳榔15~22重量份、小茴香15~25重量份、白芥子20~25重量份、山楂15~25重量份、麥芽20~25重量份、陳皮15~20重量份、遠志20~30重量份、雞血藤15~27重量份、川芎15~20重量份和甘草20~25重量份。
10.一種如權(quán)利要求1至9任一項所述的羔羊飼料的制備方法，其特征在于，包括: 第一步，將基礎(chǔ)飼料成分粉碎成20目~40目的粉末； 第二步，將所述中草藥混合物添加劑中各原料藥按比例混合，進行炭炒I~1.5小時，隨后加入相對于混合物質(zhì)量3~5倍的醇濃度為75%~85%乙醇溶液，加熱回流提取2.5~4小時，獲得第一提取液，過濾，獲得第一過濾液，濾渣再次加入相對于其質(zhì)量3~6倍的醇濃度為75%~85%乙醇溶液，加熱回流提取1.5~2.5小時，獲得第二提取液，過濾，獲得第二過濾液，將第一過濾液和第二過濾液合并，減壓濃縮除去乙醇，獲得干膏體，隨后采用粉碎機粉碎，粉碎粒度300目~450目，獲得粉末狀的所述中草藥混合物添加劑； 第三步，將第一步獲得的基礎(chǔ)飼料成分、第二步獲得的中草藥混合物添加劑、瘤胃代謝調(diào)節(jié)劑、氨基酸混合物添加劑、甜菜堿、微量元素混合物添加劑和維生素混合物添加劑投入混合機中混合，送入調(diào)制解調(diào)器中通入85~100°C的水蒸氣調(diào)制8~15分鐘，然后在85~92°C的溫度下進入擠壓膨化制粒機制粒； 第四步，將制粒后的顆粒飼料冷 卻，獲得所述羔羊飼料。
【文檔編號】A23K1/18GK103947888SQ201410193299
【公開日】2014年7月30日 申請日期:2014年5月9日 優(yōu)先權(quán)日:2014年5月9日
【發(fā)明者】燕磊, 呂明斌, 唐婷婷 申請人:山東新希望六和集團有限公司