一種釀酒甘蔗品種的選育方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種釀酒甘蔗品種的選育方法，通過(guò)親本選擇、質(zhì)量性狀測(cè)定、適應(yīng)性測(cè)定、宿根性測(cè)定、田間錘度測(cè)定、選擇與擴(kuò)繁相結(jié)合、耐寒性測(cè)定、釀酒性能測(cè)定，綜合評(píng)判選育出抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的釀酒甘蔗新品種，本發(fā)明的方法簡(jiǎn)單，操作方便，極大程度的挖掘了甘蔗的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，同時(shí)提供了一種快捷的釀酒甘蔗品種選育方法。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種釀酒甘蔗品種的選育方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于甘蔗育種【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種釀酒甘蔗品種的選育方法。
【背景技術(shù)】
[0002]甘蔗是甘蔗屬的總稱(chēng)，原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶地區(qū)，中國(guó)最常見(jiàn)的食用甘蔗為竹蔗，甘蔗適合栽種于土壤肥沃、陽(yáng)光充足、冬夏溫差大的地方，甘蔗是溫帶和熱帶農(nóng)作物，是制造蔗糖的原料，且可提煉乙醇作為能源替代品，全世界有一百多個(gè)國(guó)家出產(chǎn)甘蔗，最大的甘蔗生產(chǎn)國(guó)是巴西、印度和中國(guó)，甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對(duì)人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、鈣、鐵等物質(zhì)，主要用于制糖，現(xiàn)廣泛種植于熱帶及亞熱帶地區(qū)。[0003]甘蔗按其用途的不同可分為糖蔗、果蔗、能源甘蔗、釀酒甘蔗、飼料甘蔗等類(lèi)型。以甘蔗為原料生產(chǎn)的白酒在國(guó)際上叫朗姆酒，它同威士忌、白蘭地并稱(chēng)為世界三大蒸餾名酒，約占有15%的國(guó)際市場(chǎng)份額。全世界每年生產(chǎn)甘蔗酒400萬(wàn)噸，中國(guó)每年進(jìn)口 2萬(wàn)噸以上?，F(xiàn)在，朗姆酒在中國(guó)一線城市的超市上隨處可見(jiàn)，其銷(xiāo)售速度以每年30% — 60%比例在增長(zhǎng)。目前健康的、大眾化的白酒正逐漸占據(jù)社會(huì)主流消費(fèi)市場(chǎng)。甘蔗酒香型獨(dú)特、品質(zhì)純正、不易上頭(雜醇油含量低)。“朗姆酒”是國(guó)際名酒中唯一與中國(guó)多數(shù)名酒口味口感相接近的濃香型酒。因此甘蔗酒具有較好的銷(xiāo)售市場(chǎng)前景。發(fā)展甘蔗酒產(chǎn)業(yè)有利于農(nóng)民增收、節(jié)約糧食、環(huán)境保護(hù)，具有較顯著的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益。
[0004]我國(guó)目前有廣西、云南、四川等部分地方生產(chǎn)甘蔗酒，本發(fā)明技術(shù)應(yīng)用前全部用糖蔗作為甘蔗酒的原料，沒(méi)有專(zhuān)用的釀酒甘蔗品種可供使用。本發(fā)明技術(shù)針對(duì)性強(qiáng)，創(chuàng)新性的創(chuàng)建了專(zhuān)用釀酒甘蔗育種技術(shù)體系，實(shí)現(xiàn)了我國(guó)專(zhuān)用釀酒甘蔗品種選育的技術(shù)創(chuàng)新和品種創(chuàng)新，填補(bǔ)了我國(guó)甘蔗科技的一項(xiàng)空白。
[0005]內(nèi)江市農(nóng)科院甘蔗研究所應(yīng)用該項(xiàng)發(fā)明成功育成了釀酒甘蔗新品種甜城819。該品種是以甜城18號(hào)為母本、福農(nóng)83-36為父本雜交選育而成的,甜城18號(hào)和福農(nóng)91-63都是生長(zhǎng)勢(shì)特好，產(chǎn)量高的高光效材料。甜城819的區(qū)域試驗(yàn)結(jié)果蔗產(chǎn)量為8534.2公斤/畝，比對(duì)照川蔗13號(hào)增產(chǎn)28.4% ;蔗汁糖分為19.4%,比對(duì)照高出3.5個(gè)百分點(diǎn)(絕對(duì)值);榨出率為75%，比對(duì)照高出5個(gè)百分點(diǎn)(絕對(duì)值)；萌芽率為62.9%，分蘗率為62.3%，分別比對(duì)照高11.4%和13.5%;長(zhǎng)勢(shì)特好，植株高，拔節(jié)早，一般比對(duì)照早拔節(jié)2-3筒，株高為316.9厘米，比對(duì)照高67.3厘米；宿根蔗畝發(fā)株數(shù)為5360條，畝有效莖數(shù)為4520條，分別比川蔗13號(hào)多426條和334條；根系發(fā)達(dá)，耐旱性強(qiáng)，在旱坡地種植從拔節(jié)伸長(zhǎng)至生長(zhǎng)后期均比川蔗13號(hào)生長(zhǎng)旺盛，生長(zhǎng)快速，這種差異在干旱季節(jié)最為明顯。剖析地下根系，發(fā)現(xiàn)其拔節(jié)始期根鮮重比川蔗13號(hào)重45.5%。至生長(zhǎng)后期仍看到其表土根(O~15cm)和深層根(15~60cm)均比川蔗13號(hào)發(fā)達(dá)。甜城819釀酒性能好，以其為原料釀出的酒總酯含量較高，特別是乙酸乙酯、乳酸乙酯的含量較高，風(fēng)味獨(dú)特、濃郁純正、品質(zhì)優(yōu)異，具有甘蔗獨(dú)特蔗香型的風(fēng)格。甜城819早期在實(shí)生苗表現(xiàn)為生長(zhǎng)勢(shì)突出的特異材料，采取了選擇與加速繁殖種源相結(jié)合的方法，至2014年面積已擴(kuò)繁至500畝，較常規(guī)育種方法提早3年應(yīng)用于生產(chǎn)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明實(shí)施例的目的在于提供一種釀酒甘蔗品種的選育方法，旨在解決釀酒甘蔗育種中無(wú)科學(xué)、規(guī)范、實(shí)用的品種評(píng)價(jià)指標(biāo)的問(wèn)題。
[0007]本發(fā)明實(shí)施例是這樣實(shí)現(xiàn)的，一種釀酒甘蔗品種的選育方法，該釀酒甘蔗品種的選育方法通過(guò)親本選擇、質(zhì)量性狀測(cè)定、適應(yīng)性測(cè)定、宿根性測(cè)定、田間錘度測(cè)定、選擇與擴(kuò)繁相結(jié)合、耐寒性測(cè)定、釀酒性能測(cè)定，綜合評(píng)判選育出抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的釀酒甘蔗新品種；
[0008]具體包括以下步驟:
[0009]步驟一，親本選擇，選擇公頃生物產(chǎn)量達(dá)150噸以上的高光效、高生物量甘蔗材料作未本雜父；
[0010]步驟二，質(zhì)量性狀測(cè)定；以雜交后代田間試驗(yàn)的榨出率X蔗汁可發(fā)酵糖量的數(shù)值作為衡量質(zhì)量性狀的主要指標(biāo)；
[0011]步驟三，適應(yīng)性測(cè)定；在坡地、壩地，粘土、壤土、沙土，水養(yǎng)地、雨養(yǎng)地均進(jìn)行種植，以平均產(chǎn)量作適應(yīng) 性測(cè)定指標(biāo)；
[0012]步驟四，宿根性測(cè)定；種植兩年以上宿根，以平均產(chǎn)量作宿根性測(cè)定指標(biāo)；
[0013]步驟五，田間錘度測(cè)定；調(diào)查品種從上年10月、11月、12月至下年I月、2月、3月、4月、5月的田間鉆汁錘度，判斷品種的早熟性能、高糖性能、保糖性能；
[0014]步驟六，選擇與擴(kuò)繁相結(jié)合；對(duì)早期表現(xiàn)優(yōu)異的突出品種，采取選擇與加速繁殖種源相結(jié)合的方法，采用大棚栽培，一年兩繁和稀植促分蘗等辦法擴(kuò)大繁殖系數(shù)，有效縮短育種年限；
[0015]步驟七，耐寒性測(cè)定；安排在每年都有霜凍但霜凍程度不一樣的2— 3個(gè)地方種植測(cè)定耐寒性；
[0016]步驟八，釀酒性能測(cè)定；用相同酒曲和設(shè)備，經(jīng)榨汁、發(fā)酵、蒸餾、窖藏等過(guò)程生產(chǎn)出甘蔗酒，評(píng)價(jià)釀酒性能。
[0017]步驟一，親本選擇；選擇高光效、高生物量的甘蔗材料作親本雜交，將鑒定出的高光效、高生物量的甘蔗材料輸送到海南種植，利用海南良好的光熱條件使其開(kāi)花實(shí)施雜交，將收獲的雜交花穗種子帶回育種目的地播種，對(duì)其繁殖出的后代植株進(jìn)行選擇；
[0018]步驟二，質(zhì)量性狀測(cè)定；以雜交后代田間試驗(yàn)的榨出率X蔗汁可發(fā)酵糖量的數(shù)值作為衡量質(zhì)量性狀的主要指標(biāo)，釀酒甘蔗主要是利用蔗汁的糖分發(fā)酵產(chǎn)酒，甘蔗榨出率和蔗汁可發(fā)酵糖量對(duì)其產(chǎn)酒量影響最大，榨出率X蔗汁可發(fā)酵糖量為反應(yīng)這兩個(gè)性狀的綜合指標(biāo)。
[0019]步驟三，適應(yīng)性測(cè)定；在坡地、壩地，粘土、壤土、沙土，水養(yǎng)地、雨養(yǎng)地均進(jìn)行種植，以平均產(chǎn)量作適應(yīng)性測(cè)定指標(biāo)，從中選出耐干旱、耐瘠薄，適合多種土類(lèi)種植的廣適性優(yōu)良品種。
[0020]步驟四，宿根性測(cè)定；種植兩年以上宿根，以平均產(chǎn)量作宿根性測(cè)定指標(biāo)。上季甘蔗收獲后，留在土內(nèi)蔗兜上的休眠芽萌發(fā)培養(yǎng)出的甘蔗，稱(chēng)為宿根蔗，宿根蔗具有省種、節(jié)約勞力、早熟等優(yōu)點(diǎn)。宿根蔗是甘蔗主要栽培制度之一?？闪魞赡暌陨纤薷钠贩N蔗農(nóng)比較容易接受。
[0021]步驟五，田間錘度測(cè)定；調(diào)查品種從上年10月、11月、12月至下年I月、2月、3月、4月、5月的田間鉆汁錘度，判斷品種的早熟性能、高糖性能、保糖性能。甘蔗釀酒不可能像糧食釀酒周年都可生產(chǎn)。每年只是盡可能早開(kāi)榨生產(chǎn)、晚收榨停產(chǎn)。10月、11月的田間鉆汁錘度可判斷品種的早熟性能，從而確定開(kāi)榨生產(chǎn)時(shí)間；12月至下年I月、2月、3月的田間鉆汁錘度可判斷品種的高糖性能，這是酒廠最重要的生產(chǎn)時(shí)間，這期間品種的糖分對(duì)產(chǎn)酒率的高低影響最大；4月、5月的田間鉆汁錘度可判斷品種的保糖性能，是否已退糖，退糖的多少，作為確定酒廠停產(chǎn)時(shí)間的主要參考。
[0022]步驟六，選擇與擴(kuò)繁相結(jié)合；對(duì)早期表現(xiàn)優(yōu)異的突出品種，采取選擇與加速繁殖種源相結(jié)合的方法，采用大棚栽培，一年兩繁和稀植促分蘗等辦法擴(kuò)大繁殖系數(shù)，有效縮短育種年限。實(shí)施的關(guān)鍵環(huán)節(jié)是在選種的早期對(duì)表現(xiàn)突出的一些優(yōu)異品系，用一部分種源進(jìn)入常規(guī)的育種程序進(jìn)行選擇，另部分用于擴(kuò)繁，加速繁殖，待品種通過(guò)常規(guī)育種程序確定為優(yōu)良品種可以對(duì)外示范推廣時(shí)有充足的種源保證；該方法較一般育種方法可縮短育種年限2— 3年，對(duì)早出品種、快出品種十分有利。
[0023]步驟七，耐寒性測(cè)定。安排在每年都有霜凍但霜凍程度不一樣的2—3個(gè)地方種植測(cè)定耐寒性。甘蔗品種的耐寒性對(duì)酒廠是否擁有正常的原料保障十分必有，耐寒性差的品種在遇到低溫或霜凍氣候時(shí)糖分會(huì)急劇轉(zhuǎn)化，下降明顯，導(dǎo)致酒廠的原料成本會(huì)大幅上升，酒的品質(zhì)也會(huì)變差。在冬季霜凍程度不一樣的地方種植選擇是加大選擇壓力，應(yīng)對(duì)不利氣候從而選擇出耐寒性強(qiáng)的品種的有效舉措。如四川可將川南的內(nèi)江、川西的成都、川北的廣元同時(shí)作為耐寒性測(cè)定的試驗(yàn)點(diǎn)。
[0024]步驟八，釀酒性能測(cè)定。用相同酒曲和設(shè)備，經(jīng)榨汁、發(fā)酵、蒸餾、窖藏等過(guò)程生產(chǎn)出甘蔗酒，評(píng)價(jià)釀酒性能。不同的 甘蔗品種不僅糖分含量不同，其酯類(lèi)、氨基酸、維生素等微量元素的含量也不同，釀出的酒的香氣與品質(zhì)有一定差別，通過(guò)釀酒性能的評(píng)價(jià)為酒廠選擇種植優(yōu)質(zhì)的原料甘蔗提供參考。
[0025]本發(fā)明提供的釀酒甘蔗品種的選育方法，通過(guò)親本選擇、質(zhì)量性狀、適應(yīng)性測(cè)定、宿根性測(cè)定、田間錘度測(cè)定、選擇與擴(kuò)繁相結(jié)合、耐寒性測(cè)定、釀酒性能測(cè)定，評(píng)價(jià)釀酒性能，綜合評(píng)判選育出抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的釀酒甘蔗新品種，本發(fā)明的方法簡(jiǎn)單，操作方便，極大程度的挖掘了甘蔗的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，同時(shí)提供了一種快捷的釀酒甘蔗品種選育方法。
【專(zhuān)利附圖】

【附圖說(shuō)明】
[0026]圖1是本發(fā)明實(shí)施例提供的釀酒甘蔗品種的選育方法流程圖。
【具體實(shí)施方式】
[0027]為了使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點(diǎn)更加清楚明白，以下結(jié)合實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明。應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的具體實(shí)施例僅僅用以解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。
[0028]下面結(jié)合附圖及具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的應(yīng)用原理作進(jìn)一步描述。
[0029]如圖1所示，本發(fā)明實(shí)施例的釀酒甘蔗品種的選育方法包括以下步驟:[0030]SlOl:親本選擇，選擇高光效、高生物量的甘蔗材料作親本雜交；
[0031]S102:質(zhì)量性狀測(cè)定，以雜交后代田間試驗(yàn)的榨出率X蔗汁可發(fā)酵糖量的數(shù)值作為衡量質(zhì)量性狀的主要指標(biāo)；
[0032]S103:適應(yīng)性測(cè)定，在坡地、壩地，粘土、壤土、沙土，水養(yǎng)地、雨養(yǎng)地均進(jìn)行種植，以
平均產(chǎn)量作適應(yīng)性測(cè)定指標(biāo)；
[0033]S104:宿根性測(cè)定，種植兩年以上宿根，以平均產(chǎn)量作宿根性測(cè)定指標(biāo)；
[0034]S105:田間錘度測(cè)定，調(diào)查品種從上年10月、11月、12月至下年I月、2月、3月、4月、5月的田間鉆汁錘度，判斷品種的早熟性能、高糖性能、保糖性能；
[0035]S106:選擇與擴(kuò)繁相結(jié)合，對(duì)早期表現(xiàn)優(yōu)異的突出品種，采取選擇與加速繁殖種源相結(jié)合的方法，采用大棚栽培，一年兩繁和稀植促分蘗等辦法擴(kuò)大繁殖系數(shù)，有效縮短育種年限；
[0036]S107:耐寒性測(cè)定，安排在每年都有霜凍但霜凍程度不一樣的2— 3個(gè)地方種植測(cè)定耐寒性；
[0037]S108:釀酒性能測(cè)定，用相同酒曲和設(shè)備，經(jīng)榨汁、發(fā)酵、蒸餾、窖藏等過(guò)程生產(chǎn)出甘蔗酒，評(píng)價(jià)釀酒性能。
[0038]本發(fā)明的具體包括以下步驟:
[0039]第一步，親本選擇，選擇高光效、高生物量的甘蔗材料作親本雜交；
[0040]第二步，質(zhì)量性狀測(cè)定，以雜交后代田間試驗(yàn)的榨出率X蔗汁可發(fā)酵糖量的數(shù)值作為衡量質(zhì)量性狀的主要指標(biāo)；
[0041]第三步，適應(yīng)性測(cè)定，在坡地、壩地，粘土、壤土、沙土，水養(yǎng)地、雨養(yǎng)地均進(jìn)行種植，以平均產(chǎn)量作適應(yīng)性測(cè)定指標(biāo)；
[0042]第四步，宿根性測(cè)定，種植兩年以上宿根，以平均產(chǎn)量作宿根性測(cè)定指標(biāo)；
[0043]第五步，田間錘度測(cè)定,調(diào)查品種從上年10月、11月、12月至下年I月、2月、3月、4月、5月的田間鉆汁錘度，判斷品種的早熟性能、高糖性能、保糖性能；
[0044]第六步，選擇與擴(kuò)繁相結(jié)合，對(duì)早期表現(xiàn)優(yōu)異的突出品種，采取選擇與加速繁殖種源相結(jié)合的方法，采用大棚栽培，一年兩繁和稀植促分蘗等辦法擴(kuò)大繁殖系數(shù)，有效縮短育種年限；
[0045]第七步，耐寒性測(cè)定，安排在每年都有霜凍但霜凍程度不一樣的2— 3個(gè)地方種植測(cè)定耐寒性；
[0046]第八步，釀酒性能測(cè)定，用相同酒曲和設(shè)備，經(jīng)榨汁、發(fā)酵、蒸餾、窖藏等過(guò)程生產(chǎn)出甘蔗酒，評(píng)價(jià)釀酒性能。
[0047]本發(fā)明按第一步-第八步的指標(biāo)綜合評(píng)判選育出抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的釀酒甘蔗新品種。
[0048]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)所作的任何修改、等同替換和改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種釀酒甘蔗品種的選育方法，其特征在于，該釀酒甘蔗品種的選育方法通過(guò)親本選擇、質(zhì)量性狀測(cè)定、適應(yīng)性測(cè)定、宿根性測(cè)定、田間錘度測(cè)定、選擇與擴(kuò)繁相結(jié)合、耐寒性測(cè)定、釀酒性能測(cè)定，綜合評(píng)判選育出抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的釀酒甘蔗新品種； 具體包括以下步驟: 步驟一，親本選擇，選擇公頃生物產(chǎn)量達(dá)150噸以上的甘蔗材料作親本雜交； 步驟二，質(zhì)量性狀測(cè)定；以雜交后代田間試驗(yàn)的榨出率X蔗汁可發(fā)酵糖量的數(shù)值作為衡量質(zhì)量性狀的主要指標(biāo)； 步驟三，適應(yīng)性測(cè)定；在坡地、壩地，粘土、壤土、沙土，水養(yǎng)地、雨養(yǎng)地均進(jìn)行種植，以平均產(chǎn)量作適應(yīng)性測(cè)定指標(biāo)； 步驟四，宿根性測(cè)定；種植兩年以上宿根，以平均產(chǎn)量作宿根性測(cè)定指標(biāo)； 步驟五，田間錘度測(cè)定；調(diào)查品種從上年10月、11月、12月至下年I月、2月、3月、4月、5月的田間鉆汁錘度，判斷品種的早熟性能、高糖性能、保糖性能； 步驟六，選擇與擴(kuò)繁相結(jié)合；對(duì)早期表現(xiàn)優(yōu)異的突出品種，采取選擇與加速繁殖種源相結(jié)合的方法，采用大棚栽培，一年兩繁和稀植促分蘗等辦法擴(kuò)大繁殖系數(shù)，有效縮短育種年限； 步驟七，耐寒性測(cè)定；安排在每年都有霜凍但霜凍程度不一樣的2— 3個(gè)地方種植測(cè)定耐寒性； 步驟八，釀酒性能測(cè)定；用相同酒曲和設(shè)備，經(jīng)榨汁、發(fā)酵、蒸餾、窖藏等過(guò)程生產(chǎn)出甘蔗酒，評(píng)價(jià)釀酒性能。
2.如權(quán)利要求1所述的釀酒甘蔗品種的選育方法，其特征在于，步驟一，親本選擇；選擇高光效、高生物量的甘蔗材料作親本雜交，將鑒定出的公頃生物產(chǎn)量達(dá)150噸以上的高光效、高生物量甘蔗材料輸送到海南種植，利用海南良好的光熱條件使其開(kāi)花實(shí)施雜交，將收獲的雜交花穗種子帶回育種目的地播種，對(duì)其繁殖出的后代植株進(jìn)行選擇。
3.如權(quán)利要求1所述的釀酒甘蔗品種的選育方法，其特征在于，步驟二，質(zhì)量性狀測(cè)定；以雜交后代田間試驗(yàn)的榨出率X蔗汁可發(fā)酵糖量的數(shù)值作為衡量質(zhì)量性狀的主要指標(biāo)，釀酒甘蔗主要是利用蔗汁的糖分發(fā)酵產(chǎn)酒，甘蔗榨出率和蔗汁可發(fā)酵糖量對(duì)其產(chǎn)酒量影響最大，榨出率X蔗汁可發(fā)酵糖量為反應(yīng)這兩個(gè)性狀的綜合指標(biāo)。
4.如權(quán)利要求1所述的釀酒甘蔗品種的選育方法，其特征在于，步驟三，適應(yīng)性測(cè)定；在坡地、壩地，粘土、壤土、沙土，水養(yǎng)地、雨養(yǎng)地均進(jìn)行種植，以平均產(chǎn)量作適應(yīng)性測(cè)定指標(biāo)，從中選出耐干旱、耐瘠薄，適合多種土類(lèi)種植的廣適性優(yōu)良品種。
5.如權(quán)利要求1所述的釀酒甘蔗品種的選育方法，其特征在于，步驟四，宿根性測(cè)定；種植兩年以上宿根，以平均產(chǎn)量作宿根性測(cè)定指標(biāo)；上季甘蔗收獲后，留在土內(nèi)蔗兜上的休眠芽萌發(fā)培養(yǎng)出的甘蔗，稱(chēng)為宿根蔗，宿根蔗具有省種、節(jié)約勞力、早熟優(yōu)點(diǎn)；宿根蔗是甘蔗主要栽培制度之一；可留兩年以上宿根的品種蔗農(nóng)比較容易接受。
6.如權(quán)利要求1所述的釀酒甘蔗品種的選育方法，其特征在于，步驟五，田間錘度測(cè)定；調(diào)查品種從上年10月、11月、12月至下年I月、2月、3月、4月、5月的田間鉆汁錘度，判斷品種的早熟性能、高糖性能、保糖性能。甘蔗釀酒不可能像糧食釀酒周年都可生產(chǎn)；每年只是盡可能早開(kāi)榨生產(chǎn)、晚收榨停產(chǎn)；10月、11月的田間鉆汁錘度可判斷品種的早熟性能，從而確定開(kāi)榨生產(chǎn)時(shí)間；12月至下年I月、2月、3月的田間鉆汁錘度可判斷品種的高糖性能，這是酒廠最重要的生產(chǎn)時(shí)間，這期間品種的糖分對(duì)產(chǎn)酒率的高低影響最大；4月、5月的田間鉆汁錘度可判斷品種的保糖性能，是否已退糖，退糖的多少，作為確定酒廠停產(chǎn)時(shí)間的主要參考。
7.如權(quán)利要求1所述的釀酒甘蔗品種的選育方法，其特征在于，步驟六，選擇與擴(kuò)繁相結(jié)合；對(duì)早期表現(xiàn)優(yōu)異的突出品種，采取選擇與加速繁殖種源相結(jié)合的方法，采用大棚栽培，一年兩繁和稀植促分蘗等辦法擴(kuò)大繁殖系數(shù)，有效縮短育種年限；實(shí)施的關(guān)鍵環(huán)節(jié)是在選種的早期對(duì)表現(xiàn)突出的一些優(yōu)異品系，用一部分種源進(jìn)入常規(guī)的育種程序進(jìn)行選擇，另部分用于擴(kuò)繁，加速繁殖，待品種通過(guò)常規(guī)育種程序確定為優(yōu)良品種可以對(duì)外示范推廣時(shí)有充足的種源保證；該方法較一般育種方法可縮短育種年限2— 3年，對(duì)早出品種、快出品種十分有利。
8.如權(quán)利要求1所述的釀酒甘蔗品種的選育方法，其特征在于，步驟七，耐寒性測(cè)定；安排在每年都有霜凍但霜凍程度不一樣的2— 3個(gè)地方種植測(cè)定耐寒性；甘蔗品種的耐寒性對(duì)酒廠是否擁有正常的原料保障十分必有，耐寒性差的品種在遇到低溫或霜凍氣候時(shí)糖分會(huì)急劇轉(zhuǎn)化，下降明顯，導(dǎo)致酒廠的原料成本會(huì)大幅上升，酒的品質(zhì)也會(huì)變差；在冬季霜凍程度不一樣的地方種植選擇是加大選擇壓力，應(yīng)對(duì)不利氣候從而選擇出耐寒性強(qiáng)的品種的有效舉措。
9.如權(quán)利要求1所述的釀酒甘蔗品種的選育方法，其特征在于，步驟八，釀酒性能測(cè)定；用相同酒曲和設(shè)備，經(jīng)榨汁、發(fā)酵、蒸餾、窖藏等過(guò)程生產(chǎn)出甘蔗酒，評(píng)價(jià)釀酒性能。不同的甘蔗品種不僅 糖分含量不同，其酯類(lèi)、氨基酸、維生素等微量元素的含量也不同，釀出的酒的香氣與品質(zhì)有一定差別，通過(guò)釀酒性能的評(píng)價(jià)為酒廠選擇種植優(yōu)質(zhì)的原料甘蔗提供參考。
【文檔編號(hào)】A01H1/02GK103947540SQ201410188646
【公開(kāi)日】2014年7月30日 申請(qǐng)日期:2014年5月6日 優(yōu)先權(quán)日:2014年5月6日
【發(fā)明者】楊建 , 張成貴, 劉建華, 辛術(shù)貞, 陳莉, 鄧益華, 張晉銳, 鄒剛, 徐剛, 鄧罡 申請(qǐng)人:四川省內(nèi)江市農(nóng)業(yè)科學(xué)院