一種茶樹菇的培養(yǎng)基及栽培方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種茶樹菇的培養(yǎng)基，按重量份數(shù)比包括以下原料：山茶果殼35～55份、桑樹枝15～20份、火麻桿20～25份、麥麩10～17份、玉米粉10～15份、黃豆粉2～4份、白糖2～3份、山茶油麩3～5份、火麻麩3～5份。本發(fā)明還公開了使用上述培養(yǎng)基栽培茶樹菇的方法。本發(fā)明的培養(yǎng)基營養(yǎng)成分好，栽培方法節(jié)省時(shí)間，產(chǎn)量高，所產(chǎn)的茶樹菇品質(zhì)好。
【專利說明】一種茶樹薛的培養(yǎng)基及栽培方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食用菌栽培【技術(shù)領(lǐng)域】，涉及一種茶樹菇的培養(yǎng)基及栽培方法。
【背景技術(shù)】
[0002]茶樹菇，屬擔(dān)子菌屬，糞銹傘科，田菇屬，是近年來發(fā)展起來的一種食用菌新品種。茶樹菇作為菌類食品很受人們的喜愛。用茶樹菇無論是做湯還是炒菜，都是個(gè)不錯(cuò)的選擇。茶薪菇是一種高蛋白、低脂肪，營養(yǎng)豐富的食用菌，食之味美、柄脆，香氣濃郁、清脆爽口、堪稱美味佳肴。茶樹菇柄長且脆，鮮食口感極佳，經(jīng)過干制，其香味更在香菇之上。菇體含還原糖29.96%、總糖54.36%、粗蛋白27.51%、氨基酸含量豐富，人體八種必需氨基酸齊全，其中賴氨酸含量高達(dá)1.75%，中醫(yī)認(rèn)為，茶樹菇性平、甘溫、無毒，常用作利尿滲濕、健脾止瀉之藥，具清熱、平肝、氣喘有獨(dú)特療效。且具有良好的防癌抗癌功能，享有“中華神菇”的美稱。
[0003]由于食用、藥用的巨大需求，人們開始大批人工種植茶樹菇，目前用于種植茶樹菇的培養(yǎng)基以雜木屑、玉米芯、棉籽殼等為主，培養(yǎng)基在使用前一般要進(jìn)行常壓高溫滅菌，滅菌時(shí)間一般為12~18個(gè)小時(shí),滅菌時(shí)間很長,培養(yǎng)基材質(zhì)以農(nóng)作物稻桿為主,營養(yǎng)成分不高，而且有農(nóng)藥殘留，所產(chǎn)的茶樹菇品質(zhì)和產(chǎn)量都較為一般。
[0004]山茶、火麻都是西南地區(qū)的食用、藥用植物；山茶的種子榨取的植物油是一種高級的食用油，種子榨油后剩下的茶油麩含油茶粗皂甙，在體外對玫瑰色毛癬菌、紅色毛癬菌和鐵銹色小孢子菌有不同程度抑制作用，是一種燥濕解毒、殺蟲去積、消腫止痛藥；火麻來源于世界長壽之鄉(xiāng)巴馬，它的種仁榨取的植物油被稱為“長壽油”，它含有豐富的植物蛋白、卵磷脂和大量延緩衰老的維生素E、硒、鋅、錳、鍺等人體必需的微量元素，還含有被譽(yù)為“植物腦黃金”的α~亞麻酸(ALA)，能夠抑制過敏，抗炎消菌。
[0005]由于在我國西南地區(qū)山茶和火麻的產(chǎn)量較大，在榨取植物油之后，剩下大量的油麩和植物秸桿被當(dāng)做廢物扔掉，如果能夠用于發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)具有重要意義。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]針對上述技術(shù)問題，本發(fā)明的發(fā)明人經(jīng)過創(chuàng)造性的勞動(dòng)，針對茶樹菇的特性設(shè)計(jì)了一種培養(yǎng)基，還公開了使用該培養(yǎng)基栽培茶樹菇的方法。
[0007]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:
[0008]一種茶樹菇的培養(yǎng)基，按重量份數(shù)比包括以下原料:
[0009]山茶果殼35~55份、桑樹枝15~20份、火麻桿20~25份、麥麩10~17份、玉米粉10~15份、黃豆粉2~4份、白糖2~3份、山茶油麩3~5份、火麻麩3~5份。
[0010]其中，所述茶樹菇的培養(yǎng)基的原料按重量份數(shù)比優(yōu)選為: [0011]山茶果殼45份、桑樹枝18份、火麻桿23份、麥麩14份、玉米粉13份、黃豆粉5份、白糖2.5份、山茶油麩4份、火麻麩4份。
[0012]使用所述茶樹菇的培養(yǎng)基栽培茶樹菇的方法，包括以下步驟:
[0013](I)將山茶果殼、桑樹枝、火麻桿粉碎，再加入其余原料均勻攪拌，在攪拌過程中噴水，直至培養(yǎng)基含水量占培養(yǎng)基重量的70~75% ；
[0014](2)在培養(yǎng)基中加入市售農(nóng)富康發(fā)酵床菌液進(jìn)行發(fā)酵；
[0015](3)將發(fā)酵好的培養(yǎng)基裝袋、系口后進(jìn)行滅菌，將菌袋溫度上升到100°C，保持8~10個(gè)小時(shí)；
[0016](4)當(dāng)培養(yǎng)基溫度降到30°C以下時(shí)接種茶樹菇菌種；
[0017](5)進(jìn)行常規(guī)的出菇管理。
[0018]其中，步驟(2)中，農(nóng)富康發(fā)酵床菌液的添加量為每噸培養(yǎng)基加入3公斤農(nóng)富康發(fā)酵床菌液；
[0019]其中，步驟(2)中，發(fā)酵方式為:保持培養(yǎng)基水分濕度為60~65%，發(fā)酵I~2天，當(dāng)培養(yǎng)基料堆溫度達(dá)到55~60°C時(shí)翻堆，翻堆后繼續(xù)發(fā)酵，當(dāng)溫度再次達(dá)到55~60°C時(shí)結(jié)束發(fā)酵。
[0020]其中，步驟(3)中，將發(fā)酵好的培養(yǎng)基以每袋720~730g的重量裝入聚乙烯菌袋；
[0021]其中，步驟(4)中，將接種茶樹菇菌種后的培養(yǎng)基袋用紙封口，在20~28°C的室溫下培養(yǎng)40~50天。
[0022]其中，步驟(5)的出菇管理包括以下操作步驟:
[0023]a.搔菌:在菌絲長滿后，去掉表面的老菌種及菌絲；
[0024]b.催蕾:將搔菌的菌袋或長滿菌絲的菌袋，直立排放，拉直袋口，在袋口上蓋上報(bào)紙，形成小菇蕾期間，提高空氣相對濕度到85~90%，早晚向地面和報(bào)紙噴水，光線控制在500~lOOOLux,溫度控制在18~25°C ;
[0025]c.管理:出菇后空氣相對濕度保持在85%~95%，每天通風(fēng)，菌蓋呈半球形，菌膜未破時(shí)要及時(shí)采收，采收時(shí)應(yīng)抓基部一次性將整叢大小菇一起拔下，采收后清理菌袋料面，并進(jìn)行搔菌，合攏袋口，停水2~3天，然后拉開袋口，淋一次大水，并重復(fù)上述a、
b、c操作,二潮菇后，采用注營養(yǎng)液,可采3~5潮。
[0026]其中，步驟(5)的c操作步驟中所述的營養(yǎng)液按重量份數(shù)比包括以下組分:蔗糖9~10份，磷酸二氫鉀0.05~0.08份，硫酸鎂0.05~0.08份，水1000份。
[0027]通過以上技術(shù)方案，本發(fā)明的有益效果如下:
[0028]本發(fā)明在培養(yǎng)基配料中引進(jìn)了山茶果殼、火麻桿、山茶油麩、火麻麩，充分利用了山茶和火麻的營養(yǎng)成分和藥用特點(diǎn)，并結(jié)合培養(yǎng)基的發(fā)酵，為培養(yǎng)基中的有益微生物創(chuàng)造了一個(gè)良好的生態(tài)環(huán)境，經(jīng)生化作用后繼續(xù)了茶樹菇生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)，是生產(chǎn)的茶樹菇口感更好；同時(shí)滅菌時(shí)間較短，節(jié)約了時(shí)間；營養(yǎng)液的使用，使茶樹菇的可采摘次數(shù)增
多，產(chǎn)量增大。
【具體實(shí)施方式】
[0029]以下實(shí)施例用于說明本發(fā)明，但不用來限制本發(fā)明的范圍。在不背離本發(fā)明精神和本質(zhì)的情況下，對本發(fā)明方法、步驟或條件所作的修改或替換，均屬于本發(fā)明的范圍。
[0030]下述實(shí)施例中的農(nóng)富康發(fā)酵床菌液為從市場上購得，貨號為:0896。
[0031]實(shí)施例1
[0032]一種茶樹菇培養(yǎng)基，其原料的配方及重量配比如下:
[0033]山茶果殼35份、桑樹枝15份、火麻桿20份、麥麩10份、玉米粉10份、黃豆粉2份、白糖2份、山茶油麩3份、火麻麩3份。
[0034]使用上述培養(yǎng)基栽培茶樹菇，栽培方法包括以下步驟:
[0035](I)培養(yǎng)基制備:將山茶果殼、桑樹枝、火麻桿等主要原料粉碎，均勻攪拌，然后再邊噴水邊翻攪，噴水要均勻，培養(yǎng)基含水量占培養(yǎng)基總量的70% ；
[0036](2)建堆發(fā)酵:將配制好的培養(yǎng)基加入農(nóng)富康發(fā)酵床菌液,用量為每噸原料加入3公斤農(nóng)富康發(fā)酵床菌液，堆成高lm、寬1.5m的料堆,料堆面拍平,用直徑為IOcm的木棒從料頂對著料堆中心打一洞，在料頂旁邊插上一溫度計(jì)，料堆水分濕度保持在60%，I天后，觀察料堆溫度達(dá)55°C后進(jìn)行翻堆，翻堆后再進(jìn)行上述操作，待料堆溫度再達(dá)55°C后發(fā)酵結(jié)束；
[0037](3)裝袋滅菌:用聚乙烯菌袋每袋裝步驟2處理過的料720g，裝料松緊度為下松上緊，及時(shí)用繩子系好口，常溫滅菌，在4小時(shí)以內(nèi)將菌袋溫度上升到100°C，保持8小時(shí)；
[0038](4)接種培菌:待料溫降到30°C以下按照常規(guī)技術(shù)進(jìn)行接種，在培養(yǎng)室進(jìn)行，培養(yǎng)室要求消毒且干凈、干燥、通風(fēng)、避光，室溫保持在20°C，在料筒的一頭接種，接種后得到菌筒，接種完成后套上直徑3厘米的環(huán)圈，并用報(bào)紙封口 ；培養(yǎng)時(shí)間為40天，發(fā)現(xiàn)雜菌污染的菌袋要搬出；
[0039](5)出菇管理:分為三個(gè)部分:
[0040]a搔菌:在菌絲長滿后，去掉表面的老菌種及菌絲； [0041]b催蕾:將搔菌的菌袋或長滿菌絲的菌袋，直立排放，拉直袋口，在袋口上蓋上報(bào)紙，形成小菇蕾期間，提高空氣相對濕度到85%，早晚向地面和報(bào)紙噴水，光線控制在500Lux,溫度控制在18 °C ；
[0042]c管理:出菇后空氣相對濕度保持在85%%，每天通風(fēng)4次，每次20分鐘，菌蓋呈半球形，菌膜未破時(shí)要及時(shí)采收，采收時(shí)應(yīng)抓基部一次性將整叢大小菇一起拔下，采收后清理菌袋料面，并進(jìn)行搔菌，合攏袋口，停水2天，然后拉開袋口，淋一次大水，并重復(fù)上述a、b、c操作，二潮菇后，采用注營養(yǎng)液，可采3潮。其中，營養(yǎng)液由蔗糖90g、磷酸二氫鉀和硫酸鎂各0.05g、水1000mL組成。
[0043]本發(fā)明通過新的培養(yǎng)基以及栽培方法，滅菌時(shí)間縮短，生產(chǎn)出來的茶薪菇產(chǎn)量大，鮮嫩，藥用性強(qiáng)。
[0044]實(shí)施例2
[0045]一種茶樹菇培養(yǎng)基，其原料的配方及重量配比如下:
[0046]山茶果殼50份、桑樹枝10份、火麻桿10份、麥麩10份、玉米粉10份、黃豆粉2份、白糖2份、山茶油麩3份、火麻麩3份；
[0047]一種使用上述培養(yǎng)基的茶樹菇栽培方法，該栽培方法包括以下步驟:
[0048](I)培養(yǎng)基制備:將山茶果殼、桑樹枝、火麻桿等主要原料粉碎，均勻攪拌，然后再邊噴水邊翻攪，噴水要均勻，培養(yǎng)基含水量占培養(yǎng)基總量的75% ；
[0049](2)建堆發(fā)酵:將配制好的培養(yǎng)基加入農(nóng)富康發(fā)酵床菌液,用量為每噸原料加入3公斤農(nóng)富康發(fā)酵床菌液，堆成高1.2m、寬2m的料堆，料堆面拍平，用直徑為20cm的木棒從料頂對著料堆中心打一洞，在料頂旁邊插上一溫度計(jì)，料堆水分濕度保持在65%，2天后，觀察料堆溫度達(dá)60°C后進(jìn)行翻堆，翻堆后再進(jìn)行上述操作，待料堆溫度再達(dá)60°C后發(fā)酵結(jié)束；[0050](3)裝袋滅菌:用聚乙烯菌袋每袋裝步驟2處理過的料750g，裝料松緊度為下松上緊，及時(shí)用繩子系好口，常溫滅菌，在4.5小時(shí)以內(nèi)將菌袋溫度上升到100°C，保持10小時(shí)；
[0051](4)接種培菌:待料溫降到30°C以下按照常規(guī)技術(shù)進(jìn)行接種，在培養(yǎng)室進(jìn)行，培養(yǎng)室要求消毒且干凈、干燥、通風(fēng)、避光，室溫保持在28°C，在料筒的一頭接種，接種后得到菌筒，接種完成后套上直徑3厘米的環(huán)圈，并用報(bào)紙封口 ；培養(yǎng)時(shí)間為50天，發(fā)現(xiàn)雜菌污染的菌袋要搬出；
[0052](5)出菇管理:分為三個(gè)部分:
[0053]a搔菌:在菌絲長滿后，去掉表面的老菌種及菌絲；
[0054]b催蕾:將搔菌的菌袋或長滿菌絲的菌袋，直立排放，拉直袋口，在袋口上蓋上報(bào)紙，形成小菇蕾期間，提高空氣相對濕度到90%，早晚向地面和報(bào)紙噴水，光線控制在lOOOLux,溫度控制在25°C ；
[0055]c管理:出菇后空氣相對濕度保持在95%，每天通風(fēng)5次，每次30分鐘，菌蓋呈半球形，菌膜未破時(shí)要及時(shí)采收，采收時(shí)應(yīng)抓基部一次性將整叢大小菇一起拔下，采收后清理菌袋料面，并進(jìn)行搔菌，合攏袋口，停水3天，然后拉開袋口，淋一次大水，并重復(fù)上述a、b、c操作,二潮燕后，米用注營養(yǎng)液，可米5潮。
[0056]本發(fā)明通過新的培養(yǎng)基以及栽培方法，滅菌時(shí)間縮短，生產(chǎn)出來的茶薪菇產(chǎn)量大，鮮嫩且脆，藥用性強(qiáng)。
[0057]實(shí)施例3
[0058]一種茶樹菇培養(yǎng)基，其原料的配方及重量配比如下:
[0059]山茶果殼45份、桑樹枝18份、火麻桿23份、麥麩14份、玉米粉13份、黃豆粉5份、白糖2.5份、山茶油麩4份、火麻麩4份；
[0060]一種使用上述培養(yǎng)基的茶樹菇栽培方法，該栽培方法包括以下步驟:
[0061](I)培養(yǎng)基制備:將山茶果殼、桑樹枝、火麻桿等主要原料粉碎，均勻攪拌，然后再邊噴水邊翻攪,噴水要均勻,培養(yǎng)基含水量占培養(yǎng)基總量的72% ；
[0062](2)建堆發(fā)酵:將配制好的培養(yǎng)基加入農(nóng)富康發(fā)酵床菌液,用量為每噸原料加入3公斤農(nóng)富康發(fā)酵床菌液，堆成高1.lm、寬1.8m的料堆,料堆面拍平,用直徑為15cm的木棒從料頂對著料堆中心打一洞，在料頂旁邊插上一溫度計(jì)，料堆水分濕度保持在62%，1.5天后，觀察料堆溫度達(dá)58°C后進(jìn)行翻堆，翻堆后再進(jìn)行上述操作，待料堆溫度再達(dá)58°C后發(fā)酵結(jié)束；
[0063](3)裝袋滅菌:用聚乙烯菌袋每袋裝步驟2處理過的料730g，裝料松緊度為下松上緊，及時(shí)用繩子系好口，常溫滅菌，在4.2小時(shí)以內(nèi)將菌袋溫度上升到100°C，保持10小時(shí)；
[0064](4)接種培菌:待料溫降到30°C以下按照常規(guī)技術(shù)進(jìn)行接種，在培養(yǎng)室進(jìn)行，培養(yǎng)室要求消毒且干凈、干燥、通風(fēng)、避光，室溫保持在24°C，在料筒的一頭接種，接種后得到菌筒，接種完成后套上直徑3厘米的環(huán)圈，并用報(bào)紙封口 ；培養(yǎng)時(shí)間為45天，發(fā)現(xiàn)雜菌污染的菌袋要搬出；
[0065](5)出菇管理:分為三個(gè)部分:
[0066]a搔菌:在菌絲長滿后，去掉表面的老菌種及菌絲；[0067]b催蕾:將搔菌的菌袋或長滿菌絲的菌袋，直立排放，拉直袋口，在袋口上蓋上報(bào)紙，形成小菇蕾期間，提高空氣相對濕度到88%，早晚向地面和報(bào)紙噴水，光線控制在800Lux,溫度控制在21°C ;
[0068]c管理:出菇后空氣相對濕度保持在90%，每天通風(fēng)5次，每次20~30分鐘，菌蓋呈半球形，菌膜未破時(shí)要及時(shí)米收，米收時(shí)應(yīng)抓基部一次性將整叢大小燕一起拔下，米收后清理菌袋料面，并進(jìn)行搔菌，合攏袋口，停水3天，然后拉開袋口，淋一次大水，并重復(fù)上述a、b、c操作,二潮燕后，米用注營養(yǎng)液，可米5潮。[0069]本發(fā)明通過新的培養(yǎng)基以及栽培方法，滅菌時(shí)間縮短，生產(chǎn)出來的茶薪菇產(chǎn)量大，鮮嫩且脆，藥用性強(qiáng)。
【權(quán)利要求】
1.一種茶樹菇的培養(yǎng)基，其特征在于，按重量份數(shù)比包括以下原料: 山茶果殼35~55份、桑樹枝15~20份、火麻桿20~25份、麥麩10~17份、玉米粉.10~15份、黃豆粉2~4份、白糖2~3份、山茶油麩3~5份、火麻麩3~5份。
2.按照權(quán)利要求1所述的茶樹菇的培養(yǎng)基，其特征在于，按重量份數(shù)比包括以下原料: 山茶果殼45份、桑樹枝18份、火麻桿23份、麥麩14份、玉米粉13份、黃豆粉5份、白糖2.5份、山茶油麩4份、火麻麩4份。
3.使用權(quán)利要求1所述的茶樹菇的培養(yǎng)基栽培茶樹菇的方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將山茶果殼、桑樹枝、火麻桿粉碎，再加入其余原料均勻攪拌，在攪拌過程中噴水，直至培養(yǎng)基含水量占培養(yǎng)基重量的70~75% ； (2)在培養(yǎng)基中加入市售農(nóng)富康發(fā)酵床菌液進(jìn)行發(fā)酵； (3)將發(fā)酵好的培養(yǎng)基裝袋、系口后進(jìn)行滅菌，將菌袋溫度上升到100°C，保持8~10個(gè)小時(shí)； (4)當(dāng)培養(yǎng)基溫度降到30°C以下時(shí)接種茶樹菇菌種； (5)進(jìn)行常規(guī)的出菇管理。
4.按照權(quán)利要求3所述的方法，其特征在于:步驟(2)中，農(nóng)富康發(fā)酵床菌液的添加量為每噸培養(yǎng)基加入3公斤農(nóng)富康發(fā)酵床菌液。
5.按照權(quán)利要求3所述的方法，其特征在于，步驟(2)所述發(fā)酵的方式為:保持培養(yǎng)基水分濕度為60~65%，發(fā)酵I~2天，當(dāng)培養(yǎng)基料堆溫度達(dá)到55~60°C時(shí)翻堆，翻堆后繼續(xù)發(fā)酵，當(dāng)溫度再次達(dá)到55~60°C時(shí)結(jié)束發(fā)酵。
6.按照權(quán)利要求3所述的方法，其特征在于:步驟(3)中，將發(fā)酵好的培養(yǎng)基以每袋.720~730g的重量裝入聚乙烯菌袋。
7.按照權(quán)利要求3所述的方法，其特征在于:步驟(4)中，將接種茶樹菇菌種后的培養(yǎng)基袋用紙封口，在20~28°C的室溫下培養(yǎng)40~50天。
8.按照權(quán)利要求3所述的方法，其特征在于，步驟(5)的出菇管理包括以下操作步驟: a.搔菌:在菌絲長滿后，去掉表面的老菌種及菌絲； b.催蕾:將搔菌的菌袋或長滿菌絲的菌袋，直立排放，拉直袋口，在袋口上蓋上報(bào)紙，形成小菇蕾期間，提高空氣相對濕度到85~90%，早晚向地面和報(bào)紙噴水，光線控制在500~lOOOLux，溫度控制在18~25°C ; c.管理:出菇后空氣相對濕度保持在85%~95%，每天通風(fēng)，菌蓋呈半球形，菌膜未破時(shí)要及時(shí)采收，采收時(shí)應(yīng)抓基部一次性將整叢大小菇一起拔下，采收后清理菌袋料面，并進(jìn)行搔菌，合攏袋口，停水2~3天，然后拉開袋口，淋一次大水，并重復(fù)上述a、b、c操作，二潮燕后，米用注營養(yǎng)液，可米3~5潮。
9.按照權(quán)利要求8所述的方法，其特征在于，步驟(5)的c操作步驟中所述的營養(yǎng)液按重量份數(shù)比包括以下組分:蔗糖9~10份，磷酸二氫鉀0.05~0.08份，硫酸鎂0.05~.0.08 份，水 1000 份。
【文檔編號】A01G1/04GK103787700SQ201410039506
【公開日】2014年5月14日 申請日期:2014年1月27日 優(yōu)先權(quán)日:2014年1月27日
【發(fā)明者】韋承梭 申請人:韋承梭