一種中草藥復(fù)合酶去污劑及其制備方法和應(yīng)用的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種中草藥復(fù)合酶去污劑及其制備方法和應(yīng)用，所述中草藥復(fù)合酶去污劑的原料包括中草藥組合物和復(fù)合酶組合物。本發(fā)明將我國特有的中草藥與酶結(jié)合，利用酶的去血漬污漬能力的同時，篩選對沙門氏菌、大腸桿菌等具有抑菌特性的中草藥并進(jìn)行復(fù)配，通過酶和中草藥的協(xié)同作用延長潔蛋的保質(zhì)期，并且能夠全面分解血漬、污漬，提高去污率。
【專利說明】一種中草藥復(fù)合酶去污劑及其制備方法和應(yīng)用
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于禽蛋清潔工藝領(lǐng)域，特別涉及一種中草藥復(fù)合酶去污劑及其制備方法和應(yīng)用。 【背景技術(shù)】
[0002]雞蛋富含人體所需的優(yōu)良蛋白質(zhì)、脂肪、憐脂質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。一直是我國城鄉(xiāng)人民重要的動物蛋白來源。雞蛋中蛋白質(zhì)含量占其可食部分的11%_13%，僅低于豆類和肉類食品。而且雞蛋蛋白質(zhì)的消化率極高，為98%，而奶類為97-98%，肉類為92-94%，蛋白質(zhì)消化率越高，被人體吸收利用率越高，營養(yǎng)價值也就越好。雞蛋中含有豐富的磷脂質(zhì)，其中有近一半為卵磷脂，其次是腦磷脂和微量神經(jīng)磷脂，這些磷脂質(zhì)對腦組織和神經(jīng)組織的發(fā)育起著重要作用。蛋黃中的卵磷脂含有豐富的膽堿，是形成神經(jīng)介質(zhì)的重要物質(zhì)，具有治療運動障礙疾病和神經(jīng)官能癥等功能。雞蛋中還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，包括維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素E等，礦物質(zhì)主要存在于蛋黃中，以磷最為豐富，可占無機(jī)成分總量的60%以上；鈣次之，占13%左右；此外，還含有Fe、S、K、Na、Mg等。
[0003]臟蛋表面通常粘附大量的禽糞、羽毛、粘液、墊料、血斑等污物，這些未經(jīng)過任何前處理的鮮蛋直接運往市場銷售，會為食用帶來很多不便，留下食品安全隱患。臟蛋可能含有大量的致病微生物。首先，禽類在產(chǎn)蛋時，某些細(xì)菌由泄殖腔逆行向上而污染卵巢，當(dāng)?shù)跋蛲馀懦鰰r，這些細(xì)菌有可能附著于蛋殼上，蛋殼上含有大量的毛細(xì)孔，附著在蛋殼上的微生物細(xì)菌即可侵入蛋內(nèi)繁殖；其次，蛋在收購、運輸、儲藏過程中，還可因人手及包裝容器的微生物污染，導(dǎo)致蛋殼表面存在大量的微生物。這些微生物細(xì)菌是潛在的污染源，有些微生物如沙門氏菌等可直接導(dǎo)致人的死亡，對人類的健康構(gòu)成嚴(yán)重的威脅。目前，我國的禽蛋產(chǎn)出后直接將其從雞舍送至農(nóng)貿(mào)市場或超市銷售，從而使從禽類養(yǎng)殖場收集的禽蛋成為一個相當(dāng)大的病菌載體，屬于名副其實的臟蛋。近年來，食用未經(jīng)清洗消毒處理的帶殼鮮蛋引發(fā)的蛋品安全事件在國內(nèi)外不同國家和地區(qū)頻繁發(fā)生。
[0004]早在半個世紀(jì)前，美國、加拿大以及一些歐洲國家就開始生產(chǎn)包裝潔蛋，日本、新加坡、馬來西亞、中國臺灣70%以上的雞蛋都經(jīng)過清洗消毒處理。在美國，所有進(jìn)入超市的鮮蛋，都必須經(jīng)過清洗、消毒，然后按一定的重量將蛋分為特級、大、中、小四個等級，并經(jīng)過檢測，符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的才準(zhǔn)許進(jìn)入市場。潔蛋工藝能夠去除蛋殼上殘留的糞便、泥土、羽毛、血斑等污物，殺滅其表面部分殘留細(xì)菌，抑制了微生物的生長繁殖，延長了鮮蛋的貨價期。目前，我國尚未對潔蛋的生產(chǎn)、銷售進(jìn)行立法，有必要對此進(jìn)行立法，以此加快潔蛋生產(chǎn)的規(guī)模和步伐，提高鮮蛋消費的安全。
[0005]酶是一種生物催化劑，酶的作用是有選擇特性的，種類不同的酶分解的物質(zhì)也不盡相同。加酶洗滌劑正是利用酶的生物學(xué)特性及其選擇性，利用其來除污去垢。在歐洲和日本，加酶的粉狀和液體衣料洗滌劑超過了 85%;在美國，加酶洗滌劑超過了 50%。利用酶制劑改善和提高洗滌劑的洗滌性能，已經(jīng)受到許多研究學(xué)者的重視。在禽蛋的表面污染物中，血潰是其中較難去除的一種，新鮮血潰能溶于水，而陳舊性血潰因其中的鐵已被氧化，并與蛋白質(zhì)絡(luò)合，凝固，形成血斑，通常很難將其清除干凈的。而生物酶的降解能顯著改善去血污的效果，蛋白酶可以分解血紅蛋白，脂肪酶可以降解血潰中的脂肪成分，纖維素酶可以作用于血潰污布的淀粉漿料和纖維結(jié)構(gòu)，從而達(dá)到清洗血潰的目的。但是，單純利用酶來進(jìn)行禽蛋表面的洗滌，清潔效果還有很大的提升空間，另外，酶解法最大的缺點是無抑菌抗菌作用。[0006]因此，目前急需一種既能去除禽蛋表面污潰，又能殺滅細(xì)菌的去污劑。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]本發(fā)明的目的是提供了一種毒副作用小、無殘留，并且去污能力強(qiáng)的中草藥復(fù)合酶去污劑及其制備方法和應(yīng)用。所述中草藥復(fù)合酶去污劑，將我國特有的中草藥與酶結(jié)合，利用酶的去血潰污潰能力的同時，篩選對沙門氏菌具有抑菌特性的中草藥并進(jìn)行復(fù)配，通過兩者的協(xié)同作用延長潔蛋的保質(zhì)期。
[0008]本發(fā)明的目的是通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn)的:
一種中草藥復(fù)合酶去污劑，所述中草藥復(fù)合酶去污劑的原料包括中草藥組合物和復(fù)合酶組合物，所述中草藥組合物和復(fù)合酶組合物的重量分?jǐn)?shù)比為:
中草藥組合物 0.5^10 復(fù)合酶組合物 3~10。
[0009]進(jìn)一步的，所述中草藥組合物為黃連、石榴皮、黃柏、半枝蓮、黃芩、蒲公英、板藍(lán)根、連翹、柴胡和丁香中一種或幾種的混合物。
[0010]進(jìn)一步的，所述的復(fù)合酶組合物為蛋白酶、脂肪酶和纖維素酶中的一種或幾種的混合物。
[0011]本發(fā)明的另一目的是通過另一技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種中草藥復(fù)合酶去污劑的制備方法，所述中草藥復(fù)合酶去污劑的原料包括中草藥組合物和復(fù)合酶組合物，所述中草藥組合物和復(fù)合酶組合物的重量分?jǐn)?shù)比為:
中草藥組合物 0.5^10 復(fù)合酶組合物 3~10 ;
所述的制備方法包括以下步驟:
1)將所述中草藥組合物加水蒸煮2(T30min，去除中草藥藥渣，得到所述中草藥組合物提取液；
所述中草藥組合物與水的質(zhì)量分?jǐn)?shù)比為2~10:100 ；
2)將所述復(fù)合酶組合物充分混合均勻，并將混合均勻后的復(fù)合酶組合物加入到所述中草藥組合物提取液中，混合均勻，即得到所述中草藥復(fù)合酶去污劑。
[0012]本發(fā)明的另一目的是通過另一技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種中草藥復(fù)合酶去污劑的應(yīng)用，所述中草藥復(fù)合酶去污劑的原料包括中草藥組合物和復(fù)合酶組合物，所述中草藥組合物和復(fù)合酶組合物的重量分?jǐn)?shù)比為:
中草藥組合物 0.5^10 復(fù)合酶組合物 3~10 ;
所述的中草藥復(fù)合酶去污劑的應(yīng)用，所述中草藥復(fù)合酶去污劑可用于禽蛋表面污潰的清洗。[0013]所述中草藥復(fù)合酶去污劑的單因素考察:
1、中草藥的選取
為檢測所述中草藥復(fù)合酶去污劑的抑菌效果，進(jìn)行了沙門氏菌抑菌活性檢測，具體方法為:利用瓊脂擴(kuò)散法，分別取濃度為106cfu/ml的沙門氏菌各0.2ml，分別加入LB瓊脂培養(yǎng)基中，凝固后用無菌打孔器在瓊脂培養(yǎng)基上打孔(R=0.6cm)。將待檢的上述10種中草藥提取物(黃連、石榴皮、黃柏、半枝蓮、黃芩、蒲公英、板藍(lán)根、連翹、柴胡和丁香提取物)加入孔中，每組分別做三個平行試驗；另外做兩組對照實驗，在一個平皿中加入蒸餾水作CK ;在另一個平皿中加入濃度為20mg/ml的慶大霉素針劑作CK-。然后再將平皿置于37°C恒溫箱中培養(yǎng)，24小時后取出觀察。用卡尺十字交叉法測量抑菌圈直徑。檢測結(jié)果參見表1，可以看出，在藥液濃度均為5%的情況下，黃連、石榴皮、黃柏三味中草藥的提取液對沙門氏菌的抑菌效果明顯好于其它藥材。其中，黃連的效果最好，與其它中藥的抑菌效果存在顯著性差異，抑菌圈平均直徑達(dá)到2.747±0.113(^1，接近慶大霉素(201^/1111)的抑菌效果，黃柏與石榴皮的抑菌效果相接近，抑菌圈直徑分別到2.0cm以上。
表1沙門氏菌的抑菌活性(n=3jc=D)
【權(quán)利要求】
1.一種中草藥復(fù)合酶去污劑，其特征在于，所述中草藥復(fù)合酶去污劑的原料包括中草藥組合物和復(fù)合酶組合物，所述中草藥組合物和復(fù)合酶組合物的重量分?jǐn)?shù)比為: 中草藥組合物 0.5^10 復(fù)合酶組合物 3~10。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的中草藥復(fù)合酶去污劑，其特征在于，所述中草藥組合物為黃連、石榴皮、黃柏、半枝蓮、黃芩、蒲公英、板藍(lán)根、連翹、柴胡和丁香中一種或幾種的混合物。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的中草藥復(fù)合酶去污劑，其特征在于，所述的復(fù)合酶組合物為蛋白酶、脂肪酶和纖維素酶中的一種或幾種的混合物。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的中草藥復(fù)合酶去污劑，其特征在于，所述中草藥組合物為黃連、石榴皮和黃柏的混合物，所述黃連、石榴皮和黃柏的重量份數(shù)比為: 黃連3 石榴皮1 黃柏3。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的中草藥復(fù)合酶去污劑，其特征在于，所述的復(fù)合酶組合物為蛋白酶、脂肪酶和纖維素酶的混合物，所述蛋白酶、脂肪酶和纖維素酶的重量份數(shù)比為: 蛋白酶3 脂肪酶4 纖維素酶 3。
6.—種如權(quán)利要求1、任一項所述的中草藥復(fù)合酶去污劑的制備方法,其特征在于，所述的制備方法包括以下步驟: 1)將所述中草藥組合物加水蒸煮2(T30min，去除中草藥藥渣，得到所述中草藥組合物提取液； 所述中草藥組合物與水的質(zhì)量分?jǐn)?shù)比為2~10:100 ； 2)將所述復(fù)合酶組合物充分混合均勻，并將混合均勻后的復(fù)合酶組合物加入到所述中草藥組合物提取液中，混合均勻，即得到所述中草藥復(fù)合酶去污劑。
7.—種如權(quán)利要求1~5任一項所述的中草藥復(fù)合酶去污劑的應(yīng)用，其特征在于，所述中草藥復(fù)合酶去污劑可用于禽蛋表面污潰的清洗。
【文檔編號】A01K43/00GK103627544SQ201310648352
【公開日】2014年3月12日 申請日期:2013年12月6日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月6日
【發(fā)明者】艾啟俊, 周琰冰, 張霞, 陳惠 , 劉金凱, 李爽, 董翔, 陳克 申請人:艾啟俊, 周琰冰