一種飼料添加劑及其飼料的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種飼料添加劑及其飼料。本發(fā)明的飼料添加劑含有如下重量份的組分：其含有如下重量份的組分：枯草芽孢桿菌孢子粉：100-200；丁酸梭菌孢子粉：200-300；甘露寡糖：80-150；有機鉻:75-125；木瓜蛋白酶：0.5-1.0。本發(fā)明配合料飼喂體重60Kg至上市的生長育肥豬可以有效提高其生產(chǎn)性能，增加飼料轉(zhuǎn)化率，降低胴體脂肪沉積，減少背最長肌滴水損失，降低背膘厚度，增大眼肌面積，提高肌肉嫩度，降低養(yǎng)殖成本。
【專利說明】一種飼料添加劑及其飼料
【技術(shù)領域】
[0001 ] 本發(fā)明屬于飼料領域,特別涉及一種改善肉品質(zhì)的飼料添加劑及配合料。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，中國已經(jīng)成為世界上豬肉消費第一大國。食品安全與否是全民最關注的熱點之一，“瘦肉精”事件，“速生雞”事件，“注水肉”事件，“長江漂死豬”事件一次次拷問著養(yǎng)殖、環(huán)境、食品、健康的關系。雙匯集團正斥資71億美元，布局收購美國最大豬肉供應商“史密斯菲爾德”，在這起收購案中，美國政府最擔心的還是中國的食品安全問題。
[0003]豬肉品質(zhì)是一個較復雜的概念,決定肉質(zhì)的好壞有眾多綜合因素,包括營養(yǎng)價值、理化特性、風味等。豬肉營養(yǎng)價值包括肌肉中氨基酸含量、脂肪酸含量、微量元素含量等。豬肌肉理化特性主要包括肌肉pH、肉色、大理石紋、嫩度、失水率、熟肉率、眼肌面積等。風味主要包括香味和鮮味，谷氨酸和天門冬氨酸等酸性氨基酸是肉味鮮美的主要成分。肉的香味主要由脂肪酸加熱產(chǎn)生，一定比例的肌間脂肪可以增加豬肉嫩度與營養(yǎng)價值。
[0004]商品豬在體重超過60公斤以后至上市階段，胴體生長由骨骼肌肉生長發(fā)育逐漸轉(zhuǎn)為脂肪沉積，控制背膘厚度，保持胴體瘦肉率，肌間脂肪含量，降低肌肉滴水損失，是保持豬肉嫩度，提聞豬肉品質(zhì)的保證。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]為了解決上述問題，本發(fā)明提供一種改善肉品質(zhì)的飼料添加劑及配合料。
[0006]本發(fā)明首先提供一種改善肉品質(zhì)的飼料添加劑，其含有如下重量份的組分:枯草芽孢桿菌孢子粉:100-200 ; 丁酸梭菌孢子粉:200-300 ;甘露寡糖:80-150 ;有機鉻:75-125 ;木瓜蛋白酶:0.5-1.0。
[0007]其中，所述的枯草芽孢桿菌孢子和丁酸梭菌孢子的收集方式為低溫冷凍干燥。
[0008]其中，所述枯草芽孢桿菌孢子和丁酸梭菌孢子的得率不低于50億/克。
[0009]所述甘露寡糖為酵母細胞壁多糖、魔芋甘露寡糖、半乳甘露寡糖中的一種。
[0010]所述有機鉻為吡啶甲酸鉻、蛋氨酸鉻、酵母鉻中的一種。
[0011]所述木瓜蛋白酶不低于5萬活力單位。
[0012]本發(fā)明飼料添加劑可添加到豬常規(guī)日糧中，制備成配合料進行飼喂。因此，本發(fā)明還提供含有所述飼料添加劑的配合料。
[0013]其中，將所述的飼料添加劑與稀釋載體按重量比1:4?1:8的比例混勻，再按重量比3-5%。的比例添加至常規(guī)日糧中制備成配合料。
[0014]其中，所述稀釋載體選自米糠、玉米面、豆柏、膨化大豆中的一種或幾種，粉碎后過60目篩使用。
[0015]進一步的，本發(fā)明還提供所述的飼料添加劑在改善豬肉肉品質(zhì)中的應用，與所述稀釋載體按一定比例混勻，混合比例1:4?1:8，再按3-5%。的比例與常規(guī)日糧投入攪拌機混勻后飼喂。[0016]本發(fā)明配合料應用于體重60公斤至上市的商品豬。[0017]枯草芽孢桿菌孢子有耐高溫、耐酸堿、耐擠壓和耐溫度變化的特點，能夠滿足各種飼料在制粒加工方面的要求。本發(fā)明使用低溫冷凍噴霧干燥處理后得到的芽孢桿菌孢子，在其進入腸道后，能在腸道上部迅速復活，復活率接近100%?？莶菅挎邨U菌在腸道內(nèi)分泌蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等消化酶，可以降解動植物性飼料中復雜的有機物，促進消化吸收，提高飼料利用率。同時減少糞便中氮、磷、鈣的排泄量，減少有害氣體排放，降低養(yǎng)殖場所氨氣、吲哚等有害氣體的濃度，減輕糞便臭味，改善養(yǎng)殖環(huán)境，增強消化吸收功能，充分吸收利用飼料中營養(yǎng)成份及天然色素，增加動物產(chǎn)品著色度和食用風味。[0018]丁酸梭菌出孢子率高，穩(wěn)定性好，孢子進入小腸復活后除了產(chǎn)生益生物質(zhì)，還能促進維生素E的吸收，降解膽酸和提高抗氧化能力。[0019]甘露寡糖又稱甘露低聚糖，有極強的穩(wěn)定性。耐酸、耐堿、耐熱、耐消化酶，來源廣泛，具有調(diào)節(jié)機體免疫力，胃腸道環(huán)境的功能。[0020]使用有機鉻可以提高鉻的吸收率，一般可達15%~25%。飼料中添加有機鉻可以提高瘦肉率，降低背膘厚度，增大眼肌面積。[0021 ] 木瓜蛋白酶是一種含疏基(-SH)純天然植物蛋白酶，安全無毒，具有蛋白酶和酯酶的活性，對動植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有較強的水解能力，其生化作用類似動物消化酶作用，使不易吸收消化的大分子蛋白物質(zhì)水解成氨基酸，利于蛋白質(zhì)的吸收和利用，從而改善豬肉風味與嫩度。[0022]本發(fā)明添加劑飼喂體重60Kg至上市的生長育肥豬可以有效提高其生產(chǎn)性能，增加飼料轉(zhuǎn)化率，降低胴體脂肪沉積，減少背最長肌滴水損失，降低背膘厚度，增大眼肌面積，提高肌肉嫩度，降低養(yǎng)殖成本。【具體實施方式】[0023]以下實施例用于說明本發(fā)明，但不用來限制本發(fā)明的范圍。[0024]若無特別說明，實施例2和3中各組分的來源與實施例1相同，但本發(fā)明的組分不限于這些來源。[0025]實施例1[0026]枯草芽孢桿菌孢子粉100g，孢子數(shù)不小于100億/克(購自浙江惠嘉生物科技有限公司)，丁酸梭菌孢子粉300g，孢子數(shù)不小于50億/克(購自浙江惠嘉生物科技有限公司)，魔芋甘露寡糖80g (購自于成都永安制藥公司生產(chǎn)，含量<70%)，蛋氨酸鉻125g (購自于中山市科佳力飼料發(fā)展有限公司，鉻含量> 1.0%蛋氨酸含量> 9.8%)，木瓜蛋白酶0.5g (飼用木瓜酶購自廣州市眾緣生物科技有限公司，每克不低于5萬個酶活力單位)，與3000g玉米面混合均勻即得。[0027]將上述添加劑與其他日糧投入攪拌機混勻，對商品豬進行飼喂。飼糧配方為:玉米696.4Kg，麩皮100Kg，脫皮豆柏160Kg，4%預混料S414Y 40Kg (大北農(nóng))，共計1000Kg.[0028]實施例2[0029]枯草芽孢桿菌孢子粉200g，丁酸梭菌孢子粉200g，半乳甘露寡糖150g (購自山東仁和生物有限公司，含量<40%)，吡啶甲酸鉻75g (購自綿羊新一美化工有限公司，鉻來美?其中吡啶甲(羧)酸鉻<9.90% ；Cr3+<1.22%)，飼用木瓜蛋白酶1g，與3750g玉米面混合均勻即得。
[0030]將上述添加劑與其他日糧投入攪拌機混勻，對商品豬進行飼喂。飼糧配方為:玉米
695.6Kg，麩皮 lOOKg，脫皮豆柏 160Kg，4% 預混料 S414Y40Kg，共計 lOOOKg。
[0031]實施例3
[0032]枯草芽孢桿菌孢子粉150g，丁酸梭菌孢子粉250g，酵母細胞壁多糖100g (購自湖州禮來生物技術(shù)有限公司，有效含量> 94%)，酵母鉻100g (購自珠海天添生物工程技術(shù)有限公司，有機鉻含量> 2000 μ g/g)，飼用木瓜蛋白酶0.8g，與3000g玉米面混合均勻即得。
[0033]將上述添加劑與其他日糧投入攪拌機混勻，對商品豬進行飼喂。飼糧配方為:玉米
696.4Kg，麩皮 lOOKg，脫皮豆柏 160Kg，4% 預混料 S414Y40Kg，共計 lOOOKg。
[0034]試驗例I
[0035]試驗動物與日糧:
[0036]選擇體重60kg左右育肥豬(杜X大X長)，根據(jù)體重隨機分為4個處理，每個處理3個重復，每個重復10頭豬，各處理公母比例一致。平均體重達IlOKg左右時試驗結(jié)束。(約8周)
[0037]處理I飼喂普通玉米-豆柏型日糧，處理2~4飼喂本發(fā)明實施例1~3的配合飼料。
[0038]普通玉米-豆柏型日糧的配方如下:玉米680kg,麩皮60kg,豆柏100kg,膨化大豆120kg，4% 預混料 40kg。
[0039]試驗規(guī)程:
[0040]豬的飼喂、管理、藥物治療以及免疫按豬場規(guī)定程序進行。
[0041]試驗開始以及結(jié)束時稱量豬只體重(注:限飼12小時)。試驗結(jié)束后從每個處理選擇6頭屠宰，公母各半。測定指標:飼料轉(zhuǎn)化率、背膘變化、瘦肉率，屠宰率、背最長肌滴水損失、嫩度、屠宰后45分鐘和24小時的pH。
[0042]結(jié)果與分析:
[0043]表1 60Kg至上市商品豬生產(chǎn)性能及肉品質(zhì)統(tǒng)計
[0044]
【權(quán)利要求】
1.一種飼料添加劑，其特征在于，含有如下重量份的組分: 枯草芽孢桿菌孢子粉:100-200 ； 丁酸梭菌孢子粉:200-300 ； 甘露寡糖:80-150 ； 有機鉻:75-125 ； 木瓜蛋白酶:0.5-1.0。
2.如權(quán)利要求1所述的飼料添加劑，其特征在于，所述枯草芽孢桿菌孢子和丁酸梭菌孢子的收集方式為低溫冷凍干燥。
3.如權(quán)利要求1或2所述的飼料添加劑，其特征在于，所述枯草芽孢桿菌孢子和丁酸梭菌孢子的得率不低于50億/克。
4.如權(quán)利要求1所述的飼料添加劑，其特征在于，所述甘露寡糖為酵母細胞壁多糖、魔芋甘露寡糖、半乳甘露寡糖中的一種。
5.如權(quán)利要求1所述的飼料添加劑，其特征在于，所述有機鉻為吡啶甲酸鉻、蛋氨酸鉻、酵母鉻中的一種。
6.如權(quán)利要求1所述的飼料添加劑，其特征在于，所述木瓜蛋白酶不低于5萬活力單位。
7.含有權(quán)利要求1?6任一項所述的飼料添加劑的配合料或飼料。
8.如權(quán)利要求7所述的配合料，其特征在于，將所述的飼料添加劑與稀釋載體按重量比1:4?1:8的比例混勻，再按重量比3-5%。的比例添加至常規(guī)日糧中制備成配合料。
9.如權(quán)利要求8所述的配合料，其特征在于，所述稀釋載體為米糠、玉米面、豆柏、膨化大豆中的一種或幾種，過60目篩備用。
10.權(quán)利要求1?6任一項所述的飼料添加劑或權(quán)利要求7?9任一項所述的配合料在改善豬肉肉品質(zhì)中的應用，其特征在于，主要應用于體重60公斤至上市的商品豬。
【文檔編號】A23K1/16GK103461650SQ201310435959
【公開日】2013年12月25日 申請日期:2013年9月23日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月23日
【發(fā)明者】閆軼潔, 宋維平, 李曼, 贠桂玲, 韓科廳 申請人:北京大北農(nóng)科技集團股份有限公司, 江西大北農(nóng)科技有限責任公司, 重慶大北農(nóng)飼料科技有限責任公司