一種鮑魚(yú)菇栽培料配伍及此栽培料的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明為一種鮑魚(yú)菇栽培料，其特征在于以茶籽殼、茶蒲為主要原料，輔以棉籽殼、麩皮、玉米粉、茶籽粕、石膏粉、石灰粉等輔料，栽培料的含水量為63％-65％。本
【發(fā)明內(nèi)容】
還包括該栽培料的制作方法。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于：一是茶籽殼、茶蒲經(jīng)過(guò)自然堆積、生物發(fā)酵處理，既去除了有毒抑菌物，又使大分子物質(zhì)降解，有利于鮑魚(yú)菇菌絲的吸收，菌絲長(zhǎng)勢(shì)旺盛；二是栽培料配比合理，菌料透氣性好、保水性強(qiáng)，鮑魚(yú)菇產(chǎn)量高，生物學(xué)效率達(dá)98.7％-110.2％；三是拓寬了栽培原料渠道，大大降低了生產(chǎn)成本。
【專利說(shuō)明】一種鮑魚(yú)菇栽培料配伍及此栽培料的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本
【發(fā)明內(nèi)容】
包括鮑魚(yú)菇栽培料配伍，及該栽培料的制作方法，屬于食用菌栽培【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0002]鮑魚(yú)菇又名臺(tái)灣平菇、黑鮑耳，隸屬擔(dān)子菌亞門、層菌綱、傘菌目、側(cè)耳科、側(cè)耳屬，是一種珍稀菌類品種。鮑魚(yú)菇菌肉肥厚、菌柄粗壯、脆嫩可口，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、多糖等，其中鮑魚(yú)菇多糖是一類重要的生物活性物質(zhì)，在國(guó)際上被稱為“生物反應(yīng)調(diào)節(jié)劑(BRMs) ”或免疫增強(qiáng)劑。BRMs可通過(guò)刺激免疫系統(tǒng)，調(diào)節(jié)人體的生物反應(yīng)，有望達(dá)到治療多種疾病的目的，因此栽培鮑魚(yú)菇極具市場(chǎng)發(fā)展前景。
[0003]鮑魚(yú)菇屬高溫型木腐菌，目前它的人工栽培用料多為闊葉樹(shù)雜木屑、棉籽殼等，但如今，“菌-林”矛盾日益突出，棉籽殼的價(jià)格持續(xù)上漲，栽培成本越來(lái)越高，因此各生產(chǎn)單位都十分重視對(duì)價(jià)廉物美的替代原料的物色。
[0004]油茶是我國(guó)特有的木本食用油料樹(shù)種，與油橄欖、油棕、椰子并稱為世界四大木本油料植物。我國(guó)是世界上油茶產(chǎn)量最高、分布最廣、品種最多的國(guó)家。我國(guó)的油茶種植面積及油茶籽產(chǎn)量占全球95%左右，其余5%分布于少數(shù)東南亞國(guó)家和地區(qū)。
[0005]油茶果呈球形、扁圓形、橄欖形，直徑3cm-4cm,果瓣厚而木質(zhì)化，內(nèi)含種子(1_4粒)即油茶籽，油茶籽呈茶褐色或黑色，三角狀，有光澤。經(jīng)檢測(cè)，油茶果中茶蒲(果殼)約占60%，油茶籽約占40%;油茶籽中 ，茶籽殼(種殼)占I / 3，茶籽仁占2 / 3。全國(guó)現(xiàn)有油茶栽培面積達(dá)到400萬(wàn)hm2，年產(chǎn)油茶果達(dá)560多萬(wàn)t，這將帶來(lái)300多萬(wàn)t的油茶果殼、70多萬(wàn)t的茶籽殼、5萬(wàn)t茶籽柏，如此龐大的數(shù)量，用于加工的比例并不大，大部分的茶蒲、茶籽殼當(dāng)作燃料被燒掉，或是被丟棄，茶籽柏味苦基本上都被廢棄，而這些丟棄的果殼、種殼、柏餅在降解后，會(huì)對(duì)大氣、水源和生態(tài)環(huán)境造成污染。
[0006]茶蒲、茶籽殼其組成成分復(fù)雜，富含纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、粗蛋白等，這些物質(zhì)，能為鮑魚(yú)菇生長(zhǎng)發(fā)育提供必需的碳源、氮源。但它還含有單寧、油脂，會(huì)抑制鮑魚(yú)菇菌絲的生長(zhǎng)，因此必須進(jìn)行有效的處理，使這些抑菌物質(zhì)得以分解及揮發(fā)。處理的方法包括:堆積陳化、生物發(fā)酵等。
[0007]利用茶蒲、茶籽殼這些下腳料替代林料栽培鮑魚(yú)菇，不僅是一項(xiàng)食用菌生產(chǎn)的降本舉措，而且還是一項(xiàng)循環(huán)農(nóng)業(yè)及環(huán)保事業(yè)舉措。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0008]本發(fā)明有如下二方面內(nèi)容:
[0009]1、一種以茶蒲、茶籽殼為主要原料的鮑魚(yú)燕栽培料配伍
[0010]2、栽培料的制作方法
[0011]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為:
[0012]一種鮑魚(yú)菇栽培料配伍，有如下組分及質(zhì)量配比:茶籽殼屑30% -40%，茶蒲屑20% -30%，棉籽殼10%，麩皮20%，玉米粉6%，茶籽柏2%，石膏粉1%，石灰粉1%，都為干物質(zhì)的質(zhì)量，配比之和為100%。
[0013]茶籽殼屑、茶蒲屑:茶籽殼曬干、粉碎成粒徑2_-3_的顆粒；茶蒲曬干、粉碎成粒徑4mm-5mm的顆粒；將茶籽殼屑、茶蒲屑自然堆積、生物發(fā)酵(堆高2m，保持堆料濕潤(rùn)，每二個(gè)月翻堆一次，堆制時(shí)間8個(gè)月以上)，以消除其中的單寧、油脂等對(duì)鮑魚(yú)菇菌絲生長(zhǎng)有害的物質(zhì)，堆制結(jié)束后，將茶籽殼屑、茶蒲屑曬干，備用。茶籽殼中木質(zhì)素約占52.10 %，糖類占30.60% ;茶蒲中木質(zhì)素約占43.35%，糖類占28.36%。
[0014]麩皮:小麥在加工面粉過(guò)程中所分離的麥皮層。麩皮含有豐富的酶系、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及礦物質(zhì)等。
[0015]玉米粉:作為速效養(yǎng)分，為鮑魚(yú)菇生長(zhǎng)提供生物素等，促進(jìn)菌絲快速生長(zhǎng)。
[0016]茶籽柏:油茶籽榨取茶油后剩下的渣。茶籽柏中粗纖維量約占9.4%，粗蛋白量占25.8%。
[0017]石灰粉、石膏粉:調(diào) 節(jié)、穩(wěn)定栽培料酸堿度，增加鈣、硫營(yíng)養(yǎng)成分。
[0018]栽培料的制作方法，包括如下步驟:
[0019]①預(yù)濕:將茶籽殼屑、茶蒲屑、棉籽殼干料拌勻，用石灰水(石灰粉溶解于水里)預(yù)濕2h，使混合物的含水量保持在50% -55% ；
[0020]②拌料:先將麩皮、玉米粉、茶籽柏、石膏粉干料拌勻，然后加入到已預(yù)濕的混合料中，接著慢慢加水，邊加邊拌，充分?jǐn)嚢杈鶆颍乖耘嗔系暮勘３衷?3% -65% ；
[0021]③裝袋:采用規(guī)格為17cmX35cmX0.005cm聚丙烯塑料袋，每袋裝濕料1100g-1200g，裝好料后套上套環(huán)，插入塑料栓蓋；
[0022]④滅菌、冷卻:將料袋進(jìn)行常壓滅菌，當(dāng)鍋內(nèi)溫度達(dá)到100°C時(shí)(排放冷氣后)，保持10h-12h，然后自然冷卻至25°C以下。
[0023]栽培料在接入菌種后，將塑料栓蓋改換成棉塞，然后把栽培袋排放在黑暗的養(yǎng)菌房?jī)?nèi)，溫度控制在22°C _24°C，濕度控制在60% -75%，經(jīng)過(guò)30d_32d的培養(yǎng)，菌絲長(zhǎng)滿料袋，采用室外蔭棚脫袋覆土方法進(jìn)行出菇管理。
[0024]本發(fā)明以茶籽殼、茶蒲為主要原料，輔以棉籽殼、麩皮、玉米粉、茶籽柏、石膏粉、石灰粉等輔料，制作鮑魚(yú)菇栽培料。其優(yōu)點(diǎn)在于:一是茶籽殼、茶蒲經(jīng)過(guò)自然堆積、生物發(fā)酵處理，既去除了有毒抑菌物，又使大分子物質(zhì)降解，有利于鮑魚(yú)菇菌絲的吸收，菌絲生長(zhǎng)旺盛；二是栽培料配比合理，菌料透氣性好、保水性強(qiáng)，鮑魚(yú)菇產(chǎn)量高，生物學(xué)效率達(dá)98.7% -110.2% ;三是拓寬了栽培原料渠道，大大降低了生產(chǎn)成本。
【具體實(shí)施方式】
[0025]方式1:本實(shí)施例中鮑魚(yú)菇栽培料包括如下組分及質(zhì)量配比:茶籽殼屑30%，茶蒲屑30%，棉籽殼10%，麩皮20%，玉米粉6%，茶籽柏2%，石膏粉I %，石灰粉I %，都為干物質(zhì)的質(zhì)量，配比之和為100%。
[0026]制作方法:
[0027]①預(yù)濕:將茶籽殼屑、茶蒲屑、棉籽殼干料拌勻，用石灰水(石灰粉溶解于水里)預(yù)濕2h，使混合物的含水量保持在55% ；
[0028]②拌料:先將麩皮、玉米粉、茶籽柏、石膏粉干料拌勻，然后加入到已預(yù)濕的混合料中，接著慢慢加水，邊加邊拌，充分?jǐn)嚢杈鶆?，使栽培料的含水量保持?5% ；
[0029]③裝袋:采用規(guī)格為17cmX35cmX0.005cm聚丙烯塑料袋，每袋裝濕料1100g-1200g，裝好料后套上套環(huán)，插入塑料栓蓋；
[0030]④滅菌、冷卻:將料袋進(jìn)行常壓滅菌，當(dāng)鍋內(nèi)溫度達(dá)到100°C時(shí)(排放冷氣后)，保持12h，然后自然冷卻至25°C以下。
[0031]栽培料在接入菌種后，將塑料栓蓋改換成棉塞，然后把栽培袋排放在黑暗的養(yǎng)菌房?jī)?nèi)，溫度控制在24°C，濕度控制在65%，經(jīng)過(guò)30d的培養(yǎng)，菌絲長(zhǎng)滿料袋，采用室外蔭棚脫袋覆土方法進(jìn)行出菇管理。
[0032]方式2:本實(shí)施例中鮑魚(yú)菇栽培料包括如下組分及質(zhì)量配比:茶籽殼屑35%，茶蒲屑25%，棉籽殼10%，麩皮20%，玉米粉6%，茶籽柏2%，石膏粉I %，石灰粉I %，都為干物質(zhì)的質(zhì)量，配比之和為100%。制作方法參考方式I。
[0033]方式3:本實(shí)施例中鮑魚(yú)菇栽培料包括如下組分及質(zhì)量配比:茶籽殼屑40%，茶蒲屑20%，棉籽殼10%，麩皮20%，玉米粉6%，茶籽柏2%，石膏粉1%，石灰粉1%，都為干物質(zhì)的質(zhì)量，配比之和為100%。制作方法參考方式I。
[0034]表不同方式的栽培料對(duì)鮑魚(yú)菇生物學(xué)效率的影響
[0035]
【權(quán)利要求】
1.一種鮑魚(yú)菇栽培料，其特征在于含有如下組分及質(zhì)量配比:茶籽殼屑30% -40%，茶蒲屑20% -30%，棉籽殼10%，麩皮20%，玉米粉6%，茶籽柏2%，石膏粉1%，石灰粉1%，都為干物質(zhì)的質(zhì)量，配比之和為100%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鮑魚(yú)菇栽培料，其特征在于所述的茶籽殼屑為茶籽殼曬干、粉碎成粒徑2mm-3mm的顆粒。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鮑魚(yú)菇栽培料，其特征在于所述的茶蒲屑為茶蒲曬干、粉碎成粒徑的顆粒。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鮑魚(yú)燕栽培料，其特征在于所述的茶籽殼屑、茶蒲屑必須經(jīng)過(guò)自然堆積、生物發(fā)酵(堆高2m，保持堆料濕潤(rùn)，每二個(gè)月翻堆一次，堆制時(shí)間8個(gè)月以上)，以消除其中的單寧、油脂等對(duì)鮑魚(yú)菇菌絲生長(zhǎng)有害的物質(zhì)，堆制結(jié)束后，將茶籽殼屑、茶蒲屑曬干。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鮑魚(yú)燕栽培料，其特征在于所述的麩皮為小麥在加工面粉過(guò)程中所分離的麥皮層。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鮑魚(yú)菇栽培料，其特征在于所述的茶籽柏為油茶籽榨取茶油后剩下的渣。
7.—種權(quán)利要求1-6中所述的鮑魚(yú)菇栽培料的制作方法，其特征在于: ①預(yù)濕:將茶籽殼屑、茶蒲屑、棉籽殼干料拌勻，用石灰水(石灰粉溶解于水里)預(yù)濕2h，使混合物的含水量保持在50% -55% ； ②拌料:先將麩皮、玉米粉、茶籽柏、石膏粉干料拌勻，然后加入到已預(yù)濕的混合料中，接著慢慢加水，邊加邊拌，充分?jǐn)嘸拌均勻，使栽培料的含水量保持在63% -65% ； ③裝袋:采用規(guī)格為17cmX35cmX0.005cm聚丙烯塑料袋，每袋裝濕料1100g_1200g，裝好料后套上套環(huán)，插入塑料栓蓋； ④滅菌、冷卻:將料袋進(jìn)行常壓滅菌，當(dāng)鍋內(nèi)溫度達(dá)到100°C時(shí)(排放冷氣后)，保持10h-12h，然后自然冷卻至25°C以下。
8.利用權(quán)利要求1-7中所述的鮑魚(yú)菇栽培料，其特征在于接入菌種后，將塑料栓蓋改換成棉塞，然后把栽培袋排放在黑暗的養(yǎng)菌房?jī)?nèi)，溫度控制在22°C -24°C，濕度控制在60% -75%，經(jīng)過(guò)30d-32d的培養(yǎng)，菌絲長(zhǎng)滿料袋，采用室外蔭棚脫袋覆土方法進(jìn)行出菇管理。
【文檔編號(hào)】C05G3/00GK103435419SQ201310378374
【公開(kāi)日】2013年12月11日 申請(qǐng)日期:2013年8月17日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月17日
【發(fā)明者】鄔金飛, 陳明昌 申請(qǐng)人:鄔金飛