專利名稱：營養(yǎng)強化富硒蘋果及其栽培方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種營養(yǎng)強化富硒蘋果，具體的說是利用含肽化蛋白硒、能量促進劑及其他微量元素的高能復(fù)合肽化蛋白硒營養(yǎng)液培育的營養(yǎng)強化富硒蘋果，以及該蘋果的栽培方法。
背景技術(shù)：
硒被國內(nèi)外醫(yī) 藥界和營養(yǎng)學(xué)界尊稱為“生命的火種”，享有“長壽元素”、“抗癌之王”、“心臟守護神” “天然解毒劑”等美譽。硒是人體必需的微量元素之一，它是谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)活性中心，具有清除自由基、抗衰老作用，另外，硒能夠提高人體免疫力，對重金屬有拮抗作用。硒在人體組織內(nèi)含量為千萬分之一，但它卻決定了生命的存在，對人類健康的巨大作用是其他物質(zhì)無法替代的。缺硒會直接導(dǎo)致人體免疫能力下降，臨床醫(yī)學(xué)證明，威脅人類健康和生命的四十多種疾病都與人體缺硒有關(guān)，如癌癥、心血管病、肝病、白內(nèi)障、內(nèi)分泌代謝病、胰臟疾病、糖尿病、老年性便秘、生殖系統(tǒng)疾病等等。中國營養(yǎng)學(xué)會推薦日攝入量為50 250微克。但我國成人的每日硒攝入量僅有26 50微克。據(jù)地質(zhì)學(xué)家考證:中國72%的地區(qū)屬于缺硒地區(qū)，糧食等天然食物硒含量較低；華北、東北、西北等大中城市都屬于缺硒地區(qū)，中國二十二個省市的廣大地區(qū)，約七億人生活在低缺硒地區(qū)。WHO公布的資料表明，全球有40多個國家屬于低硒或缺硒地區(qū)。富硒農(nóng)副產(chǎn)品是人體補充硒元素有效途徑，因此，富硒技術(shù)是科學(xué)家們研究開發(fā)的熱點領(lǐng)域。低于推薦值。據(jù)專家考證，人需要終生補硒。無論是動物實驗還是臨床實踐，都說明了應(yīng)該不斷從飲食中得到足夠量的硒，不能及時補充，就會降低祛病能力。人應(yīng)該像每天必須攝取淀粉、蛋白質(zhì)和維生素一樣，每天必須攝入足夠量的硒。因此，補硒已經(jīng)成為我們追尋健康的一種潮流，也是勢在必行的健康使命。補硒的途徑有三種:臨床補硒鹽，劑量難掌握，且毒副作用大，難以推廣應(yīng)用；月艮用含硒保健品，如富硒康、黃金搭檔、硒旺膠囊等，價格高，廣大居民和工薪階層經(jīng)濟上難以承受；食物補硒，即通過人們經(jīng)常食用的水果、糧食等來補充硒，是一種經(jīng)濟、安全、高效、方便的補硒途徑。現(xiàn)在市場上己出現(xiàn)有富硒水果，但多數(shù)采用無機硒和絡(luò)合硒制劑，其吸收率低，產(chǎn)能小。

發(fā)明內(nèi)容
針對上述領(lǐng)域中的需求，本發(fā)明提供一種營養(yǎng)強化富硒蘋果，符合國家規(guī)定食品中硒限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB13105-91)水果含硒量< 0.05mg/kg，而且培育的營養(yǎng)強化富硒蘋果口感好、脆甜可口、富含谷胱甘肽，抗氧化性能好，耐儲存。最重要的是，經(jīng)過臨床應(yīng)用發(fā)現(xiàn):糖尿病人長期食用這種蘋果后，不僅不引起血糖上升，反而有修復(fù)胰島、平穩(wěn)血糖的作用，是糖尿病人可以放心食用的富硒水果！同時本發(fā)明還提供該蘋果的栽培方法。營養(yǎng)強化富硒蘋果的栽培方法，其特征在于:將高能復(fù)合肽化蛋白硒營養(yǎng)液加小分子活性水稀釋6000-8000倍，采用葉面噴施的方式，噴灑5-6次，每次每畝需要30 40公斤稀釋好的營養(yǎng)液，所述高能復(fù)合肽化蛋白硒營養(yǎng)液由含硒原料，蛋白質(zhì)的酶解產(chǎn)物，天然礦石原料，醋酸，EDTA、滲透劑，礦物質(zhì)添加劑，維生素添加劑，有機硅，可溶性變性淀粉，乳化劑，小分子活性水組成，其原料重量百分比為:(1)含硒原料1_3%，(2)天然礦石原料0.5%。，(3)蛋白質(zhì)原料 2-3%，(4)醋酸 I 5%。，(5) EDTA0.5 1%。，(6)滲透劑 1%。，(7)微量元素添加劑6-10%。，(8)維生素添加劑0.2-0.3%0.(9)有機硅1%。。(10)可溶性變性淀粉1%, (11)乳化劑1.5% — 5%, (12)小分子活性水:87-93%。所述噴施次數(shù)為5次，噴施期間分別為:蘋果樹發(fā)芽前，將稀釋液布灑在蘋果枝干上；蘋果樹座果期噴灑于枝干和葉面；5月上旬及7月中旬中果期，以及采果前20天對葉面進行噴施。所述噴施時避開露水、雨天及炎熱的中午。所述噴施為機械或人工霧狀噴施。所述含硒原料為硒元素(SE)、氧化硒、亞硒酸鈉、硒鹽、有機硒中的一種或多種。所述天然礦石原料為麥飯石、納米級磁粉、電氣石、火山巖、火山灰中的一種或多種。所述的乳化劑為單苷酯:單十八(燒)酸丙三醇酯(英文名Glycerin monostearate簡稱:GMS)，硬脂酰乳酸鈉(ssl)、`硬脂酰乳酸鈣(csl)、雙乙酰酒石酸單甘油酯(datem)、蔗糖脂肪酯(se)或蒸懼單甘酯(dmg)。所述滲透劑為甲醇或乙二醇。所述的蛋白質(zhì)為動植物蛋白、微生物蛋白或肽化物。所述的微星兀素添加劑的組成為鋒:1_3 %。；續(xù):1~2 %。；猛:1~2.5 %。；鑰:
0.1-0.15%。；硼:2-3%0。所述維生素添加劑的組成為VC:0.1% ；VBU VD總共為0.1.-0.2%0。采用上述方法栽培得到的蘋果。本發(fā)明營養(yǎng)強化富硒蘋果的栽培方法，采用自制的高能復(fù)合肽化蛋白硒營養(yǎng)液，分五次噴施蘋果枝干或頁面，得到符合標(biāo)準(zhǔn)的營養(yǎng)強化富硒蘋果。高能復(fù)合肽化蛋白硒營養(yǎng)液的使用方法。葉面噴施:將高能復(fù)合肽化蛋白硒營養(yǎng)液母液加活性水稀釋100倍，配制成原液。取原液適量再加活性水稀釋60 80倍，每畝需要30 40公斤稀釋好的營養(yǎng)液。以機械或人工噴霧于蘋果樹葉，直到噴灑若干蘋果樹用完為止。在蘋果樹發(fā)芽前，用機械或人工霧狀噴施將稀釋好的硒營養(yǎng)液均勻地布灑在蘋果枝干上；蘋果樹座果期再噴灑枝干和葉面一次。噴施時避開露水、雨天及炎熱的中午，否則影響蘋果樹葉面直接吸收硒元素。5月上旬及7月中旬中果期，以及采果前20天分別對葉面進行3次噴施。即可獲得符合富硒標(biāo)準(zhǔn)的營養(yǎng)強化營養(yǎng)強化富硒蘋果。經(jīng)過上述過程，營養(yǎng)強化富硒蘋果的硒含量在20 50微克/公斤，若超過6次，含硒量將超過50微克/公斤。
本發(fā)明采用的高能復(fù)合肽化蛋白硒營養(yǎng)液第一步是通過酶解將蛋白質(zhì)酶解為氨基蛋白肽，此蛋白肽與硒原料在有機硅保護劑的保護下，發(fā)生作用合成肽化蛋白硒復(fù)合物，通過能量促進劑即天然能量礦石原料，使產(chǎn)品能量進一步提升，通過添加維生素、礦物質(zhì)添加劑使作物吸收的營養(yǎng)更全面，滲透劑、小分子活性水使各有效成分能更快更好地吸收。該高能復(fù)合肽化蛋白硒營養(yǎng)液不僅使作物富硒能力大大提高，作物的營養(yǎng)價值、抗病蟲害能力、抗腐敗能力都大大提聞。其配方中同時添加了蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、能量促進劑等，大大提高了作物中人體必需的礦物元素鋅、鎂、錳、鉬、硼及維生素B、C、D的含量，使富硒果蔬表光細(xì)膩，口感甚佳，抗氧化、抑病菌能力提聞，使富砸農(nóng)廣品耐儲耐運。其配方中的硒及硼元素等轉(zhuǎn)化為植物營養(yǎng)素，可抵御病菌和害蟲，即使對線蟲、韭蛆和果樹腐爛病等惡性病蟲害也有顯著效果，可部分代替農(nóng)藥，使農(nóng)藥用量和農(nóng)藥殘留減少，使富硒農(nóng)產(chǎn)品更容易達到綠色標(biāo)準(zhǔn)。所述的小分子活性水，就是將普通飲用水經(jīng)過砂濾、炭濾、膜濾等多層過濾后，再經(jīng)過具有納米技術(shù)的電生離子交換設(shè)備，將水中對人體有害的酸性物質(zhì)分離出去，而保留水中的礦物質(zhì)離子，是具有弱堿性、小分子團特征的水。小分子水有助于上述組分的充分溶解及作物的快速吸收，提高物質(zhì)對營養(yǎng)液的吸收率，使作物營養(yǎng)全面均衡。國家規(guī)定食品中硒限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB13105-91)水果含硒量彡0.05mg/kg。因此營養(yǎng)強化富硒蘋果的硒含量也應(yīng)符合此標(biāo)準(zhǔn)。注意控制使用富硒營養(yǎng)液的量。如果噴灑次數(shù)過多，蘋果硒含量會超過標(biāo)準(zhǔn)要求。因為高能復(fù)合肽化蛋白硒營養(yǎng)液富含蛋白質(zhì)、氨基酸、能量促進劑及多種微量元素等促進植物生長的元素，因此對蘋果有一定增產(chǎn)作用。而且培育的營養(yǎng)強化富硒蘋果口感好、脆甜可口、富含谷胱甘肽，抗氧化性能好，耐儲存。最重要的是，經(jīng)過臨床應(yīng)用發(fā)現(xiàn):糖尿病人長期食用這種蘋果后，不僅不引起血糖上升，反而有修復(fù)胰島、平穩(wěn)血糖的作用，是糖尿病人可以放心食用的富硒水果！肝病病人(包括乙肝)長期食用后，肝功能提高，抗感染能力增強。幾十例癌癥病人長期食用后，體質(zhì)改善、壽命延長，痛苦減少。本發(fā)明富硒營養(yǎng)液，經(jīng)山東沂源蘋果基地噴灑試驗，含硒量均達到國家標(biāo)準(zhǔn)，每畝可提高產(chǎn)量5-10%左右，經(jīng)濟效益每畝可增加收入1000元左右。設(shè)在山東淄博、沂源、臨朐等地區(qū)的營養(yǎng)強化富硒蘋果基地，利用高能復(fù)合肽化蛋白硒營養(yǎng)液所生產(chǎn)的蘋果不含任何農(nóng)藥、無化肥殘留，具有色艷、皮薄、汁多、肉脆的獨特品質(zhì)，含有獨特的高效含硒化合物，被證實為活性很高的富硒生物食品，成功的開辟了人體缺硒食補安全有效的新渠道。
具體實施例方式下面通過實施例對本發(fā)明作進一步說明。本發(fā)明中提到的富硒制劑——高能復(fù)合肽化蛋白硒營養(yǎng)液，由含硒原料，蛋白質(zhì)的酶解產(chǎn)物，天然礦石原料，醋酸，EDTA、滲透劑，礦物質(zhì)添加劑，維生素添加劑，有機硅，可溶性變性淀粉，乳化劑，小分子活性水組成，其原料重量百分比為:(1)含硒原料1_3%，(2)天然礦石原料0.5%0，(3)蛋白質(zhì)原料2-3%，(4)醋酸I 5%0，(5)EDTA0.5 1%。，(6)滲透劑1%。，(7)微量元素添加劑:6-10%o, (8)維生素組分:0.2-0.3%.(9)有機硅1%。。(10)可溶性變性淀粉1%。(11)乳化劑:1.5% — 5%。(12)小分子活性水:87-93%。配制方法:I)蛋白質(zhì)酶解:對蛋白質(zhì)原料進行酶解肽化處理，得到純化蛋白質(zhì)酶解物即氨基蛋白肽；所述蛋白質(zhì)酶解為采用中性蛋白酶酶解，底物濃度3%，中性蛋白酶濃度4.5%，磷酸鹽緩沖溶液PH值7.0，溫度50°C，酶解I 2小時，離心分離未酶解蛋白質(zhì)，獲得純化蛋白質(zhì)酶解物，即氨基蛋白肽；2)合成肽化蛋白硒復(fù)合物:在步驟I)中所生成的物質(zhì)中，添加有機硅保護劑，添加硒原料，在55°C情況下,均勻攪拌1.5h ；3)能量化處理:將天然礦石原料、微量元素添加劑、醋酸、可溶性變性淀粉混合在一起，在42 70°C情況下，均勻攪拌Ih ；4)絡(luò)合反應(yīng):步驟2)產(chǎn)物中，加上EDTA，，在50 85°C情況下，反應(yīng)2.5h ;5)強化處理:步驟3)產(chǎn)物中，添加滲透劑、維生素添加劑，在常溫下攪拌Ih ；6)乳化預(yù)處理:將乳化劑置于容器內(nèi)，加熱熔化成液體；將4 一 5倍于乳化劑重量份的約70°C的小分子活性水加入高速攪拌機,啟動攪拌機,將熱水激烈攪動；將熔化成液體的乳化劑，徐徐加入正在被攪拌的熱水中攪打混合，即可以生成乳白的水合物膏體，后冷卻到室溫待用；7)乳化處理:將步驟4)、步驟5)和步驟6)產(chǎn)物混合，加上適量其余小分子活性水，室溫攪拌Ih ； 8)檢驗合格，滅菌后，制作成合格的高能復(fù)合肽化蛋白硒營養(yǎng)液母液儲存。以下實 施例僅用于闡述本發(fā)明，而本發(fā)明的保護范圍并非僅僅局限于以下實施例，其保護范圍包括利用本發(fā)明營養(yǎng)液開發(fā)以下產(chǎn)品:雜糧類、蔬菜類、水果類、干果類、魚類、甲殼類(蝦、蟹等)、肉蛋類、花類、衛(wèi)生部公布藥食同源物品類。所述技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員依據(jù)以上本發(fā)明的公開內(nèi)容，均可實現(xiàn)本發(fā)明的目的。實施例11、I原料配料(I)含硒原料2KG，(2)天然礦石原料0.05KG，(3)蛋白質(zhì)原料2KG，(4)醋酸0.3KG，
(5)EDTA0.1KG，(6)滲透劑 0.1KG，(7)微量元素添加劑，鋅:0.1KG ;鎂:0.1KG ;錳:0.2KG ；鑰:0.0lKG ;硼:0.21KG，(8)維生素添加劑，VC:0.0lKG ；VBUVD 總共為 0.02KG, (9)有機硅
0.1KG, (10)可溶性變性淀粉1KG，(11)乳化劑3KG，(12)小分子活性水約為90.7KG，配料總共為IOOKG。按上述方法制備得到高能復(fù)合肽化蛋白硒營養(yǎng)液。1、2高能復(fù)合肽化蛋白硒營養(yǎng)液在蘋果種植生長中的應(yīng)用上述配制的高能復(fù)合肽化蛋白硒營養(yǎng)液是高濃縮產(chǎn)品。在使用時首先將高能復(fù)合肽化蛋白硒營養(yǎng)液進行100倍稀釋制作成原液，原液再經(jīng)過60 80倍稀釋制作成可直接噴灑的營養(yǎng)液，每畝地每次噴灑用量:30 40kg稀釋營養(yǎng)液。一般要求在蘋果整個生長期噴灑5次，蘋果畝產(chǎn)6000斤左右。近幾年，發(fā)明者在山東淄博沂源、沂南、臨朐等地區(qū)陸續(xù)指導(dǎo)開發(fā)了幾百畝富硒蘋果示范基地，在蘋果樹發(fā)芽前，用機械或人工霧狀噴施將稀釋好的硒營養(yǎng)液均勻地布灑在蘋果枝干上；蘋果樹座果期再噴灑枝干和葉面一次。噴施時避開露水、雨天及炎熱的中午，否則影響蘋果樹葉面直接吸收硒元素。5月上旬及7月中旬中果期，以及采果前20天分別對葉面進行3次噴施。經(jīng)山東省分析測試中心檢測(GB5009.93-2010)，送檢樣品硒含量為20.6微克/
公斤，符合國家限量標(biāo)準(zhǔn)。國家規(guī)定食品中硒限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB13105-91)水果含硒量彡0.05mg/kg。因此富硒蘋果的硒含量也應(yīng)符合此標(biāo)準(zhǔn)。所以應(yīng)該控制使用高能復(fù)合肽化蛋白硒營養(yǎng)液的數(shù)量。通過對蘋果枝干及葉面噴施5-6次硒營養(yǎng)液，富硒蘋果的硒含量達到20 50微克/公斤，如果噴灑次數(shù)過多，蘋果硒 含量會超過標(biāo)準(zhǔn)要求。
權(quán)利要求
1.營養(yǎng)強化富硒蘋果的栽培方法，其特征在于:將高能復(fù)合肽化蛋白硒營養(yǎng)液加小分子活性水稀釋6000-8000倍，采用葉面噴施的方式，噴灑5次，每次每畝需要30 40公斤稀釋好的營養(yǎng)液，所述高能復(fù)合肽化蛋白硒營養(yǎng)液由含硒原料，蛋白質(zhì)的酶解產(chǎn)物，天然礦石原料，醋酸，EDTA、滲透劑，礦物質(zhì)添加劑，維生素添加劑，有機硅，可溶性變性淀粉，乳化齊U，小分子活性水組成，其原料重量百分比為:(1)含硒原料1_3%，(2)天然礦石原料0.5%。，(3)蛋白質(zhì)原料2-3%，(4)醋酸I 5%。，(5) EDTA0.5 1%。，(6)滲透劑1%。，(7)微量元素添加劑6-10%。，(8)維生素添加劑0.2-0.3%0.(9)有機硅1%。。(10)可溶性變性淀粉1%, (11)乳化劑1.5% — 5%, (12)小分子活性水:87-93%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的栽培方法，所述噴施次數(shù)為5次，噴施期間分別為:蘋果樹發(fā)芽前，將稀釋液布灑在蘋果枝干上；蘋果樹座果期噴灑于枝干和葉面；5月上旬及7月中旬中果期，以及采果前20天對葉面進行噴施。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的栽培方法，所述噴施時避開露水、雨天及炎熱的中午。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的栽培方法，所述噴施為機械或人工霧狀噴施。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的栽培方法，所述含硒原料為硒元素、氧化硒、亞硒酸鈉、硒鹽、有機硒中的一種或多種。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的栽培方法，所述天然礦石原料為麥飯石、納米級磁粉、電氣石、火山巖、火山灰中的一種或多種。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的栽培方法，所述的乳化劑為單苷酯:單十八烷酸丙三醇酯，硬脂酰乳酸鈉、硬脂酰乳酸鈣、雙乙酰酒石酸單甘油酯、蔗糖脂肪酯或蒸餾單甘酯。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的栽培方法，所述滲透劑為甲醇或乙二醇。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的栽培方法，所述的蛋白質(zhì)為動植物蛋白、微生物蛋白或肽化物。
10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的栽培方法，所述的微量元素添加劑的組成為鋅:1-3%。；鎂:1-2%。M:1-2.5%0 ;鑰:0.1-0.15%。；硼:2_3%0。
11.根據(jù)權(quán)利要求1所述的栽培方法，所述維生素添加劑的組成為VC:0.1%0 ;VB1、VD總共為 0.1.-0.2%0。
12.權(quán)利要求1-11任一方法栽培得到的蘋果。
全文摘要
本發(fā)明涉及營養(yǎng)強化富硒蘋果及其栽培方法，采用由硒原料、蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素、能量促進劑、強化劑、反應(yīng)促進劑、活性水、滲透劑、保護劑、緩沖劑、乳化劑等組成的營養(yǎng)液，在蘋果樹發(fā)芽前、蘋果樹座果期、5月上旬及7月中旬中果期、以及采果前20天，分別對葉面進行5次噴施，用機械或人工霧狀噴施將稀釋好的硒營養(yǎng)液均勻地布灑在蘋果枝干上和葉面。噴施時避開露水、雨天及炎熱的中午，否則影響蘋果樹葉面直接吸收硒元素。經(jīng)過上述過程，營養(yǎng)強化富硒蘋果的硒含量在20～50微克／公斤，每畝可提高產(chǎn)量5-10%左右，經(jīng)濟效益每畝可增加收入1000元左右。
文檔編號A01G17/00GK103120110SQ20131006099
公開日2013年5月29日 申請日期2013年2月27日 優(yōu)先權(quán)日2013年2月27日
發(fā)明者崔建久, 謝超, 傅化雕 申請人:謝超