專利名稱：一種高品質(zhì)牛奶葡萄及其生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于葡萄栽培技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種高品質(zhì)牛奶葡萄及其生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
葡萄屬葡萄科葡萄屬(Vitis)植物，是世界上分布范圍最廣、栽培面積最大、產(chǎn)量最多的果樹之一，在我國的果樹生產(chǎn)中也占有很重要的位置。葡萄不僅味美可口，而且營養(yǎng)價值很高，成熟的漿果中含有15%-25%的葡萄糖以及許多種對人體有益的礦物質(zhì)和維生素。改革開放以來，我國葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展十分迅速，到2010年全國葡萄栽培總面積已達到 493. 46千公頃，總產(chǎn)量已達854. 89萬噸，其中鮮食葡萄栽培面積和產(chǎn)量已連續(xù)多年雄居世界首位。牛奶是乳牛的乳汁，是最古老的天然飲料之一。牛奶營養(yǎng)豐富，內(nèi)含多種維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸及礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等，是最理想的天然食品。近年來，人們研究發(fā)現(xiàn)將牛奶用于葡萄栽培可以起到提高葡萄植株免疫能力、增強抗病性和改善果實品質(zhì)的目的。但傳統(tǒng)的施用方法是將新鮮牛奶稀釋后直接噴灑在葡萄的葉片和莖蔓上，由于牛奶的主要營養(yǎng)成分是大分子蛋白質(zhì)，而葡萄藤蔓的毛孔比較小，牛奶直接噴灑不易被吸收，既造成了牛奶的浪費，生產(chǎn)出的牛奶葡萄品質(zhì)也不佳。過氧化物酶Z7AiO是由微生物或植物所產(chǎn)生的一類氧化還原酶,是活性較高的一種酶。它與呼吸作用、光合作用及生長素的氧化等都有關(guān)系。目前的研究表明，過氧化物酶在植物體內(nèi)主要有兩方面的作用，一方面與植物正常的形態(tài)發(fā)生和形態(tài)建成有關(guān)，在植物的生長、發(fā)育過程中起作用；另一方面與植物的抗逆性有關(guān)，包括抗旱、抗寒、抗鹽、抗病等，是植物保護酶系的重要保護酶之一。但是當其作為外源酶制劑應(yīng)用于促進葡萄生長及營養(yǎng)吸收時，尚未見有相關(guān)報道。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種用過氧化物酶作為外源酶制劑，通過提高葡萄對牛奶營養(yǎng)的吸收利用以生產(chǎn)高品質(zhì)牛奶葡萄的方法。本發(fā)明的技術(shù)方案如下
當葡萄幼果長至黃豆大小時(盛花后10 15天)，取一定量的新鮮牛奶，加水兌成200倍的牛奶稀釋液，再按重量比加入O. 01% O. 5%的過氧化物酶粉末，配制成牛奶酶復(fù)合制齊U，然后用噴霧器均勻噴施于噴灑在葡萄的葉片和莖蔓上，每畝用量145 155升；間隔12 15天后再以上述方法配制的牛奶酶制劑對葡萄的葉片和莖蔓進行第二次噴施，每畝用量180 190升。本發(fā)明的有益效果本發(fā)明通過在新鮮牛奶中添加過氧化物酶制劑，將牛奶的營養(yǎng)分子分解細化，更利于葡萄吸收利用，并且可顯著增加葡萄植株內(nèi)源性過氧化物酶和其他抗氧化物酶(如超氧化物歧化酶、過氧化氫酶等)的活性，提高葡萄植株免疫能力、增強抗病性和改善果實品質(zhì)。利用本發(fā)明生產(chǎn)的牛奶葡萄色澤艷麗，爽脆甘甜，香味濃郁，吃起來會有一股濃濃的牛奶香味，口感極為獨特，具有廣泛的市場和產(chǎn)業(yè)化前景。
具體實施例方式下面通過具體的實施例對本發(fā)明的技術(shù)方案作進一步描述。實施例I
選擇早熟優(yōu)質(zhì)、抗病豐產(chǎn)的“夏黑”葡萄為栽培品種。當葡萄幼果長至黃豆大小時(盛花后10 15天)，取一定量的新鮮牛奶，加水兌成200倍的牛奶稀釋液，再按重量比加入0.01% - O. 5%的過氧化物酶粉末，配制成牛奶酶復(fù)合制劑，然后用噴霧器均勻噴施于噴灑在葡萄的葉片和莖蔓上，每畝用量145升；間隔12天再以上述方法配制的牛奶酶制劑對葡萄的葉片和莖蔓進行第二次噴施，每畝用量180升。利用本發(fā)明生產(chǎn)的牛奶葡萄色澤艷麗， 爽脆甘甜，香味濃郁，吃起來會有一股濃濃的牛奶香味，堪稱葡萄中的極品。實施例2
選擇果穗美觀、品質(zhì)優(yōu)良的“魏可”葡萄為栽培品種。當葡萄幼果長至黃豆大小時(盛花后10 15天)，取一定量的新鮮牛奶，加水兌成200倍的牛奶稀釋液，再按重量比加入O.01% - O. 5%的過氧化物酶粉末，配制成牛奶酶復(fù)合制劑，然后用噴霧器均勻噴施于噴灑在葡萄的葉片和莖蔓上，每畝用量155升；間隔15天再以上述方法配制的牛奶酶制劑對葡萄的葉片和莖蔓進行第二次噴施，每畝用量190升。利用本發(fā)明生產(chǎn)的牛奶葡萄色澤艷麗，肉質(zhì)細膩，香味濃郁，吃起來會有一股濃濃的牛奶香味，堪稱葡萄中的極品。
權(quán)利要求
1.一種高品質(zhì)牛奶葡萄及其生產(chǎn)方法，其特征在于當葡萄幼果長至黃豆大小時(盛花后10 15天)，取一定量的新鮮牛奶，加水兌成200倍的牛奶稀釋液，再按重量比加入O.01% O. 5%的過氧化物酶粉末，配制成牛奶酶復(fù)合制劑，然后用噴霧器均勻噴施于噴灑在葡萄的葉片和莖蔓上，每畝用量145 155升；間隔12 15天后再以上述方法配制的牛奶酶制劑對葡萄的葉片和莖蔓進行第二次噴施，每畝用量180 190升。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種高品質(zhì)牛奶葡萄及其生產(chǎn)方法。具體方法為當葡萄幼果長至黃豆大小時(盛花后10～15天)，取一定量的新鮮牛奶，加水兌成200倍的牛奶稀釋液，再按重量比加入0.01%～0.5%的過氧化物酶粉末，配制成牛奶酶復(fù)合制劑，然后用噴霧器均勻噴施于噴灑在葡萄的葉片和莖蔓上，間隔12～15天后再以上述方法配制的牛奶酶制劑對葡萄的葉片和莖蔓進行第二次噴施。利用本發(fā)明生產(chǎn)的牛奶葡萄色澤艷麗，爽脆甘甜，香味濃郁，吃起來會有一股濃濃的牛奶香味，口感極為獨特，具有廣泛的市場和產(chǎn)業(yè)化前景。
文檔編號A01G17/02GK102893839SQ20121045143
公開日2013年1月30日 申請日期2012年11月13日 優(yōu)先權(quán)日2012年11月13日
發(fā)明者李應(yīng)超, 劉玉龍, 李紹港 申請人:上海博琛生物科技有限公司