專利名稱:一種菠蘿削皮機(jī)的削皮裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域:
本發(fā)明涉及的是一種菠蘿削皮機(jī)的削皮裝置,具體地說是加工菠蘿時削除菠蘿果皮,并將果肉和果皮分離的裝置,本發(fā)明不限于對菠蘿削皮,還能加工其它水果,屬于水果加工機(jī)械技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù):
水果加工過程中關(guān)鍵的一道工序是削除果皮,如果果皮削除不干凈徹底,將會影響果汁的質(zhì)量。因?yàn)楣け砻婧心嗌场⒒覊m、細(xì)菌等雜質(zhì),果皮中帶有花青素、酶等成分,會使果汁產(chǎn)生褐變反應(yīng)、顏色變黑,還會使果汁的微生物指標(biāo)升高,貯存期縮短,味感變差,直接影響了果汁的質(zhì)量綜合指標(biāo)。所以制備高質(zhì)量的果汁,前提就是果皮削除干凈。在水果加工產(chǎn)業(yè)中,菠蘿因其口感獨(dú)特,味美多汁,深受群眾歡迎,是加工量比較大的一種水果。菠蘿果皮表面有規(guī)律地分布著許多小洞,俗稱菠蘿眼,在這些菠蘿眼里藏著許多雜質(zhì),制備 果汁時要把菠蘿皮及菠蘿眼去掉。傳統(tǒng)的削除菠蘿果皮的方法是依靠手工削除,效率低,勞動強(qiáng)度大,還不能保證削皮的質(zhì)量。目前已有通過機(jī)械方式來削除果皮的技術(shù),但是在操作過程中仍然存在削除果皮后無法將果皮與果肉分開,有手工環(huán)節(jié),機(jī)械化程度低等問題,導(dǎo)致效率較低,工序環(huán)節(jié)的增加也會使果肉受污染的機(jī)率增加。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就是提供一種菠蘿削皮機(jī)的削皮裝置,對菠蘿削皮、果皮果肉分離實(shí)現(xiàn)全面自動化,減少手工環(huán)節(jié),提高效率,克服傳統(tǒng)削皮方法工序多,需要手工操作,無法真正實(shí)現(xiàn)自動化、機(jī)械化生產(chǎn)的缺點(diǎn)。上述發(fā)明目的,是通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)的,一種菠蘿削皮機(jī)的削皮裝置,包括整體支架,安裝在整體支架上的由馬達(dá)提供動而相向轉(zhuǎn)動的兩個輥筒,在兩個輥筒之間安裝有一片對切刀片,對切刀片固定在整體支架上,輥筒下方分別設(shè)置有一個弧形刀架,弧形刀架上固定有底篩篩條,弧形刀架一端與對切刀片相連,弧形刀架弧面圓心與輥筒軸心在同一水平線,以輥筒軸心為起點(diǎn)弧形刀架弧面圓心向?qū)η械镀较蛩狡?0-20mm,每個弧形刀架上分別安裝有兩片削肉刀片。采取上述措施的本發(fā)明,兩個輥筒是相對方向轉(zhuǎn)動的,菠蘿進(jìn)入兩個輥筒之間,被輥筒轉(zhuǎn)動帶動向?qū)η械镀苿?,菠蘿被對切刀片切為兩半后進(jìn)入輥筒與刀架的間隙。由于輥筒軸心與刀架弧面圓心處于同一水平線但不重合,所以刀架與輥筒間距離呈由大到小變化,則菠蘿隨著輥筒轉(zhuǎn)動,也由距離大的一端移至距離小的一端。菠蘿移動期間,固定在刀架上的削肉刀片削去菠蘿果肉,果肉從底篩篩條間掉下,果皮則沿著刀架與輥筒間隙向前并排出。現(xiàn)實(shí)操作中將菠蘿輸送進(jìn)本發(fā)明即可。本發(fā)明可通過調(diào)整輥筒大小,輥筒間距離,對切刀片長度,輥筒與刀架間距離,削肉刀片角度,底篩篩條間隙,能針對不同水果進(jìn)行削皮操作,不僅限于菠蘿。本發(fā)明通過輥筒、刀架、刀片的合理結(jié)合,實(shí)現(xiàn)了菠蘿削皮分離加工過程中的自動化,機(jī)械化,將人工篩選、削皮、果肉果皮分離、果汁壓榨集中于一體,提高了菠蘿削皮的操作效率。
圖I是本發(fā)明結(jié)構(gòu)示意圖;圖2是本發(fā)明局部結(jié)構(gòu)示意圖 ;圖3是圖2的局部放大圖。
具體實(shí)施例方式為詳細(xì)說明本發(fā)明,下面結(jié)合附圖與具體實(shí)施方式
,對本發(fā)明作進(jìn)一步的詳述。如圖I所示,本發(fā)明主要由兩個相向轉(zhuǎn)動的輥筒3、對切刀片4、弧形刀架6、削肉刀片7、整體支架8組成。兩個輥筒3并排安裝,其輥筒軸心I位于同一水平線,兩個輥筒3相向向內(nèi)轉(zhuǎn)動,輥筒3的直徑為300-800mm。在兩個輥筒3的中間,設(shè)置有一片對切刀片4,用于將菠蘿切開成兩部分,對切刀片4固定在整體支架8上,向上伸出,與輥筒3平行,其頂端與兩個輥筒軸心I連線距離為20-30mm。兩個輥筒3下方分別設(shè)置有兩個弧形刀架6,弧形刀架6固定在整體支架8上,弧形刀架6的弧面圓心2與輥筒軸心I在同一水平線上,以輥筒軸心I為起點(diǎn)弧面圓心2向?qū)η械镀? 一側(cè)偏移10-20mm,使得弧形刀架6與輥筒3之間形成一端間隙大,而另一端間隙逐漸變小的間隙空間;弧形刀架6 —端與對切刀片4相連,相連處與棍筒3之間的間隙距離最大,為20-40mm,另一端固定在整體支架8上,與棍筒3之間的距離最小,為l-5mm,這兩個距離決定了菠蘿的受力進(jìn)而影響到去皮效果;弧形刀架6弧面直徑比輥筒3直徑大20-40mm?;⌒蔚都?上固定有底篩篩條5,底篩篩條5的安裝方向與棍筒3的轉(zhuǎn)動方向相同,底篩篩條5間隙為4-8mm,厚度為2_4mm。在每個弧形刀架6上分別安裝有兩片削肉刀片7,向弧形刀架6和輥筒3的間隙伸出,削肉刀片7安裝方向與底篩篩條5垂直;削肉刀片7的安裝角度可調(diào),削肉刀片7和弧形刀架6弧面圓心2的連線延長線與削肉刀片7間的夾角LI為30-60° ;離對切刀片4較近的削肉刀片7和弧形刀架6弧面圓心2的連線與輥筒3軸心I連線的夾角L3為64°,離對切刀片4較遠(yuǎn)的削肉刀片7和弧形刀架6弧面圓心2連線與輥筒3軸心I連線的夾角L2為108°,這兩個夾角的角度決定了削肉刀片的安裝位置。本發(fā)明是這樣工作的,開動輥筒馬達(dá),帶動輥筒3轉(zhuǎn)動,菠蘿由上方輸送入兩個輥筒3之間,兩個輥筒3相向向內(nèi)轉(zhuǎn)動,因?yàn)椴ぬ}受到輥筒3的擠壓被帶動向下移動,移動中經(jīng)過對切刀片4,被對切刀片4切成兩部分,每部分都是果皮朝上果肉朝下,之后分別被輥筒3繼續(xù)帶動進(jìn)入輥筒3和弧形刀架6的間隙空間。輥筒3和弧形刀架6的間隙空間是一端大,向另一端逐漸變小的結(jié)構(gòu),所以菠蘿在移動過程中不斷受到擠壓,當(dāng)經(jīng)過安裝在弧形刀架6上的削肉刀片7時,一部分果肉被削去,另一部分果肉和果皮繼續(xù)被輥筒3帶動前進(jìn),經(jīng)過另一把削肉刀片7時,剩余的果肉徹底被削去。分離的果肉被輥筒3擠壓從底篩篩條5的間隙掉出,果皮則沿著輥筒3與弧形刀架6的間隙空間前進(jìn)并排出,達(dá)到削皮后果皮果肉自動分離的目的。
權(quán)利要求
1.一種菠蘿削皮機(jī)的削皮裝置,包括整體支架,安裝在整體支架上的由馬達(dá)提供動力而相向轉(zhuǎn)動的兩個輥筒,其特征是在兩個輥筒(3)之間安裝有一片對切刀片(4),對切刀片(4)固定在整體支架(8)上,輥筒(3)下方分別設(shè)置有一個弧形刀架¢),弧形刀架(6)上固定有底篩篩條(5),弧形刀架(6) —端與對切刀片(4)相連,弧形刀架¢)的弧面圓心(2)與輥筒軸心⑴在同一水平線,弧形刀架(6)弧面圓心⑵向?qū)η械镀确较蛩狡?0-20mm,每個弧形刀架(6)上分別安裝有兩片削肉刀片(7)。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的菠蘿削皮機(jī)的削皮裝置,其特征是對切刀片(7)頂端與兩個輥筒軸心(I)連線的距離為20-30mm。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的菠蘿削皮機(jī)的削皮裝置,其特征是輥筒(3)直徑為300-800mmo
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的菠蘿削皮機(jī)的削皮裝置,其特征是弧形刀架¢)的弧面直徑比輥筒(3)直徑大20-40mm。
5.根據(jù)權(quán)利要求I所述的菠蘿削皮機(jī)的削皮裝置,其特征是弧形刀架(6)和對切刀片(4)相連處與輥筒(3)距離最大,為20-40mm ;弧形刀架(6)和整體支架(8)相連的一端與棍筒(3)的距離最小,為l_5mm。
6.根據(jù)權(quán)利要求I所述的菠蘿削皮機(jī)的削皮裝置,其特征是削肉刀片(7)刀尖和弧形刀架(6)弧面圓心(2)的連線延長線與削肉刀片(7)之間的夾角(LI)為30-60°。
7.根據(jù)權(quán)利要求I所述的菠蘿削皮機(jī)的削皮裝置,其特征是離對切刀片(4)較近的削肉刀片(7)和弧形刀架(6)弧面圓心⑵的連線與弧形刀架(6)弧面圓心⑵連線的夾角(L3)為64°,離對切刀片4較遠(yuǎn)的削肉刀片(7)和弧形刀架(6)弧面圓心(2)連線與弧形刀架(6)弧面圓心⑵連線的夾角(L2)為108°。
8.根據(jù)權(quán)利要求I所述的菠蘿削皮機(jī)的削皮裝置,其特征是底篩篩條(5)間隙為4~8mm,厚度為 2_4mm。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種菠蘿削皮機(jī)的削皮裝置。菠蘿加工的關(guān)鍵工序是削除果皮,果皮削除干凈,才能保證果汁的質(zhì)量。現(xiàn)有技術(shù)在削除果皮的環(huán)節(jié)中仍然存在削除果皮后無法將果皮與果肉分開,存在部分手工環(huán)節(jié),機(jī)械化程度不高等問題,導(dǎo)致效率較低,工序環(huán)節(jié)的增加也會使果肉受污染的機(jī)率增加。本發(fā)明利用兩個相向轉(zhuǎn)動的輥筒,弧形刀架、切向刀片和削肉刀片,帶動菠蘿不斷移動,使其被切割成兩半后繼續(xù)被削皮,擠壓,進(jìn)而達(dá)到果肉和果皮分離的目的。本發(fā)明完全實(shí)現(xiàn)了操作過程的自動化、機(jī)械化,減少了工序,提高了工作效率。
文檔編號A23N7/00GK102742924SQ20121024352
公開日2012年10月24日 申請日期2012年7月14日 優(yōu)先權(quán)日2012年7月14日
發(fā)明者馮勛健, 寧進(jìn)輝, 滿桂富, 熊東生 申請人:合浦果香園食品有限公司