專利名稱：一種馬鈴薯渣飼料組分的制備方法及應(yīng)用的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種馬鈴薯渣飼料組分的制備方法及應(yīng)用，屬于馬鈴薯渣綜合利用技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
馬鈴薯渣是在馬鈴薯淀粉生產(chǎn)過程中，產(chǎn)生的一種主要成分是水、細(xì)胞碎片和殘余淀粉顆粒的副產(chǎn)物。鮮薯渣含水量高，自帶菌多，不易儲(chǔ)存、運(yùn)輸，腐敗變質(zhì)后產(chǎn)生惡臭， 造成環(huán)境污染；若烘干則成本過高，增加企業(yè)負(fù)擔(dān)，通常作為飼料處理或當(dāng)成廢渣掩埋，但大量掩埋會(huì)導(dǎo)致土壤和地下水的污染。薯渣中含有大量的纖維素、果膠等可利用成分，同時(shí)含有部分淀粉和少量蛋白質(zhì)，具有很高的開發(fā)利用價(jià)值。目前馬鈴薯渣的綜合利用主要包括固態(tài)或半固態(tài)的方法發(fā)酵生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白 (SCP)，提取薯渣中的膳食纖維(DF)，或利用薯渣作為營養(yǎng)源，發(fā)酵生產(chǎn)各種有機(jī)物。但上述應(yīng)用方式無法連續(xù)快速的處理薯渣，且處理工藝成本較高，無法實(shí)現(xiàn)大范圍的推廣和應(yīng)用。 通過纖維素酶水解馬鈴薯渣改善纖維素組成和品質(zhì)，高溫處理滅酶的同時(shí)進(jìn)一步破壞馬鈴薯渣中的殘存細(xì)胞壁，使纖維素、果膠、淀粉等大分子物質(zhì)暴露出來，且在處理過程中淀粉組分被糊化并溶出部分可溶性膳食纖維和一些小分子糖，提高了薯渣的營養(yǎng)價(jià)值。在應(yīng)用中通過將酶解馬鈴薯渣與其他飼料組分共混，顯著提高固形物含量，降低干燥能耗及成本， 可實(shí)現(xiàn)馬鈴薯渣廢棄物的快速整體綜合利用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種生產(chǎn)操作簡單，成本低廉，可實(shí)現(xiàn)連續(xù)快速處理馬鈴薯渣的方法，繼而將其作為一種優(yōu)良飼料的組分，廣泛應(yīng)用于飼料工業(yè)中。為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明以鮮馬鈴薯渣為原料，用纖維素酶適度水解馬鈴薯渣，經(jīng)高溫?zé)崽幚?、冷卻后制得一種酶解馬鈴薯渣飼料組分，其具體生產(chǎn)工藝包括如下步驟(I)以馬鈴薯濕渣為原料，加水至質(zhì)量濃度4g/100g 12g/100g ；(2)纖維素酶酶解處理調(diào)節(jié)pH至3. 5 6. 0，溫度40°C 60°C，纖維素酶解處理 40min IOOmin,(3)高溫?zé)崽幚?0°C 95°C高溫處理20min 40min，冷卻、得到馬鈴薯渣酶解產(chǎn)物。本發(fā)明所述酶解馬鈴薯渣飼料組分的應(yīng)用，可按2g/100g 20g/100g(以干物質(zhì)計(jì))的配比添加到飼料中去。本發(fā)明的有益效果I.本發(fā)明直接在鮮薯渣的基礎(chǔ)上進(jìn)行處理，能及時(shí)處理淀粉工業(yè)生產(chǎn)中產(chǎn)生的副產(chǎn)物，不僅給馬鈴薯渣淀粉廠家?guī)砜捎^的經(jīng)濟(jì)效益，又可以避免由于薯渣帶來的環(huán)境污染問題。2.馬鈴薯渣中含有豐富的膳食纖維，但多為不可溶膳食纖維，通過纖維素酶處理馬鈴薯渣，使其部分不可溶膳食纖維轉(zhuǎn)化為可溶性膳食纖維，可溶性膳食纖維在胃中不能被消化，在進(jìn)入腸道后可被腸道內(nèi)有益微生物發(fā)酵產(chǎn)生短鏈脂肪酸，降低腸道PH值，抑制某些有害菌生長和產(chǎn)毒，從而改善腸道的微生態(tài)平衡。此外，通過酶解還可以改善馬鈴薯渣的適口性，并能增加營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用效率。3.該工藝高溫?zé)崽幚磉^程中，進(jìn)一步破壞了馬鈴薯渣中的殘存細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)，使纖維素、果膠、淀粉等有效組分充分暴露出來，提高了薯渣的營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)高溫不僅起到了滅酶的作用，還殺死了薯渣中的微生物，有利于飼料的儲(chǔ)存。4.該工藝流程不僅操作簡單，且成本低，而且還具有較好的推廣價(jià)值，在加工過程中實(shí)現(xiàn)了對馬鈴薯渣的整體利用，不產(chǎn)生二次污染，還提高了飼料的應(yīng)用效果。
具體實(shí)施方案實(shí)施例一原料薯渣加水至質(zhì)量濃度5g/100g，然后將pH調(diào)至4. 0，纖維素酶以稀釋溶液加入漿渣中，攪拌反應(yīng)I. 5小時(shí)，80°C高溫?zé)崽幚?5min。所得產(chǎn)品為馬鈴薯渣酶解飼料組分，其纖維素組成和物理應(yīng)用性能較鮮薯渣相比得到了明顯的改善，結(jié)果如表I、表2 所示。表I鮮薯渣與酶解薯渣中SDF和IDF含量比較
SDF%IDF%鮮薯渣12. 3526. 53處理薯渣14.0125. 19表2鮮薯渣與酶解薯渣中物理性質(zhì)的比較,膨脹力(mL/g) 持水力(g/g)粘度(mPa. s)鮮薯渣6.4 5.310處理薯渣16.2 10.5333.4實(shí)施例二 鮮薯渣加水至質(zhì)量濃度6g/100g，然后將pH調(diào)至4. 5，纖維素酶以稀釋溶液加入漿渣中，攪拌反應(yīng)I小時(shí)，85°C高溫?zé)崽幚?0min。所得馬鈴薯渣酶解飼料組分及經(jīng)過相同條件熱處理的馬鈴薯渣按表3所提供的配方與其他飼料組分混合并制備為成品飼料應(yīng)用于仔豬的飼養(yǎng)，結(jié)果表明添加酶解馬鈴薯渣的飼料取得了較好的應(yīng)用效果，平均日增重較添加僅經(jīng)過熱處理的馬鈴薯渣的仔豬提高了 15.9%，料重比下降了 13.6%，且乳酸菌和雙歧桿菌的數(shù)量顯著增加，大腸桿菌和腸球菌的數(shù)量顯著降低，起到了改善腸道菌群的作用，具體結(jié)果如表4、表5所不。表3飼料配方
權(quán)利要求
1.一種馬鈴薯渣飼料組分的制備方法及應(yīng)用。其特征是以鮮馬鈴薯渣為原料，用纖維素酶適度水解馬鈴薯渣，高溫?zé)崽幚恚鋮s后制得一種酶解馬鈴薯渣飼料組分，按一定比例與其他飼料組分混合后可制得一種應(yīng)用效果良好的飼料。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的馬鈴薯渣制備飼料組分制備方法，其特征在于所用原料為馬鈴薯淀粉加工的直接副產(chǎn)物濕馬鈴薯渣。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的馬鈴薯渣制備飼料組分制備方法，其特征在于包括如下具體步驟(1)以馬鈴薯濕渣為原料，加水至質(zhì)量濃度4g/100g 12g/100g；(2)纖維素酶酶解處理調(diào)節(jié)pH至3.5 6. 0，溫度40°C 60°C，纖維素酶解處理 40min IOOmin,(3)高溫?zé)崽幚?0°C 95°C高溫處理20min 40min，冷卻、得到馬鈴薯渣酶解產(chǎn)物。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的酶解馬鈴薯渣飼料組分的應(yīng)用，其特征是添加量為以干物質(zhì)計(jì)飼料配方質(zhì)量百分比的2g/100g 20g/100g。
全文摘要
一種馬鈴薯渣飼料組分的制備方法及應(yīng)用，屬于馬鈴薯渣綜合利用的技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明以馬鈴薯淀粉加工的廢棄副產(chǎn)物濕馬鈴薯渣為原料，用纖維素酶適度水解馬鈴薯渣，高溫?zé)崽幚?、冷卻后制得一種性能優(yōu)良的飼料組分，可代替麩皮等提供纖維素的組分廣泛應(yīng)用于飼料行業(yè)中。本發(fā)明處理工藝簡單易行，可有效解決馬鈴薯渣易腐爛變質(zhì)難于處理的問題，且添加酶解馬鈴薯渣的飼料可改善機(jī)體內(nèi)微生物環(huán)境，促進(jìn)動(dòng)物健康生長，具有較好的推廣價(jià)值。
文檔編號A23K1/14GK102599342SQ20121010410
公開日2012年7月25日 申請日期2012年4月10日 優(yōu)先權(quán)日2012年4月10日
發(fā)明者廖瑾, 李兆豐, 洪雁, 程力, 顧正彪 申請人:江南大學(xué)