專利名稱：一種杏鮑菇培養(yǎng)料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食用菌栽培領(lǐng)域，具體涉及杏鮑菇培養(yǎng)料。
背景技術(shù)：
杏鮑菇學(xué)名Pleurotus eryngii (DC. ex. Fr.) Quel. 又名雪茸、刺芹側(cè)耳。隸屬于真菌門、擔(dān)子菌綱、傘菌目、側(cè)耳科、側(cè)耳屬。是聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織 (WHO)推薦栽培和食用的十六種珍稀食用菌之一，我國于二十世紀(jì)九十年代從國外引進(jìn)栽培。它符合新食品資源的“天然、營養(yǎng)、保健”原則，有以下幾個方面的特點
一、嗜好功能杏鮑菇菌肉肥厚，質(zhì)地脆嫩。味道鮮美，具有愉快的杏仁香味。它久煮不爛，色、香、味俱佳，口感好，適口性強(qiáng)，可增加食欲，適合加工(鹽漬、制罐、曬干片后味道更加鮮美)，保鮮和新鮮烹飪(可以素炒、或與肉、魚等烹飪，下火鍋，麻辣串等)是味道最好的一種的平菇類菌菇，被譽(yù)為“平菇王”。二、營養(yǎng)功能杏鮑菇含低糖、低脂肪、高蛋白質(zhì)，含18種氨基酸，特別是含有人體必須而自身不能合成的氨基酸。杏鮑菇還含有磷、鉀、鐵等多種微量元素和多種維生素，具有很高的營養(yǎng)價值。三、生理保健功能杏鮑菇含有特異性真菌多糖，經(jīng)常食用可增強(qiáng)人體免疫力和抗病能力。它含有豐富的寡糖，具有美容、抗衰老功效。此外，由于粗纖維含量高，具有增強(qiáng)腸胃蠕動的功能，對消化系統(tǒng)具有一定的療效。國內(nèi)杏鮑菇已從季節(jié)性栽培向工廠化栽培轉(zhuǎn)變。在杏鮑菇工廠化栽培引進(jìn)我國的短短幾年中，企業(yè)數(shù)量和產(chǎn)品量都得到突飛猛進(jìn)地增長，栽培設(shè)施也逐漸完善，但
是大多數(shù)生產(chǎn)企業(yè)仍是憑經(jīng)驗管理，都處于起步階段。杏鮑菇的培養(yǎng)料一般都是根據(jù)當(dāng)?shù)氐馁Y源情況進(jìn)行選擇，但木屑、棉籽殼、玉米芯、麩皮這幾個組份基本是不可缺少的。尤其是棉籽殼、玉米芯，其含量占栽培基質(zhì)50 %以上。近幾年隨著棉籽殼和玉米芯的價格急劇上升，各企業(yè)紛紛降低棉籽殼和玉米芯的比率，都用不同的原料進(jìn)行配方的試驗，有的企業(yè)將棉籽殼和玉米芯用量降低到40%左右。但在食用菌產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，棉花、玉米種植量減少和產(chǎn)業(yè)鏈擴(kuò)展的今天，這樣的數(shù)量還不足以讓棉籽殼和玉米芯的價格回歸理性，所以利用現(xiàn)有的豐富的農(nóng)作物秸稈、農(nóng)產(chǎn)品加工工業(yè)下腳料資源進(jìn)行棉籽殼、玉米芯低含量或者零含量的生產(chǎn)配方的篩選有助于降低生產(chǎn)成本，同時對于秸稈的高效、無污染處理具有積極作用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種杏鮑菇培養(yǎng)料，用木糖渣或用木糖渣豆秸桿粉等代替部分棉籽殼、玉米芯，降低杏鮑菇的栽培成本，提高杏鮑菇的品質(zhì)。本發(fā)明通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)
一種杏鮑菇培養(yǎng)料，由下列重量份的原料經(jīng)混合后制成木糖渣15-20份，木屑20-25 份，甘蔗渣10-15份，玉米芯10-15份，豆粕粉5-10份，麩皮10-15份，碳酸輕鈣1份。
按所述原料重量份進(jìn)行攪拌混合，邊攪拌、邊加水，直至培養(yǎng)料含水量達(dá)65-67 %，然后用石膏調(diào)PH8-9。本發(fā)明進(jìn)一步改進(jìn)方案是，一種杏鮑菇培養(yǎng)料，由下列重量份的原料經(jīng)混合后制成木糖渣15-20份，木屑20-25份，甘蔗渣10-15份，玉米芯10-15份，豆秸稈粉10-15份， 豆粕粉5-10份，麩皮10-15份，碳酸輕鈣1份。也可以加入玉米秸稈粉、小麥秸稈粉，幾種秸稈粉單獨用、混合用都可以。按所述原料重量份進(jìn)行攪拌混合，邊攪拌、邊加水，直至培養(yǎng)料含水量達(dá)65-67 %，然后用石膏調(diào)PH8-9。試驗表明，當(dāng)在上述培養(yǎng)料中加入豆秸稈粉10-15份后，培養(yǎng)出的杏鮑菇，其產(chǎn)量和品質(zhì)都與未加豆秸稈粉的培養(yǎng)料無明顯區(qū)別，因此，可優(yōu)選上述的進(jìn)一步改進(jìn)方案作為杏鮑菇培養(yǎng)料，可進(jìn)一步降低培養(yǎng)料的成本。本發(fā)明用木糖醇渣(玉米芯提取木糖醇后廢渣)代替棉子殼，部分代替玉米芯(使玉米芯在培養(yǎng)料中僅占8-15)，同時利用甘蔗渣等工業(yè)生產(chǎn)的下腳料作為培養(yǎng)料的原料，不僅原料豐富易得，而且降低了培養(yǎng)料的成本。利用木糖渣代替棉籽殼作栽培配料，進(jìn)行工廠化栽培杏鮑菇研究，與傳統(tǒng)的三種配方進(jìn)行栽培對照，每組配方配制栽培200袋。結(jié)果表明，本發(fā)明的培養(yǎng)料比傳統(tǒng)配方菌絲滿袋時間比照縮短廣4天，生長周期比照縮短3-6天。說明木糖渣可以促進(jìn)杏鮑菇生長，按上述不同比例木糖渣配方栽培杏鮑菇的生物率為75、5%(這里是生物率，還是生物轉(zhuǎn)化率， 還是生物利用率，請確認(rèn))，單朵菇重10(T400g，而對照組僅為7(Γ75%和85 360g，含木糖渣的配方工廠化栽培杏鮑菇的商品率較高。傳統(tǒng)的三種培養(yǎng)料的組分及重量配比分別是
配方一木屑30%，棉籽殼25%，玉米芯22%，麩皮15%，豆粕粉5%，蔗糖1%，過磷酸鈣1%，石膏粉；
配方二 木屑20%，棉籽殼40%，玉米芯10%，甘蔗渣14%，豆粕粉5%，麩皮10%，碳酸輕 丐 1% ；
配方三木屑20%，棉籽殼15 %，玉米芯35%，甘蔗渣14%，豆粕粉5%，麩皮10%，碳酸輕鈣1%。
具體實施例方式實施例1
按重量份取木糖渣18份，木屑23份，甘蔗渣13份，玉米芯12份，豆粕粉7份，麩皮 12份，碳酸輕鈣1份，在攪拌狀態(tài)下進(jìn)行混合，邊攪拌、邊加水，直至培養(yǎng)料含水量達(dá)65-67 %，然后用石膏調(diào)PH8-9。然后將培養(yǎng)料裝入塑料袋內(nèi)(聚丙料袋，寬17cm，長36cm，厚度 0. 05mm,每袋裝料500克)，殺菌、冷卻后接入杏鮑菇菌種，置于培養(yǎng)室發(fā)菌培養(yǎng)，發(fā)滿菌后， 移至生育室出菇，待杏鮑菇長至10-16厘米，菇蓋邊緣稍內(nèi)翻卷時采收，平均每袋產(chǎn)量？ 克。實施例2
按重量份取木糖渣19份，木屑M份，甘蔗渣14份，玉米芯14份，豆粕粉9份，麩皮14 份，碳酸輕鈣1份。其余實施如實施例1。
實施例3
按重量份取木糖渣16份，木屑22份，甘蔗渣12份，玉米芯12份，豆粕粉6份，麩皮12 份，碳酸輕鈣1份。其余實施如實施例1。實施例4
木糖渣18份，木屑23份，甘蔗渣13份，玉米芯12份，豆粕粉7份，麩皮12份，碳酸輕鈣1份，豆秸稈粉13份。其余實施如實施例1。實施例5
按重量份取木糖渣19份，木屑M份，甘蔗渣14份，玉米芯14份，豆粕粉9份，麩皮14 份，碳酸輕鈣1份，豆秸稈粉14份。其余實施如實施例1。實施例6
按重量份取木糖渣16份，木屑22份，甘蔗渣12份，玉米芯12份，豆粕粉6份，麩皮12 份，豆秸稈粉12份，碳酸輕鈣1份。其余實施如實施例1。
權(quán)利要求
1.一種杏鮑菇培養(yǎng)料，其特征在于由下列重量份的原料經(jīng)混合后制成木糖渣15-20 份，木屑20-25份，甘蔗渣10-15份，玉米芯10-15份，豆粕粉5_10份，麩皮10-15份，碳酸輕鈣1份。
2.如權(quán)利要求1所述的一種杏鮑菇培養(yǎng)料，其特征在于按權(quán)利要求1所述原料重量份進(jìn)行攪拌混合，邊攪拌、邊加水，直至培養(yǎng)料含水量達(dá)65-67 %，然后用石膏調(diào)PH8-9。
3.—種杏鮑菇培養(yǎng)料，其特征在于由下列重量份的原料經(jīng)混合后制成木糖渣15-20 份，木屑20-25份，甘蔗渣10-15份，玉米芯10-15份，豆秸稈粉10-15份，豆粕粉5_10份， 麩皮10-15份，碳酸輕鈣1份。
4.如權(quán)利要求3所述的一種杏鮑菇培養(yǎng)料，其特征在于按權(quán)利要求3所述原料重量份進(jìn)行攪拌混合，邊攪拌、邊加水，直至培養(yǎng)料含水量達(dá)65-67 %，然后用石膏調(diào)PH8-9。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種杏鮑菇培養(yǎng)料，由下列重量份的原料經(jīng)混合后制成木糖渣15-20份，木屑20-25份，甘蔗渣10-15份，玉米芯10-15份，豆粕粉5-10份，麩皮10-15份，碳酸輕鈣1份。試驗表明，當(dāng)在上述培養(yǎng)料中加入豆秸稈粉10-15份后，培養(yǎng)出的杏鮑菇，其產(chǎn)量和品質(zhì)都與未加豆秸稈粉的培養(yǎng)料無明顯區(qū)別，因此，可優(yōu)選加入豆秸稈粉的方案作為杏鮑菇培養(yǎng)料，可進(jìn)一步降低培養(yǎng)料的成本。
文檔編號C05G1/00GK102531743SQ20111030050
公開日2012年7月4日 申請日期2011年9月30日 優(yōu)先權(quán)日2011年9月30日
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