專利名稱：一種栽培優(yōu)質(zhì)黑木耳的組合物及應(yīng)用的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于黑木耳代料栽培領(lǐng)域，具體涉及一種采用目前大量廢棄的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)副產(chǎn)物作為替代材料的栽培高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黑木耳的組合物，并用于黑木耳的栽培。
背景技術(shù)：
黑木耳是一種黑色、膠質(zhì)、味美的食用菌，一直是我國傳統(tǒng)的出口商品，主要產(chǎn)于我國的東北和湖北等地的山區(qū)，年產(chǎn)量1.5萬噸(干耳)左右。黑木耳作為食用菌中的佼佼者，是世界各國倍受青睞的黑色營養(yǎng)、保健食品。黑木耳的人工栽培最初是在冬季伐樹、去枝，放在黑本耳生長的山場，任其自然感染黑木耳菌。這種自然繁殖的方法產(chǎn)量很低、生產(chǎn)周期長，一般需5年的時(shí)間。20世紀(jì)70 年代初，黑木耳生產(chǎn)出現(xiàn)了一次革命，人們仿照日本栽培香菇的純菌絲段木栽培方法在黑木耳栽培上獲得成功，使木耳產(chǎn)量上升，生產(chǎn)周期縮短(一般2 3年)。但這種方法消耗木材量特別大，難以確保黑木耳產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。我國是一個(gè)少林的國家，森林覆被率僅占國土面積的13. 96%，雨且森林分布不均勻。由于森林缺乏，水土流失嚴(yán)重，加之經(jīng)濟(jì)建設(shè)對(duì)木材的需求，加大了對(duì)森林的砍伐強(qiáng)度， 造成了環(huán)境的惡化。據(jù)統(tǒng)計(jì)，一年中僅種植黑木耳砍伐的林木就有200-800萬立方米，相當(dāng)于消耗森林資源5萬公頃，幾乎等于一個(gè)中等林業(yè)局1/3的林地面積。用不了多長時(shí)間許多對(duì)業(yè)部門將無森林資源可采。消耗森林資源種植黑木耳，換取經(jīng)濟(jì)效益，除了造成環(huán)境惡化、自然災(zāi)害頻繁發(fā)生以外，還使森林資源減少，許多工人無業(yè)可就，加重了林區(qū)的經(jīng)濟(jì)困難。20世紀(jì)80年代末出現(xiàn)了節(jié)約木材、產(chǎn)量高的代用料栽培方法。代料栽培技術(shù)是指以木屑和其他有機(jī)固體廢棄物(棉籽殼、玉米芯、秸稈等等)作為替代基質(zhì)來栽培食用菌。 農(nóng)林業(yè)固體廢棄物作為食用菌基質(zhì)代料既可以解決由其任意堆放和不當(dāng)處理帶來的環(huán)境污染問題，同時(shí)又可以使農(nóng)民增產(chǎn)增收，是一個(gè)利國利民的好做法。浙江省西南山區(qū)有傳統(tǒng)栽培食用菌習(xí)慣，當(dāng)?shù)卦S多農(nóng)民以黑木耳種植為生，但基質(zhì)用料仍以雜木屑為主，對(duì)森林環(huán)境造成破壞。鑒于當(dāng)?shù)赜兄S富的茶樹修剪枝條等生物資源，如果將其作為代料應(yīng)用到黑木耳的栽培中，不僅可以保護(hù)森林資源，而且還可以促進(jìn)農(nóng)業(yè)廢棄物資源化。因此，采用這些農(nóng)林固體廢棄物，開發(fā)新的黑木耳栽培代料，可以實(shí)現(xiàn)在節(jié)約資源和保護(hù)環(huán)境前提下，促進(jìn)農(nóng)民增產(chǎn)增收。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種栽培優(yōu)質(zhì)黑木耳的組合物，是一種利用茶樹枝屑實(shí)現(xiàn)代料栽培黑木耳的組合物，所述組合物由84%主料和16%輔料組成(w/w)，主料由茶樹枝屑與普通木屑組成，其中茶樹枝屑占主料的質(zhì)量比例為20% — 100%，輔料由質(zhì)量比為14%的麩皮、1%的石灰和1%的石膏組成。本發(fā)明的另一個(gè)目的是提供所述的一種栽培優(yōu)質(zhì)黑木耳的組合物在代料栽培黑木耳中的應(yīng)用。通過本組合物栽培黑木耳，可提高黑木耳產(chǎn)量，改善黑木耳品質(zhì)。通過以下步驟完成栽培將84%的主料和和16%的輔料充分混合，按含水量55%的標(biāo)準(zhǔn)加入水并攪拌使基質(zhì)均勻吸水，混合完成后將基質(zhì)裝入聚丙烯塑料袋，裝袋結(jié)束后立即放入常壓滅菌設(shè)備中進(jìn)行長達(dá)48小時(shí)的滅菌操作，滅菌結(jié)束菌袋冷卻后消毒接種，然后在25 °C下無光照培養(yǎng)，直至菌絲長滿菌包。發(fā)菌完成的菌包打孔后進(jìn)行催耳操作，通過溫差和光照刺激誘發(fā)耳原基形成。催耳結(jié)束后將菌包搬至室外排場，合理控制溫度、濕度，干濕交替防止污染、流耳和爛耳的發(fā)生。當(dāng)黑木耳耳色轉(zhuǎn)淺，耳片舒展變軟，耳根由粗變細(xì)時(shí)即達(dá)到生理成熟，這時(shí)便可采收。栽培過程中基質(zhì)的含水量控制在55%左右，基質(zhì)的pH控制在 5. 50-5. 80。本發(fā)明提供的一種栽培優(yōu)質(zhì)黑木耳的組合物具有如下優(yōu)點(diǎn)
1.經(jīng)本組合物栽培的黑木耳產(chǎn)量較高。通過栽培試驗(yàn)驗(yàn)證，所選組合物最終的測產(chǎn)結(jié)果較為理想，最高可使黑木耳增產(chǎn)15%以上。2.黑木耳產(chǎn)品品質(zhì)全面提升。使用所述組合物生產(chǎn)的黑木耳，其粗蛋白、粗纖維、 總糖、總磷和總鉀的含量較高，且木耳中其他有益中微量元素含量(如Mg、Fe、Mn等)和氨基酸含量(尤其是必需氨基酸)也有顯著提升。3.所選替代材料廉價(jià)易得。利用茶樹剪枝的廢棄物作替代材料幾乎免費(fèi)，而且還可以為茶農(nóng)解決廢棄物的處理問題，既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又環(huán)境友好。
具體實(shí)施例方式本發(fā)明結(jié)合具體實(shí)施例作進(jìn)一步的說明。實(shí)施例1
組合物1 :84%茶枝屑、14%麩皮、1%石灰、1%石膏
將茶樹枝屑與麩皮按設(shè)計(jì)比例稱重后混合均勻，然后將石灰和石膏稱重與前混合料混合均勻，最后按照基質(zhì)含水量陽％的標(biāo)準(zhǔn)加入自來水，充分混勻后裝入聚丙烯塑料袋常壓滅菌48小時(shí)，滅菌后基質(zhì)的pH控制在5. 50-5. 80。滅菌結(jié)束菌袋冷卻后消毒接種，然后在 22 25°C溫度條件下無光照培養(yǎng)，栽培過程中基質(zhì)的含水量控制在55%左右，直至菌絲長滿菌包。發(fā)菌完成后，菌包打孔，通過溫差和光照刺激誘發(fā)耳原基形成。催耳結(jié)束后將菌包搬至室外排場，合理控制溫度(25°C左右，切忌溫度過高)、濕度(空氣相對(duì)濕度859Γ95%之間)， 干濕交替防止污染、流耳和爛耳的發(fā)生。當(dāng)黑木耳耳色轉(zhuǎn)淺，耳片舒展變軟，耳根由粗變細(xì)時(shí)即達(dá)到生理成熟，這時(shí)便可采收。一茬采結(jié)束后，停止噴水5 7天后接著進(jìn)行合理的出耳管理，成熟后采收。一般可采收3到4茬。與常規(guī)栽培相比，產(chǎn)量提高約15%;黑木耳粗蛋白含量、鉀含量和氨基酸總量分別提高16%、65%和40% (尤其是必需氨基酸含量顯著提高)。實(shí)施例2
組合物2 50%茶枝屑、34%木屑、14%麩皮、1%石灰、1%石膏
將茶樹枝屑、木屑以及麩皮按設(shè)計(jì)比例稱重后混合均勻，然后將石灰和石膏稱重與前混合料混合均勻，最后按照基質(zhì)含水量55%的標(biāo)準(zhǔn)加入自來水，充分混勻后裝入聚丙烯塑料袋常壓滅菌48小時(shí)，滅菌后基質(zhì)的pH控制在5. 50-5. 80。滅菌結(jié)束菌袋冷卻后消毒接種， 然后在22 25°C溫度條件下無光照培養(yǎng)，栽培過程中基質(zhì)的含水量控制在55%左右，直至菌絲長滿菌包。發(fā)菌完成后，菌包打孔，通過溫差和光照刺激誘發(fā)耳原基形成。催耳結(jié)束后將菌包搬至室外排場，合理控制溫度(25°C左右，切忌溫度過高)、濕度(空氣相對(duì)濕度859Γ95% 之間)，干濕交替防止污染、流耳和爛耳的發(fā)生。當(dāng)黑木耳耳色轉(zhuǎn)淺，耳片舒展變軟，耳根由粗變細(xì)時(shí)即達(dá)到生理成熟，這時(shí)便可采收。一茬采到結(jié)束后，停止噴水5 7天后接著進(jìn)行合理的出耳管理，成熟后采收。一般可采收3到4茬。與常規(guī)栽培相比，產(chǎn)量提高約11%;黑木耳粗蛋白含量、鉀含量和氨基酸總量分別提高25%、60%和32%(尤其是必需氨基酸含量顯者提尚)。實(shí)施例3
組合物3 42%茶枝屑、似％木屑、14%麩皮、1%石灰、1%石膏
將茶樹枝屑、木屑以及麩皮按設(shè)計(jì)比例稱重后混合均勻，然后將石灰和石膏稱重與前混合料混合均勻，最后按照基質(zhì)含水量55%的標(biāo)準(zhǔn)加入自來水，充分混勻后裝入聚丙烯塑料袋常壓滅菌48小時(shí)，滅菌后基質(zhì)的ρΗ控制在5. 50-5. 80。滅菌結(jié)束菌袋冷卻后消毒接種，然后在22 25°C溫度條件下無光照培養(yǎng)，栽培過程中基質(zhì)的含水量控制在55%左右，直至菌絲長滿菌包。發(fā)菌完成后，菌包打孔，通過溫差和光照刺激誘發(fā)耳原基形成。催耳結(jié)束后將菌包搬至室外排場，合理控制溫度(25°C左右，切忌溫度過高)、濕度(空氣相對(duì)濕度859Γ95%之間)，干濕交替防止污染、流耳和爛耳的發(fā)生。當(dāng)黑木耳耳色轉(zhuǎn)淺，耳片舒展變軟，耳根由粗變細(xì)時(shí)即達(dá)到生理成熟，這時(shí)便可采收。一茬采結(jié)束后，停止噴水5 7天后接著進(jìn)行合理的出耳管理，成熟后采收。一般可采收3到4茬。與常規(guī)栽培相比，產(chǎn)量提高約6%;黑木耳粗蛋白含量、鉀含量和氨基酸總量分別提高22%、45%和25% (尤其是必需氨基酸含量顯著提高)。實(shí)施例4
組合物4 17%茶枝屑、67%木屑、14%麩皮、1%石灰、1%石膏
將茶樹枝屑、木屑以及麩皮按設(shè)計(jì)比例稱重后混合均勻，然后將石灰和石膏稱重與前混合料混合均勻，最后按照基質(zhì)含水量55%的標(biāo)準(zhǔn)加入自來水，充分混勻后裝入聚丙烯塑料袋常壓滅菌48小時(shí)，滅菌后基質(zhì)的ρΗ控制在5. 50-5. 80。滅菌結(jié)束菌袋冷卻后消毒接種， 然后在22 25°C溫度條件下無光照培養(yǎng)，栽培過程中基質(zhì)的含水量控制在55%左右，直至菌絲長滿菌包。發(fā)菌完成后，菌包打孔，通過溫差和光照刺激誘發(fā)耳原基形成。催耳結(jié)束后將菌包搬至室外排場，合理控制溫度(25°C左右，切忌溫度過高)、濕度(空氣相對(duì)濕度859Γ95% 之間)，干濕交替防止污染、流耳和爛耳的發(fā)生。當(dāng)黑木耳耳色轉(zhuǎn)淺，耳片舒展變軟，耳根由粗變細(xì)時(shí)即達(dá)到生理成熟，這時(shí)便可采收。一茬采結(jié)束后，停止噴水5 7天后接著進(jìn)行合理的出耳管理，成熟后采收。一般可采收3到4茬。黑木耳產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量與常規(guī)栽培相比均相差不大。實(shí)施例5:
本發(fā)明提供的組合物主要成分是茶樹枝屑、木屑、麩皮、石灰和石膏，調(diào)ΡΗ5. 50 -5.80。組合物基質(zhì)的組成見表1，理化性質(zhì)見表2。表1組合物組成成分
成分含量配方主料/%茶樹枝屑17-84木屑0-67配方輔料/%麩皮14石灰1石膏1表2組合物基質(zhì)理化性質(zhì)
權(quán)利要求
1.一種栽培優(yōu)質(zhì)黑木耳的組合物，其特征在于，由質(zhì)量比為84%的主料和16%的輔料組成，主料由茶樹枝屑與普通木屑組成，其中茶樹枝屑占主料的質(zhì)量比為20% - 100%，輔料由質(zhì)量比為14%的麩皮、1%的石灰和1%的石膏組成。
2.權(quán)利要求1所述的一種栽培優(yōu)質(zhì)黑木耳的組合物在代料栽培黑木耳中的應(yīng)用。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的應(yīng)用，其特征在于通過以下步驟實(shí)現(xiàn)將質(zhì)量比為84%的主料和16%的輔料充分混合，按含水量55%的標(biāo)準(zhǔn)加入水并攪拌使基質(zhì)均勻吸水，混合完成后將基質(zhì)裝入聚丙烯塑料袋，裝袋結(jié)束后立即放入常壓滅菌設(shè)備中進(jìn)行長達(dá)48小時(shí)的滅菌操作，滅菌結(jié)束菌袋冷卻后消毒，即可進(jìn)行黑木耳的接種栽培。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的的應(yīng)用，其特征在于組合物加水滅菌后，基質(zhì)的pH控制在 5. 50-5. 80。
全文摘要
本發(fā)明提供一種栽培優(yōu)質(zhì)黑木耳的組合物，由84%主料和16%輔料組成，主料由茶樹枝屑與普通木屑組成，輔料由14%麩皮、1%石灰和1%石膏組成。本發(fā)明組合物干料混合均勻后基質(zhì)的含水量控制在55%左右，加水滅菌后，基質(zhì)pH5.50－5.80。本發(fā)明通過茶樹枝屑中含有的特殊成分來改善黑木耳品質(zhì)。所選替代材料廉價(jià)易得。利用茶樹剪枝的廢棄物作替代材料幾乎免費(fèi)，而且還可以為茶農(nóng)解決廢棄物的處理問題。用本發(fā)明的組合物栽培的黑木耳產(chǎn)品品質(zhì)全面提升，且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，環(huán)境友好。
文檔編號(hào)C05G3/00GK102241546SQ201110098130
公開日2011年11月16日 申請(qǐng)日期2011年4月19日 優(yōu)先權(quán)日2011年4月19日
發(fā)明者吳良?xì)g, 王秋靈 申請(qǐng)人:浙江大學(xué)