專利名稱：黑膚肉雞制種方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種烏骨雞的制種方法，具體地說(shuō)，涉及一種黑膚肉雞的制種方法。
背景技術(shù)：
當(dāng)前，隨著人們生活水平的提高，對(duì)食品的需求也發(fā)生了根本的轉(zhuǎn)變，除考慮豐富 的營(yíng)養(yǎng)成分含量外，還對(duì)食品的風(fēng)味、口感、色澤和滋補(bǔ)性提出了更高的要求。以前，我國(guó)作為食肉的雞只品種，除淘汰蛋用品種的老雞外，主要為國(guó)外引進(jìn)的 “快、大”型肉用雞和我國(guó)的地方土種雞品種，前者生長(zhǎng)速度快，飼料報(bào)酬高，養(yǎng)殖戶能獲得 一定的經(jīng)濟(jì)效益，食用方法以烤、燒、炒為宜。但是，隨著市場(chǎng)與國(guó)際接軌和WTO的加入，其 市場(chǎng)和前景將受到劇烈的沖擊；我國(guó)的地方雞種，最適宜我們的傳統(tǒng)食用方法，色香味齊 全，尤其一些優(yōu)良地方雞種(例如烏骨雞)的滋補(bǔ)作用和藥用效果具佳。但這些品種均未 經(jīng)過系統(tǒng)選育，生長(zhǎng)速度慢、生產(chǎn)力低下、飼養(yǎng)成本偏高、產(chǎn)肉性能低下，導(dǎo)致市場(chǎng)售價(jià)高于 其它雞種，對(duì)飼養(yǎng)者和消費(fèi)者都產(chǎn)生了一定的限制作用，同時(shí)也影響了該雞種的發(fā)展規(guī)模。四川山地烏骨雞具有烏膚、烏肉、烏骨的特點(diǎn)，甚至有人認(rèn)為皮膚顏色越深(越烏 越黑)越有營(yíng)養(yǎng)，所以四川的消費(fèi)者特別偏愛黑皮膚的雞種。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種黑膚肉雞的制種方法，該方法能夠培育得到具有外觀 統(tǒng)一，胴體皮膚為黑色(烏色)，生長(zhǎng)速度快、生產(chǎn)力較高、產(chǎn)肉性能良好的黑膚肉雞新品系。為了實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的目的，本發(fā)明的黑膚肉雞制種方法，包括如下步驟1)將黑羽黑膚的天府烏骨雞(四川山地烏骨雞中的肉蛋兼用型，被四川省政府命 名為天府烏骨雞)以母系建系，單籠飼養(yǎng)，人工授精，按羽色純繁擴(kuò)群作為零世代；以黑羽 系為選育目標(biāo)，采用家系育種法進(jìn)行純系育種，得到黑膚高山型四川山地烏骨雞及黑膚天 府烏骨雞；2)以白洛克雞為父本、步驟1)選育得到的黑膚天府烏骨雞為母本進(jìn)行雜交和回 交，獲得含75%以上天府烏骨雞血源的群體，作為B1系；3)以步驟1)選育得到的黑膚天府烏骨雞為父本、以四川山地烏骨雞中的高山型 中的黑羽黑膚雞為母本進(jìn)行雜交和回交，在天府烏骨雞中導(dǎo)入25%高山型四川山地烏骨雞 血源，作為B2系；4)以B1系為父本、B2系為母本進(jìn)行雜交，獲得黑膚肉雞一世代選育群體，然后進(jìn)行 橫交固定，封閉選育組建一世代核心群和基礎(chǔ)群，然后采用家系育種法和正反反復(fù)選擇法 進(jìn)行純系育種，獲得黑膚肉雞新品系。本發(fā)明的黑膚肉雞制種方法，其還包括步驟5)將步驟4)獲得的黑膚肉雞新品 系與高產(chǎn)型四川山地烏骨雞雜交，組裝生產(chǎn)配套系，純繁擴(kuò)群，得到產(chǎn)蛋量高的黑膚肉雞品 種。
四川山地烏骨雞中的黑羽系一定是黑膚，這是四川山地烏骨雞的特性，因此本發(fā) 明中以黑羽系為選育目標(biāo)，即可達(dá)到黑膚的育種目標(biāo)。所述四川山地烏骨雞包括了以下幾 種類型(品系)1、高產(chǎn)型四川山地烏骨雞中以產(chǎn)蛋量為基礎(chǔ)選育的品系；2、高山型因 四川多高山，但一般雞在高山中生長(zhǎng)緩慢且產(chǎn)蛋率低，因此特別培育出了適應(yīng)于高山生長(zhǎng) 繁育的品系；3、肉蛋兼用型四川山地烏骨雞中產(chǎn)肉和產(chǎn)蛋都比較好的綜合型，該品系被 四川省政府命名為天府烏骨雞。上述各品系四川山地烏骨雞均已經(jīng)商品化推廣(川糧集團(tuán) 廣漢種雞廠)，在四川本地普遍使用。本發(fā)明的黑膚肉雞制種方法，針對(duì)“四川山地烏骨雞”生產(chǎn)性能低下、遺傳性能不 穩(wěn)定，但獨(dú)具有肉質(zhì)、風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)和滋補(bǔ)作用好的特點(diǎn)，擬定了如下育種方案1、對(duì)四川山地烏骨雞選育的同時(shí)，選擇組建黑膚肉雞選育基礎(chǔ)群，按家系育種法 進(jìn)行選育，使其優(yōu)良的特征特性進(jìn)一步穩(wěn)定，生產(chǎn)性能進(jìn)一步提高；實(shí)施控制一定近交系 數(shù)的近親交配，在保證羽色和膚色純度的前提下，著重選擇產(chǎn)蛋性能，剔除抱性(抱窩的習(xí) 性)；2、同期進(jìn)行生產(chǎn)性能測(cè)定，雜交組合配合力測(cè)定和遺傳性狀研究，肉質(zhì)性狀研究 測(cè)定；3、適當(dāng)導(dǎo)入一定比例的其它雞種血源，加速生產(chǎn)性能和羽色純度的選擇進(jìn)度，同 時(shí)提高生活力；通過對(duì)雜交效果的分析，確定導(dǎo)入血源的比例和雞只品種；4、應(yīng)用實(shí)驗(yàn)室生物技術(shù)作為輔助手段，實(shí)施常規(guī)育種，以期較快地培育出外貌一 致、性能穩(wěn)定的烏骨雞新品種。根據(jù)上述育種方案，本發(fā)明的黑膚肉雞制種方法的具體路線如下1)將黑羽黑膚的天府烏骨雞以母系建系，單籠飼養(yǎng)，人工授精，按羽色純繁擴(kuò)群作 為零世代；根據(jù)零世代個(gè)體記錄(產(chǎn)蛋量，受精率、孵化率)選擇建成17個(gè)父系家系作為一 世代核心群，用零世代公雞與一世代母雞選配，得到二世代群體，在此基礎(chǔ)上建成30個(gè)家 系的核心群和擴(kuò)繁群，采用家系育種法進(jìn)行了 5個(gè)世代以上的純系育種(純系繁育5個(gè)世 代后即可默認(rèn)為該品種提純)；根據(jù)對(duì)四川山地烏骨雞前三世代羽色遺傳現(xiàn)象的分析，確定了以黑羽系為重點(diǎn)選 育對(duì)象、白羽系控制一定數(shù)量、麻羽系只作為研究材料保留一定數(shù)量的選育方案，同時(shí)對(duì)黑 羽系進(jìn)行選擇組群，得到黑膚天府烏骨雞；選擇第四世代“黑膚天府烏骨雞”育成的母雞，單獨(dú)組成“黑膚肉雞”零世代基礎(chǔ) 群，基礎(chǔ)群以18只母雞為一個(gè)家系，共建立68個(gè)家系，單籠飼養(yǎng)；2)根據(jù)雜交組合測(cè)定分析，以白洛克雞(兼用型雞種，產(chǎn)肉性能突出，原產(chǎn)地為美 國(guó))為父本、上述“黑膚肉雞”零世代(第四世代“天府烏骨雞”)為母本進(jìn)行雜交和回交， 獲得含75%以上天府烏骨雞血源的群體(B1系)；3)以上述“黑膚肉雞”零世代(第四世代“天府烏骨雞”)為父本、黑膚黑羽的高 山型四川山地烏骨雞為母本進(jìn)行雜交和回交，在天府烏骨雞中導(dǎo)入25%高山型四川山地烏 骨雞血源(B2系)；4)以B1系為父本、B2系為母本進(jìn)行雜交，獲得黑膚肉雞一世代選育群體，然后進(jìn)行 橫交固定，封閉選育；通過選擇，組成一世代核心群(建父系家系)和基礎(chǔ)群。此后，采用家 系育種法和正反反復(fù)選擇法進(jìn)行純系育種，使其優(yōu)良性狀迅速純合固定。
本發(fā)明的制種方法，在選育過程中的選擇依據(jù)為(1)世代個(gè)體和家系生產(chǎn)記錄 (個(gè)體產(chǎn)蛋量，受精孵化率、育雛育成率)，按成績(jī)高的選留；(2)外觀性狀(羽色和皮膚、舌 根、泄殖腔粘膜的烏色程度)，黑羽、烏色程度好的選留；(3)淘汰有抱性雞只；(4)根據(jù)家系 生產(chǎn)成績(jī)、肉質(zhì)性狀和生長(zhǎng)發(fā)育等，建立選擇的綜合指數(shù)，高分選留。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于，本發(fā)明的黑膚肉雞制種方法，其得到的新品系具有生產(chǎn)性能 高，口感、風(fēng)味和滋補(bǔ)作用好的特點(diǎn)，能夠滿足人們的消費(fèi)需求；并且，本發(fā)明的制種方法有 利于促進(jìn)地方優(yōu)良雞種資源的開發(fā)和利用；此外，本發(fā)明的制種方法采用先進(jìn)的育種手段 進(jìn)行品系育種，能夠選育出外貌一致、性能穩(wěn)定的黑膚優(yōu)質(zhì)肉雞新品種，達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先和世 界先進(jìn)水平。
具體實(shí)施例方式以下通過具體實(shí)施例來(lái)進(jìn)一步說(shuō)明本發(fā)明，但不用來(lái)限制本發(fā)明的范圍。實(shí)施例11)將黑羽黑膚的天府烏骨雞以母系建系，單籠飼養(yǎng)，人工授精，按羽色純繁擴(kuò)群作 為零世代；根據(jù)零世代個(gè)體記錄(產(chǎn)蛋量，受精率、孵化率)選擇建成17個(gè)父系家系作為一 世代核心群，用零世代公雞與一世代母雞選配，得到二世代群體，在此基礎(chǔ)上建成30個(gè)家 系的核心群和擴(kuò)繁群，采用家系育種法進(jìn)行了 6個(gè)世代的純系育種；根據(jù)對(duì)四川山地烏骨雞前三世代羽色遺傳現(xiàn)象的分析，確定了以黑羽系為重點(diǎn)選 育對(duì)象、白羽系控制一定數(shù)量、麻羽系只作為研究材料保留一定數(shù)量的選育方案，同時(shí)對(duì)黑 羽系進(jìn)行選擇、組群；得到黑膚天府烏骨雞；選擇第四世代“黑膚天府烏骨雞”育成的母雞，單獨(dú)組成“黑膚肉雞”零世代基礎(chǔ) 群，基礎(chǔ)群以18只母雞為一個(gè)家系，共建立68個(gè)家系，單籠飼養(yǎng)；2)根據(jù)雜交組合測(cè)定分析以白洛克雞(兼用型雞種，原產(chǎn)地為美國(guó))為父本、上述 “黑膚肉雞”零世代(第四世代“天府烏骨雞”)為母本進(jìn)行雜交和回交，獲得含75%以上天 府烏骨雞血源的群體(B1系)；3)以上述“黑膚肉雞”零世代(第四世代“天府烏骨雞”)為父本、黑羽黑膚的高 山型四川山地烏骨雞為母本進(jìn)行雜交和回交，在天府烏骨雞中導(dǎo)入25%高山型四川山地烏 骨雞血源(B2系)；4)以B1系為父本、B2系為母本進(jìn)行雜交，獲得黑膚肉雞一世代選育群體，然后進(jìn)行 橫交固定封閉選育；通過選擇，組成一世代核心群(建父系家系)和基礎(chǔ)群。此后，采用家 系育種法和改良的正反反復(fù)選擇法進(jìn)行純系育種，使其優(yōu)良性狀迅速純合固定。對(duì)得到的黑膚肉雞品系連續(xù)6個(gè)世代進(jìn)行了“生長(zhǎng)發(fā)育測(cè)定”(8周齡前雙周抽測(cè)， 以后每隔4周抽測(cè))、“羽色、膚色遺傳規(guī)律的研究”、“雜交組合效果分析”、“生產(chǎn)性能的研 究”和“肉質(zhì)物理指標(biāo)測(cè)定研究”，結(jié)果如表1所示。表1黑膚肉雞主要生產(chǎn)性狀(單位克)
5 結(jié)果表明黑膚肉雞的羽色、烏色性狀的遺傳達(dá)到穩(wěn)定，生產(chǎn)性能逐年提高并基本穩(wěn)定。實(shí)施例2黑膚肉雞生產(chǎn)性能測(cè)定結(jié)果1、種雞的主要生產(chǎn)性能開產(chǎn)日齡全部母雞的5%開始產(chǎn)蛋的日齡為165天，與四川山地烏骨雞(165 175天)的平均值相比(注以下均與四川山地烏骨雞進(jìn)行比較)提早5天；蛋重58克，提 高2. 5克(四川山地烏骨雞的蛋重平均值為55. 5克)；68周齡產(chǎn)蛋量168個(gè)，提高20多個(gè) (四川山地烏骨雞72周齡產(chǎn)蛋148 155個(gè))；料蛋比3. 8 1，降低0. 2 (四川山地烏骨 雞為4 1)；產(chǎn)蛋期死淘率低于10%，降低8% (四川山地烏骨雞為18%)；抱性低于8%， 降低64% (四川山地烏骨雞為72% )；受精率91%，提高6% (四川山地烏骨雞為85% )； 入孵蛋孵化率80.9%，提高9. 9% (四川山地烏骨雞為71% )；育雛率92%，提高7% (四 川山地烏骨雞為85%)；育成率90%，提高20% (四川山地烏骨雞為70%)。2、生長(zhǎng)發(fā)育將黑膚肉雞與四川山地烏骨雞種母雞的體重進(jìn)行比較，結(jié)果如表2所示表2黑膚肉雞、山地烏骨雞種雞母雞體重(單位克) 從表2可以看出通過幾個(gè)世代的選擇，黑膚肉雞的出殼重和早期增重均有明顯 的提高。將黑膚肉雞與四川山地烏骨雞各周齡體重增重和飼料消耗進(jìn)行比較，結(jié)果如表 3 5所示。表3體重最小二乘均數(shù)(單位克) 表5黑膚肉雞14周齡屠宰性狀最小二乘均數(shù) 從表3 5可以看出在商品雞飼養(yǎng)管理方式下，黑膚肉雞的生長(zhǎng)速度、飼料消耗 顯著(P < 0. 05)優(yōu)于四川山地烏骨雞，屠宰性狀顯著改善，并且達(dá)到顯著水平(P < 0. 05)。雞的脛長(zhǎng)與體增重、飼料消耗等存在著一定的相關(guān)作用，脛長(zhǎng)的生長(zhǎng)與骨骼的發(fā) 育程度密切相關(guān)，并且，脛長(zhǎng)也是一個(gè)品種的特征。將黑膚肉雞與四川山地烏骨雞、嶺南黃 雞的脛長(zhǎng)生長(zhǎng)情況進(jìn)行比較，結(jié)果如表6所示。表6黑膚肉雞脛長(zhǎng)最小二乘均數(shù)(單位cm) 從表6可以看出黑膚肉雞的脛長(zhǎng)經(jīng)過幾個(gè)世代的選育，有一定程度的降低，其成 年公雞為10. 60厘米、母雞為8. 70厘米。與四川山地烏骨雞及嶺南黃雞相比，黑膚肉雞的 脛長(zhǎng)在7周齡以后顯著的低于嶺南黃雞，低于四川山地烏骨雞但未達(dá)到顯著水平。
實(shí)施例3黑膚肉雞肉質(zhì)性狀測(cè)定結(jié)果經(jīng)測(cè)定8月齡黑膚肉雞的氨基酸含量為62. 80% (四川山地烏骨雞為61. 10% )， 分別比土雞(農(nóng)戶散養(yǎng)雞)高13. 78% (12. 08%)；脂肪含量比土雞低13. 00% (13. 18%)； 對(duì)17種氨基酸的測(cè)定結(jié)果，如表7所示。表7 17種氨基酸的測(cè)定結(jié)果(％ ) 從表7可以看出除天門冬氨酸含量較低、脯氨酸含量較高外，其余與絲毛烏骨雞 相近。對(duì)15周齡黑膚肉雞與四川山地烏骨雞、嶺南黃雞雞肉的pH值、熟肉率、失水率、剪 切力及纖維直徑進(jìn)行測(cè)定，其結(jié)果如表8所示。表8 15周齡肉質(zhì)性狀最小二乘均數(shù) 從表8可以看出黑膚肉雞的pH值(屠宰后45分鐘內(nèi))為5. 92、熟肉率70. 5%、 失水率31. 6%、剪切力(反映肌肉嫩度)2. 40千克、纖維直徑35. 40。實(shí)施例4黑膚肉雞血漿蛋白多態(tài)性分析黑膚肉雞的血漿酯酶Es-I的頻率分布如表9所示。表9黑膚肉雞及雜交組合Es-I基因(型)頻率分布 從表9可以看出黑膚肉雞有豐富的基因類型。雖然，上文中已經(jīng)用一般性說(shuō)明及具體實(shí)施方案，對(duì)本發(fā)明作了詳盡的描述，但在 本發(fā)明基礎(chǔ)上，可以對(duì)之作一些修改或改進(jìn)，這對(duì)本領(lǐng)域技術(shù)人員而言是顯而易見的。因 此，在不偏離本發(fā)明精神的基礎(chǔ)上所做的這些修改或改進(jìn)，均屬于本發(fā)明要求保護(hù)的范圍。
權(quán)利要求
黑膚肉雞制種方法，其包括如下步驟1)將黑羽黑膚的天府烏骨雞以母系建系，單籠飼養(yǎng)，人工授精，按羽色純繁擴(kuò)群作為零世代；以黑羽系為選育目標(biāo)，采用家系育種法進(jìn)行純系育種，得到黑膚天府烏骨雞；2)以白洛克雞為父本、步驟1)選育得到的黑膚天府烏骨雞為母本進(jìn)行雜交和回交，獲得含75％以上天府烏骨雞血源的群體，作為B1系；3)以步驟1)選育得到的黑膚天府烏骨雞為父本、以四川山地烏骨雞中的高山型中的黑羽黑膚雞為母本進(jìn)行雜交和回交，在天府烏骨雞中導(dǎo)入25％高山型四川山地烏骨雞血源，作為B2系；4)以B1系為父本、B2系為母本進(jìn)行雜交，獲得黑膚肉雞一世代選育群體，然后進(jìn)行橫交固定，封閉選育組建一世代核心群和基礎(chǔ)群，然后采用家系育種法和正反反復(fù)選擇法進(jìn)行純系育種，獲得黑膚肉雞新品系。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制種方法，其特征在于，還包括步驟5)將步驟4)獲得的黑 膚肉雞新品系與高產(chǎn)型四川山地烏骨雞雜交，組裝生產(chǎn)配套系，純繁擴(kuò)群，得到產(chǎn)蛋量高的 黑膚肉雞品種。
全文摘要
本發(fā)明提供了黑膚肉雞制種方法，包括如下步驟1)將黑羽黑膚的天府烏骨雞以母系建系，采用家系育種法進(jìn)行純系育種，得到黑膚天府烏骨雞；2)以白洛克雞為父本、黑膚天府烏骨雞為母本進(jìn)行雜交和回交，獲得含75％以上天府烏骨雞血源的群體(B1系)；3)以黑膚天府烏骨雞為父本、黑羽黑膚的高山型四川山地烏骨雞為母本進(jìn)行雜交和回交，在天府烏骨雞中導(dǎo)入25％高山型四川山地烏骨雞血源(B2系)；4)以B1系為父本、B2系為母本進(jìn)行雜交，然后進(jìn)行橫交固定，封閉選育，采用家系育種法和正反反復(fù)選擇法進(jìn)行純系育種，獲得黑膚肉雞新品系。該新品系具有外觀統(tǒng)一，胴體皮膚為黑色(烏色)，生產(chǎn)性能高，口感、風(fēng)味和滋補(bǔ)作用好的特點(diǎn)。
文檔編號(hào)A01K67/027GK101919367SQ20101028914
公開日2010年12月22日 申請(qǐng)日期2010年9月19日 優(yōu)先權(quán)日2010年9月19日
發(fā)明者劉益平, 朱慶, 楊志勤, 胡耀東, 許峰 申請(qǐng)人:四川農(nóng)業(yè)大學(xué)